磁性纳米粒子富集-电感耦合等离子体发射光谱法测定食具中铬、镍、镉、铅、砷的迁移量 被引量：10

1

作者 庞晋山 邓爱华 +2 位作者 陈进 毛凌波 朱杰 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2011年第9期1363-1367,共5页

采用氩电弧等离子体法制备磁性碳包铁纳米粒子,考察了其对水溶液中Cr,Ni,Cd,Pb和As的富集能力,建立电感耦合等离子体原子发射光谱同时测定食具中Cr,Ni,Cd,Pb和As迁移量的分析方法。研究了纳米粒子表面经H2O2处理后,pH值、吸附时间、吸... 采用氩电弧等离子体法制备磁性碳包铁纳米粒子,考察了其对水溶液中Cr,Ni,Cd,Pb和As的富集能力,建立电感耦合等离子体原子发射光谱同时测定食具中Cr,Ni,Cd,Pb和As迁移量的分析方法。研究了纳米粒子表面经H2O2处理后,pH值、吸附时间、吸附剂用量等因素对各元素富集效率的影响。结果表明,H2O2表面处理可有效提高纳米粒子对待检元素的吸附率。在pH 8.0～9.5范围内,选用30 mg碳包铁纳米粒子定量富集,振荡3 min后,Cr,Ni,Cd,Pb和As均可被磁性碳包铁纳米粒子定量富集,酸性溶液(pH 1～2)可洗脱吸附离子。采用本方法测定了实际样品,各元素回收率在87%～106%之间。 展开更多

关键词 碳包铁纳米粒子 重金属迁移量 磁性分离富集

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广东省食品用不锈钢制品风险监测分析报告 被引量：8

2

作者 李锐 方哲坚 +2 位作者 余静端 蔡忠厚 侯晓东 《现代食品》 2017年第19期43-48,共6页

为进一步提高潮州市食品安全水平,增强食品安全监管工作的针对性和有效性,本文对广东省食品用不锈钢制品进行风险监测分析,以期能为企业在生产制作过程中提供一些参考,为给消费者在选用食品不锈钢制品时提出参考意见,从而也促使质检部... 为进一步提高潮州市食品安全水平,增强食品安全监管工作的针对性和有效性,本文对广东省食品用不锈钢制品进行风险监测分析,以期能为企业在生产制作过程中提供一些参考,为给消费者在选用食品不锈钢制品时提出参考意见,从而也促使质检部门更好地完善监测机制。 展开更多

关键词 食品用不锈钢 重金属迁移量 风险监测

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电感耦合等离子体发射光谱法测定食品接触用搪瓷制品中11种重金属迁移量 被引量：7

3

作者 胡伟 马俊辉 +3 位作者 张晓飞 徐文 周良春 李双琦 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第24期6430-6436,共7页

目的建立电感耦合等离子体发射光谱法(inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy,ICP-AES)同时检测食品接触用搪瓷制品中11种重金属(铝、砷、钡、镉、钴、铬、锰、镍、铅、锑、锌)迁移量的分析方法。方法采用4%(V:V)乙... 目的建立电感耦合等离子体发射光谱法(inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy,ICP-AES)同时检测食品接触用搪瓷制品中11种重金属(铝、砷、钡、镉、钴、铬、锰、镍、铅、锑、锌)迁移量的分析方法。方法采用4%(V:V)乙酸溶液,在特定迁移试验条件下,避光浸泡试样,优化仪器参数和实验条件,用电感耦合等离子体发射光谱法同时测定浸泡液中11元素迁移量。结果方法检出限为0.001～0.010 mg/L,样品加标回收率为92.2%～105.5%,相对标准偏差为0.91%～3.65%。结论方法操作简便,准确度好,灵敏度高、检出限低,为食品接触用搪瓷制品中多种痕量有害元素迁移量进行合理产品风险评估提供一种高效、可行的手段。针对国标GB 4806.3-2016《食品安全国家标准搪瓷制品》中理化指标与迁移试验提出合理建议。 展开更多

关键词 食品接触用搪瓷制品 电感耦合等离子体发射光谱法 杯边要求 特定迁移试验 重金属迁移量 重复使用制品

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电感耦合等离子体发射光谱法测定食品接触用无机材料及制品中13种重金属迁移量 被引量：7

4

作者 胡伟 马俊辉 +4 位作者 张晓飞 徐文 周良春 李双琦 吴纯洪 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第21期5743-5748,共6页

目的建立一种同时检测食品接触用无机材料及制品中13种重金属迁移量(铝、砷、钡、镉、钻、铬、铜、锰、镍、铅、锑、硒与锌)的电感耦合等离子体发射光谱(inductively coupled plasma atomic emission spectrometry,ICP-AES)法。方法采用... 目的建立一种同时检测食品接触用无机材料及制品中13种重金属迁移量(铝、砷、钡、镉、钻、铬、铜、锰、镍、铅、锑、硒与锌)的电感耦合等离子体发射光谱(inductively coupled plasma atomic emission spectrometry,ICP-AES)法。方法采用4%(V:V)醋酸溶液,在特定迁移实验条件下,避光浸泡试样,优化仪器参数和实验条件,用电感耦合等离子体发射光谱法同时测定浸泡液中13种元素迁移量。结果该方法检出限为0.001～0.010 mg/L,样品的加标回收率为90.8%～105.1%,相对标准偏差为0.96%～3.89%。结论该方法简便、快速、高效、灵敏度高,为食品接触用无机材料及制品中多种痕量有害元素迁移量进行合理产品风险评估提供一种高效、可行的手段。 展开更多

关键词 食品接触用无机材料及制品 电感耦合等离子体发射光谱法 迁移实验 重金属迁移量

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不锈钢烧烤签质量风险监测分析

5

作者 韩克甲 曹颖 张丹 《质量与认证》 2024年第6期55-57,共3页

为进一步提高食品安全水平,增强食品安全监管工作的针对性和有效性,本文对不锈钢烧烤签进行风险监测分析,以期能为烧烤商铺、生产企业在采购、生产制作过程中提供参考,从而促使监管部门更好地完善监测机制。

关键词 不锈钢烧烤签 重金属迁移量 风险监测

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剪刀中铬元素迁移量分析及膳食风险评估

6

作者 杨岩 《五金科技》 2024年第2期82-85,共4页

提出现代社会烹饪方式和观念的改变,剪刀的使用有了新的方式,在迁移试验时条件的选择应考虑到实际使用情况。对比了GB 4806.9-2016与GB 4806.9-2023新标准中马氏体不锈钢铬元素迁移限量要求、对剪刀样品进行三次迁移试验,结果表明根据... 提出现代社会烹饪方式和观念的改变,剪刀的使用有了新的方式,在迁移试验时条件的选择应考虑到实际使用情况。对比了GB 4806.9-2016与GB 4806.9-2023新标准中马氏体不锈钢铬元素迁移限量要求、对剪刀样品进行三次迁移试验,结果表明根据新版标准要求,剪刀Cr元素迁移量结果均符合标准限量要求,且单一重金属Cr元素无明显膳食摄入风险和健康风险。对比烹饪锅具分析了剪刀中重金属元素迁移带来的膳食摄入风险和健康风险较小原因。 展开更多

关键词 剪刀 马氏体不锈钢 重金属迁移量 膳食风险评估 健康风险

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食品接触用玻璃制品重金属迁移检测分析

7

作者 高维亚 张茜琳 《食品安全导刊》 2023年第24期119-122,共4页

重金属超标对人体健康的影响非常严重,在食品接触用玻璃制品的使用过程中,往往会出现重金属析出的问题,长期使用重金属含量超标的玻璃制品易造成重金属积累。依据国家食品接触用玻璃制品相关检测标准和检测方法,本研究采用电感耦合等离... 重金属超标对人体健康的影响非常严重,在食品接触用玻璃制品的使用过程中,往往会出现重金属析出的问题,长期使用重金属含量超标的玻璃制品易造成重金属积累。依据国家食品接触用玻璃制品相关检测标准和检测方法,本研究采用电感耦合等离子体发射光谱法(Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrom,ICP-OES)检测市场销售的食品接触用玻璃制品质量,测定铅(Pb)和镉(Cd)的迁移量。结果表明,部分食品接触用玻璃制品有重金属析出,随着浸泡次数的增加,重金属的迁移量逐渐下降,带有釉彩或涂料的玻璃制品是玻璃制品中的高风险产品。本研究对科学、规范、合理选用食品接触用玻璃制品,为食品接触用玻璃制品的质量控制提供参考。 展开更多

关键词 食品接触用 玻璃制品 电感耦合等离子体发射光谱法 重金属迁移量

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应用氢气碰撞反应气-电感耦合等离子体质谱仪同时分析不锈钢食具容器的8种重金属迁移量 被引量：2

8

作者 童俊 陈美春 《中国食品》 2013年第18期60-63,共4页

建立了应用氢气碰撞反应气-电感耦合等离子质谱技术测定不锈钢食具容器中9种重金属迁移量的新方法。利用氢气作为反应气的动态反应池（DRC）技术，达到去除质谱干扰的作用。在优化的实验条件下，不锈钢食具容器的Pb、Cd、Ni、Cr、As、A1... 建立了应用氢气碰撞反应气-电感耦合等离子质谱技术测定不锈钢食具容器中9种重金属迁移量的新方法。利用氢气作为反应气的动态反应池（DRC）技术，达到去除质谱干扰的作用。在优化的实验条件下，不锈钢食具容器的Pb、Cd、Ni、Cr、As、A1、Cu、Zn8种可迁移重金属。各重金属元素的标准曲线的线性关系良好，相关系数在0．9992—1．0000，检出限在0043ug／L-1．43μg／L，加标回收率在85．1％-105，1％，RSD在2．8％-7．6％，表明该方法具有良好的精密度和准确性，适用于不锈钢食具容器种可迁移重金属的检测分析。 展开更多

关键词 氢气碰撞反应气 电感耦合等离子体质谱仪 不锈钢食具容器 重金属迁移量

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不同加热方式对无涂层铁锅重金属迁移量的影响 被引量：1

9

作者 薛瑞刚 杨东伟 《五金科技》 2021年第2期88-90,共3页

国标GB 4806.9-2016中明确规定了无涂层铁锅的重金属迁移试验条件,但对于加热方式并没有明确指出,本篇文章主要是探究不同加热方式是否会对重金属迁移量产生影响。

关键词 加热方式 无涂层铁锅 重金属迁移量

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干烧对304不锈钢锅重金属迁移量的影响研究 被引量：1

10

作者 林俊铭 黄子东 +3 位作者 郑锐生 黄汝涛 洪泽浩 魏亮新 《中国标准化》 2019年第1期167-170,共4页

本文通过干烧实验,研究干烧时间、火力、燃气、烹饪介质以及干烧次数等因素对304不锈钢锅重金属迁移量的影响。结果表明:以自来水为烹饪介质,在煤气加热条件下,304不镑钢锅具的重金属迁移量受干烧时间,火力和干烧次数的影响较小,但在复... 本文通过干烧实验,研究干烧时间、火力、燃气、烹饪介质以及干烧次数等因素对304不锈钢锅重金属迁移量的影响。结果表明:以自来水为烹饪介质,在煤气加热条件下,304不镑钢锅具的重金属迁移量受干烧时间,火力和干烧次数的影响较小,但在复杂的菜汤介廣中干烧后,重金属铬和镍迁移量有着明显的增加。利用天然气加热干烧304不锈钢锅易致其重金属铬和樣的迁移量剧增,甚至出现超标。 展开更多

关键词 干烧 304不锈钢锅 重金属迁移量

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厨刀关键性能检测分析

11

作者 周联生 陈家欣 +2 位作者 彭智迪 林河海 钟梅 《低碳世界》 2020年第6期218-219,共2页

以市场上不同品牌不同规格的厨刀为样品,检测分析了厨刀的硬度、锋利度、耐用度、耐腐蚀性、重金属迁移量等5项性能。结果表明:①34把厨刀的硬度全部符合菜刀行业标准的技术要求;②样品中38.2%的厨刀锋利度及耐用度达不到食品制备用刀... 以市场上不同品牌不同规格的厨刀为样品,检测分析了厨刀的硬度、锋利度、耐用度、耐腐蚀性、重金属迁移量等5项性能。结果表明:①34把厨刀的硬度全部符合菜刀行业标准的技术要求;②样品中38.2%的厨刀锋利度及耐用度达不到食品制备用刀具国际标准的要求;③29.4%的厨刀耐腐蚀性不符合标准食品制备用刀具国际标准的要求;④14.7%的厨刀重金属迁移量不符合食品安全国家标准的要求,提高厨刀的耐腐蚀性有利于降低其重金属迁移量。 展开更多

关键词 厨刀 锋利度 耐用度 耐腐蚀性 重金属迁移量

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银制餐具中重金属迁移安全风险及使用安全性研究

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作者 任悦 马军 +1 位作者 宁娜静 赵建 《现代食品》 2021年第5期169-171,共3页

研究银制餐具中重金属迁移量对小鼠的急性毒性,考察银制餐具中重金属迁移安全风险及使用安全性。银制餐具中As、Pb、Cd的迁移量未检出,Ag迁移量为0.451 3 mg·kg^(-1),远低于GB 4806.9—2016中的限量指标。以银溶液(0.45 mg·L^... 研究银制餐具中重金属迁移量对小鼠的急性毒性,考察银制餐具中重金属迁移安全风险及使用安全性。银制餐具中As、Pb、Cd的迁移量未检出,Ag迁移量为0.451 3 mg·kg^(-1),远低于GB 4806.9—2016中的限量指标。以银溶液(0.45 mg·L^(-1))和银制餐具浸泡液分别对小鼠进行经口灌胃试验,小鼠未出现急性毒性中毒反应,使用银质餐具对人体的健康产生的风险较低。 展开更多

关键词 银质餐具 重金属迁移量 急性毒性

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与食品接触重复使用不锈钢制品中重金属迁移情况的探讨

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作者 杜润峰 《广东化工》 CAS 2021年第8期112-114,共3页

为了探讨重复使用食品接触不锈钢制品重金属的迁移规律,本文选用炒锅、奶锅、两种规格汤锅为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定其食品模拟物中铅,砷,镉,镍,锰,铜,锡重金属迁移量,并对样品进行三次重复迁移试验。结果表... 为了探讨重复使用食品接触不锈钢制品重金属的迁移规律,本文选用炒锅、奶锅、两种规格汤锅为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定其食品模拟物中铅,砷,镉,镍,锰,铜,锡重金属迁移量,并对样品进行三次重复迁移试验。结果表明三种不锈钢制品中重金属迁移量的线性相关系数均达到0.9993以上,回收率达到85%~100%,且重金属迁移量随着迁移试验次数的增加而减少。同时也表明不锈钢制品中除了GB4806.9-2016要求的重金属铅、砷、铬、镉、镍会迁移到食物中外,还存在铜、锡、锰等GB 4806.9-2016标准要求外的重金属迁移的隐患。 展开更多

关键词 食品接触不锈钢制品 有害重金属迁移量 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法 加标回收率

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