-
题名辐照鸡肉邻位酪氨酸含量检测方法的研究
被引量:6
- 1
-
-
作者
林琳
张可
钱和
-
机构
上海市质量监督检验技术研究院
空军航空医学研究所
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
-
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第10期188-191,共4页
-
基金
"十一五"国家科技支撑计划项目(2008BAD91B04-1)
教育部创新团队基金项目(PCSIRT0627)
教育部创新引智计划项目(111-project-B07029)
-
文摘
建立辐照鸡肉中邻位酪氨酸含量的高效液相色谱检测方法。辐照鸡肉中的邻位酪氨酸经105℃,6mmol/L盐酸溶液水解4h以上,C18固相萃取柱净化,5%乙腈溶液分3次洗脱目标物,在激发波长275nm,发射波长305nm,98%0.2mol/LNaH2PO4水溶液和2%乙腈作为流动相的条件下,用荧光检测器进行检测。研究表明,检出限为0.1mg/kg,加标水平在1.0mg/kg时,回收率为97.3%。辐照剂量在10~100kGy的范围内,辐照鸡肉中邻位酪氨酸含量与辐照剂量呈线性关系。
-
关键词
邻位酪氨酸
高效液相色谱法
辐照鸡肉
-
Keywords
o-tyrosine
HPLC method
irritated chicken meat
-
分类号
TS207
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名高效液相色谱测定邻位酪氨酸样品前处理
被引量:3
- 2
-
-
作者
郑蓉
丁卓平
严罗美
宁啸骏
虞成华
-
机构
上海市质量监督检验技术研究院
上海海洋大学
-
出处
《上海计量测试》
2011年第1期28-30,32,共4页
-
基金
上海市教育委员会重点学科建设项目(J50704)
-
文摘
研究前处理条件对高效液相色谱法检测禽肉类辐照食品中邻位酪氨酸的测定结果的影响。考察脂肪、水分及充氮条件对测定的影响;在单因素试验的基础上以盐酸浓度、水解温度、时间及苯酚为因素对测定影响做了正交试验。结果表明测定邻位酪氨酸的最佳样品前处理条件:去脂肪、去水分,在充氮条件下,以2mol/L盐酸,在110±1℃的恒温干燥箱内,水解24h。
-
关键词
邻位酪氨酸
辐照食品
前处理
-
Keywords
o-tyrosine
irradiation food
pre-treatment
-
分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名高效液相色谱测定邻位酪氨酸样品前处理研究
被引量:1
- 3
-
-
作者
郑蓉
丁卓平
严罗美
宁啸骏
虞成华
-
机构
上海市质量监督检验技术研究院
上海海洋大学
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第11期434-436,共3页
-
基金
上海市教育委员会重点学科建设项目资助(J50704)
-
文摘
对高效液相色谱法检测禽肉类辐照食品中邻位酪氨酸的前处理方法进行了研究,考察脂肪、水分及充氮条件对测定结果的影响;在单因素实验的基础上,以盐酸浓度、水解温度、时间及苯酚为因素,进行正交实验。结果表明,测定邻位酪氨酸的最佳样品前处理条件为:去脂肪、去水分,在充氮条件下,以2mol/L盐酸在(110±1)℃的恒温干燥箱内水解24h。
-
关键词
邻位酪氨酸
辐照食品
前处理
-
Keywords
o-Tyrosine
irradiation food
pre-treatment
-
分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名禽肉中测定邻位酪氨酸不确定度的评定
被引量:1
- 4
-
-
作者
郑蓉
王丁林
张辉
-
机构
国家食品质量监督检验中心
-
出处
《上海标准化》
2010年第10期31-34,共4页
-
文摘
通过参照CNAS-GL06《化学分析中不确定度的评估指南》及计量技术规范JJF1059-1999《测量不确定度的评定与表示》等相关资料,我们对用高效液相色谱法测定禽肉中邻位酪氨酸的不确定度进行了评定,从而计算出该方法测定邻位酪氨酸的扩展不确定度为7.9%,同时证明该方法能满足实验室认证认可对测量不确定度的要求,为产品品质监控提供了科学的依据。
-
关键词
禽肉
邻位酪氨酸
不确定度
-
Keywords
Poultry
O-Tyrosine
Uncertainty
-
分类号
TS251.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-