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食品中还原糖测定的国标法的改进 被引量：13
1
作者 臧瑾康 李伯才 张朝霞 《成都大学学报（自然科学版）》 1997年第3期25-28,共4页
本文用自身指示剂即裴林试剂（酒石酸钾钠铜铬合物）的深蓝色溶液的颜色消失至呈K2FeCu（CN）6的浅黄色溶液为终点，代替国标法中直接滴定法的亚甲蓝指示剂，对标准葡萄糖及食品样品均进行了测定，结果均好.并与国标直接滴定法无显著性... 本文用自身指示剂即裴林试剂（酒石酸钾钠铜铬合物）的深蓝色溶液的颜色消失至呈K2FeCu（CN）6的浅黄色溶液为终点，代替国标法中直接滴定法的亚甲蓝指示剂，对标准葡萄糖及食品样品均进行了测定，结果均好.并与国标直接滴定法无显著性差异，该法减少了终点误差，简化了操作，节约了试剂。 展开更多
关键词 还原糖 酒石酸钾钠铜 亚甲蓝 食品分析 国标法
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斐林试剂光度法测定食品中还原糖
2
作者 冯俊华 余远碧 《中国卫生检验杂志》 CAS 1991年第4期238-239,共2页
斐林试剂滴定法测定还原糖要求测定条件完全一致方能获得准确结果,实践中往往很难控制一致,且要求在沸腾条件下滴定,操作较困难。鉴于以上情况,本文根据斐林试剂铜盐是一种特殊的蓝色溶液,当与还原糖作用析出氧化亚铜沉淀后。
关键词 斐林试剂 还原糖含量 滴定法测定 酒石酸钾钠铜 比色管 实验条件 标准曲线 铜盐 葡萄糖标准液 最低检出量
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