酸败油脂和黄曲霉毒素对中国对虾（Penaeus　Chinensis）生长的影响 被引量：6

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作者 梁萌青 徐明起 +1 位作者 姚健 朱伯清 《中国水产科学》 CAS CSCD 1996年第4期48-52,共5页

分别在对虾配合饲料中添加酸败鱼油和含黄曲霉毒素花生饼粉养虾，鱼油的酸价为０２、８０、２２４、３１０ｍｇ／ｇ，黄曲霉毒素Ｂ１的含量为４７２０ｐｐｂ、７８７ｐｐｂ。试验进行了２８天，其结果如下：随着鱼油酸价的... 分别在对虾配合饲料中添加酸败鱼油和含黄曲霉毒素花生饼粉养虾，鱼油的酸价为０２、８０、２２４、３１０ｍｇ／ｇ，黄曲霉毒素Ｂ１的含量为４７２０ｐｐｂ、７８７ｐｐｂ。试验进行了２８天，其结果如下：随着鱼油酸价的增高，以上四组对虾的增重率依次为７２４％、３７０％、２９２％、２７５％；成活率依次为８３１％、５９６％、５８０％、５３０％；消化率依次为７８７％、６８５％、６３３％、６０１％。喂含黄曲霉毒素饲４７２０ｐｐｂ和７８７ｐｐｂ的两组对虾的增重率仅为对照组的４３９％和４５４％；消化率为对照组的７９４％和８３２％，而且成活率也较低，其对虾体内未检出黄曲霉毒素。 展开更多

关键词 中国对虾 酸败油脂 黄曲霉毒素 生长率

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影响对虾生长的抗营养素研究 被引量：3

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作者 梁萌青 徐明起 +1 位作者 朱伯清 姚健 《饲料工业》 北大核心 1999年第12期39-41,共3页

研究对虾配合饲料中的抗营养素：抗胰蛋白酶、棉酚、酸败油脂、黄曲霉毒素对对虾生长的影响。发现抗胰蛋白酶抑制对虾生长，以冷榨豆饼为蛋白源的饲料所喂对虾的增重率为８４ ％ ，以热榨豆饼为蛋白源的饲料所喂对虾的增重率为１０３ ％... 研究对虾配合饲料中的抗营养素：抗胰蛋白酶、棉酚、酸败油脂、黄曲霉毒素对对虾生长的影响。发现抗胰蛋白酶抑制对虾生长，以冷榨豆饼为蛋白源的饲料所喂对虾的增重率为８４ ％ ，以热榨豆饼为蛋白源的饲料所喂对虾的增重率为１０３ ％ ；棉酚对对虾生长的抑制作用不明显，以棉籽饼为蛋白源养虾其增重率与冷榨花生饼相似；将酸价为０ ．２ｍｇ／ｇ 、８ ．０ｍｇ／ｇ 、２２．４ｍｇ／ｇ 、３１ ．０ｍｇ／ｇ 的鱼油添加到配合饲料中养虾，增重率依次为７２．４ ％ 、５７ ．０％ 、２９．２ ％ 、２７．５ ％ ，消化率依次为８３ ．１％ 、５９．６ ％ 、５８ ．０％ 、５３ ．０ ％ ；黄曲霉毒素严重影响对虾生长，用含黄曲霉毒素Ｂ１４７２ ×１０９ 、７８ ．７×１０９ 的饲料养虾，其增重率仅为对照组的４３．９％ 、４５ ．４％ ，而且消化率、成活率均下降。 展开更多

关键词 中国对虾 抗营养 素抗胰蛋白酶 酸败油脂 增重率

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油脂的氧化酸败及贮存

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作者 唐应珊 《经济经纬》 1987年第3期72-76,共5页

天然油脂是由多种化合物组成的,其主要成份是脂肪酸与甘油所形成的三脂肪酸甘油脂。油脂在空气中长时间的存放后,就会发出刺激性的难闻的酸臭味,这就是油脂酸败。一、油脂氧化酸败的机理天然油脂,因为或多或少都含有不饱和脂肪酸,与空... 天然油脂是由多种化合物组成的,其主要成份是脂肪酸与甘油所形成的三脂肪酸甘油脂。油脂在空气中长时间的存放后,就会发出刺激性的难闻的酸臭味,这就是油脂酸败。一、油脂氧化酸败的机理天然油脂,因为或多或少都含有不饱和脂肪酸,与空气接触时由空气中分子态氧引起自动氧化,是游离基的连锁反应。 展开更多

关键词 游离基 酸败油脂 油脂氧化酸败 氢过氧化物 不饱和脂肪酸 自动氧化 连锁反应 天然油脂 贮存 氧化过程

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李木匠“聚宝缸”里捉鬼

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作者 徐栋华 《祝您健康》 2011年第10期42-43,共2页

高大伯一家搬进新造的楼房后,心里喜滋滋的。为了这栋漂亮的三层楼房,高大伯极尽全力,全家人省吃俭用,三四年前就开始准备:今天购二千砖头,明天购几吨沙石,地里收的油菜籽换了油,也存了下来,预备造房时给师傅们吃……可是自从搬进新居。

关键词 木匠 食用油 油缸 地沟油 氧化物 医生 变质 酸败油脂 生病 恶心

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轻度酸败油脂再处理

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作者 陆佳安 《粮食与油脂》 1990年第4期58-60,共3页

油脂在贮存期间由于受光、温度、空气中氧,以及与金属的作用,或在油脂中水份和酶的影响下,常会发生变质腐败,这种复杂变化称其为酸败。油脂的酸败可分为水解酸败和氧化酸败二种,水解酸败指油脂在水中解脂酶存在下,水解成甘油和脂肪酸的... 油脂在贮存期间由于受光、温度、空气中氧,以及与金属的作用,或在油脂中水份和酶的影响下,常会发生变质腐败,这种复杂变化称其为酸败。油脂的酸败可分为水解酸败和氧化酸败二种,水解酸败指油脂在水中解脂酶存在下,水解成甘油和脂肪酸的变化;氧化酸败系指油脂在光、温度、空气中的氧的作用下,分解成醛、酮、酸的过程。通常油脂主要发生氧化酸败。油脂的酸败,理化性质上表现为油的颜色发生变化,产生刺激的气味和滋味。 展开更多

关键词 酸败油脂 碱炼中和 柠檬酸处理

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油脂的酸度对肉雏鸡肠道菌群的影响

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作者 王福红 王京崇 李舫 《畜牧与兽医》 北大核心 2008年第9期65-68,共4页

1日龄罗斯308肉雏鸡90只分成3组,以油脂酸价是4的标准饲料饲喂的肉雏鸡作为对照组,酸价分别是8、10的作为试验1组和试验2组,对20日龄各组肉雏鸡的嗉囊、腺胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠、直肠等部位肠道菌群即肠球菌、肠杆菌、双歧杆... 1日龄罗斯308肉雏鸡90只分成3组,以油脂酸价是4的标准饲料饲喂的肉雏鸡作为对照组,酸价分别是8、10的作为试验1组和试验2组,对20日龄各组肉雏鸡的嗉囊、腺胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠、直肠等部位肠道菌群即肠球菌、肠杆菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、类杆菌、梭杆菌和优杆菌等进行了定性、定量分析。结果表明:双歧杆菌和乳酸杆菌数量,试验组明显低于对照组,差异显著(P<0.05);而肠杆菌、梭杆菌等总体趋势是试验组高于对照组,差异极显著(P<0.01),试验2组高于试验1组,差异显著(P<0.05)。 展开更多

关键词 肉雏鸡 酸败油脂 菌群生理值 定植抗力

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氧化酸败油脂对水生动物致毒作用及其对策的研究进展 被引量：3

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作者 吉红 叶元土 《中国饲料》 北大核心 1999年第17期13-15,共3页

关键词 氧化酸败油脂 水生动物 致毒作用 对策

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一起由酸败油脂引起的食物中毒 被引量：1

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作者 陈忆 宁融水 《中国食品卫生杂志》 1996年第2期47-47,共1页

一起由酸败油脂引起的食物中毒陈忆宁融水苗族自治县食品卫生监督检验所（５４５３００）１９９４年５月中旬，融水县武警中队因食用茶油而引起食物中毒。经调查及实验室检验证实为酸败油脂所致。１流行病学调查１９９４年５月５日，该... 一起由酸败油脂引起的食物中毒陈忆宁融水苗族自治县食品卫生监督检验所（５４５３００）１９９４年５月中旬，融水县武警中队因食用茶油而引起食物中毒。经调查及实验室检验证实为酸败油脂所致。１流行病学调查１９９４年５月５日，该中队用油壶从融水镇粮所购进茶油２０... 展开更多

关键词 酸败油脂 食物中毒 武警中队 食品卫生 监督检验 过氧化值 食用油 卫生监督监测 流行病学调查 中毒症状

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一起酸败油脂引起的食物中毒

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作者 王章云 褚保林 +1 位作者 谭刚 刘红 《肉品卫生》 2000年第6期25-25,共1页

1999年10月16日,慈利县金岩土家族乡中心完小,发生一起因食麻辣牛肉方便面所致酸败油脂食物中毒,现将调查结果报告如下:1 流行病学调查1.1 中毒情况 1999年10月16日早晨,慈利县金岩土家族乡中心完小学生集体早餐,因学校食堂馒头、肉包... 1999年10月16日,慈利县金岩土家族乡中心完小,发生一起因食麻辣牛肉方便面所致酸败油脂食物中毒,现将调查结果报告如下:1 流行病学调查1.1 中毒情况 1999年10月16日早晨,慈利县金岩土家族乡中心完小学生集体早餐,因学校食堂馒头、肉包等售完,学校食堂自金岩乡三元村杨某副食品店,购11包湖北某厂生产的麻辣牛肉方便面(批号98-12-24),7点30分11名学生进食方便面,其中2名学生感觉有异味未食而未发病。 展开更多

关键词 湖南 食物中毒 酸败油脂 食品卫生

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家庭食物中毒的预防和急救

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作者 饶树成 《健康》 1998年第9期41-41,共1页

由于食入污染了的有毒有害的食物而引起的急性中毒反应,统称为食物中毒。食物中毒一年四季均可发生,但以夏秋季的发生率最高。 引起家庭食物中毒的原因主要有: 1.进食了含有大量细菌或细菌产生的毒素污染了的食物而引起的细菌性食物中毒;

关键词 预防和急救 细菌性食物中毒 家庭 急性中毒反应 再食 括毒 有毒有害 酸败油脂 赤霉病麦 夏秋季

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怎样消除植物油产生的“哈喇”味

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作者 甘友春 《农村实用技术》 1999年第6期63-63,共1页

关键词 植物油 不饱和脂肪酸 游离脂肪酸 酸败油脂 血液循环系统 保存方法 脑血栓 溶血病 微生物作用 油脂酸败

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