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小龙虾中常见的污染物分析 被引量：6
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作者 毛云中 孟元华 +1 位作者 周磊 朱鹏飞 《职业与健康》 CAS 2012年第9期1092-1093,共2页
目的了解无锡地区小龙虾中重金属以及五氯酚的污染状况。方法应用石墨炉原子吸收法检测小龙虾中的Pb、Cd,用直接测汞仪检测Hg以及液质联用检测五氯酚。结果 Pb、Cd在小龙虾虾头的含量远高于虾尾,Hg元素则相反,五氯酚均未检出。结论食用... 目的了解无锡地区小龙虾中重金属以及五氯酚的污染状况。方法应用石墨炉原子吸收法检测小龙虾中的Pb、Cd,用直接测汞仪检测Hg以及液质联用检测五氯酚。结果 Pb、Cd在小龙虾虾头的含量远高于虾尾,Hg元素则相反,五氯酚均未检出。结论食用小龙虾时最好弃去头部,以免造成重金属累积中毒。 展开更多
关键词 小龙虾 重金属:五氯酚
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