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题名莲藕食品加工技术
被引量：12
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作者
殷存真
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机构
云南省包装食品机械研究所
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出处
《食品与机械》
CSCD
1999年第3期26-27,共2页
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文摘
以莲藕为原料，对制作速溶藕粉、休闲藕脆片制取工艺、条件进行论述，并讨论了最佳工艺条件。
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关键词
食品加工
藕粉
藕片
莲藕
速溶藕粉
休闲藕脆片
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Keywords
Lotccs roots
Instant lotus roots powder
Lisure lotus roots
Manafacturing technology
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名高膳食纤维速溶藕粉的沸腾造粒
被引量：8
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作者
刘伟
涂宗财
刘成梅
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机构
南昌大学食品科学教育部重点实验室
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第10期106-108,共3页
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文摘
应用间歇式流化床,对高膳食纤维藕粉的造粒工艺中多因素的变化进行实验,同时讨论了沸腾造粒机技术参数对造粒效果的影响。
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关键词
高膳食纤维
速溶藕粉
造粒工艺
沸腾造粒机
流化床
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Keywords
fluidized bed
dietary fiber
lotus root power
granulation
boiling granulator
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名速溶藕粉生产新工艺及成套设备
- 3
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作者
赵冠华
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机构
北京北方恒通食品有限公司
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出处
《食品与药品》
CAS
2002年第4期9-10,共2页
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文摘
以莲藕为原料生产方便速溶藕粉,对该产品加工工艺、设备进行了论述,提出了影响藕粉色泽的主要因素及处理措施,并讨论了最佳工艺条件。
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关键词
速溶藕粉
加工工艺
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分类号
TS255
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名果蔬加工
- 4
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出处
《食品信息与技术》
2004年第6期27-29,共3页
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关键词
果蔬加工
鲜切莴苣
色泽
护色剂
高膳食纤维速溶藕粉
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名唱响白莲富民曲
- 5
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作者
帅歌柳
危全保
夏亚非
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机构
江西
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出处
《老区建设》
2002年第9期44-44,共1页
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关键词
白莲
龙头企业
科技推广体系
农产品专业市场
诱变育种
示范基地
信贷扶贫资金
速溶藕粉
种植历史悠久
产业化扶贫
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分类号
F327
[经济管理—产业经济]
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题名运用高科技实现南藕北移
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机构
天津市宝坻县供销合作社
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出处
《中国合作经济》
1995年第2期28-28,共1页
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文摘
运用高科技实现南藕北移天津市宝坻县供销合作社宝坻县发展蔬菜１３万亩，总产量３．８亿公斤，提供商品菜１．６亿公斤，其中，供销社经营７５２０万公斤，占全县商品菜总量的４７％。在抓好蔬菜生产和流通中有以下几点体会：一、加强领导是关键。我县成立了以副县长为组...
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关键词
高科技
供销社
蔬菜流通
宝坻县
综合服务站
庄稼医院
供销合作
速溶藕粉
综合加工利用
全程服务
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分类号
F326
[经济管理—产业经济]
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