酒店服务专业学生服务意识培养刍议 被引量：1

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作者 刁益峰 《科技信息》 2011年第36期228-229,共2页

酒店服务专业是一个以服务性为特征的专业,服务意识是酒店服务行业最基本的行业需求,也是中等职业学校酒店服务专业学生适应行业需要的最基本的能力和素质。因此,服务意识的培养应成为中等职业学校酒店服务教育最基本的任务之一。本文... 酒店服务专业是一个以服务性为特征的专业,服务意识是酒店服务行业最基本的行业需求,也是中等职业学校酒店服务专业学生适应行业需要的最基本的能力和素质。因此,服务意识的培养应成为中等职业学校酒店服务教育最基本的任务之一。本文通过对服务及服务意识的分析,提出了培养学生服务意识的途径,从而有意识地去培养学生的服务意识。 展开更多

关键词 酒店服务专业 服务 服务意识

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现代学徒制培育背景下技工学校酒店服务专业学生跟岗实习管理研究

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作者 邓芳芳 陈纳新 《前卫》 2022年第20期184-186,共3页

酒店跟岗实习是将学校所学的专业理论和技术知识与酒店工作实际运用相联系的实践过程.跟岗实习是教与学的试金石,能检测教学的质量效果,修正学校理论教学的不足,也能强化学生技能水平和综合职业能力,树立学生正确的就业观、职业观和价值... 酒店跟岗实习是将学校所学的专业理论和技术知识与酒店工作实际运用相联系的实践过程.跟岗实习是教与学的试金石,能检测教学的质量效果,修正学校理论教学的不足,也能强化学生技能水平和综合职业能力,树立学生正确的就业观、职业观和价值观,培养符合社会、企业和职业需要的人才.安排学生跟岗实习已成为技校人才培养的常规工作.目前学生在酒店跟岗实习中仍存在不少问题,如何加强技校生在跟岗实习中的管理、探究管理对策、提高技校生跟岗实习的效果,成为酒店服务专业技工学校的重点研修课题. 展开更多

关键词 现代学徒制 技工学校 酒店服务专业 跟岗实习 管理研究

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中职酒店服务专业现代学徒制的实践研究 被引量：1

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作者 施美燕 《课程教育研究（学法教法研究）》 2020年第12期292-293,共2页

酒店服务管理专业能够为现代化的酒店提供相关的管理人才,从而可以更好地为顾客提供酒店住宿服务。随着社会的不断进步与发展,中职酒店服务管理教育改革不断深入,为了适应酒店人才的需求,为了更好地为顾客提供服务,酒店积极与中职院校... 酒店服务管理专业能够为现代化的酒店提供相关的管理人才,从而可以更好地为顾客提供酒店住宿服务。随着社会的不断进步与发展,中职酒店服务管理教育改革不断深入,为了适应酒店人才的需求,为了更好地为顾客提供服务,酒店积极与中职院校相互合作,在实践教学的过程中应用现代学徒制,为酒店培养专业的管理人员,提升酒店的服务水平。本文就此探讨了中职学校酒店服务专业中应用现代学徒制的实践探索。 展开更多

关键词 中职学校 酒店服务专业 现代学徒制

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论农村职校酒店服务专业教学对策

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作者 邓芳芳 《广西教育》 2011年第15期118-119,共2页

职校在培养酒店服务人才过程中，如何让教学合理定位、对接市场、积极创新，培养出的学生更受用人单位的欢迎，构建科学合理的教学培养模式至关重要。

关键词 酒店服务专业 教学对策

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透过全国饭店职业技能大赛创新酒店服务教学改革

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作者 庄敏 《包头职业技术学院学报》 2018年第1期47-50,共4页

技能大赛是教学改革的检验平台,反之教学改革是技能大赛的基础平台。本文结合2016年举办的全国饭店职业技能大赛,从技能大赛中寻找教学改革的切入点、从大赛规则中体悟教学改革的着力点。文章针对高职院校酒店服务专业教学存在的问题,... 技能大赛是教学改革的检验平台,反之教学改革是技能大赛的基础平台。本文结合2016年举办的全国饭店职业技能大赛,从技能大赛中寻找教学改革的切入点、从大赛规则中体悟教学改革的着力点。文章针对高职院校酒店服务专业教学存在的问题,深入探讨教学改革中的盲点,从不同角度、不同层次提出了自己的见解,为今后创新服务教学提供可视化的思路,以期对今后酒店服务教学改革有所作用。 展开更多

关键词 技能大赛 教学改革 酒店服务专业

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中职学校酒店服务专业学生学习自我效能感差异与对策研究

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作者 徐会会 《社会科学前沿》 2020年第5期580-587,共8页

针对目前中等职业教育发展的趋势,社会上对中职酒店服务专业学生的需求,从探究学生的非智力因素出发,分析中职酒店服务专业学生学习自我效能感现状,依据华东师范大学博士边玉芳提出的学习自我效能感的努力感、能力感、环境感和控制感四... 针对目前中等职业教育发展的趋势,社会上对中职酒店服务专业学生的需求,从探究学生的非智力因素出发,分析中职酒店服务专业学生学习自我效能感现状,依据华东师范大学博士边玉芳提出的学习自我效能感的努力感、能力感、环境感和控制感四个维度,利用问卷调查和定量分析的方法,探究中职酒店服务专业学生学习自我效能感的差异,并提出相关提升措施,帮助中职酒店服务专业学生解决学习困难和倦怠等问题,让他们端正自我认识,激发他们的学习兴趣和动机,增强学习自信,促进其身心协调健康发展,也为未来中职学校做好教育工作提供借鉴和参考。 展开更多

关键词 中职学校 酒店服务专业 学习自我效能感

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中职学校酒店服务与管理专业《餐饮服务》课程考试模式的改革探索

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作者 吴蓓 《科教导刊（电子版）》 2015年第6期50-51,共2页

考试是检验学生平时学习情况的一种手段，具有一定的评定和反馈的功能。随着教育的不断改革与实施，我国的教育理念在近几年来发生了一定的改变，考试制度也得到了进一步的发展。由于职业的特殊性，中职各个专业之间的差异性较大，因此... 考试是检验学生平时学习情况的一种手段，具有一定的评定和反馈的功能。随着教育的不断改革与实施，我国的教育理念在近几年来发生了一定的改变，考试制度也得到了进一步的发展。由于职业的特殊性，中职各个专业之间的差异性较大，因此专业课程考试在评定学生学习成绩、反馈学生专业学习情况方面有着重要的作用。《餐饮服务》是酒店服务与管理专业中一门具有很强实践性的课程，对《餐饮服务》课程考试模式的探索有利于对学生专业学习情况的全面考察，促进专业教学的改善和教学水平的进一步提高。本文主要分析了我国中职学校《餐饮服务》课程考试模式存在的一些问题，并对该课程的考试模式的改革作了深入的探讨和研究。 展开更多

关键词 中职院校 酒店服务专业 餐饮服务 考试模式 改革创新

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项目教学法在中职酒店服务专业教学中的运用 被引量：1

8

作者 刘丽莉 《教师》 2016年第18期97-97,共1页

在教育体制不断改革与创新的背景下,中职教育面临着巨大的挑战,如中职酒店服务专业,学生在接受中职教育的过程中,主要就是通过课堂教学进行的,但是传统单一的教学方法已满足不了新教育体制的教学要求,老师必须以新的教学模式应对教学要... 在教育体制不断改革与创新的背景下,中职教育面临着巨大的挑战,如中职酒店服务专业,学生在接受中职教育的过程中,主要就是通过课堂教学进行的,但是传统单一的教学方法已满足不了新教育体制的教学要求,老师必须以新的教学模式应对教学要求的改变。将项目教学法应用于中职酒店服务专业教学中,对促进教学质量具有重要的意义与影响。本文对在中职酒店服务专业教学中应用项目教学法的重要性与必要性进行了分析与研究,并总结出相关措施。 展开更多

关键词 项目教学法 中职 酒店服务专业 教学运用

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校企联合招生与培养背景下中职酒店服务专业现代学徒制研究

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作者 周玉娟 《成长》 2021年第3期18-18,共1页

社会经济的发展使国民物质生活水平日益提升,有效促进了酒店行业的发展,这也使中职酒店服务专业得到了社会的普遍关注。在如今校企联合招生与培养的大环境之下,中职院校必须对自身人才培养模式进行合理创新。本文主要分析了中职酒店服... 社会经济的发展使国民物质生活水平日益提升,有效促进了酒店行业的发展,这也使中职酒店服务专业得到了社会的普遍关注。在如今校企联合招生与培养的大环境之下,中职院校必须对自身人才培养模式进行合理创新。本文主要分析了中职酒店服务专业对现代学徒制模式的应用。 展开更多

关键词 酒店服务专业 校企合作 现代学徒制

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论职业学校技能大赛对中职学校课堂教学的影响

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作者 陈维君 《才智》 2019年第26期190-190,共1页

江苏省职业学校技能大赛刚刚落下帷幕,酒店服务专业技能比赛无论在竞赛内容还是在竞赛形式上都有了很大的突破,是检验江苏省职业学校酒店服务专业教学成果的一次盛会,也是展现现代中职教育成果的平台。本文对本次竞赛规程的特点进行简... 江苏省职业学校技能大赛刚刚落下帷幕,酒店服务专业技能比赛无论在竞赛内容还是在竞赛形式上都有了很大的突破,是检验江苏省职业学校酒店服务专业教学成果的一次盛会,也是展现现代中职教育成果的平台。本文对本次竞赛规程的特点进行简要的分析,并阐述了技能大赛对中职酒店服务专业的课堂教学的影响,希望对教学和参赛有一定的促进作用。 展开更多

关键词 职业学校 技能大赛 酒店服务专业 课堂教学改革

原文传递

中职酒店服务专业学生实习管理探析及对策

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作者 王书清 《中国科技经济新闻数据库 教育》 2016年第11期105-105,共1页

中职酒店服务专业是实践性很强的专业,酒店实习是专业学习中必不可少的教学环节,但是通常情况下实习的效果和实习目标还存在一定的偏差。本文就实习中存在的相关问题进行分析,提出了实习全程管理的方法。

关键词 酒店服务专业 实习 管理

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以职业技能大赛助推酒店服务专业教学改革

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作者 张婧妮 《试题与研究（教学论坛）》 2020年第6期164-164,共1页

利用职业技能大赛来推动酒店服务专业的教学是 现代职业教育工作中的一项重要内容,同时也是提高技能型人才就业成功率的核心平台。技能大赛对帮助院校实现专业化 办学有着检查及促进的作用,同时也进一步体现出了现阶段酒 店行业发展对... 利用职业技能大赛来推动酒店服务专业的教学是 现代职业教育工作中的一项重要内容,同时也是提高技能型人才就业成功率的核心平台。技能大赛对帮助院校实现专业化 办学有着检查及促进的作用,同时也进一步体现出了现阶段酒 店行业发展对于高素质人才的需求形式。近些年来,结合酒店行业的相关变化,技能大赛的相关赛项也发生了一些转变,因此广大院校要积极针对教学内容进行合理选择,改革优化现有 教学方式,从而保障专业人才培养的稳定性与有效性。 展开更多

关键词 职业技能大赛 酒店服务专业 教学改革

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培养酒店服务专业学生掌握膳食营养搭配的技巧

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作者 王潞 《新教育时代电子杂志（学生版）》 2019年第10期198-198,共1页

民以食为天,食物营养与健康是关系到千家万户的大事,不管你学的什么专业,从事什么职业。作为酒店服务专业学生更应该懂得食品营养的知识,掌握为客人膳食营养搭配的技巧。本文从膳食营养搭配的相关知识和帮助顾客按膳食营养搭配点菜的技... 民以食为天,食物营养与健康是关系到千家万户的大事,不管你学的什么专业,从事什么职业。作为酒店服务专业学生更应该懂得食品营养的知识,掌握为客人膳食营养搭配的技巧。本文从膳食营养搭配的相关知识和帮助顾客按膳食营养搭配点菜的技巧方面作了论述。 展开更多

关键词 酒店服务专业学生 膳食营养 搭配

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酒店服务类专业礼仪教学模式探讨 被引量：3

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作者 杨宇 《职业技术》 2005年第5期60-60,共1页

关键词 酒店服务类专业 礼仪教学 教学模式 职业院校 实践教学

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