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关于改进高职院校酒店服务与管理专业英语教学的几点思考 被引量:7
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作者 崔斌 张国德 《新疆职业大学学报》 2008年第1期48-49,共2页
我国酒店业的迅速发展和酒店服务人才的巨大缺口使高职院校的酒店服务与管理专业成为热门专业,但学生在顶岗实习中暴露出的英语交际能力低下的问题表明,酒店专业英语教学尚存在不足。本文从需求分析、教材选用、教学方法、教师素质和合... 我国酒店业的迅速发展和酒店服务人才的巨大缺口使高职院校的酒店服务与管理专业成为热门专业,但学生在顶岗实习中暴露出的英语交际能力低下的问题表明,酒店专业英语教学尚存在不足。本文从需求分析、教材选用、教学方法、教师素质和合作教学模式等五个方面分析了如何改进高职院校酒店专业英语教学。 展开更多
关键词 酒店服务管理 专业英语 教学改革 需求分析
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中职酒店服务与管理专业开展体验式教学的策略
2
作者 王明强 《成功》 2024年第5期70-72,共3页
体验式教学在中职酒店服务与管理专业的教育中扮演着重要角色,通过模拟真实酒店运营的环境,使学生直接参与服务和管理,深入理解和掌握专业知识。体验式教学不仅可以增强学生的实践能力,还能够激发学生对专业学习的兴趣。面对酒店行业不... 体验式教学在中职酒店服务与管理专业的教育中扮演着重要角色,通过模拟真实酒店运营的环境,使学生直接参与服务和管理,深入理解和掌握专业知识。体验式教学不仅可以增强学生的实践能力,还能够激发学生对专业学习的兴趣。面对酒店行业不断变化的需求,中职院校有必要创新教学策略,将传统教学模式与体验式学习结合起来,为学生提供更加丰富、实用的教育资源。文章重点探究中职酒店服务与管理专业开展体验式教学的策略,以此提升学生专业技能。 展开更多
关键词 中职 酒店服务管理 体验式教学
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中职酒店服务与管理教学模式改革与社会就业相关性研究——以珠海市第一中等职业学校MORS《前厅服务》课程为例
3
作者 辛欣 《中文科技期刊数据库(全文版)教育科学》 2023年第3期12-15,共4页
旅游与酒店业的未来发展趋势和潜在旅游需求是影响酒店服务与管理专业教学模式改革和课程设置的根本动因。本文选取国家中等职业教育改革发展示范校——珠海市第一中等职业学校,以MORS《前厅服务》课程为例,对酒店服务与管理专业的教学... 旅游与酒店业的未来发展趋势和潜在旅游需求是影响酒店服务与管理专业教学模式改革和课程设置的根本动因。本文选取国家中等职业教育改革发展示范校——珠海市第一中等职业学校,以MORS《前厅服务》课程为例,对酒店服务与管理专业的教学模式改革与社会就业进行相关性研究,调查问项的重要性和满意度测评和配对样本t检验表明15对问项的重要性和满意度之间存在差异。采用IPA分析法划分出教学模式改革的四种类型:积极推进型、控制优化型、适度发展型和重点提升型,并有针对性地提出了改进措施。 展开更多
关键词 中职 酒店服务管理 IPA分析法 教学模式改革社会就业相关性研究 MORS《前厅服务》课程
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以就业为导向的中职酒店服务与管理专业(茶艺方向)技能培训研究
4
作者 施海燕 张娇娇 《中国食品工业》 2023年第22期109-111,共3页
本文详细分析了当前的技能培训现状和存在的问题,提出了以就业为导向的技能培训模式,包括根据就业市场需求确定技能培训内容和标准,建立实践教学基地增强学生的实践技能,创新教学方法和评价机制等。通过这种模式可以更有效地培养学生的... 本文详细分析了当前的技能培训现状和存在的问题,提出了以就业为导向的技能培训模式,包括根据就业市场需求确定技能培训内容和标准,建立实践教学基地增强学生的实践技能,创新教学方法和评价机制等。通过这种模式可以更有效地培养学生的专业技能和职业素养,提升就业竞争力,应对社会和行业的不断变化。 展开更多
关键词 中职 酒店服务管理 茶艺方向 技能培训
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浅谈中职酒店服务与管理专业学生服务意识的培养——以株洲市中等职业学校为例 被引量:2
5
作者 张诚凌 《求知导刊》 2015年第13期96-97,共2页
随着服务经济的扩大化,酒店行业对员工服务意识的呼声也越来越高,在招聘及培训过程中,对员工的服务意识的关注度也日益加深。由此可见,服务意识在学生职业学习中占有重要地位,甚至对企业、社会发展有重要影响。
关键词 中职学生 酒店服务管理 服务意识
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校企合作构建新模式的酒店服务与管理专业教学资源库 被引量:2
6
作者 李桢 《成都航空职业技术学院学报》 2014年第S1期77-79,共3页
在国家示范校建设计划中,教学资源库是示范建设的重要任务,而工学结合的人才培养模式改革、课程开发与实施、校企合作等方面所形成大量优质教学资源,是示范建设的成果,要将它们通过有效的途径推广应用,服务社会,才能起到示范校的示范效应。
关键词 校企合作 新模式 酒店服务管理 教学资源库
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中职酒店服务与管理专业技能教学策略探索 被引量:2
7
作者 王俊峰 《产业与科技论坛》 2016年第3期152-153,共2页
很多中职酒店服务与管理专业的毕业生由于服务技能不过关,成为酒店里的"鸡肋"人才,折射出中职酒店服务与管理专业的技能教学存在职业定位、技能教学定位、与行业结合、灵活性等方面存在问题。本文对此进行分析,探讨了中职学... 很多中职酒店服务与管理专业的毕业生由于服务技能不过关,成为酒店里的"鸡肋"人才,折射出中职酒店服务与管理专业的技能教学存在职业定位、技能教学定位、与行业结合、灵活性等方面存在问题。本文对此进行分析,探讨了中职学校酒店服务与管理专业在技能教学中存在的问题和解决的方法。 展开更多
关键词 酒店服务管理 技能教学 职业定位 岗位实训 双元培养
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浅谈通过一体化教学提高酒店服务与管理专业酒店英语教学效果 被引量:1
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作者 尚草 《中国科教创新导刊》 2011年第20期128-128,130,共2页
酒店服务与管理专业酒店英语课程一体化教学,通过精选教材、改革课堂教学、注重教学的实用性和实践性、渗透工学结合等环节激发学生的学习兴趣,增强了学生学习的动力,使课堂教学更有生机,课堂教学质量进一步提高;从而使学生对英语认知... 酒店服务与管理专业酒店英语课程一体化教学,通过精选教材、改革课堂教学、注重教学的实用性和实践性、渗透工学结合等环节激发学生的学习兴趣,增强了学生学习的动力,使课堂教学更有生机,课堂教学质量进一步提高;从而使学生对英语认知更加清晰、实践中学生的英语语言表达和运用能力明显增强。酒店英语一体化教学全面培养了学生的综合能力,能更好地培养社会急需的复合型、技能型人才。 展开更多
关键词 一体化教学 酒店服务管理 酒店英语 教学效果 提高
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案例教学法在酒店服务与管理专业培养中的应用 被引量:1
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作者 徐彩飞 《绍兴文理学院学报》 2012年第8期112-114,共3页
面对传统的"满堂灌"、"填鸭式"教学方法所产生的弊端,以及酒店行业对理论与实践相结合的能力型、复合型人才的极大需求,从案例教学法的概念入手,分析了案例教学法在中职酒店服务与管理专业培养中应用的必要性,提出... 面对传统的"满堂灌"、"填鸭式"教学方法所产生的弊端,以及酒店行业对理论与实践相结合的能力型、复合型人才的极大需求,从案例教学法的概念入手,分析了案例教学法在中职酒店服务与管理专业培养中应用的必要性,提出了一般的实施步骤和方法,指出了在实际运用中需要注意的问题. 展开更多
关键词 案例教学法 酒店服务管理 步骤 应用
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中职酒店服务与管理专业学生职业能力提升策略探究 被引量:1
10
作者 王静云 《旅游纵览》 2021年第4期32-34,共3页
对于中职酒店服务与管理专业的教师来说,做好专业教学工作,实现学生专业能力的提升和发展,其不仅能够提高学生的职业竞争力,为学生今后的就业打下坚实的基础,同时还可以满足一些酒店对于专业人才的需要。鉴于做好酒店服务与管理工作的益... 对于中职酒店服务与管理专业的教师来说,做好专业教学工作,实现学生专业能力的提升和发展,其不仅能够提高学生的职业竞争力,为学生今后的就业打下坚实的基础,同时还可以满足一些酒店对于专业人才的需要。鉴于做好酒店服务与管理工作的益处,教师在开展中职酒店服务与管理教学工作当中,既要根据市场对于酒店服务与管理人才的需要,来明确专业教学的目标内容,又要将教学和一些酒店企业相联系,尽量去选择一些贴合酒店管理需要的内容来进行授课,从而更有针对性地开展中职酒店服务与管理教学工作。另外,教师还应该尝试对现有的专业教学资源进行丰富和扩充,在加快教学信息化建设步伐的过程中,为学生提供具有学校专业特色的教学资源,以此来实现学生专业能力提升和发展。 展开更多
关键词 中职 酒店服务管理 专业能力 提升方法
原文传递
技校酒店服务与管理专业课程教学改革初探
11
作者 林悦真 《科教导刊(电子版)》 2016年第9期42-43,共2页
本文分析了现阶段中技学校酒店人才培养及课程设置中存在的问题,并根据酒店行业相关岗位的要求,提出技校酒店服务与管理专业课程的设置及实施建议。通过明确课程体系构建,课程任务分析,实践环节具体化,为中技院校培养更加符合行业... 本文分析了现阶段中技学校酒店人才培养及课程设置中存在的问题,并根据酒店行业相关岗位的要求,提出技校酒店服务与管理专业课程的设置及实施建议。通过明确课程体系构建,课程任务分析,实践环节具体化,为中技院校培养更加符合行业、企业要求的高素质、综合能力强的酒店人才提供参考。 展开更多
关键词 酒店服务管理 酒店人才 课程教学改革 初探
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创新酒店服务与管理专业教学评价体系
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作者 李娉婷 《广东教育(职教)》 2011年第8期71-72,共2页
我国许多职业院校都在推进“以国家职业标准为依据、以工作任务为导向、以综合职业能力培养为核心”的一体化课程体系改革。本文广州市轻工高级技工学校的实践,讨论如何创新酒店服务与管理专业教学评价体系。
关键词 职业院校 酒店服务管理 教学评价
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酒店服务与管理专业改革方案
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作者 周秀群 《职业教育研究》 2012年第10期46-49,共4页
高职酒店服务与管理专业应转变教育观念,将教学重点从以传授理论知识为中心转到以提高学生素质、培养职业能力为中心;借鉴先进经验,建立岗位认知———学习———模拟实训———再学习———综合训练学用交叉的教育模式;以市场为导向,... 高职酒店服务与管理专业应转变教育观念,将教学重点从以传授理论知识为中心转到以提高学生素质、培养职业能力为中心;借鉴先进经验,建立岗位认知———学习———模拟实训———再学习———综合训练学用交叉的教育模式;以市场为导向,明确专业培养目标,建设合理的知识、素质、能力结构;以能力为中心,构建教学体系。 展开更多
关键词 酒店服务管理 基本素质 专业能力 关键能力 知识结构
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中职酒店服务与管理专业建设的体认
14
作者 朱其能 《职教通讯》 2010年第6期102-103,112,共3页
通过对现代酒店业的就业前景和市场分析,结合中职教学改革实践,探讨了现代酒店服务与管理专业人才培养的目标与规格,以及课程设置的方法,突出了实践活动在教学环节的重要性,为创新专业建设提供了有效策略。
关键词 就业导向 酒店服务管理 专业建设
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浅谈北海市中职烹饪专业群思想政治课程资源的开发与利用 被引量:2
15
作者 朱定媛 《中国食品》 2023年第6期66-68,共3页
为适应新时期餐饮行业的转型,北海市中职以就业为导向,调整专业结构,整合资源,带动西餐烹饪、酒店服务与管理专业的建设发展,积极为社会餐饮行业输送高素质专业人才。思想政治课程对于提升烹饪专业群学生的文化素养和职业素养起着基础... 为适应新时期餐饮行业的转型,北海市中职以就业为导向,调整专业结构,整合资源,带动西餐烹饪、酒店服务与管理专业的建设发展,积极为社会餐饮行业输送高素质专业人才。思想政治课程对于提升烹饪专业群学生的文化素养和职业素养起着基础性作用,是促进学生可持续发展的重要支撑,而思想政治课程资源的开发与利用则是实现人才培养目标的重要前提。 展开更多
关键词 思想政治课程 餐饮行业 课程资源的开发利用 烹饪专业 酒店服务管理专业 职业素养 整合资源 人才培养目标
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基于校外实训基地建设的实践教学模式研究——以酒店服务与管理专业校外实训基地为例 被引量:5
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作者 贺丹 《职业教育研究》 2013年第9期130-132,共3页
揭示了校外实训基地建设在酒店服务与管理专业实践教学中的现实意义,分析了校外实训基地在实际运行中出现的问题,并提出了解决问题的对策,对校企合作的实践教学模式进行了探讨。
关键词 酒店服务管理专业 校外实训基地 实践教学 模式
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双语教学在酒店服务与管理专业课程中的运用 被引量:4
17
作者 胡蔚丽 《职教通讯(江苏技术师范学院学报)》 2008年第1期73-74,共2页
针对我国大旅游的发展前景,一些高星级饭店和世界连锁饭店对服务及管理人才的知识、技能要求不断提高,传统的英语教材、教学模式和教学手段已无法满足发展需求,双语教学是旅游专业课程及教学改革的突破口。在酒店服务与管理课程中进行... 针对我国大旅游的发展前景,一些高星级饭店和世界连锁饭店对服务及管理人才的知识、技能要求不断提高,传统的英语教材、教学模式和教学手段已无法满足发展需求,双语教学是旅游专业课程及教学改革的突破口。在酒店服务与管理课程中进行双语教学的实践,不仅可以进一步提高学生酒店服务和管理的综合职业能力和专业素养,还能够为其它专业课程的双语教学提供借鉴。 展开更多
关键词 双语教学 酒店服务管理专业 课程改革
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关于提高中职酒店服务与管理专业技能教学策略探析 被引量:3
18
作者 肖飏 《旅游纵览(下半月)》 2019年第6期191-191,193,共2页
随着经济的发展,我国人民收入水平不断提高,人们对于生活水平质量的要求也日益提高。其中,旅游逐渐成为人们提高生活水平质量的主要方式之一,旅游业的发展也随之促进了酒店服务业的发展。交通的便捷化和网络化使我国交通水平得到显著提... 随着经济的发展,我国人民收入水平不断提高,人们对于生活水平质量的要求也日益提高。其中,旅游逐渐成为人们提高生活水平质量的主要方式之一,旅游业的发展也随之促进了酒店服务业的发展。交通的便捷化和网络化使我国交通水平得到显著提高,人们出行率日益增加,进一步促进了我国酒店服务业的发展。然而,各大高校有关酒店服务人才的培养和输出却难以达到社会酒店服务业发展的水平,导致我国陷入了酒店服务业自身发展蓬勃与人才资源缺乏的矛盾境地之中。因此,本文对如何提高中职酒店服务与管理专业技能教学工作进行深入的策略探讨和分析,以期给予广大中职酒店管理专业几分启示,帮助推动我国中职酒店服务业人才的培养和输出工作。 展开更多
关键词 酒店服务管理专业 专业教学 技能教学 酒店服务
原文传递
中职酒店服务与管理专业学生顶岗实习质量制约因素探析 被引量:3
19
作者 王文晓 逯铮 《职教通讯》 2012年第2期52-54,共3页
顶岗实习是实现学校与企业深度合作,提高学生职业能力、职业道德,培养社会所需高素质、高技能人才的重要途径,社会发展越快,顶岗实习就愈发重要。但目前的校企合作过程中,顶岗实习并未完全发挥其有效性,学生顶岗实习依然停留在浅层次合... 顶岗实习是实现学校与企业深度合作,提高学生职业能力、职业道德,培养社会所需高素质、高技能人才的重要途径,社会发展越快,顶岗实习就愈发重要。但目前的校企合作过程中,顶岗实习并未完全发挥其有效性,学生顶岗实习依然停留在浅层次合作的层面,从学校、实习单位、学生自身三个维度解析制约学生顶岗实习质量的因素,并相应地提出加强顶岗实习质量的有效途径。 展开更多
关键词 中等职业学校 酒店服务管理专业 顶岗实习 制约因素
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微课在酒店服务与管理专业教学中的应用 被引量:3
20
作者 吴呤颗 《江苏教育研究(职教)(C版)》 2015年第7期49-51,共3页
微课短小、精炼,形式直观,以视频为主要呈现方式,可形象地展示学科知识与技能。认识和运用于职业教育过程中,可以体现出很好的吸引力和教学效果。酒店服务与管理专业是一门专业性、实践性强的学科。微课教学应紧紧围绕教学目标,选择合... 微课短小、精炼,形式直观,以视频为主要呈现方式,可形象地展示学科知识与技能。认识和运用于职业教育过程中,可以体现出很好的吸引力和教学效果。酒店服务与管理专业是一门专业性、实践性强的学科。微课教学应紧紧围绕教学目标,选择合适的教学内容,进行系统设计,寻找恰当的表现形式,充分体现细节,才能收到良好的专业教学效果。 展开更多
关键词 微课 酒店服务管理专业 教学 应用
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