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库尔勒香梨采后果实褐变机理及控制途径 被引量：3
1
作者 陈国刚 王祯丽 童军茂 《中国农学通报》 CSCD 2004年第2期49-51,共3页
库尔勒香梨采后果实褐变 ,不仅与酚类物质和多酚氧化酶 (PPO)含量、分布有关 ,而且还与细胞膜结构变化密切相关。本文对库尔勒香梨果实褐变机理。
关键词 库尔勒香梨 采后果实褐变 发生机理 控制途径 酚类物质 多酚氧化酶 细胞膜结构
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