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题名核桃深加工新工艺技术
被引量：7
- 1
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作者
常月梅
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机构
山西省林业科学研究院
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出处
《山西林业科技》
2004年第2期26-29,共4页
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文摘
介绍了几种核桃产品的加工工艺及操作方法,一方面为农民脱贫致富寻找新出路,为核桃深加工提供技术信息,另一方面加速核桃产业化发展。
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关键词
核桃制品
深加工技术
工艺流程
核桃酥糖
速溶核桃粉
核桃乳饮料
脱脂核桃乳
核桃油
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Keywords
walnut
processing technology
operating method
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分类号
TS255.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名核桃系列综合深加工
被引量：6
- 2
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作者
罗勤贵
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机构
陕西省黄土高原农业测试中心农产品加工研究室
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出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第12期56-57,共2页
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文摘
核桃系列综合深加工罗勤贵陕西省黄土高原农业测试中心农产品加工研究室７１２１００核桃又称胡桃，是陕西省的名优土特产之一，栽培面积广，品种多，资源丰富。含脂肪、蛋白质、糖类，ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＥ及大量的磷、钙等矿物质和微量元素。风味独特，深受消费者喜爱。...
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关键词
核桃
饮料
速溶核桃粉
琥珀核桃仁
工艺
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分类号
TS255.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名核桃深加工新工艺技术
被引量：1
- 3
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作者
常月梅
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机构
山西省林业科学研究院
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出处
《农村新技术》
2008年第14期49-50,共2页
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文摘
目前,我国核桃的消费主要停留在直接食用上。市场销售量仅占总产量的50%,每年有大量核桃滞销。开展核桃的深加工,为农民脱贫致富找出路,已成为亟需解决的问题。以下着重介绍几种较为成熟的新的核桃加工技术及工艺特点。
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关键词
脱皮核桃仁
均质
维生素
工艺说明
成品
速溶核桃粉
核桃
胡桃
胡桃属
深加工
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名核桃油、核桃乳、速溶脱脂核桃粉综合加工技术
被引量：21
- 4
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作者
王红梅
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机构
安阳市升华工程技术有限责任公司
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出处
《粮食与油脂》
2001年第1期44-45,共2页
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关键词
核桃油
核桃乳
速溶脱脂核桃粉
综合加工技术
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分类号
TS255.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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