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工业生产中木瓜蛋白酶的活性检测方法比较 被引量：21
1
作者 方焕 生吉萍 吴显荣 《食品与机械》 CSCD 2000年第6期27-29,共3页
对不同来源的木瓜蛋白酶用三种不同方法测定其活性 ,结果表明从酪蛋白为底物的紫外分光光度法操作简便、成本低廉 ,适于酶纯化过程中的活性比较和木瓜蛋白酶系列产品及国内商品酶的活性测定 ;以BAEE为底物的光学法反应稳定 ,重复性好 ,... 对不同来源的木瓜蛋白酶用三种不同方法测定其活性 ,结果表明从酪蛋白为底物的紫外分光光度法操作简便、成本低廉 ,适于酶纯化过程中的活性比较和木瓜蛋白酶系列产品及国内商品酶的活性测定 ;以BAEE为底物的光学法反应稳定 ,重复性好 ,适于酶学性质的理论研究和出口商品酶的活性测定 ;以酪蛋白为底物的茚三酮显色法 ,虽然操作烦琐 ,但所需仪器简单 ,测定结果误差较小 ,因此在条件简陋的地区也可以来用此法测定木瓜蛋白酶的活性。 展开更多
关键词 木瓜蛋白酶 紫外分光光度法 酪蛋白法 酶活 检测
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基于分光光度法构建纳豆激酶纤溶活性快速测定方法 被引量：2
2
作者 聂光军 赵锐 +6 位作者 岳文瑾 杨超英 薛正莲 魏明 温东升 聂智杰 叶裕超 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第13期298-301,共4页
为建立一种快捷、有效的纳豆激酶纤溶活性测定方法,在研究纤维蛋白平板法的基础上,构建了以透明圈面积为中间参数的纳豆激酶纤溶活力与吸光度值之间关系模型,通过测定纳豆激酶显色反应中的吸光度值,直接获得纳豆激酶的纤溶活性。结果显... 为建立一种快捷、有效的纳豆激酶纤溶活性测定方法,在研究纤维蛋白平板法的基础上,构建了以透明圈面积为中间参数的纳豆激酶纤溶活力与吸光度值之间关系模型,通过测定纳豆激酶显色反应中的吸光度值,直接获得纳豆激酶的纤溶活性。结果显示改进后的酪蛋白方法可行,其模型方程为y=1877.77x-481.08(R2=0.9924)。验证结果显示模型相关性强,准确度较高,操作简便、快速、检测成本低,是一种高效的纳豆激酶纤溶活性快速检测方法。 展开更多
关键词 纳豆激酶 纤维蛋白平板法 酪蛋白法 TAME法
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差量法和酶解酪蛋白法测定鸭饲料氨基酸真消化率及内源排泄量的比较研究 被引量：4
3
作者 郭广涛 王康宁 李霞 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期23-28,共6页
本试验研究了差量法和酶解酪蛋白法测定动物在采食正常含氮日粮条件下的内源氨基酸排泄量及饲料氨基酸真消化率的差异,并同时与无氮日粮法作比较。差量法以豆粕为唯一蛋白源,配制成15%和20%2种粗蛋白质水平的试粮;酶解酪蛋白法以酶解酪... 本试验研究了差量法和酶解酪蛋白法测定动物在采食正常含氮日粮条件下的内源氨基酸排泄量及饲料氨基酸真消化率的差异,并同时与无氮日粮法作比较。差量法以豆粕为唯一蛋白源,配制成15%和20%2种粗蛋白质水平的试粮;酶解酪蛋白法以酶解酪蛋白作为蛋白质来源,配制成17.5%粗蛋白质水平的试粮;无氮日粮用淀粉和纸纤维进行配制。每种方法选用7周龄、平均体重(2.77±0.16)kg天府肉公鸭64只,分为4组,分别饲喂4种不同日粮,每组4个重复,每重复4只鸭,采用Sibbald的强饲法进行代谢试验,测定各试粮氨基酸表观消化率、内源氨基酸排泄量及真消化率。结果显示:差量法、酶解酪蛋白法和无氮日粮法测定的内源氨基酸排泄量分别为0.9946、1.2243和0.9297mg/gDMI;差量法测定的氨基酸真消化率(%)为88.93±4.43,用酶解酪蛋白法和无氮日粮法测定的内源氨基酸排泄量计算的15%和20%2个粗蛋白质水平日粮氨基酸真消化率(%)分别为91.15±4.33和91.97±4.16、88.55±4.29和88.82±4.61。以上结果表明,在15%～20%的日粮蛋白质水平范围,差量法测定的氨基酸真消化率和内源氨基酸排泄量较酶解酪蛋白法准确,酶解酪蛋白法可能高估了内源氨基酸排泄量和氨基酸真消化率。 展开更多
关键词 差量法 酶解酪蛋白法 氨基酸真消化率 内源氨基酸排泄量 鸭
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酪蛋白平板法检测蚯蚓纤溶酶活性 被引量：19
4
作者 武金霞 赵晓瑜 《自然杂志》 北大核心 2004年第3期184-185,共2页
关键词 蚯蚓纤溶酶 酪蛋白平板法 纤维蛋白平板法 灵敏度 EFE活性检测
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淡豆豉炮制过程中产纤溶酶微生物的筛选和鉴定 被引量：5
5
作者 翁美芝 邓雄伟 +3 位作者 王立元 苏明声 周丽 谢小梅 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2020年第24期6221-6228,共8页
目的筛选和鉴定淡豆豉炮制过程中产纤溶酶的优势菌株。方法按《中国药典》2020年版制备淡豆豉;采用酪蛋白平板法和纤维蛋白平板法分别对淡豆豉炮制不同时间点样本中产纤溶酶的微生物进行初筛和复筛;将产纤溶酶微生物分别接种在特定的液... 目的筛选和鉴定淡豆豉炮制过程中产纤溶酶的优势菌株。方法按《中国药典》2020年版制备淡豆豉;采用酪蛋白平板法和纤维蛋白平板法分别对淡豆豉炮制不同时间点样本中产纤溶酶的微生物进行初筛和复筛;将产纤溶酶微生物分别接种在特定的液体培养基中培养,获得纯种发酵液,用纤维蛋白平板法测定发酵液的纤溶酶活力;应用16S rDNA和18S rDNA通用引物分别对产纤溶酶细菌和真菌进行PCR扩增、对扩增产物进行测序,测序结果通过NCBI同源性比对、MEGA4.1软件构建系统发育树进行分子生物学鉴定。结果筛选获得3种产纤溶酶细菌,分别为枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis、嗜麦芽窄食单胞菌Stenotrophomonas maltophilia、微球菌Micrococcus。纤维蛋白平板法测定纯种发酵液纤溶酶活力的结果显示,嗜麦芽窄食单胞菌所产纤溶酶活力最高,达527.49 IU/mL。结论淡豆豉炮制过程中存在高产纤溶酶的优势菌株,淡豆豉的溶栓作用值得进一步研究。为揭示淡豆豉炮制中纤溶酶形成机制奠定基础。 展开更多
关键词 淡豆豉 纤溶酶 优势微生物 系统发育树 菌种鉴定 酪蛋白平板法 纤维蛋白平板法 枯草芽孢杆菌 嗜麦芽窄食单胞菌 微球菌
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酩蛋白分解显色法测定血浆纤溶抑制活性和纤溶激活活性 被引量：3
6
作者 徐从高 朱嫒嫒 +3 位作者 侯明 张锑 李同义 张茂宏 《山东医科大学学报》 1991年第3期240-245,共6页
报告了用酪蛋白分解显色法测定血浆纤溶抑制活性(FIA)和纤溶激活活性(FAA)的方法。原理是样本中产生的纤溶酶作用于酪蛋白,生成可溶性酪蛋白片段,加入Folin酚试剂后显色,在620nm波长处测光吸收度,以反映样本中FIA或FAA。两种活性测值可... 报告了用酪蛋白分解显色法测定血浆纤溶抑制活性(FIA)和纤溶激活活性(FAA)的方法。原理是样本中产生的纤溶酶作用于酪蛋白,生成可溶性酪蛋白片段,加入Folin酚试剂后显色,在620nm波长处测光吸收度,以反映样本中FIA或FAA。两种活性测值可互相比较,计算比值。 展开更多
关键词 酪蛋白分解法 纤溶抑制活性
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牛腰肌中μ-钙蛋白酶基因表达量和蛋白活性与嫩度的关系
7
作者 孙康乐 张轶铭 +6 位作者 宋晓凤 宁盼盼 冉静娟 侯俊杰 冀祥 文凤云 宋祯 《中国牛业科学》 2023年第6期4-8,共5页
牛肉嫩度是影响牛肉品质的重要因素,μ-钙蛋白酶是影响牛肉嫩度的关键酶。本研究的目的是探究夏南母牛,夏南公牛,西门塔尔公牛肉中μ-钙蛋白酶mRNA表达量和蛋白活性与嫩度的关系。本研究选取年龄为48月龄的夏南母牛3头,18月龄的夏南公牛... 牛肉嫩度是影响牛肉品质的重要因素,μ-钙蛋白酶是影响牛肉嫩度的关键酶。本研究的目的是探究夏南母牛,夏南公牛,西门塔尔公牛肉中μ-钙蛋白酶mRNA表达量和蛋白活性与嫩度的关系。本研究选取年龄为48月龄的夏南母牛3头,18月龄的夏南公牛3头,15月龄的西门塔尔公牛3头,以腰最长肌为研究对象。利用实时荧光定量PCR分析不同品种牛腰最长肌中μ-钙蛋白酶mRNA表达量;采用酪蛋白酶谱法分析成熟3 d时不同样品μ-钙蛋白酶活性的差异;通过剪切力测定不同品种牛腰最长肌肉质嫩度的差异。结果发现:3个样品牛肉中μ-钙蛋白酶基因mRNA表达量差异不显著(P>0.05);夏南牛与西门塔尔牛肉中μ-钙蛋白酶活性差异极显著(P<0.01);夏南牛与西门塔尔牛剪切力差异极显著(P<0.01)。结论:3个样品腰最长肌中μ-钙蛋白酶的mRNA表达量与牛肉嫩度无显著相关性,夏南母牛比夏南公牛嫩度好,夏南公牛比西门塔尔公牛嫩度好。 展开更多
关键词 牛肉 μ-钙蛋白酶 酪蛋白酶谱法 荧光定量PCR 嫩度
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无氮日粮法和酶解酪蛋白超滤法测定肉仔鸡内源氨基酸损失量的比较研究 被引量：1
8
作者 李建涛 袁缨 +2 位作者 郭东新 田河 朱宇旌 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2007年第19期33-35,共3页
选用40日龄平均体重(2500±50)g商品代AA肉公鸡120只,随机分为无氮日粮组和酶解酪蛋白组,分别饲喂无氮日粮和含酶解酪蛋白的日粮,36h后取回肠末端食糜,测定回肠末端内源氨基酸流量。结果表明:酶解酪蛋白超滤法测定的17种氨基酸的回... 选用40日龄平均体重(2500±50)g商品代AA肉公鸡120只,随机分为无氮日粮组和酶解酪蛋白组,分别饲喂无氮日粮和含酶解酪蛋白的日粮,36h后取回肠末端食糜,测定回肠末端内源氨基酸流量。结果表明:酶解酪蛋白超滤法测定的17种氨基酸的回肠末端内源流量,都高于无氮日粮法的测值,其中12种氨基酸(除甘氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸和组氨酸)的差异显著(P<0.05);17种氨基酸总的内源流量,超滤法比无氮日粮法高22.7%(P<0.05)。 展开更多
关键词 内源氨基酸损失 无氮日粮法 酶解酪蛋白超滤法 肉仔鸡
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褪黑素对长期接受己烯雌酚(DES)大鼠垂体非组织特异性calpains表达及活性调节
9
作者 赵炜疆 师忠芳 +3 位作者 袁芳 李桂林 张亚卓 王忠诚 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期624-628,共5页
目的研究褪黑素(melatonin)对长期接受己烯雌酚(DES)大鼠垂体非组织特异性calpains表达及活性变化的影响。方法30只♀Wistar大鼠,实验分5组:组1:腹腔注射葵花油(1ml.kg-1,每周两次)共计16wk;组2:腹腔注射己烯雌酚(DES,5mg.kg-1,每周两... 目的研究褪黑素(melatonin)对长期接受己烯雌酚(DES)大鼠垂体非组织特异性calpains表达及活性变化的影响。方法30只♀Wistar大鼠,实验分5组:组1:腹腔注射葵花油(1ml.kg-1,每周两次)共计16wk;组2:腹腔注射己烯雌酚(DES,5mg.kg-1,每周两次),共计16wk;组3:腹腔注射DES(5mg.kg-1,每周两次),连续12wk,之后停止给予DES至第16周结束;组4和组5:腹腔注射己烯雌酚溶液(1mg·kg-1,每周两次),连续16wk,并于实验第13周开始分别同时给予皮下注射褪黑素(0.25mg.d-1和1.0mg.d-1),至第16周结束。使用蛋白质印迹(Westernblot)法检测垂体组织μ-和m-calpains表达,采用酪蛋白酶谱法观察不同组别垂体组织胞质及膜成分中μ-和m-calpains的活性变化。结果长期给予DES垂体组织μ-和m-calpain水平升高,膜成分活性增高,而停止给予DES或同时应用不同剂量褪黑素可不同程度降低μ-和m-calpain水平,抑制两种非组织特异性calpains的激活。结论长期给予♀性Wistar大鼠DES可使垂体组织中calpains表达及激活明显增高,并具有一定的雌激素依赖性。不同剂量的褪黑素可减少cal-pains表达,稳定胞质中calpains,抑制其转膜激活。 展开更多
关键词 Wistar大鼠 己烯雌酚 褪黑素 泌乳素腺瘤 中性半胱氨酸蛋白酶 酪蛋白酶谱法
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