以白酒产业发展为导向的酿酒工程专业建设 被引量：14

1

作者 黄治国 罗惠波 +2 位作者 宗绪岩 卫春会 潘训海 《酿酒科技》 北大核心 2013年第5期114-116,共3页

白酒产业在食品工业中占有重要地位,是国家财政的重要组成部分。白酒产业的迅猛发展,急需既懂理论又具备工程能力的创新型酿酒专业人才。四川理工学院以白酒产业发展为导向,建设酿酒工程专业,培养与之紧密联系的应用型创新人才。

关键词 白酒产业 酿酒工程专业 建设

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酿酒工程专业人才培养体系的建设及应用 被引量：10

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作者 张楷正 邹伟 +1 位作者 罗惠波 边名鸿 《酿酒科技》 2016年第1期60-62,共3页

酿酒工程专业是国家2011年新设专业,四川理工学院生物工程学院获批建立教育部首批酿酒工程本科人才培养专业,5年来,从酿酒行业全产业链出发,创新性地构建核心课程体系、师资队伍建设及实践实训教学平台,形成了卓有成效的专业培养体系,... 酿酒工程专业是国家2011年新设专业,四川理工学院生物工程学院获批建立教育部首批酿酒工程本科人才培养专业,5年来,从酿酒行业全产业链出发,创新性地构建核心课程体系、师资队伍建设及实践实训教学平台,形成了卓有成效的专业培养体系,取得了人才培养和学科建设的明显成效。 展开更多

关键词 酿酒工程专业 人才培养体系 建设应用 成果

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工程教育专业认证背景下的酿酒工程课程体系建设 被引量：7

3

作者 马美范 房海燕 刘同军 《教育教学论坛》 2019年第46期174-175,共2页

为了推进工程教育改革、提高工程教育质量,依据教育部普通高等学校本科专业类教学质量国家标准,结合工程认证对课程的要求,为达到酿酒工程专业培养目标的实现,对酿酒工程课程体系进行了建设。

关键词 工程专业认证 酿酒工程专业 课程体系

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新工科背景下酿酒工程专业实习改革探索

4

作者 唐佳代 杨亮 +3 位作者 吴德光 王芙蓉 冉光耀 李芳香 《食品界》 2024年第6期74-76,共3页

近年来,教育部大力推进新工科建设,新工科课程体系的构建,旨在培养创新型和应用型人才,强调学生对所学知识的实践应用能力。一系列相关的理论研究和实践工作围绕这一主题开展。专业实习是酿酒工程本科专业实习实践课,课程旨在锻炼和提... 近年来,教育部大力推进新工科建设,新工科课程体系的构建,旨在培养创新型和应用型人才,强调学生对所学知识的实践应用能力。一系列相关的理论研究和实践工作围绕这一主题开展。专业实习是酿酒工程本科专业实习实践课,课程旨在锻炼和提高学生的实践应用能力和创新创业能力,与新工科课程体系构建的目标契合度高。实践教育能够培养学生认知、品德和创新思维等,酿酒工程专业实习的教学目的是使学生掌握酿酒专业知识体系,提高学生实践操作能力和综合应用能力。 展开更多

关键词 实践应用能力 创新创业能力 专业知识体系 酿酒工程专业 新工科 实习实践 专业实习 工科背景

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酿酒工程专业啤酒工艺学课程中研究性实践教学的优化与改革 被引量：6

5

作者 王金晶 郑飞云 +1 位作者 钮成拓 李崎 《教育教学论坛》 2018年第44期100-101,共2页

啤酒工艺学是一门实践性非常强的课程,针对酿酒工程专业学生在啤酒工艺学课程教学过程中进行研究性实践教学,培养学生的自主学习能力,鼓励学生走出课堂,理论联系实际,提升学生的工程实践能力和综合素质。

关键词 酿酒工程专业 啤酒工艺学 研究性实践教学

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酿酒工程专业校内实习基地的建设与发展 被引量：4

6

作者 侍朋宝 康维民 +2 位作者 柴菊华 张建才 田永辉 《农产品加工（下）》 2015年第3期73-74,77,共3页

校内教学实习基地是学生进行实习活动的重要场所,加强实习基地建设对培养学生的实践能力和创新精神具有重要作用。分析酿酒工程专业校内实习基地的重要性,介绍该专业校内实习基地的建设及利用情况,阐述校内教学实习基地下一步的建设内... 校内教学实习基地是学生进行实习活动的重要场所,加强实习基地建设对培养学生的实践能力和创新精神具有重要作用。分析酿酒工程专业校内实习基地的重要性,介绍该专业校内实习基地的建设及利用情况,阐述校内教学实习基地下一步的建设内容和发展方向。 展开更多

关键词 酿酒工程专业 实践教学 可持续发展

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大学转型背景下探索以“顶岗实习”为主线的实习模式——以酿酒工程专业为例 被引量：3

7

作者 张建才 孟军 +2 位作者 邹静 康维民 李健 《农产品加工》 2016年第12期86-88,共3页

我国发展应用型本科教育是为了适应高等教育大众化发展的需要,对于我国高等教育的发展来说是个全新课题。针对大学转型背景下酿酒工程专业实习模式进行研究,提出以"顶岗实习"为主线,配合科研技能训练、教学实习等实习模式,考... 我国发展应用型本科教育是为了适应高等教育大众化发展的需要,对于我国高等教育的发展来说是个全新课题。针对大学转型背景下酿酒工程专业实习模式进行研究,提出以"顶岗实习"为主线,配合科研技能训练、教学实习等实习模式,考核过程中采取综合评价和专业评价相结合的考核机制。该实习模式能够适应葡萄酒生产企业季节性、阶段性和周期性的生产特点,同时能够使学生全面掌握生产知识,发展了学生的自我管理能力。 展开更多

关键词 顶岗实习 酿酒工程专业 人才培养

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服务地方经济社会发展,加强酿酒工程专业建设的探索与实践

8

作者 吴文睿 董琪 +2 位作者 刘露 方颂平 蒲顺昌 《广东化工》 CAS 2020年第11期270-271,共2页

酿酒工程专业是亳州学院本科招生的特色专业,是该校生物与食品工程系重点打造的服务皖北地区白酒特色产业的学科。酿酒工程专业是培养和塑造酿酒专业人才的重要载体,其专业建设对酿酒行业人才培养影响深远。本文对目前白酒产业、地方发... 酿酒工程专业是亳州学院本科招生的特色专业,是该校生物与食品工程系重点打造的服务皖北地区白酒特色产业的学科。酿酒工程专业是培养和塑造酿酒专业人才的重要载体,其专业建设对酿酒行业人才培养影响深远。本文对目前白酒产业、地方发展现状及问题进行分析,从课程体系、教学实践基地、师资队伍、教学团队、创新科研精神等方面提出酿酒工程专业建设路径,阐明该专业下一步建设内容和发展方向,以期为酿酒工程专业建设提供参考价值,服务地方社会经济发展。 展开更多

关键词 白酒产业 酿酒工程专业 建设方向 地方发展

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《酿酒工程专业分析实验》课程教学改革探析

9

作者 陶菡 王啸 +1 位作者 邱树毅 吴远根 《广东化工》 CAS 2022年第13期208-209,共2页

酿酒工程专业分析实验是酿酒专业的必修实验课,其目的在于让学生掌握酒生产实际和科学研究中所涉及的分析检测技术。讨论了该课程在教学中的不足和问题。根据本实验课程的特点,从教材选用、教学模式、科研资源整合、创新实验计划等多个... 酿酒工程专业分析实验是酿酒专业的必修实验课,其目的在于让学生掌握酒生产实际和科学研究中所涉及的分析检测技术。讨论了该课程在教学中的不足和问题。根据本实验课程的特点,从教材选用、教学模式、科研资源整合、创新实验计划等多个角度进行课程教学改革,以激发学生好奇心和学习兴趣,培养其创新精神,提升实践动手能力和综合素质。 展开更多

关键词 酿酒工程专业分析实验 教学改革 创新实验计划 分析化学 混合教学

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基于白酒产业导向的酿酒工程专业建设分析 被引量：3

10

作者 邹静 《中国校外教育（上旬）》 2015年第11期14-14,共1页

在我国的食品工业当中,白酒产业占据了不可或缺的重要地位,在国家财政方面发挥着十分关键的作用。白酒产业的飞速发展与壮大使得其对拥有工程能力的创新型酿酒专业人才的需求量日益增加。作为一种新兴的应用型本科院校专业,酿酒工程专... 在我国的食品工业当中,白酒产业占据了不可或缺的重要地位,在国家财政方面发挥着十分关键的作用。白酒产业的飞速发展与壮大使得其对拥有工程能力的创新型酿酒专业人才的需求量日益增加。作为一种新兴的应用型本科院校专业,酿酒工程专业是塑造专业酿酒人才的重要基地,其专业建设对于酿酒人才的培养起到了直接的影响。将对我国白酒产业发展的现状与问题作出分析,并在此基础上进一步探究基于白酒产业导向的酿酒工程专业建设的路径,以期为当下的酿酒工程专业建设带来一定的参考价值。 展开更多

关键词 白酒产业 酿酒工程专业 建设路径

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2022中国酿酒工程专业排名

11

《酿酒科技》 2022年第7期104-104,共1页

本刊讯:6月18日,高等教育专业评价机构软科发布2022“软科中国大学专业排名”。该榜单是迄今为止覆盖专业数量最多、参评专业规模最大的中国大学本科专业排名。酿酒工程专业2022年共计14所院校参评,2021-2022两个年度的排名和评级情况... 本刊讯:6月18日,高等教育专业评价机构软科发布2022“软科中国大学专业排名”。该榜单是迄今为止覆盖专业数量最多、参评专业规模最大的中国大学本科专业排名。酿酒工程专业2022年共计14所院校参评,2021-2022两个年度的排名和评级情况如下。 展开更多

关键词 大学本科专业 高等教育 专业评价 酿酒工程专业 中国大学 专业排名 院校

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