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食品安全未知化学性风险快速筛查确证技术研究进展
被引量：
10
1
作者
毛婷
路勇
+2 位作者
姜洁
张卫民
冯楠
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第5期245-253,共9页
食品安全未知化学性风险,指食品安全标准规定之外的、尚未被认知的化学性风险隐患,是当前影响食品安全的重要问题,也是食品安全监管的重点。本文从通用型前处理技术、高通量仪器筛查确证技术以及筛查确证数据库三方面,系统阐述食品安全...
食品安全未知化学性风险,指食品安全标准规定之外的、尚未被认知的化学性风险隐患,是当前影响食品安全的重要问题,也是食品安全监管的重点。本文从通用型前处理技术、高通量仪器筛查确证技术以及筛查确证数据库三方面,系统阐述食品安全未知化学性风险快速筛查确证技术的现状和成果,并对该领域未来的研究趋势作出展望。
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关键词
食品安全未知化学性风险
通用型
前处理
技术
高通量仪器筛查确证
技术
数据库
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职称材料
题名
食品安全未知化学性风险快速筛查确证技术研究进展
被引量：
10
1
作者
毛婷
路勇
姜洁
张卫民
冯楠
机构
北京市食品安全监控和风险评估中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第5期245-253,共9页
基金
北京市科学技术委员会市委
市政府重点工作及区县政府应急项目预启动专项课题(Z131100006113022)
北京市科学技术委员会首都食品安全科技创优培育专项课题(Z141100002614009)
文摘
食品安全未知化学性风险,指食品安全标准规定之外的、尚未被认知的化学性风险隐患,是当前影响食品安全的重要问题,也是食品安全监管的重点。本文从通用型前处理技术、高通量仪器筛查确证技术以及筛查确证数据库三方面,系统阐述食品安全未知化学性风险快速筛查确证技术的现状和成果,并对该领域未来的研究趋势作出展望。
关键词
食品安全未知化学性风险
通用型
前处理
技术
高通量仪器筛查确证
技术
数据库
Keywords
risk of unknown chemical substances in foods
general sample preparation techniques
comprehensive screening and confirmation technologies
database
分类号
S859.84 [农业科学—临床兽医学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食品安全未知化学性风险快速筛查确证技术研究进展
毛婷
路勇
姜洁
张卫民
冯楠
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016
10
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