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我国部分地区市售巴氏杀菌乳中β-内酰胺酶含量调查 被引量：7
1
作者 周蕊 丁颢 +1 位作者 周爽 赵云峰 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2014年第3期209-212,共4页
目的 采用酶热生物传感器法对我国部分地区巴氏杀菌乳样品中β-内酰胺酶进行快速检测及本底含量调查。方法 在巴氏杀菌乳样品中预先加入一定量青霉素G,室温震荡反应3h,使样品中的β-内酰胺酶充分酶解青霉素G底物,直接通过酶热生物传感... 目的 采用酶热生物传感器法对我国部分地区巴氏杀菌乳样品中β-内酰胺酶进行快速检测及本底含量调查。方法 在巴氏杀菌乳样品中预先加入一定量青霉素G,室温震荡反应3h,使样品中的β-内酰胺酶充分酶解青霉素G底物,直接通过酶热生物传感器测定青霉素G含量。根据反应前后样品中青霉素G含量的变化,间接计算巴氏杀菌乳样品中β-内酰胺酶的活性。2013年6～8月在13个省市采集巴氏杀菌乳样品106份,对其β-内酰胺酶含量进行本底调查。结果 该方法线性范围为4～20U/ml,检出限和定量限分别为2和4U/ml。全国106份样品的总检出率为3.8%,其中北京市的47份样品中β-内酰胺酶活性均﹤2U/ml；其他12个省市的59份样品中β-内酰胺酶活性均﹤4U/ml,其中4个样品在2～4U/ml之间。结论 我国13个省市106份巴氏杀菌乳样品的测定结果表明样品中β-内酰胺酶含量普遍较低,一定程度上表明我国巴氏杀菌乳中违法添加β-内酰胺酶的问题已得到较大改善。 展开更多
关键词 Β-内酰胺酶 酶热生物传感器 巴氏杀菌乳 青霉素G
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杯碟法和酶热仪法检测乳及乳制品中β-内酰胺酶类物质的比较 被引量：3
2
作者 雷方 周爽 +2 位作者 苗虹 赵云峰 吴永宁 《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第10期3260-3264,共5页
本文对β-内酰胺酶的多种国内外检测方法进行了介绍,并着重比较了杯碟法和酶热仪法的特点,详细分析了两种方法在检测原理、仪器设备、实验操作、实验周期、结果判定、方法学参数等方面的异同点。杯碟法稳定可靠、灵敏度高,是目前中国乳... 本文对β-内酰胺酶的多种国内外检测方法进行了介绍,并着重比较了杯碟法和酶热仪法的特点,详细分析了两种方法在检测原理、仪器设备、实验操作、实验周期、结果判定、方法学参数等方面的异同点。杯碟法稳定可靠、灵敏度高,是目前中国乳及乳制品中β-内酰胺酶检测的推荐方法;酶热仪法简便快捷、可实现半定量检测,更适合于大规模样品筛查和现场检测。两种方法的测定结果具有可比性,可根据检测要求和实验室情况配合使用。 展开更多
关键词 Β-内酰胺酶 酶热生物传感器 杯碟法 牛乳
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酸奶中β-内酰胺酶的快速检测方法 被引量：2
3
作者 周爽 马兰 +1 位作者 赵馨 杨大进 《中国卫生工程学》 CAS 2013年第3期231-233,236,共4页
目的建立酶热生物传感器法用于快速检测酸奶中β-内酰胺酶。方法酸奶样品于4℃下5 000 r/min离心10 min,取中间层清液与一定量青霉素G混合,室温震荡反应3 h,使样品中β-内酰胺酶充分酶解加入的青霉素G底物,然后直接通过酶热生物传感器... 目的建立酶热生物传感器法用于快速检测酸奶中β-内酰胺酶。方法酸奶样品于4℃下5 000 r/min离心10 min,取中间层清液与一定量青霉素G混合,室温震荡反应3 h,使样品中β-内酰胺酶充分酶解加入的青霉素G底物,然后直接通过酶热生物传感器进行分析。酶热生物传感器中装备有专一性酶柱,能够特异性地与青霉素G进行反应,并对其含量进行测定。根据震荡反应前后酸奶样品中青霉素G含量的变化,可以推算出酸奶样品中β-内酰胺酶的活性。结果该方法样品检出限为2 U/ml,定量限为4 U/ml;线性范围4～20 U/ml,3个加标水平(6 U/ml、10 U/ml、18 U/ml)的平均回收率在85%～110%之间,相对标准偏差小于20%。结论本文所建立的酶热生物传感器法能够快速测定酸奶中β-内酰胺酶活性,与传统微生物法相比,操作简单、仪器可便携,显著节约了检测时间和成本,是传统方法的有力补充,更适合于大规模样品筛查和现场检测。 展开更多
关键词 Β-内酰胺酶 酶热生物传感器 酸奶 青霉素G
原文传递
应用酶热生物分析仪快速测量血糖的研究分析
4
作者 刘钰鹏 田增民 +4 位作者 谢斌 刘爽 刘清 李红玉 赵思源 《临床和实验医学杂志》 2013年第8期579-581,共3页
目的通过酶热生物分析仪与检验科全自动生化分析仪血糖检测结果的对比,验证此仪器的精准度。长远目的在于根据热传感器的特性开发一种半连续的检测葡萄糖浓度的床旁监测系统。方法以实验室大型生化分析仪作对比,应用单通道酶热生物分析... 目的通过酶热生物分析仪与检验科全自动生化分析仪血糖检测结果的对比,验证此仪器的精准度。长远目的在于根据热传感器的特性开发一种半连续的检测葡萄糖浓度的床旁监测系统。方法以实验室大型生化分析仪作对比,应用单通道酶热生物分析仪对海军总医院神经外科150例患者进行全血的快速血糖测定。结果两种检测方法在检测血糖中差异无显著性(P>0.05),应用单通道酶热生物分析仪快速测定血糖方法可靠,此检测方法与临床检测结果基本保持一致。每次测量时间约3 min。可以连续测量45 d而酶的活性不变。结论酶热生物分析仪可以用来监测血糖指标及评估治疗效能,并且有能力在不需要任何预处理的全血中实施快速的动态检测。 展开更多
关键词 血糖检测 酶热生物传感器 糖尿病
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