期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到131篇文章
< 1 2 … 7 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
基于主成分分析法的嘉峪关10种酿酒葡萄品种品质评价 被引量：21
1
作者 魏烈权 卢世雄 +2 位作者 马宗桓 郭锐 毛娟 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期90-96,共7页
【目的】科学简化地评价嘉峪关酿酒葡萄品种,筛选适于当地种植的优质酿酒葡萄品种.【方法】以‘白玉霓’‘北冰红’‘赤霞珠’‘佳美’‘美乐’‘威代尔’‘霞多丽’‘意斯林’‘左优红’‘黑比诺’10个品种为试验材料,对供试葡萄品种... 【目的】科学简化地评价嘉峪关酿酒葡萄品种,筛选适于当地种植的优质酿酒葡萄品种.【方法】以‘白玉霓’‘北冰红’‘赤霞珠’‘佳美’‘美乐’‘威代尔’‘霞多丽’‘意斯林’‘左优红’‘黑比诺’10个品种为试验材料,对供试葡萄品种的可溶性糖含量、可滴定酸含量、总酚含量、单宁含量、抗坏血酸含量、可溶性固形物含量、出汁率、pH、糖酸比9项常规指标进行了测定,同时对所测指标进行了相关性分析和主成分分析.【结果】相关性分析显示,可溶性糖含量与糖酸比呈极显著正相关,与可滴定酸含量呈极显著负相关,与总酚含量与单宁含量呈极显著正相关.主成分分析显示,9个品质指标能够综合为2个主成分,前2个主成分累计贡献率达到82.21%.10个酿酒葡萄品种综合得分中:排名第一的为‘黑比诺’,综合得分0.82,其次分别为‘佳美’‘美乐’,综合得分分别为0.63、0.39.【结论】‘黑比诺’‘佳美’‘美乐’在嘉峪关10个酿酒葡萄品种中综合表现较优. 展开更多
关键词 酿酒葡萄品种 品质 相关性分析 主成分分析 嘉峪关
下载PDF
酿酒葡萄品种的适应性与栽培方式 被引量：13
2
作者 李华 《酿酒》 CAS 北大核心 2002年第3期22-25,共4页
关键词 酿酒葡萄品种 适应性 栽培方式
下载PDF
9个白色酿酒葡萄品种在昌黎地区的引种试验初报 被引量：9
3
作者 崔彦志 华玉波 柴菊华 《河北农业科学》 2013年第4期9-12,17,共5页
在昌黎地区,以国外引进的9个白色酿酒葡萄品种霞多丽、小芒森、赛美蓉、白诗南、长相思、雷司令、阿拉奈尔、维奥尼和胡桑为试材,2010～2012年连续3 a进行引种试验,对各品种从生长结果习性、抗病性、果实品质以及单品种白葡萄酒的理化... 在昌黎地区,以国外引进的9个白色酿酒葡萄品种霞多丽、小芒森、赛美蓉、白诗南、长相思、雷司令、阿拉奈尔、维奥尼和胡桑为试材,2010～2012年连续3 a进行引种试验,对各品种从生长结果习性、抗病性、果实品质以及单品种白葡萄酒的理化品质和感官品质5个方面进行了分析与评价,以筛选出适宜昌黎地区种植且酿酒品质优异的白葡萄品种。结果表明:适宜昌黎地区种植的优质、抗病酿酒白葡萄品种有3个,其中,小芒森果实高糖高酸,适合酿造优质半甜或甜型白葡萄酒;阿拉奈尔和维欧尼适合酿造优质干白葡萄酒。 展开更多
关键词 酿酒葡萄品种 引种试验 葡萄酒品质 小芒森 阿拉奈尔 维奥尼
下载PDF
蛇龙珠葡萄品种亲缘关系的RAPD分析 被引量：6
4
作者 宋来庆 尹克林 +2 位作者 翟衡 赵玲玲 姚玉新 《中国农学通报》 CSCD 2005年第7期87-90,共4页
利用随机扩增多态性DNA(RAPD)技术对4个酿酒葡萄品种和11个鲜食葡萄品种的亲缘关系进行了研究。从30个随机引物中筛选出16个扩多态性引物,用于15个样品的正式扩增。共扩增出134条DNA带,其中多态性扩增带99条,占73.9%。根据DNA扩增结果... 利用随机扩增多态性DNA(RAPD)技术对4个酿酒葡萄品种和11个鲜食葡萄品种的亲缘关系进行了研究。从30个随机引物中筛选出16个扩多态性引物,用于15个样品的正式扩增。共扩增出134条DNA带,其中多态性扩增带99条,占73.9%。根据DNA扩增结果计算出品种的遗传距离,并构建聚类树状图。分析结果表明,红地球、瑞必尔与其它13个品种的遗传距离最远,巨峰系列的葡萄品种间遗传距离值较小,蛇龙珠品种与其它3个酿酒葡萄品种在遗传基因上存在差异,与品丽珠的亲缘关系最近。 展开更多
关键词 亲缘关系 RAPD分析 随机扩增多态性DNA(RAPD) 蛇龙珠 酿酒葡萄品种 鲜食葡萄品种 种间遗传距离 DNA扩增 随机引物 分析结果 巨峰系列 遗传基因 树状图 红地球 瑞必尔 品丽珠
下载PDF
沼肥在酿酒葡萄上的施用效果 被引量：8
5
作者 胡骁爽 《河北果树》 2008年第1期50-51,共2页
1 材料与方法 试验于2006年4-10月在方圆酿酒葡萄示范园进行。该园酿酒葡萄品种为3年生赤霞珠，栽植株行距0．5m×2．5m，篱架栽培。全园于2005年秋按667m^2施农家肥5000kg。
关键词 酿酒葡萄品种 施用效果 沼肥 篱架栽培 示范园 赤霞珠 株行距 农家肥
下载PDF
玛纳斯产区四个酿酒葡萄品种酒质特征的初步研究 被引量：8
6
作者 卢浩成 魏巍 +2 位作者 贾倩倩 陈武 王军 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第12期25-30,共6页
2018年对酿酒葡萄品种比诺塔吉、多姿桃、司特本和马贝克进行小规模发酵实验,并检测其发酵过程中的温度、比重和基本理化指标变化。并利用高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)和顶空固相微萃取-气相质谱联用(HS-SPME-GC-MS)方法检测葡萄酒... 2018年对酿酒葡萄品种比诺塔吉、多姿桃、司特本和马贝克进行小规模发酵实验,并检测其发酵过程中的温度、比重和基本理化指标变化。并利用高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)和顶空固相微萃取-气相质谱联用(HS-SPME-GC-MS)方法检测葡萄酒中的酚类物质和香气物质。结果表明,马贝克酚酸类(64.65 mg/L)和黄酮醇类(82.50 mg/L)物质含量最高,非花色苷酚类物质轮廓丰富;多姿桃各酚类物质含量较为均衡;比诺塔吉黄烷醇类物质含量(189.54 mg/L)最高;司特本的花色苷总量(87.04 mg/L)远低于其他三个品种。多姿桃的花香、果香、焦糖香及烘烤香最丰富,但化学味最重;马贝克花香果香和焦糖香优于司特本,但植物味要重于其余三个品种;司特本的烘烤香仅次于多姿桃;比诺塔吉的花香和焦糖香表现最差。综合来看,马贝克和多姿桃适于玛纳斯产区风土下干红葡萄酒的酿造。 展开更多
关键词 酿酒葡萄品种 小罐发酵 酒质特征 酚类物质 香气
下载PDF
宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄建园的基本经验及成龄园改造技术 被引量：6
7
作者 李玉鼎 刘廷俊 赵世华 《中外葡萄与葡萄酒》 2006年第2期18-20,共3页
关键词 宁夏贺兰山东麓 酿酒葡萄品种 改造技术 成龄园 建园 葡萄产业 兼用品种 河北省 玫瑰香 红玫瑰
下载PDF
基于隶属函数法综合评价10个酿酒葡萄品种的抗寒性
8
作者 张欣 钟延平 +3 位作者 贺龙 鲍红春 曹春玲 张悦 《北方果树》 2024年第5期5-7,11,共4页
为筛选出适合内蒙古地区栽培的酿酒葡萄品种,该试验以10个品种酿酒葡萄作为材料,人工模拟呼和浩特市冬季极限低温-30℃,对其相对电导率、丙二醛、渗透调节物质、抗氧化物酶活性等生理生化指标进行测定,并采用隶属函数法对各品种的抗寒... 为筛选出适合内蒙古地区栽培的酿酒葡萄品种,该试验以10个品种酿酒葡萄作为材料,人工模拟呼和浩特市冬季极限低温-30℃,对其相对电导率、丙二醛、渗透调节物质、抗氧化物酶活性等生理生化指标进行测定,并采用隶属函数法对各品种的抗寒性进行综合评价,旨在为我区酿酒葡萄生产提供理论支撑。结果显示,10个酿酒葡萄的抗寒能力强弱排序为‘北红’‘双红’‘北冰红’‘北玫’‘双丰’‘北玺’‘北馨’‘黑珍珠’‘赤霞珠’‘赤龙珠’。初步认为‘北玫’‘北红’‘双红’‘双丰’4个品种适合在内蒙古高寒地区栽植。酿酒葡萄枝条的可溶性糖含量与相对电导率含量呈现显著正相关水平,二者均可作为有效评价葡萄抗寒性的方法。 展开更多
关键词 酿酒葡萄品种 抗寒性 隶属函数
下载PDF
我国主要酿酒葡萄品种的叶形结构鉴别研究 被引量：5
9
作者 宋来庆 赵玲玲 +2 位作者 韩爱华 尹克林 张阳梅 《西南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2004年第6期693-695,共3页
根据Galet的葡萄叶形结构测定原理,用多元判别法和计算机图形分析,对我国主要栽培的9个酿酒葡萄品种叶片形态参数进行数值化鉴别。结果表明,测量的9个叶形结构参数在区分品种上有不同的作用,尤其以SS,SI和S3个指标所起作用最大。9个品... 根据Galet的葡萄叶形结构测定原理,用多元判别法和计算机图形分析,对我国主要栽培的9个酿酒葡萄品种叶片形态参数进行数值化鉴别。结果表明,测量的9个叶形结构参数在区分品种上有不同的作用,尤其以SS,SI和S3个指标所起作用最大。9个品种的多元判别分析的平均拟合率为78.8%,达到了判别目的。蛇龙珠是可能是1个与"Cabernet"家族亲缘关系十分接近、且独立存在的品种。同时根据叶片测量数据,绘制叶形结构参数均值脸谱图形,以便直观地对葡萄品种进行鉴别。 展开更多
关键词 叶形 酿酒葡萄品种 叶片形态 栽培 亲缘关系 行数 数值化 鉴别研究 结构测定 作用
下载PDF
安徽萧县酿酒葡萄主要病虫害及综合防治 被引量：6
10
作者 黄娟 单光展 +3 位作者 杨玉珍 张凯 徐振龙 张艳侠 《中国果树》 北大核心 2008年第4期56-57,共2页
关键词 酿酒葡萄品种 病虫害 安徽 萧县 综合防治 栽培历史 经济效益 生产技术
下载PDF
冀西北怀来县优质酿酒葡萄品种高产优质栽培技术 被引量：5
11
作者 王激清 柯军 《中国种业》 2010年第9期93-94,共2页
怀来县地处河北省西北部，气候冷凉干燥，光照充足，土壤为褐土，质地偏沙，为葡萄生长发育提供了绝佳的条件，因此和法国的波尔多、美国的加州并称为世界葡萄栽培三大黄金地带。
关键词 高产优质栽培技术 酿酒葡萄品种 怀来县 冀西北 生长发育 葡萄栽培 西北部 河北省
下载PDF
介绍几个法国酿酒葡萄新品种 被引量：3
12
作者 翟衡 赵新节 +1 位作者 管雪强 于向荣 《中外葡萄与葡萄酒》 2001年第5期21-22,共2页
关键词 法国 酿酒葡萄品种 新品种 综合特性 引进
下载PDF
赤霞珠、西拉、黑比诺在成熟期果皮和果籽中单宁变化的研究 被引量：4
13
作者 朱立红 曲健 《中外葡萄与葡萄酒》 2004年第3期42-47,共6页
用蛋白质沉淀试验检测出3种红色酿酒葡萄品种(赤霞珠、西拉、黑比诺)的果皮和种子中的单宁浓度。1998年,赤霞珠种子在转色前单宁浓度最高,转色后浆果的种子单宁浓度有所下降并且在采收前四周内保持恒定。1999年,种子中单宁的下降速度变... 用蛋白质沉淀试验检测出3种红色酿酒葡萄品种(赤霞珠、西拉、黑比诺)的果皮和种子中的单宁浓度。1998年,赤霞珠种子在转色前单宁浓度最高,转色后浆果的种子单宁浓度有所下降并且在采收前四周内保持恒定。1999年,种子中单宁的下降速度变慢并且采收时的数值与1998年相近。这两年中赤霞珠浆果果皮中单宁的变化很小,采收时每粒浆果中果皮和种子单宁的浓度几乎相同。西拉种子中的单宁几乎是果皮中的3倍。在上述三个品种中,葡萄中的总单宁量与成品酒的单宁数量没有一定的关系。葡萄中种子单宁浓度的差别取决于种子数量而不是每粒种子中的单宁数量。 展开更多
关键词 酿酒葡萄品种 赤霞珠 西拉 黑比诺 果皮 果籽 单宁 成分变化
下载PDF
探究中国葡萄酒产区之路 被引量：2
14
作者 王祖明 《酒世界》 2011年第9期44-45,共2页
在国内外葡萄酒品牌竞争日趋激烈的情况下,葡萄种植与管理问题也日益凸显,成为制约产业发展的短板。而酿酒葡萄将在相当长一段时期内,成为影响我国葡萄酒产业发展的关键因素。俗话说,"七分原料,三分工艺",酿酒葡萄对葡萄酒行... 在国内外葡萄酒品牌竞争日趋激烈的情况下,葡萄种植与管理问题也日益凸显,成为制约产业发展的短板。而酿酒葡萄将在相当长一段时期内,成为影响我国葡萄酒产业发展的关键因素。俗话说,"七分原料,三分工艺",酿酒葡萄对葡萄酒行业的重要性不言而喻。所以,要想使中国葡萄酒产业再上一个台阶,实现质的飞跃。 展开更多
关键词 干红葡萄酒 酿酒葡萄品种 葡萄酒产业 中国葡萄酒 产区 文化建设 酒产品 种植技术 进口葡萄酒 葡萄酒行业
原文传递
酿酒葡萄爱格丽、媚丽在夏县地区的栽培适应性研究
15
作者 惠淼 韩星 +3 位作者 董新义 郑怀堂 王华 李华 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第4期40-45,共6页
为了探索酿酒葡萄爱格丽(Ecolly)、媚丽(Meili)在山西省夏县的栽培表现,选择霞多丽(Chardonnay)为对照品种,通过田间调查确定了3个品种在夏县地区的物候期,在果实转色后进行成熟度监控,采收后酿造单品种葡萄酒并测定果实和葡萄酒的基本... 为了探索酿酒葡萄爱格丽(Ecolly)、媚丽(Meili)在山西省夏县的栽培表现,选择霞多丽(Chardonnay)为对照品种,通过田间调查确定了3个品种在夏县地区的物候期,在果实转色后进行成熟度监控,采收后酿造单品种葡萄酒并测定果实和葡萄酒的基本理化指标和酚类物质含量,并在休眠期采集一年生枝测定其抗寒性。结果表明,爱格丽和媚丽萌芽晚于霞多丽3~5 d,休眠期间二者的枝条抗寒性均强于对照品种霞多丽,可以实现免埋栽培。对葡萄和葡萄酒品质的分析表明,爱格丽、媚丽的各项指标均符合酿造优质葡萄酒的标准,且成熟较早,在实际生产上要把握好采收时机;霞多丽果实的酚类物质含量显著高于其他两品种(P<0.05),但小容器酿造葡萄酒的酚类物质含量大多以媚丽为最高。爱格丽、媚丽在山西夏县栽培适应性较强,抗寒性强,果实及酿造葡萄酒品质优良,可以推广栽培。 展开更多
关键词 酿酒葡萄品种 夏县地区 果实品质 抗寒性 免埋栽培
下载PDF
烟台产区黑虎香品种特性初探 被引量：3
16
作者 肖慧琳 王安妮 +3 位作者 张超杰 王婷 郑秋玲 唐美玲 《烟台果树》 2018年第2期32-34,共3页
黑虎香（V.labrusca伊V.aestivalis）是四川、云南的地方品种,作为-种制汁和酿酒兼用的品种,在烟台地区夏季高温、高湿情况下抗病性依然良好。近年来,有人利用烟台地区黑虎香进行单品种酿造,口感柔和,具有独特的美洲种香气,在酿酒葡萄... 黑虎香（V.labrusca伊V.aestivalis）是四川、云南的地方品种,作为-种制汁和酿酒兼用的品种,在烟台地区夏季高温、高湿情况下抗病性依然良好。近年来,有人利用烟台地区黑虎香进行单品种酿造,口感柔和,具有独特的美洲种香气,在酿酒葡萄品种较为单一、葡萄酒同质化严重的情况下,黑虎香具有较大的酿酒开发潜力。现将部分地块黑虎香果实品质表现初步总结如下。 展开更多
关键词 品种特性 烟台地区 黑虎 酿酒葡萄品种 产区 地方品种 夏季高温 品质表现
下载PDF
果酒产业探路者:葡萄酒产业发展之借鉴 被引量：1
17
作者 范培格 《中国农村科技》 2015年第9期23-25,共3页
在包罗万象的果酒之中,葡萄酒是一颗最璀璨的明珠。我国葡萄酒产业的发展对整个果酒行业具有重要的借鉴意义。与具有醇厚酒庄文化历史的西方国家相比,我国葡萄酒产业还处于刚刚起步的阶段,发展前景广阔,瓶颈亦不容忽视。
关键词 葡萄酒产业 探路者 法国波尔多 葡萄酒生产 发展前景 中国葡萄酒 酿酒企业 酿酒葡萄品种 葡萄酒消费 品种多样
下载PDF
6个酿酒葡萄品种引种表现 被引量：3
18
作者 唐美玲 张超杰 +4 位作者 刘万好 王婷 郑秋玲 刘珅坤 肖慧琳 《烟台果树》 2015年第3期21-22,共2页
葡萄酒“七分原料、三分工艺”,酿酒葡萄品种及质量的好坏直接决定了葡萄酒的风格及品质.因此,丰富地区酿酒葡萄品种,提高酿酒葡萄质量,对葡萄酒质量的提升至关重要.
关键词 酿酒葡萄品种 引种表现 葡萄酒 质量
下载PDF
新疆伊犁葡萄霜霉病和葡萄白粉病综合防治技术 被引量：2
19
作者 苏铁锋 吴卫洪 《果树实用技术与信息》 2012年第6期39-40,共2页
新疆伊犁地区葡萄病害的发生呈现出逐年加重的趋势，主要病害是葡萄霜霉病、葡萄白粉病。1998、2000、2002、2004年葡萄霜霉病大发生，7月发病葡萄面积占葡萄总面积的80％，病穗率65．00％-70．00％，减产60％。1葡萄霜霉病,新疆伊犁地... 新疆伊犁地区葡萄病害的发生呈现出逐年加重的趋势，主要病害是葡萄霜霉病、葡萄白粉病。1998、2000、2002、2004年葡萄霜霉病大发生，7月发病葡萄面积占葡萄总面积的80％，病穗率65．00％-70．00％，减产60％。1葡萄霜霉病,新疆伊犁地区20世纪70年代引入酿酒葡萄品种时带入葡萄霜霉病，1985年开始严重发病。 展开更多
关键词 葡萄霜霉病 葡萄白粉病 新疆伊犁 综合防治技术 酿酒葡萄品种 葡萄病害 伊犁地区 病穗率
下载PDF
9个酿酒葡萄品种在甘肃武威的表现 被引量：2
20
作者 牟德生 朱发英 罗祥 《中国果树》 北大核心 2006年第2期18-20,共3页
关键词 酿酒葡萄品种 甘肃武威 果实经济性状 生长结果特性 引种栽培 鉴定验收 科技进步 甘肃省 绿洲地区 良种资源
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 7 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部