酒精应激产生活性酵母细胞衍生物的研究 被引量：4

1

作者 白爱琴 郭坤亮 +3 位作者 秦广利 曹文涛 邱树毅 汪强 《酿酒科技》 北大核心 2008年第1期52-53,共2页

对酒精应激条件下产生活性酵母细胞衍生物(Live Yeast Cell Derivative,简称LYCD)进行了研究。结果表明,当酒精浓度为4%～8%时,LYCD的活性显著增加,当酒精浓度为8%时,LYCD活性达到最大值;在刺激时间为20 min时,LYCD的活性达到最大值。

关键词 酒精 酿酒酵母 酵母细胞衍生物 应激

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贵州茅台酒高温发酵工艺中酵母的应激机制分析 被引量：1

2

作者 何宇 《现代食品》 2015年第19期49-51,共3页

酿酒过程中必须要用到酵母菌,而酵母菌对高温发酵过程本身也有着极为复杂的应激机制,能够产生促进酵母细胞生长的各种衍生物质。对酵母的应激机制进行研究有助于改良茅台酒的高温发酵技术,实现茅台酒生产效率的提升,同时还能有效对应激... 酿酒过程中必须要用到酵母菌,而酵母菌对高温发酵过程本身也有着极为复杂的应激机制,能够产生促进酵母细胞生长的各种衍生物质。对酵母的应激机制进行研究有助于改良茅台酒的高温发酵技术,实现茅台酒生产效率的提升,同时还能有效对应激衍生物进行利用,提高产物的利用率,为企业谋求更多的经济利益。 展开更多

关键词 酵母细胞衍生物 应激反应 应激蛋白

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高温和H_2O_2诱导酵母细胞产生活性衍生物的研究 被引量：8

3

作者 路福平 杨华 +1 位作者 王玉 杜连祥 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期28-32,共5页

对高温和H2 O2 应激条件下产生活性酵母细胞衍生物 (LiveYeastCellDerivative ,简称LYCD)进行了研究。结果表明 :低剂量的预处理 ( 37℃和 0 2mmol LH2 O2 )能够增加细胞内谷胱甘肽 (GSH)含量 ,提高超氧化物歧化酶 (SOD)、过氧化氢酶 (... 对高温和H2 O2 应激条件下产生活性酵母细胞衍生物 (LiveYeastCellDerivative ,简称LYCD)进行了研究。结果表明 :低剂量的预处理 ( 37℃和 0 2mmol LH2 O2 )能够增加细胞内谷胱甘肽 (GSH)含量 ,提高超氧化物歧化酶 (SOD)、过氧化氢酶 (CAT)活性。两种预处理均可以诱导对致死浓度H2 O2 的抗性。通过 37℃和 0 2mmol LH2 O2 处理酵母细胞后 ,提取LYCD并添加到酵母细胞培养液中 ,发现细胞在致死浓度H2 O2 作用下的存活率明显提高 ,说明温度和H2 O2 刺激酵母细胞形成的LYCD对细胞氧化具有抵抗作用。 展开更多

关键词 活性酵母细胞衍生物 氧化应激 热应激 抗氧化作用

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LYCD中多糖的提纯、含量测定、组分分析和结构鉴定 被引量：5

4

作者 高艳玲 杨迪 +3 位作者 张楠 路福平 杜连祥 段少军 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第6期113-116,共4页

以活酵母细胞衍生物(LYCD)中多糖为研究对象,经sevege法脱杂蛋白、乙醇沉淀得粗多糖,由苯酚-硫酸法测定LYCD中多糖含量;该粗多糖再经SephadexG-75柱层析分离纯化得到精制;薄层层析鉴定该多糖的单糖组分;采用红外光谱对此多糖进行了初步... 以活酵母细胞衍生物(LYCD)中多糖为研究对象,经sevege法脱杂蛋白、乙醇沉淀得粗多糖,由苯酚-硫酸法测定LYCD中多糖含量;该粗多糖再经SephadexG-75柱层析分离纯化得到精制;薄层层析鉴定该多糖的单糖组分;采用红外光谱对此多糖进行了初步的结构鉴定。结果表明:用sevege法脱杂蛋白3次,可得到LYCD粗多糖,其多糖含量为8.21 mg/L。该多糖中只含有一种多糖,水解得到的单糖为葡萄糖,红外图谱结果表明LYCD多糖具有多糖的一般结构。 展开更多

关键词 活酵母细胞衍生物(LYCD) 多糖 含量测定 组分分析 结构鉴定

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低温和氧化应激产生活酵母细胞衍生物的研究 被引量：6

5

作者 白东清 王玉 +2 位作者 路福平 杜连祥 杨华 《生物技术》 CAS CSCD 2005年第6期30-32,共3页

对低温和H2O2应激条件下产生活性酵母细胞衍生物(Live Yeast Cell Derivative,简称LYCD)进行了研究。结果表明:低温预处理能够增加细胞内谷胱甘肽(GSH)含量,提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性,降低MDA含量。低温预处理可以... 对低温和H2O2应激条件下产生活性酵母细胞衍生物(Live Yeast Cell Derivative,简称LYCD)进行了研究。结果表明:低温预处理能够增加细胞内谷胱甘肽(GSH)含量,提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性,降低MDA含量。低温预处理可以诱导对致死浓度H2O2的抗性。通过0-15℃低温和0.2mmol/L H2O2处理酵母细胞后,提取LYCD并添加到酵母细胞培养液中,发现细胞在致死浓度H2O2作用下的存活率明显提高,说明0-15℃低温和H2O2刺激酵母细胞形成的LYCD对细胞具有抗氧化作用。 展开更多

关键词 活性酵母细胞衍生物 低温应激 氧化应激 抗氧化作用

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H_2O_2应激条件下的活性酵母细胞衍生物的研究 被引量：5

6

作者 马超颖 戚薇 +1 位作者 路福平 杜连祥 《生物技术》 CAS CSCD 2003年第1期6-7,共2页

对过氧化氢 (H2 O2 )应激条件下产生的活性酵母衍生物 (LiveYeastCellDerivative,LYCD)进行了研究。结果表明 :LYCD对细胞具有明显的促呼吸作用 ,其作用大小与制备LYCD过程中所加入的H2 O2 的刺激强度有关。另外 ,对LYCD中两种重要的抗... 对过氧化氢 (H2 O2 )应激条件下产生的活性酵母衍生物 (LiveYeastCellDerivative,LYCD)进行了研究。结果表明 :LYCD对细胞具有明显的促呼吸作用 ,其作用大小与制备LYCD过程中所加入的H2 O2 的刺激强度有关。另外 ,对LYCD中两种重要的抗氧剂———还原型谷胱甘肽 (GSH)和超氧化物歧化酶 (SOD)的测定分析结果显示 :在H2 O2 的作用下 ,应激反应发生 15min时 ,LY CD中SOD的比活力最强 ;发生 30min时 ,GSH的含量最高 ,不同的应激产物有各自产生的最佳时间。 展开更多

关键词 H2O2应激条件 活性酵母细胞衍生物 还原型谷胱甘肽 超氧化物歧化酶

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高渗诱导的LYCD对H_2O_2和紫外线氧化损伤酵母细胞的保护作用 被引量：4

7

作者 王玉 白东清 +1 位作者 路福平 杜连祥 《天津科技大学学报》 CAS 2005年第4期10-13,共4页

探讨了H2O2和紫外线诱导下,活性酵母细胞衍生物(LYCD)对酵母细胞氧化损伤的保护作用。在H2O2(10 mmol／L)和紫外线(20 W紫外灯下30 cm处照射60 s)氧化损伤酵母细胞模型中添加LYCD后,细胞存活率显著上升,且有剂量依赖性。LYCD提高了紫外... 探讨了H2O2和紫外线诱导下,活性酵母细胞衍生物(LYCD)对酵母细胞氧化损伤的保护作用。在H2O2(10 mmol／L)和紫外线(20 W紫外灯下30 cm处照射60 s)氧化损伤酵母细胞模型中添加LYCD后,细胞存活率显著上升,且有剂量依赖性。LYCD提高了紫外线氧化损伤细胞上清液中谷胱甘肽(GSH)含量、超氧化物歧化酶(SOD)比活力和过氧化氢酶 (CAT)比活力,降低了丙二醛(MDA)水平。 展开更多

关键词 活性酵母细胞衍生物 H2O2 紫外线 抗氧化作用 酵母细胞

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生物防晒剂活酵母细胞衍生物制备中酶解条件的优化 被引量：3

8

作者 陈玲林 代彦 赵华 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期31-34,共4页

研究了紫外照射培养后蛋白酶添加量、酶解温度、酶解时间及pH等酵母菌酶解条件对酵母水解液的紫外吸收性能的影响,并将活酵母细胞衍生物应用于防晒护肤品中。实验结果表明,活酵母细胞衍生物的优化制备条件为:质量分数10%酵母菌液中添加2... 研究了紫外照射培养后蛋白酶添加量、酶解温度、酶解时间及pH等酵母菌酶解条件对酵母水解液的紫外吸收性能的影响,并将活酵母细胞衍生物应用于防晒护肤品中。实验结果表明,活酵母细胞衍生物的优化制备条件为:质量分数10%酵母菌液中添加2%的蛋白酶,1%的纤维素酶,pH=6,52℃酶解26 h。所制得的活酵母细胞衍生物作为防晒护肤品添加剂,使其SPF值最大可提高128.2%。 展开更多

关键词 化妆品添加剂 活酵母细胞衍生物 防晒

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抑制浓度下铅铜对啤酒废酵母产LYCD活力影响 被引量：2

9

作者 张健 冯学愚 +2 位作者 刘小彬 谢刚 李波 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第2期53-56,共4页

以废酵母为研究对象、利用废液为培养基,在生长抑制浓度下分别探讨铅、铜离子对啤酒废酵母产生活性酵母细胞衍生物(Live Yeast Cell Derivative,简称LYCD)的活力影响。结果表明:废酵母在废液中培养28h可达到对数生长期;当废液中Pb2+、C... 以废酵母为研究对象、利用废液为培养基,在生长抑制浓度下分别探讨铅、铜离子对啤酒废酵母产生活性酵母细胞衍生物(Live Yeast Cell Derivative,简称LYCD)的活力影响。结果表明:废酵母在废液中培养28h可达到对数生长期;当废液中Pb2+、Cu2+浓度分别达到300、100mg/L时可对废酵母产生明显生长抑制;当Pb2+、Cu2+的作用浓度分别为340、160mg/L,应激时间分别是30、15min时,啤酒废酵母产的LYCD活性强。 展开更多

关键词 啤酒废酵母 啤酒厂废液 活酵母细胞衍生物 金属离子

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酵母应激条件下产生抗氧化剂的研究 被引量：2

10

作者 白东清 郭梅 +3 位作者 王玉 路福平 杜连祥 孙婷婷 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第6期54-57,共4页

本文对酿酒酵母在低温和H2O2两种应激条件下产生的LYCD进行了研究,主要探讨了其中抗氧化物质的变化情况。结果表明:低温预处理能够显著增加细胞内谷胱甘肽(GSH)含量,提高SOD、CAT活性。低温预处理可以诱导对致死浓度H2O2的抗性。低温和H... 本文对酿酒酵母在低温和H2O2两种应激条件下产生的LYCD进行了研究,主要探讨了其中抗氧化物质的变化情况。结果表明:低温预处理能够显著增加细胞内谷胱甘肽(GSH)含量,提高SOD、CAT活性。低温预处理可以诱导对致死浓度H2O2的抗性。低温和H2O2刺激酵母细胞形成的LYCD对细胞具有抗氧化作用。 展开更多

关键词 活性酵母细胞衍生物 应激 抗氧化剂

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高温发酵工艺酵母应激机制的初步研究 被引量：2

11

作者 陆筑凤 郭坤亮 王昌禄 《酿酒科技》 2010年第11期25-27,共3页

为研究酱香型白酒中的有益微量成分及其产生机理,优化高温发酵工艺,采用双向电泳和质谱技术,对酵母高温发酵过程中应激反应产生的活性酵母细胞衍生物(LYCD)进行了蛋白质组水平的分析。结果表明,高温和酒精应激导致蛋白表达差异明显,对其... 为研究酱香型白酒中的有益微量成分及其产生机理,优化高温发酵工艺,采用双向电泳和质谱技术,对酵母高温发酵过程中应激反应产生的活性酵母细胞衍生物(LYCD)进行了蛋白质组水平的分析。结果表明,高温和酒精应激导致蛋白表达差异明显,对其中8个差异点进行质谱鉴定,肽质指纹分析发现S-腺苷甲硫氨酸合成酶在应激反应中特有大量表达,细胞色素c过氧化物酶、肌动蛋白、乙醇脱氢酶、烯醇酶等表达量明显增加。说明高温发酵酵母可通过酶系防御体系和氨基酸生物合成等发挥应激保护作用。 展开更多

关键词 微生物 高温发酵 活性酵母细胞衍生物 双向电泳 质谱 蛋白质组

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啤酒酿造废酵母H_2O_2氧化胁迫下细胞衍生物的研究 被引量：1

12

作者 朱益波 朱明 朱雪 《常熟理工学院学报》 2012年第10期65-69,81,共6页

为更好地利用大量的废啤酒酵母资源,研究了废酵母在H2O2氧化胁迫下形成的活酵母细胞衍生物(LYCD)的活性,优化了胁迫条件.研究结果表明:废酵母细胞经终浓度0.2mmol/LH2O2胁迫15min形成的促细胞生长活性最高,超氧化物歧化酶(SOD)活力是对... 为更好地利用大量的废啤酒酵母资源,研究了废酵母在H2O2氧化胁迫下形成的活酵母细胞衍生物(LYCD)的活性,优化了胁迫条件.研究结果表明:废酵母细胞经终浓度0.2mmol/LH2O2胁迫15min形成的促细胞生长活性最高,超氧化物歧化酶(SOD)活力是对照的18倍,丙二醛(MDA)含量约为对照的40%;SOD的活力与MDA含量呈现大致的反比关系;胁迫30min,LYCD中还原型谷胱甘肽(GSH)是对照的2.7倍;活性物质的最高值并未在相同的胁迫条件下出现. 展开更多

关键词 啤酒废酵母 活酵母细胞衍生物 氧化胁迫

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抑制浓度下锰铁对啤酒废酵母产LYCD活力影响 被引量：1

13

作者 张健 冯学愚 +2 位作者 刘小彬 谢刚 李波 《生物技术》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期84-87,共4页

目的:探讨锰铁离子对啤酒废酵母产生活性酵母细胞衍生物(LYCD)的活力影响。方法:以啤酒废酵母为研究对象、以废液为培养基,在生长抑制浓度下,分别研究了锰、铁离子的作用浓度与时间对啤酒废酵母产生LYCD的活力影响。结果:废酵母在废液... 目的:探讨锰铁离子对啤酒废酵母产生活性酵母细胞衍生物(LYCD)的活力影响。方法:以啤酒废酵母为研究对象、以废液为培养基,在生长抑制浓度下,分别研究了锰、铁离子的作用浓度与时间对啤酒废酵母产生LYCD的活力影响。结果:废酵母在废液中培养28h可达到对数生长期;当废液中Mn2+、Fe3+浓度分别达到200mg/L、50mg/L时可对废酵母产生生长抑制;当Mn2+、Fe3+的作用浓度分别为220mg/L、60mg/L、应激时间分别是25、45min时,啤酒废酵母产的LYCD活性强。结论:应激培养基中金属离子Mn2+、Fe3+达到一定浓度,在一定时间下可使废酵母产生强活力的LYCD。 展开更多

关键词 啤酒废酵母 啤酒厂废液 活酵母细胞衍生物 锰铁离子

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碳、氮源对啤酒废酵母产活酵母细胞衍生物影响

14

作者 张健 冯学愚 +2 位作者 刘小彬 张超 孙吉远 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第11期63-65,共3页

以重庆啤酒集团宜宾分公司的废酵母为研究对象,探讨培养基中碳、氮源的含量及种类对啤酒废酵母产活酵母细胞衍生物(Live Yeast Cell Derivative,简称LYCD)的影响。结果表明,当葡萄糖为外加碳源(碳源含量为1.3%)、磷酸氢二铵为外加氮源(... 以重庆啤酒集团宜宾分公司的废酵母为研究对象,探讨培养基中碳、氮源的含量及种类对啤酒废酵母产活酵母细胞衍生物(Live Yeast Cell Derivative,简称LYCD)的影响。结果表明,当葡萄糖为外加碳源(碳源含量为1.3%)、磷酸氢二铵为外加氮源(氮源含量为0.20%)、刺激时间为45min时,可使啤酒废酵母在37℃下产LYCD的活性强。 展开更多

关键词 啤酒废酵母 活酵母细胞衍生物 碳源 氮源

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