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3,5-二硝基水杨酸比色法测定还原糖含量的研究 被引量:566
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作者 赵凯 许鹏举 谷广烨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第8期534-536,共3页
比较了两种DNS试剂测定还原糖含量的影响因素。探讨了试剂添加量、显色时间、测定波长以及显色后存放时间对测量结果的影响。结果表明,DNS试剂的用量1.5ml,沸水浴显色时间5min,显色定容30min后,分别在540nm和550nm波长条件下测定,数据... 比较了两种DNS试剂测定还原糖含量的影响因素。探讨了试剂添加量、显色时间、测定波长以及显色后存放时间对测量结果的影响。结果表明,DNS试剂的用量1.5ml,沸水浴显色时间5min,显色定容30min后,分别在540nm和550nm波长条件下测定,数据的准确性和稳定性较好。 展开更多
关键词 3 5-二硝基水杨酸(DNS) 原糖 比色法 测定条件
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3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定马铃薯还原糖含量的研究 被引量:161
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作者 朱海霞 石瑛 +1 位作者 张庆娜 陈伊里 《中国马铃薯》 2005年第5期266-269,共4页
试验针对3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定马铃薯还原糖含量的吸收光谱及其对测定值可靠性的影响因素进行了研究。找到了分析马铃薯还原糖的最佳条件:λ射波长为510nm,显色剂用量为6mL,在沸水浴的显色时间范围为12~15min,结果表明该方... 试验针对3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定马铃薯还原糖含量的吸收光谱及其对测定值可靠性的影响因素进行了研究。找到了分析马铃薯还原糖的最佳条件:λ射波长为510nm,显色剂用量为6mL,在沸水浴的显色时间范围为12~15min,结果表明该方法的灵敏度得到了提高。由于该方法具有方便、安全、成本低等优点,适合于常规实验室马铃薯还原糖批量和定量的测定。 展开更多
关键词 马铃薯 原糖 比色法 3 5-二硝基水杨酸
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3,5-二硝基水杨酸比色法测定溶液中还原糖的研究 被引量:143
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作者 齐香君 苟金霞 +1 位作者 韩戌珺 闫博 《纤维素科学与技术》 CAS CSCD 2004年第3期17-19,30,共4页
据相关资料报道,在碱性溶液中3,5-二硝基水杨酸被还原糖还原生成的氨基化合物在540 nm波长下具有最大吸收,在此条件下该方法可测糖的适合浓度为3~4 mg/mL.而对其吸收光谱的测定研究发现,生成的氨基化合物在483 nm处有最大吸收,在该波长... 据相关资料报道,在碱性溶液中3,5-二硝基水杨酸被还原糖还原生成的氨基化合物在540 nm波长下具有最大吸收,在此条件下该方法可测糖的适合浓度为3~4 mg/mL.而对其吸收光谱的测定研究发现,生成的氨基化合物在483 nm处有最大吸收,在该波长下测糖范围是0.1~1.0 mg/mL,并且测量的相对误差为2.2%. 展开更多
关键词 3 5-二硝基水杨酸比色法 原糖 发酵 合成纤维素 氢氧化钠 丙三醇 吸光度 显色时间 吸收光谱
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3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定甘蔗茎节总糖和还原糖含量 被引量:131
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作者 王俊刚 张树珍 +3 位作者 杨本鹏 陈萍 吴转娣 胡军喻 《甘蔗糖业》 2008年第5期45-49,共5页
对DNS法测定甘蔗茎秆总糖和还原糖的影响因素进行了比较研究。确定了最佳检测条件:检测波长510nm,显色剂用量0.8mL,显色时间7min,显色液放置时间20min以上,能够获得好的检测结果。
关键词 甘蔗茎节 DNS 原糖 总糖 测定
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蒽酮比色法测定紫花地丁中总糖及还原糖含量 被引量:101
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作者 文赤夫 董爱文 +2 位作者 李国章 雷姝 雷勇 《现代食品科技》 EI CAS 2005年第3期122-123,130,共3页
目的:通过对紫花地丁中总糖提取最佳条件的选择,测定紫花地丁不同部位的总糖及还原糖的含量。方法:采用L9(33)正交实验,以料液比、反应时间和盐酸浓度为影响因素,通过蒽酮比色法在624nm处测定其总糖和还原糖的含量。结果:紫花地丁叶片... 目的:通过对紫花地丁中总糖提取最佳条件的选择,测定紫花地丁不同部位的总糖及还原糖的含量。方法:采用L9(33)正交实验,以料液比、反应时间和盐酸浓度为影响因素,通过蒽酮比色法在624nm处测定其总糖和还原糖的含量。结果:紫花地丁叶片、叶柄、根中总糖的含量分别为11.53%、12.1%、35.80%,还原糖的含量为4.78%、4.44%、11.74%,本实验重现性良好,RSD为1.84%,回收率为97.61%。 展开更多
关键词 紫花地丁 总糖 原糖 蒽酮比色法
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硒对小白菜生长和养分吸收的影响 被引量:102
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作者 李登超 朱祝军 +1 位作者 徐志豪 钱琼秋 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期353-358,共6页
以小白菜为材料 ,研究了硒对植株生长和养分吸收的影响。结果表明 ,当营养液中加入低浓度硒 (Se≤ 1.0mg L)时促进了小白菜的生长 ,增加了产量 ;加高浓度硒 (Se≥ 2 .5mg L)时则抑制了小白菜的生长。加硒后增加了小白菜地上部可溶性总... 以小白菜为材料 ,研究了硒对植株生长和养分吸收的影响。结果表明 ,当营养液中加入低浓度硒 (Se≤ 1.0mg L)时促进了小白菜的生长 ,增加了产量 ;加高浓度硒 (Se≥ 2 .5mg L)时则抑制了小白菜的生长。加硒后增加了小白菜地上部可溶性总糖、还原糖含量 ;降低了蔗糖和淀粉的含量 ;低浓度硒增加了粗纤维含量 ,而高浓度硒则降低了其含量 ;Se≤ 1.0mg L的硒处理降低了植株地上部总蛋白质的含量 ,但随着硒浓度的进一步增加 (Se >1.0mg L)植株体内的总蛋白质含量逐渐升高 ,并大于对照。加硒后增加了小白菜地上部游离氨基酸总量和N、Ca、Mg、Mn、Zn含量 ,降低了P、K、S元素的含量 ;与对照相比 ,加硒后增加了小白菜地下部N、S元素的含量 ,降低了P、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn元素的含量 ,但对K元素的影响不大。无论是小白菜地上部还是地下部 ,体内硒的含量均与营养液中硒的浓度呈显著的正相关。植物地上部硒的含量以有机态硒为主 ,有机硒转化率均在 80 %以上。 展开更多
关键词 小白菜 生长发育 养分吸收 影响因素 植株生长 产量 可溶性总糖 原糖 粗纤维
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葡萄枝条中淀粉、还原糖及脂类物质变化与抗寒性的关系 被引量:69
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作者 王丽雪 李荣富 +2 位作者 马兰青 李亚娟 陈丽萍 《内蒙古农牧学院学报》 1994年第4期1-7,共7页
显微化学观察表明,越冬期间,葡萄枝条组织中的淀粉、还原糖、脂肪及拟脂类物质的分布,数量和变化动态与其抗寒性密切相关。主要表现为抗寒种类淀粉积累早而数量多,水解晚但速度快且彻底,还原糖一直保持较高水平且韧皮部多于木质部... 显微化学观察表明,越冬期间,葡萄枝条组织中的淀粉、还原糖、脂肪及拟脂类物质的分布,数量和变化动态与其抗寒性密切相关。主要表现为抗寒种类淀粉积累早而数量多,水解晚但速度快且彻底,还原糖一直保持较高水平且韧皮部多于木质部;脂肪及拟脂类物质含量高,密集于形成层处,组织间含量与其抗寒力正相关。抗寒性强的种类其枝条木栓层厚,细胞层数多,木栓化程度高。 展开更多
关键词 葡萄 淀粉 原糖 脂类物质 抗寒性
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云南烤烟评吸质量与化学成分的关系研究 被引量:93
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作者 毕淑峰 《黄山学院学报》 2005年第3期61-63,共3页
分析云南烤烟总糖、还原糖、总氮、烟碱等化学成分的含量,并对香气质、香气量、浓度、余味等评吸质量进行专家评吸打分。化学成分与评吸质量的相关分析表明,与评吸质量关系密切的化学成分主要为糖组分和含氮化合物。香气质、香气量、评... 分析云南烤烟总糖、还原糖、总氮、烟碱等化学成分的含量,并对香气质、香气量、浓度、余味等评吸质量进行专家评吸打分。化学成分与评吸质量的相关分析表明,与评吸质量关系密切的化学成分主要为糖组分和含氮化合物。香气质、香气量、评吸总得分与化学成分的逐步回归分析表明,化学成分对香气质作用的大小为:挥发碱>总糖>总氮>总灰分,对香气量作用的大小为:总灰分>总糖,对总体评吸质量的作用大小为:总糖>总氮>总灰分>蛋白质>还原糖>钾。 展开更多
关键词 化学成分 评吸质量 云南烤烟 关系研究 含氮化合物 总灰分 质量关系 逐步回归 原糖 分析表 总糖 总氮 气质 气量 糖组分 挥发碱 蛋白质 烟碱
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还原糖测定方法的规范 被引量:74
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作者 管斌 丁友昉 +1 位作者 谢来苏 隆言泉 《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》 CSCD 1999年第3期74-79,共6页
探讨了3,5-二硝基水扬酸(DNS)添加量、显色时间、氧的溶解量、离子强度以及DNS显色后存放时间对纤维素酶酶活力测定的影响.氧的溶解量对测定结果影响显著;测定波长的变化对检测样品光吸收值的灵敏度和线性范围影响很大,... 探讨了3,5-二硝基水扬酸(DNS)添加量、显色时间、氧的溶解量、离子强度以及DNS显色后存放时间对纤维素酶酶活力测定的影响.氧的溶解量对测定结果影响显著;测定波长的变化对检测样品光吸收值的灵敏度和线性范围影响很大,一般选定540 nm 为进行纤维素酶酶活力测定的波长.另外,当以葡萄糖为标准来测定还原糖时,不同的测定方法会使得纤维二糖的测定值不同.因此,在测定纤维素酶酶解产物时,用DNS方法来测定还原糖,使测定结果更加准确. 展开更多
关键词 纤维素酶 酶活力 测定条件 原糖 3 5-二硝基水扬酸
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用DNS光度法测定还原糖的条件研究 被引量:83
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作者 杨贵明 蒋爱华 薛秋生 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第14期3258-3258,3264,共2页
研究了用DNS光度法测定还原糖的影响因素。结果表明:DNS试剂的适宜用量为2.0 ml;样品及标准溶液测定时,显色液体积必须一致;沸水浴显色时间不低于2 min,显色定容30 min后于520 nm处测定有色溶液的吸光度。
关键词 原糖 DNS 光度法 测定条件
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DNS法测定山楂片中还原糖含量的研究 被引量:97
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作者 李环 陆佳平 王登进 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第18期75-77,共3页
实验针对3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定山楂片中还原糖含量,研究了其吸收光谱及测定结果的可靠性,结果显示分析山楂片还原糖的最佳实验条件:波长为550nm、DNS显色剂用量为2.0mL、沸水浴显色时间为5min。同时,测得回归方程为y=0.656x+... 实验针对3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定山楂片中还原糖含量,研究了其吸收光谱及测定结果的可靠性,结果显示分析山楂片还原糖的最佳实验条件:波长为550nm、DNS显色剂用量为2.0mL、沸水浴显色时间为5min。同时,测得回归方程为y=0.656x+0.076,R2=0.9927,线性关系良好。由于该方法简便快捷,且干扰较小,较适合于常规实验室山楂片还原糖含量的测定。 展开更多
关键词 山楂片 原糖 3 5-二硝基水杨酸法(DNS法)
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盐胁迫条件下杨树盐分与甜菜碱及糖类物质变化 被引量:53
12
作者 陈少良 李金克 +1 位作者 毕望富 王沙生 《植物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期587-596,共10页
以抗旱耐盐性强的胡杨 (Populuseuphratica)和非抗盐的群众杨 (P .popularis‘35 - 44’)为实验材料 ,研究了盐胁迫条件下盐分与甜菜碱、还原糖、蔗糖以及水溶性糖等细胞相容溶质的动态变化。两种杨树在盐处理期间表现出明显差异 :群众... 以抗旱耐盐性强的胡杨 (Populuseuphratica)和非抗盐的群众杨 (P .popularis‘35 - 44’)为实验材料 ,研究了盐胁迫条件下盐分与甜菜碱、还原糖、蔗糖以及水溶性糖等细胞相容溶质的动态变化。两种杨树在盐处理期间表现出明显差异 :群众杨下部叶片首先表现出盐害症状 ,处理后两周苗木上部叶片也出现盐害并脱落。而胡杨在试验期间仅下部叶片发黄脱落 ,盐处理 1 5天后落叶量仅为 1 6%。群众杨盐害症状的出现主要是由叶片中盐离子的大量累积所致。与之比较 ,胡杨拒吸Na+的能力及控制Cl- 转运的能力均优于群众杨。另外 ,胡杨的耐盐性强于群众杨也与其有机溶质的变化有关。受到盐胁迫后胡杨根叶中甜菜碱浓度显著提高 ,在处理后 1 5天达到最高值 ,特别是叶片中甜菜碱的浓度提高了 2 4 3倍 ,达到 1 899.8μmol/L ,根中甜菜碱含量也增加了 9倍。此外 ,盐处理后胡杨叶和根中的还原糖、水溶性糖和蔗糖含量均呈明显上升趋势 ,分别在第 4天和第 1 5天达到峰值。与胡杨相反 ,耐盐性弱的群众杨在盐胁迫期间 ,叶中甜菜碱和糖含量并无显著提高 ,根中糖分水平还明显降低。由此可以得出结论 ,胡杨渗透调节能力高于群众杨 。 展开更多
关键词 盐胁迫 胡杨 群众杨 Na^+ Cl^- 甜菜碱 水溶性糖 原糖 蔗糖 盐分
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DNS法测定还原糖含量时最适波长的确定 被引量:92
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作者 王俊丽 聂国兴 +2 位作者 李素贞 谢艳敏 曹香林 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第4期115-118,共4页
探讨DNS法测定还原糖含量时的最适波长。以DNS为显色剂,用分光光度法分析测定了木糖和葡萄糖显色液的最大吸收波长和最适测定波长。结果表明,木糖和葡萄糖与DNS显色剂反应后,均在490nm处有最大吸收峰。标准曲线糖含量范围为0~40mg/... 探讨DNS法测定还原糖含量时的最适波长。以DNS为显色剂,用分光光度法分析测定了木糖和葡萄糖显色液的最大吸收波长和最适测定波长。结果表明,木糖和葡萄糖与DNS显色剂反应后,均在490nm处有最大吸收峰。标准曲线糖含量范围为0~40mg/L时,OD值在520nm处的群最接近于1,精确度和回收率均较高。提示DNS法测定还原糖含量时,520nm为最适测定波长。 展开更多
关键词 原糖 木糖 葡萄糖 DNS法 最适波长
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蛋白质与还原糖美拉德反应产物的抗氧化活性 被引量:86
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作者 项惠丹 许时婴 王璋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第7期52-57,共6页
本实验采用酪蛋白和大豆分离蛋白同还原糖发生美拉德反应,研究其美拉德反应产物的抗氧化活性,测定了还原力、DPPH·和·OH的清除作用、对脂质体过氧化的抑制能力。结果表明,酪蛋白与还原糖反应得到的美拉德反应产物还原力、对... 本实验采用酪蛋白和大豆分离蛋白同还原糖发生美拉德反应,研究其美拉德反应产物的抗氧化活性,测定了还原力、DPPH·和·OH的清除作用、对脂质体过氧化的抑制能力。结果表明,酪蛋白与还原糖反应得到的美拉德反应产物还原力、对脂质体过氧化的抑制能力、自由基清除能力均高于大豆分离蛋白制备的美拉德反应产物。美拉德反应产物的抗氧化活性同反应物浓度和反应时间存在一定的量效关系,随着反应物浓度的增加,由酪蛋白制备的美拉德反应产物的还原力、·OH、DPPH·清除能力增加,对脂质体过氧化的抑制率先增加后减小。在相同的反应物浓度下,美拉德反应产物抗氧化性随反应时间的增加而增强。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 酪蛋白 原糖 美拉德反应产物 抗氧化 清除自由基
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品种和日龄对鸡肉滋味呈味物及香味前体物含量的影响 被引量:76
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作者 李建军 文杰 +2 位作者 陈继兰 赵桂萍 郑麦青 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期548-553,共6页
比较不同日龄石歧黄鸡和AA肉鸡滋味呈味物及香味前体物含量差异。如果表明:日龄对鸡风味相关物含量有显著影响,随着日龄的增加,鸡肉pH值及游离氨基酸、硫胺素含量显著降低(P<0 05),而DM、CP、肌苷酸及其相关物含量显著增加(P<0 05... 比较不同日龄石歧黄鸡和AA肉鸡滋味呈味物及香味前体物含量差异。如果表明:日龄对鸡风味相关物含量有显著影响,随着日龄的增加,鸡肉pH值及游离氨基酸、硫胺素含量显著降低(P<0 05),而DM、CP、肌苷酸及其相关物含量显著增加(P<0 05)。品种对鸡肉DM、EE、脂肪酸、游离氨基酸、还原糖、肌苷酸等物质含量具有显著影响(P<0 05),石歧黄鸡游离氨基酸含量显著低于AA肉鸡(P<0 05),其余指标均显著高于AA肉鸡(P<0 05)。在DM、CP及游离氨基酸等指标上观测到日龄与品种的互作效应(P<0 05)。 展开更多
关键词 品种 日龄 鸡肉 滋味呈味物 香味前体物 石歧黄鸡 AA肉鸡 pH值 游离氨基酸 硫胺素 DM CP 肌苷酸 EE 脂肪酸 原糖 互作效应
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种植海拔对烤烟石油醚提取物及常规化学成分的影响 被引量:73
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作者 简永兴 杨磊 +2 位作者 谢龙杰 赵延民 邹国林 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2005年第7期3-6,共4页
为探讨种植海拔高度对烤烟烟叶品质的影响,测定了在相同的土壤基质、种植密度、施肥水平、施肥方案和农艺措施条件下于湘西北石门县与慈利县200~1200m海拔高度盆栽的烤烟品种新K326和云烟87初烤烟叶C3F的石油醚提取物总量、总烟碱、还... 为探讨种植海拔高度对烤烟烟叶品质的影响,测定了在相同的土壤基质、种植密度、施肥水平、施肥方案和农艺措施条件下于湘西北石门县与慈利县200~1200m海拔高度盆栽的烤烟品种新K326和云烟87初烤烟叶C3F的石油醚提取物总量、总烟碱、还原糖、总氮、氯和钾含量.结果表明:①海拔与烤烟石油醚提取物总量显著正相关(P<0.05);②海拔与烤烟总烟碱及总氮含量负相关,新K326和云烟87分别达显著(P<0.05)和极显著水平(P<0.01);③海拔与烤烟还原糖和糖碱比值均正相关,新K326和云烟87分别达极显著(P<0.01)和显著水平(P<0.05);④海拔对初烤烟叶钾含量和氯含量均无明显影响.结论:适当提高烤烟种植的海拔高度,有利于提高烟叶的香气量,并使烟叶主要化学成分的含量更加协调,从而提高烟叶的可用性. 展开更多
关键词 海拔高度 石油醚提取物 总烟碱 原糖 总氮 烤烟
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3,5-二硝基水杨酸测定还原糖含量的条件探讨 被引量:62
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作者 宋占午 王莱 +1 位作者 刘艳玲 郭江暖 《西北师范大学学报(自然科学版)》 CAS 1997年第2期52-55,共4页
对3,5-二硝基水杨酸测定还原糖含量的条件研究表明:较灵敏的比色波长在482~484nm之间;针对482~484nm,520nm,540nm等3个比色波长,其最佳待测浓度依次为5~70μg/mL,5~160μg/mL... 对3,5-二硝基水杨酸测定还原糖含量的条件研究表明:较灵敏的比色波长在482~484nm之间;针对482~484nm,520nm,540nm等3个比色波长,其最佳待测浓度依次为5~70μg/mL,5~160μg/mL,5~200μg/mL;待测样品和标准样品的缓冲介质与pH值必须保持一致;显色时间为6min。 展开更多
关键词 原糖 比色分析 二硝基水杨酸 生化分析
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施氮水平和移栽期对烤烟还原糖及烟碱含量的影响 被引量:74
18
作者 陈永明 陈建军 邱妙文 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2010年第1期34-36,40,共4页
在南雄烟区采用二次饱和D-最优设计方法研究了施氮水平和移栽期对烤烟还原糖及烟碱含量的影响,建立了施氮水平和移栽期对烤烟还原糖及烟碱含量影响的模型,并进行了单因素效应分析和双因素互作效应分析。结果表明,在试验条件下,随着施氮... 在南雄烟区采用二次饱和D-最优设计方法研究了施氮水平和移栽期对烤烟还原糖及烟碱含量的影响,建立了施氮水平和移栽期对烤烟还原糖及烟碱含量影响的模型,并进行了单因素效应分析和双因素互作效应分析。结果表明,在试验条件下,随着施氮水平的提高,烟叶还原糖含量表现为下降的趋势,烟碱含量表现为上升的趋势;随着移栽期的推迟,烟叶还原糖含量表现为上升的趋势,烟碱含量表现为下降的趋势。因此,在南雄烟区,适当降低施氮水平和推迟移栽期可以提高烤烟还原糖含量和降低烟碱含量。 展开更多
关键词 烤烟 施氮水平 移栽期 原糖 烟碱
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果蔬及其制品中可溶性总糖和还原糖的测定方法评价 被引量:68
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作者 周春丽 钟贤武 +3 位作者 范鸿冰 吕玲琴 苏虎 李玉萍 《食品工业》 北大核心 2012年第5期89-92,共4页
果蔬及其制品中可溶性总糖和还原糖是其质量指标的重要参数之一。综述了可溶性总糖和还原糖的不同测定方法的适用性及特点。由于不同果蔬的可溶性总糖和还原糖的含量有较大差异,综述的测定方法为果蔬可溶性总糖和还原糖的测定提供意义... 果蔬及其制品中可溶性总糖和还原糖是其质量指标的重要参数之一。综述了可溶性总糖和还原糖的不同测定方法的适用性及特点。由于不同果蔬的可溶性总糖和还原糖的含量有较大差异,综述的测定方法为果蔬可溶性总糖和还原糖的测定提供意义及借鉴。 展开更多
关键词 果蔬 可溶性总糖 原糖
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连续流动分析法在烟草分析中的应用 被引量:68
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作者 杜瑞华 周明松 《中国测试技术》 CAS 2007年第3期76-78,共3页
连续流动分析法(CFA)作为一种快速、准确的批量检测方法已经广泛应用于国内外烟草行业。根据连续流动分析法的原理,详细介绍了该分析法在烟草中对烟碱、总糖及还原性糖、水溶性糖、总氮、蛋白质、氯以及钾等含量的测定方法及应用,并对... 连续流动分析法(CFA)作为一种快速、准确的批量检测方法已经广泛应用于国内外烟草行业。根据连续流动分析法的原理,详细介绍了该分析法在烟草中对烟碱、总糖及还原性糖、水溶性糖、总氮、蛋白质、氯以及钾等含量的测定方法及应用,并对连续流动分析法在烟草科学技术中的应用做了展望。 展开更多
关键词 烟草 连续流动分析法 烟碱 原糖
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