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优质钼酸铵是钼条生产的质量保证 被引量：8
1
作者 绪小鹏 《中国钼业》 1997年第2期107-108,共2页
钼酸铵是钼条生产的重要的原料，简述优质钼酸铵是使钼条质量得以提高的关键。
关键词 钼酸铵 炼钼 质量 酸沉法
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β型四钼酸铵的制备及结晶过程 被引量：6
2
作者 吴争平 尹周澜 +1 位作者 陈启元 张平民 《中南工业大学学报》 CSCD 北大核心 2001年第2期135-138,共4页
研究了用晶种生长法制备 β型四钼酸铵的方法 .其制备分 2步进行 :首先用酸沉法制备四钼酸铵 ;再以酸沉法制得的四钼酸铵为原料 ,氨浸后用晶种法制备 β型四钼酸铵 ,其包含 2个相关过程 (一是晶核的生成过程 ,控制pH值为 1.2 ;二是晶核... 研究了用晶种生长法制备 β型四钼酸铵的方法 .其制备分 2步进行 :首先用酸沉法制备四钼酸铵 ;再以酸沉法制得的四钼酸铵为原料 ,氨浸后用晶种法制备 β型四钼酸铵 ,其包含 2个相关过程 (一是晶核的生成过程 ,控制pH值为 1.2 ;二是晶核的长大过程 ,控制pH值为 2～ 3) .对 2种结晶进行差热及热重分析 ,结果表明用酸沉法制得的为α型四钼酸铵 ,用晶种法制得的晶体为 β型四钼酸铵 .用晶种法制得的结晶的晶体形貌与用酸沉法制得结晶的晶体形貌相比 ,颗粒较大且均匀 .对四钼酸铵的结晶过程进行了热力学分析和动力学分析 ,说明结晶反应自发进行的趋势很强 ,速度也较快 .此外 ,初步探讨了四钼酸铵结晶过程机理和晶型的控制 。 展开更多
关键词 β型 四钼酸铵 热力学分析 动力学分析 制备工艺 晶种生长法 酸沉法
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烟草可溶性蛋白提取工艺优化及抗氧化活性研究 被引量：5
3
作者 王胜优 孙海峰 +5 位作者 艾仁丽 胡湘洲 黄小丽 罗钰嘉 谭艾娟 范家佑 《东北农业科学》 2023年第4期122-128,共7页
使用碱溶法对烟草进行处理,酸沉法沉淀得到可溶性蛋白。以可溶性蛋白提取率为指标,对蛋白提取条件进行优化,并对烟草可溶性蛋白抗氧化活性进行测定。结果表明:通过料液比、提取液、pH、提取时间的单因素试验,确定了响应面试验的中心点参... 使用碱溶法对烟草进行处理,酸沉法沉淀得到可溶性蛋白。以可溶性蛋白提取率为指标,对蛋白提取条件进行优化,并对烟草可溶性蛋白抗氧化活性进行测定。结果表明:通过料液比、提取液、pH、提取时间的单因素试验,确定了响应面试验的中心点参数,在此基础上进行响应面优化,蛋白提取的最佳工艺条件为:0.05 mol/L磷酸缓冲液添加1.1%PVP、料液比1∶10.5(g/mL)、pH值8.6,此时烟草可溶性蛋白提取率为84.95%。烟草可溶性蛋白均有ABTS^(+)·和DPPH·自由基清除能力,在蛋白浓度为1.0 mg/mL时可达最大清除率,分别为58.57%和45.97%。采用响应面法优化后的烟草可溶性蛋白提取率高,明确了烟草可溶性蛋白的抗氧化活性,为烟草蛋白的多用途开发利用提供了理论依据。 展开更多
关键词 烟草蛋白 酸沉法 响应面 抗氧化
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羊奶乳清蛋白的分离提取研究 被引量：1
4
作者 朱丽 袁佳璐 +2 位作者 付尚辰 李林强 刘永峰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第15期173-179,共7页
为获得品质更好的羊奶乳清蛋白,以鲜羊奶为原料,分别采用离心法、酸等电点沉淀法(盐酸法、乙酸法和柠檬酸法)和乙醇分级沉淀法对羊奶中的乳清蛋白进行分离提取,通过测定所得乳清蛋白性质,评估各方法的分离提取效果。结果表明,酸沉淀法... 为获得品质更好的羊奶乳清蛋白,以鲜羊奶为原料,分别采用离心法、酸等电点沉淀法(盐酸法、乙酸法和柠檬酸法)和乙醇分级沉淀法对羊奶中的乳清蛋白进行分离提取,通过测定所得乳清蛋白性质,评估各方法的分离提取效果。结果表明,酸沉淀法分离的乳清酪蛋白残留量较少,其中盐酸法提取的乳清酪蛋白去除率为(75.90±0.30)%。乙酸法获得乳清的粒径显著高于其他4种方法(P<0.05)。3种酸沉淀法提取乳清的Zeta电位无显著差异(P>0.05)。经过酸法提取的乳清中β-折叠结构转向了α-螺旋结构。离心和盐酸法提取的乳清中游离巯基含量显著高于乙酸法获得乳清(P<0.05)。综上,乙酸分离提取效果最佳,提取的乳清品质最好,是一种有效的、科学的羊奶乳清蛋白分离方法。 展开更多
关键词 羊奶乳清蛋白 分离提取 酸沉法 乙醇分级沉淀 蛋白结构
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吐温辅助水剂法提取花生油过程中蛋白质的回收研究
5
作者 王小花 章绍兵 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2018年第2期52-57,共6页
利用吐温辅助水剂法提取花生油脂,将同时得到富含花生蛋白的水提液作为研究对象,以蛋白纯度、残油量、蛋白质回收率和吐温20含量为指标,优化花生蛋白粉的回收工艺,旨在获得纯度较高的花生蛋白粉。比较了碱盐皂化、萃取和高速离心3种水... 利用吐温辅助水剂法提取花生油脂,将同时得到富含花生蛋白的水提液作为研究对象,以蛋白纯度、残油量、蛋白质回收率和吐温20含量为指标,优化花生蛋白粉的回收工艺,旨在获得纯度较高的花生蛋白粉。比较了碱盐皂化、萃取和高速离心3种水提液脱脂处理方法,分别采用酸沉和膜分离回收花生蛋白。pH<4.0时,随着pH的升高,蛋白质回收率显著提高;pH为4.5时蛋白质回收率达到最大,为93.17%;pH>5.0时,蛋白质回收率显著降低,最终确定酸沉最佳pH为4.5。随着蛋白沉淀水洗次数的增加,蛋白质回收率下降,但蛋白纯度显著上升,最终确定水洗蛋白沉淀2次。碱盐皂化、萃取和高速离心3种方法均可降低水提液油脂含量,而采用碱盐皂化法处理水提液结合酸沉工艺,得到的花生蛋白粉纯度最高为81.28%,残油量5.18%,吐温20含量11.11%,蛋白质回收率84.68%。采用5 kDa超滤膜处理水提液制得花生蛋白粉纯度77.35%,残油量6.14%,吐温20含量6.36%,蛋白回收率97.45%。采用碱盐皂化结合酸沉法制得花生蛋白粉纯度较高,残油量较低,而超滤膜法制得蛋白粉吐温含量较低,蛋白质回收率高,但纯度较低。 展开更多
关键词 花生蛋白 酸沉法 超滤法 吐温20 水剂法
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酸沉法制备低变性花生浓缩蛋白的工艺研究
6
作者 王洋 《轻工科技》 2015年第3期12-13,37,共3页
研究酸沉法研制低变性花生浓缩蛋白的工艺条件。结果表明:浸提温度50℃,浸提时间30min,酸沉p H值5.0,烘干温度60℃,此条件下浓缩蛋白的NSI达到74.00%,粗蛋白含量74.91%,吸水性7.5m L/g、乳化性97%,起泡性70%。
关键词 花生浓缩蛋白 酸沉法 低变性
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蚕豆分离蛋白的制备及其功能性质研究 被引量：42
7
作者 李雪琴 苗笑亮 裘爱泳 《粮食与饲料工业》 CAS 2003年第5期41-43,共3页
研究了蚕豆分离蛋白的制备工艺 ,确定了蚕豆蛋白浸提的最佳工艺参数 ,并对蚕豆分离蛋白的溶解性、吸水性、吸油性、乳化性及乳化稳定性、起泡性、凝胶性等功能性质进行了研究。研究结果表明 :蚕豆蛋白浸提的最佳工艺条件为pH值 8.0、提... 研究了蚕豆分离蛋白的制备工艺 ,确定了蚕豆蛋白浸提的最佳工艺参数 ,并对蚕豆分离蛋白的溶解性、吸水性、吸油性、乳化性及乳化稳定性、起泡性、凝胶性等功能性质进行了研究。研究结果表明 :蚕豆蛋白浸提的最佳工艺条件为pH值 8.0、提取时间 2 0min、提取温度 5 0℃、料水比 1∶15 ;蚕豆分离蛋白的吸油性、乳化稳定性和起泡性优于大豆分离蛋白 ,吸水性。 展开更多
关键词 蚕豆分离蛋白 制备工艺 功能性质 工艺条件 溶解性 吸水性 吸油性 碱溶酸沉法
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大豆分离蛋白生产工艺与实践 被引量：33
8
作者 冯子龙 杨振娟 +2 位作者 袁保龙 王雨 高芳梅 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2004年第11期29-30,共2页
阐述了碱溶酸沉法制取大豆分离蛋白的原理、工艺流程。重点介绍了生产工艺参数和操作中应注意的要点。萃取大豆分离蛋白的最佳pH为 7 1± 0 1,萃取温度 4 0～ 5 0℃ ,萃取时间 4 0～5 0min。在酸沉工序 ,开始进料时转速控制在 30～... 阐述了碱溶酸沉法制取大豆分离蛋白的原理、工艺流程。重点介绍了生产工艺参数和操作中应注意的要点。萃取大豆分离蛋白的最佳pH为 7 1± 0 1,萃取温度 4 0～ 5 0℃ ,萃取时间 4 0～5 0min。在酸沉工序 ,开始进料时转速控制在 30～ 4 0r/min ,加酸时转速控制在 6 0～ 70r/min ,加酸速度宜慢不宜快。碱溶酸沉法制备大豆分离蛋白投资少 ,宜操作 ,比较适用于中、小型企业。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 碱溶酸沉法 加酸 生产工艺参数 萃取温度 工艺流程 萃取时间 制取 进料 制备
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菜籽蛋白的制备 被引量：27
9
作者 郭兴凤 周瑞宝 +1 位作者 汤坚 谷文英 《郑州工程学院学报》 北大核心 2001年第1期60-62,共3页
选用传统的碱提酸沉方法制备菜籽蛋白 ,通过对各种因素的分析得到菜籽蛋白的制备条件为 :在pH1 2的条件下提取菜籽蛋白 ,原料与溶剂的比例为 1∶1 5,菜籽蛋白的沉淀分两步进行 ,首先在pH6.0条件下进行沉淀 ,离心之后在pH3.6条件下再进... 选用传统的碱提酸沉方法制备菜籽蛋白 ,通过对各种因素的分析得到菜籽蛋白的制备条件为 :在pH1 2的条件下提取菜籽蛋白 ,原料与溶剂的比例为 1∶1 5,菜籽蛋白的沉淀分两步进行 ,首先在pH6.0条件下进行沉淀 ,离心之后在pH3.6条件下再进行沉淀 ,得到的菜籽蛋白加水后调pH至中性 ,喷雾干燥 ,按照此工艺生产菜籽蛋白 ,N回收率 56 4% 展开更多
关键词 菜籽蛋白 提取 沉淀 制备 碱提酸沉法
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酶改性大豆分离蛋白的制备及产品功能性的研究 被引量：23
10
作者 刘大川 杨国燕 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2004年第12期56-61,共6页
为了改善碱溶酸沉法大豆分离蛋白产品(简称SPI)的功能性,采用有限酶解的方法,从6种蛋白酶中选出中性蛋白酶(Neutrase)作为改性用酶。通过单因素实验,分析了底物浓度,E／S,反应时间对水解度和氮收率的影响,并通过正交实验确定制备酶改性... 为了改善碱溶酸沉法大豆分离蛋白产品(简称SPI)的功能性,采用有限酶解的方法,从6种蛋白酶中选出中性蛋白酶(Neutrase)作为改性用酶。通过单因素实验,分析了底物浓度,E／S,反应时间对水解度和氮收率的影响,并通过正交实验确定制备酶改性大豆分离蛋白(简称ESPI)的最佳工艺参数为:底物浓度为3％,E／S为1 200 U／g,时间为60 min。得到的ESPI的蛋白含量与SPI相近,但NSI由SPI的90％提高到97％。而且在功能性方面,ESPI也得到了很好的改善。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 酶改性 碱溶酸沉法 酶解 单因素实验 功能性 乳化性 制备 收率 反应时间
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响应面法优化酸枣仁蛋白提取工艺 被引量：25
11
作者 赵节昌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第16期134-138,共5页
为优化碱提酸沉法制备酸枣仁蛋白的工艺条件,通过单因素试验考察了液料比、pH值、浸提温度和浸提时间对酸枣仁蛋白提取率的影响,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计建立并分析各因素与提取率之间关系的数学模型。结果表明:碱提... 为优化碱提酸沉法制备酸枣仁蛋白的工艺条件,通过单因素试验考察了液料比、pH值、浸提温度和浸提时间对酸枣仁蛋白提取率的影响,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计建立并分析各因素与提取率之间关系的数学模型。结果表明:碱提酸沉法制备酸枣仁蛋白的最佳工艺条件为液料比24:1(mL/g)、pH11、提取温度57℃、提取时间46min,在此条件下酸枣仁蛋白提取率的最大理论值为73.15%,实际蛋白提取率为73.11%,该回归模型具有较好的预测性能,可用于指导生产实践。 展开更多
关键词 酸枣仁 蛋白 碱提酸沉法 响应面法
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灌喂大豆蛋白胃蛋白酶酶解物对大鼠免疫功能的影响 被引量：19
12
作者 杨小军 左伟勇 +1 位作者 陈伟华 邹思湘 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期348-351,共4页
经碱提酸沉法制备大豆蛋白,胃蛋白酶水解,茚三酮法测定水解液水解度,系统观察了灌喂1mL的5mg/mL的大豆蛋白酶解物对大鼠免疫功能的影响。结果表明:大豆蛋白水解液含氮量为(2.15±0104)mg/mL,水解度为14.49%,平均肽链长度为6.9。灌喂... 经碱提酸沉法制备大豆蛋白,胃蛋白酶水解,茚三酮法测定水解液水解度,系统观察了灌喂1mL的5mg/mL的大豆蛋白酶解物对大鼠免疫功能的影响。结果表明:大豆蛋白水解液含氮量为(2.15±0104)mg/mL,水解度为14.49%,平均肽链长度为6.9。灌喂21d后,发现胸腺、脾脏指数较对照组分别上升了24%(P<0101)和32%(P<0101);灌喂大豆蛋白酶解物能显著促进大鼠腹腔巨噬细胞吞噬活性;该组比对照组A570上升67%(P<0101);大鼠外周血淋巴细胞转化明显增强,试验组较对照组上升了82.8%。能显著提高大鼠血清抗体的血凝抑制效价(hemagglutination inhibition titer,HI),试验组比对照组HI值上升了33.3%,差异极显著(P<0101);试验组的肠腔sIgA水平较对照组上升了34.3%,差异极显著(P<0101);灌喂大豆蛋白酶解物能极显著提高血液IL22和Leptin水平。试验结果表明灌喂大豆蛋白酶解物能增强大鼠免疫功能,主要是酶解肽的生物活性的作用结果,并非营养调节作用的结果,酶解物对大鼠消化代谢影响不大。 展开更多
关键词 免疫功能 大鼠 胃蛋白酶 外周血淋巴细胞转化 蛋白酶解物 大豆蛋白水解液 腹腔巨噬细胞 Leptin 碱提酸沉法 蛋白酶水解 试验组 系统观察 脾脏指数 吞噬活性 血凝抑制 血清抗体 sIgA IL-2 试验结果 生物活性 调节作用 代谢影响
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碱提酸沉法提取黄秋葵籽蛋白的工艺条件优化 被引量：22
13
作者 李加兴 向东 +1 位作者 周炎辉 黄诚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第20期23-26,共4页
以黄秋葵籽为原料,采用碱提酸沉法提取其蛋白质,对提取条件进行优化。首先采用单因素试验考察料液比、提取时间、提取温度、pH值等因素对黄秋葵籽蛋白提取率的影响,再以此四因素进行L9(34)正交试验以确定最佳工艺条件。结果表明:碱提黄... 以黄秋葵籽为原料,采用碱提酸沉法提取其蛋白质,对提取条件进行优化。首先采用单因素试验考察料液比、提取时间、提取温度、pH值等因素对黄秋葵籽蛋白提取率的影响,再以此四因素进行L9(34)正交试验以确定最佳工艺条件。结果表明:碱提黄秋葵籽蛋白的最佳工艺条件为料液比1:30(g/mL)、提取时间60min、提取温度50℃、pH9.0,在此工艺条件下黄秋葵籽蛋白提取率可达72.3%。 展开更多
关键词 黄秋葵 碱提酸沉法 蛋白质 正交试验 工艺条件
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橙皮苷提取工艺条件的研究 被引量：15
14
作者 李红 赵征 汪满情 《食品研究与开发》 CAS 2003年第2期39-41,共3页
对碱提酸沉法从桔皮中提取橙皮苷的工艺条件进行研究。确定橙皮苷的最优浸提条件为:以氢氧化钙为浸提剂,料液比10:1,浸提温度60℃;浸提时间2h;酸沉淀pH4.0。二次重结晶得率1.6％,纯度81.8％。同时确定浸提次数为2次。
关键词 提取 工艺条件 橙皮苷 碱提酸沉法 柑桔皮
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腐殖酸对钴、镉作用的研究 被引量：15
15
作者 吕福荣 刘艳 《大连大学学报》 2002年第4期63-67,共5页
本文采用碱溶酸沉法提取土壤中的腐殖酸,研究对Co2+、Cd2+的吸附作用机理.结果表明:最佳pH范围为6～7,吸附过程属于放热过程.用该种腐殖酸样品吸附Co2+服从Langmuir和Freudlich吸附等温模型,19℃、35℃、45℃的饱和吸附量为12.51、9.52... 本文采用碱溶酸沉法提取土壤中的腐殖酸,研究对Co2+、Cd2+的吸附作用机理.结果表明:最佳pH范围为6～7,吸附过程属于放热过程.用该种腐殖酸样品吸附Co2+服从Langmuir和Freudlich吸附等温模型,19℃、35℃、45℃的饱和吸附量为12.51、9.52、8.30mg/g;吸附Cd2+在19℃、35℃时服从Langmuir和Freundlich吸附等温模型,饱和吸附量为33.90、33.43mg/g,但在45℃时主要服从Freundlich吸附等温模型.腐殖酸对Co2+、Cd2+的吸附是通过两级络合反应形成配合物的方式结合. 展开更多
关键词 腐殖酸 钴 镉 吸附 碱溶酸沉法 土壤
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燕麦麸皮浓缩蛋白提取工艺研究 被引量：15
16
作者 管骁 姚惠源 陈正行 《粮食与油脂》 2005年第12期17-19,共3页
以燕麦麸皮为原料,采用碱提酸沉法制备燕麦浓缩蛋白。浸提过程在单因素实验基础上, 通过正交实验优化工艺参数,实验结果表明:温度50℃,料液比l∶18,pH 9．6,浸提时间30 min,提 取液在pH4．0条件下沉淀制备蛋白效果最佳;在此条件下,蛋白... 以燕麦麸皮为原料,采用碱提酸沉法制备燕麦浓缩蛋白。浸提过程在单因素实验基础上, 通过正交实验优化工艺参数,实验结果表明:温度50℃,料液比l∶18,pH 9．6,浸提时间30 min,提 取液在pH4．0条件下沉淀制备蛋白效果最佳;在此条件下,蛋白提取率达46．73％,产品纯度为 74．36％。 展开更多
关键词 燕麦麸皮 浓缩蛋白 碱提酸沉法
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燕麦蛋白理化性质研究 被引量：17
17
作者 许英一 王宇 林巍 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 2018年第3期385-388,共4页
以燕麦为原料,对碱提酸沉法提取的燕麦蛋白进行理化性质研究,分析了燕麦蛋白的溶解性、起泡性质、乳化性质、分子量分布、氨基酸组成和热变性。结果表明,在接近燕麦蛋白等电点处,溶解度最低,随pH增大溶解度逐渐升高。在等电点处,燕麦蛋... 以燕麦为原料,对碱提酸沉法提取的燕麦蛋白进行理化性质研究,分析了燕麦蛋白的溶解性、起泡性质、乳化性质、分子量分布、氨基酸组成和热变性。结果表明,在接近燕麦蛋白等电点处,溶解度最低,随pH增大溶解度逐渐升高。在等电点处,燕麦蛋白的起泡性最差,泡沫稳定性最好;偏离等电点燕麦蛋白的起泡性随着pH的增大先增加后减小,而泡沫稳定性稍有下降。燕麦蛋白的乳化性随pH的升高先减小后增大,在等电点附近乳化性最低;而乳化稳定性的变化规律正好相反。燕麦蛋白分子量分布主要集中在18.4~25.0 kDa和25.0~35.0 kDa 2个区间。燕麦蛋白氨基酸种类齐全,配比合理,是一种优质植物蛋白。运用DSC测出了燕麦蛋白的变性温度为102℃。 展开更多
关键词 燕麦 蛋白 碱提酸沉法 理化性质
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碱溶酸沉法提取大豆蛋白条件的优化 被引量：17
18
作者 李淑芬 胡敏 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期274-276,280,共4页
以大豆为材料,采用碱溶酸沉法提取大豆蛋白。分别通过单因素试验和正交试验对固料比、碱溶pH、酸沉pH、碱溶温度和碱溶时间进行优化。最终确定最佳工艺为固料比1∶10、酸沉pH4.5、碱溶pH9.5、碱溶时间50 min、碱溶温度45℃。在此条件下... 以大豆为材料,采用碱溶酸沉法提取大豆蛋白。分别通过单因素试验和正交试验对固料比、碱溶pH、酸沉pH、碱溶温度和碱溶时间进行优化。最终确定最佳工艺为固料比1∶10、酸沉pH4.5、碱溶pH9.5、碱溶时间50 min、碱溶温度45℃。在此条件下,大豆蛋白的提取得率达25.88%。 展开更多
关键词 大豆蛋白 碱溶酸沉法 优化
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牡丹籽粕蛋白提取工艺优化及其等电点分析 被引量：17
19
作者 李加兴 房惠芳 +3 位作者 陈选 吴越 涂媛 周炎辉 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2014年第3期147-150,共4页
以牡丹籽粕为原料,对碱提酸沉法提取其蛋白的工艺条件进行优化,并对沉降蛋白质的等电点进行分析。研究结果表明,提取牡丹籽粕蛋白的最佳工艺参数为pH 11、提取时间100min、提取温度55℃、料液比1∶20(m∶V),蛋白提取率可达86.77%;牡丹... 以牡丹籽粕为原料,对碱提酸沉法提取其蛋白的工艺条件进行优化,并对沉降蛋白质的等电点进行分析。研究结果表明,提取牡丹籽粕蛋白的最佳工艺参数为pH 11、提取时间100min、提取温度55℃、料液比1∶20(m∶V),蛋白提取率可达86.77%;牡丹籽粕蛋白质的等电点为pH 4.0,其沉淀率最高可达94.55%。 展开更多
关键词 牡丹 籽粕 碱提酸沉法 工艺优化 等电点 蛋白质
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苏子油粕中蛋白质的提取研究 被引量：14
20
作者 张燕平 张虹 沈志扬 《中国商办工业》 2000年第7期46-48,共3页
本实验以苏子油粕为原料,对苏子油粕蛋白的提取进行了研究,在测定苏子蛋白等电点的基础上,用碱提酸沉法设计苏子油粕蛋白的提取工艺,并作正交试验,得出提取苏子油粕蛋白的最佳条件:料液比1:10,碱提pH10.0,碱提时间120分钟,碱提温度40℃,... 本实验以苏子油粕为原料,对苏子油粕蛋白的提取进行了研究,在测定苏子蛋白等电点的基础上,用碱提酸沉法设计苏子油粕蛋白的提取工艺,并作正交试验,得出提取苏子油粕蛋白的最佳条件:料液比1:10,碱提pH10.0,碱提时间120分钟,碱提温度40℃,在pH4.4沉淀蛋白质,得到最高的蛋白质净得率(17.50％)。同时,对所提蛋白进行氨基酸成份分析,结果表明,苏子油粕蛋白是一种很好的食用植物蛋白,具有很大的开发价值。 展开更多
关键词 苏子油粕 蛋白质 提取 等电点 碱提酸沉法
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