益心脉颗粒对家兔心肌缺血再灌注心肌损伤保护作用的研究 被引量：11

1

作者 方显明 杨建设 +1 位作者 顾国龙 肖柳华 《中国中医药科技》 CAS 2003年第2期78-80,共3页

目的 :研究益心脉颗粒 (YXMG)对家兔心肌缺血再灌注损伤的保护作用。方法 :通过结扎家兔冠状动脉前降支 (LAD)造成心肌缺血再灌注损伤模型 ,观察造模前后各组血清及心肌各项生化指标的变化。结果 :结扎LAD之前 ,各组各项指标均无差异 (P... 目的 :研究益心脉颗粒 (YXMG)对家兔心肌缺血再灌注损伤的保护作用。方法 :通过结扎家兔冠状动脉前降支 (LAD)造成心肌缺血再灌注损伤模型 ,观察造模前后各组血清及心肌各项生化指标的变化。结果 :结扎LAD之前 ,各组各项指标均无差异 (P >0 0 5 ) ,结扎后 3 0min、60min及松开结扎恢复血流灌注后3 0min、60min时 ,各组各项指标均呈现降低或升高的异常改变。益心脉颗粒大、小剂量组拮抗超氧化物歧化酶 (SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH -Px)降低和抑制丙二醛 (MDA)升高及减少肌酸磷酸激酶 (CK)、乳酸脱氢酶 (LDH)、谷草转氨酶 (AST)的释放的作用均优于VitE组、复方丹参片组及模型组 (P <0 0 5或P <0 0 1)。结论 展开更多

关键词 心肌再灌注损伤 中医药疗法 益心脉颗粒 超氧化物歧化酶 丙二醛 谷胱甘肽过氧化物酶 肌酸磷酸激酶 乳酸脱氢酶 谷草转氨酸

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赖氨葡锌颗粒联合消旋卡多曲颗粒对轮状病毒肠炎患儿血清肌酸激酶同工酶、谷草转氨酸水平变化及生活质量的影响 被引量：12

2

作者 张翠兰 《中国基层医药》 CAS 2018年第19期2565-2568,共4页

目的 探讨赖氨葡锌颗粒联合消旋卡多曲颗粒对轮状病毒肠炎（RVE）患儿血清肌酸激酶同工酶（CK-MB）、谷草转氨酸（AST）水平变化及生活质量的影响.方法 选取2015年12月至2017年1月神池县人民医院收治的RVE患儿106例,采用随机数字表法分... 目的 探讨赖氨葡锌颗粒联合消旋卡多曲颗粒对轮状病毒肠炎（RVE）患儿血清肌酸激酶同工酶（CK-MB）、谷草转氨酸（AST）水平变化及生活质量的影响.方法 选取2015年12月至2017年1月神池县人民医院收治的RVE患儿106例,采用随机数字表法分为两组各53例.对照组予以消旋卡多曲颗粒,研究组予以消旋卡多曲颗粒＋赖氨葡锌颗粒,两组均持续治疗7 d.统计两组临床疗效、血清CK-MB、AST水平、生活质量（SF-36）评分、不良反应.结果 研究组治疗有效率为96.23％（51/53）,高于对照组的71.70％（40/53）,差异有统计学意义（χ2=11.840,P〈0.05）;治疗后研究组血清CK-MB、AST水平低于对照组,差异均有统计学意义（t1=7.823,t2=6.006,均P〈0.05）;治疗后研究组精神状态、躯体疼痛、精力、健康状况评分高于对照组,差异有统计学意义（t1=5.544,t2=11.812,t3=5.716,t4=7.197,P〈0.05）;研究组不良反应发生率11.32％（6/53）与对照组15.09％（8/53）相比,差异无统计学意义（χ2=0.329,P〉0.05）.结论 赖氨葡锌颗粒联合消旋卡多曲颗粒可降低RVE患儿血清CK-MB、AST水平,提高治疗效果及生活质量,且具有较高安全性. 展开更多

关键词 轮状病毒感染 肠炎 肌酸激酶同工酶 谷草转氨酸 赖氨葡锌颗粒 消旋卡多曲颗粒

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饲喂糊化淀粉尿素对肉牛血液几项生化指标的影响 被引量：5

3

作者 应如海 程郁昕 +1 位作者 宁康健 王明根 《安徽农业技术师范学院学报》 2001年第1期32-34,共3页

本试验用西杂一代 7月龄阉牛 9头 ,随机分成三组 ,每组三头。每日用自制的糊化淀粉尿素 5 0 0 g、10 0 0 g分别饲喂试验一、二组 ,设对照组。试验结果显示 :血清尿素氮水平试验组分别比对照组升高 2 8.0 %～ 36 .5 % ;血清碱性磷酸酶活... 本试验用西杂一代 7月龄阉牛 9头 ,随机分成三组 ,每组三头。每日用自制的糊化淀粉尿素 5 0 0 g、10 0 0 g分别饲喂试验一、二组 ,设对照组。试验结果显示 :血清尿素氮水平试验组分别比对照组升高 2 8.0 %～ 36 .5 % ;血清碱性磷酸酶活性 10 0 0 g组与对照组相比下降 32 .9%～ 40 .0 % ;血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性各组间均无明显变化。 展开更多

关键词 肉牛 糊化淀粉尿素 尿素氮 碱性磷酸酶 谷草转氨酸 谷丙转氨酶 血液

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思美泰联合苦黄注射液治疗淤胆型肝炎疗效观察及对肝功能的影响 被引量：3

4

作者 应茵 吴波明 《新中医》 CAS 2016年第6期63-65,共3页

目的:观察淤胆型肝炎患者采用思美泰联合苦黄注射液治疗的临床疗效,同时观察其对患者肝功能的改善效果。方法:将本院肝科病房150例患者随机分为2组,对照组62例采用苦黄注射液治疗,治疗组88例于对照组治疗方案的基础上加用思美泰,2组均... 目的:观察淤胆型肝炎患者采用思美泰联合苦黄注射液治疗的临床疗效,同时观察其对患者肝功能的改善效果。方法:将本院肝科病房150例患者随机分为2组,对照组62例采用苦黄注射液治疗,治疗组88例于对照组治疗方案的基础上加用思美泰,2组均给予护肝治疗。观察2组患者治疗前后肝功能各项指标变化情况,统计2组患者血清胆红素下降至正常5倍内的时间,并统计2组临床疗效及治疗期间所发生的不良反应情况。结果:治疗后,2组患者天冬氨酸氨基转移酶(AST)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、直接胆红素(DBil)、碱性磷酸酶(ALP)、总胆红素(TBil)、γ-谷氨酰转肽酶(GGT)及总胆汁酸(TBA)水平较治疗前下降,且白蛋白(Alb)及胆碱酯酶(CHE)较治疗前升高,差异均有统计学意义(P<0.05);治疗组各项指标改善较对照组显著,差异均有统计学意义(P<0.05)。总有效率治疗组96.6%(85/88),高于对照组75.8%(47/62),差异有统计学意义(P<0.05)。治疗组血清胆红素下降至正常5倍内的平均时间为(12.7±6.8)天,低于对照组(17.5±7.9)天,差异有统计学意义(P<0.05),治疗期间无明显不良反应。结论:应用思美泰联合苦黄注射液治疗淤胆型肝炎疗效显著且安全。 展开更多

关键词 淤胆型肝炎 苦黄注射液 思美泰 肝功能 天门氨酸转氨酶 丙氨酸转氨酸 直接胆红素 碱性磷酸酶 总胆红素

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抑肝健脾复方对肝纤维化大鼠HA、PCⅢ、Ⅳ-C、HyP的影响 被引量：2

5

作者 龙爱华 王树槐 +1 位作者 陈瑾 朱虹 《中国实验方剂学杂志》 CAS 2000年第6期30-31,共2页

方法 :采用 4 0 % CCl4 制备大鼠肝纤维化模型 ,以秋水仙碱为对照 ,观察抑肝健脾复方对大鼠肝纤维化各项指标的影响。结果 :抑肝健脾复方能显著降低大鼠血清谷丙转氨酶 ( AL T)、谷草转氨酶 ( AST)、透明质酸 ( HA)、 前胶原 ( PC )、 ... 方法 :采用 4 0 % CCl4 制备大鼠肝纤维化模型 ,以秋水仙碱为对照 ,观察抑肝健脾复方对大鼠肝纤维化各项指标的影响。结果 :抑肝健脾复方能显著降低大鼠血清谷丙转氨酶 ( AL T)、谷草转氨酶 ( AST)、透明质酸 ( HA)、 前胶原 ( PC )、 胶原 C( - C)和肝组织中羟脯氨酸 ( Hy P) 展开更多

关键词 抑肝健脾方 肝纤维化 谷丙转氨酸 PCⅢ Ⅳ-C

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血清肌酶谱在不同类型肌肉病中的鉴别诊断价值 被引量：2

6

作者 马原源 俞萌 +5 位作者 李晓芳 谢志颖 李雪迎 张哲 袁云 王朝霞 《中国现代神经疾病杂志》 CAS 北大核心 2019年第5期329-335,共7页

目的探讨血清肌酶谱在不同类型肌肉病与病毒性肝炎之间的表达差异。方法选择2018年1-9月确诊的578例肌肉病和51例病毒性肝炎患者,检测其血清肌酶谱[肌酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH)、天冬氨酸转氨酶(AST)、丙氨酸转氨酶(ALT)、AST/ALT比... 目的探讨血清肌酶谱在不同类型肌肉病与病毒性肝炎之间的表达差异。方法选择2018年1-9月确诊的578例肌肉病和51例病毒性肝炎患者,检测其血清肌酶谱[肌酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH)、天冬氨酸转氨酶(AST)、丙氨酸转氨酶(ALT)、AST/ALT比值]变化,并比较不同类型肌肉病,以及肌肉病与病毒性肝炎患者血清肌酶谱表达的差异性。结果不同类型肌肉病患者CK(χ^2=107.710,P=0.000)、LDH(χ^2=36.382,P=0.000)、AST(χ^2=47.608,P=0.000)和ALT(χ^2=31.722,P=0.000)差异均有统计学意义,其中,肌营养不良症患者CK和LDH高于炎性肌肉病(Z=9.297,P=0.000;Z=2.475,P=0.040)和代谢性肌肉病(Z=6.765,P=0.000;Z=5.983,P=0.000),AST高于代谢性肌肉病(Z=-5.363,P=0.000),ALT高于炎性肌肉病(Z=5.619,P=0.000);代谢性肌肉病患者LDH亦高于炎性肌肉病(Z=4.590,P=0.000)。肌肉病与病毒性肝炎血清肌酶谱比较,前者CK(Z=-10.975,P=0.000)、LDH(Z=-6.967,P=0.000)和AST/ALT比值(Z=-5.605,P=0.000)升高、ALT降低(Z=3.949,P=0.000);ROC曲线提示,CK、LDH、AST、ALT、AST/ALT比值曲线下面积分别为0.943(95%CI:0.919~0.966,P=0.000)、0.818(95%CI:0.756~0.881,P=0.000)、0.446(95%CI:0.350~0.542,P=0.217)、0.323(95%CI:0.224~0.422,P=0.000)、0.745(95%CI:0.671~0.819,P=0.000),其中CK和AST/ALT比值鉴别诊断肌肉病与病毒性肝炎的灵敏度为0.880和0.512、特异度0.961和0.882、最大Youden指数0.841和0.394。结论不同类型肌肉病患者血清肌酶谱表达变化存在一定规律性,可为肌肉病临床分型提供线索。AST/ALT比值对鉴别诊断肌肉病与病毒性肝炎具有一定提示意义,不明原因肝酶谱升高者应测定血清CK。 展开更多

关键词 肌疾病 肌酸激酶 乳酸脱氢酶类 天冬氨酸氨基转移酶类 丙氨酸转氨酸 诊断 鉴别

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芮城县无偿献血者血液检测结果分析 被引量：2

7

作者 雷刚 杨惠珍 +1 位作者 田京珠 许小玲 《山西医药杂志（上半月）》 CAS 2010年第11期1032-1033,共2页

关键词 无偿献血者 血液检测 检测结果 乙型肝炎病毒表面抗原 抗人类免疫缺陷病毒 抗丙型肝炎病毒 丙氨酸转氨酸 无偿献血人群

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病毒性肝炎患者血清总胆汁酸检测的临床意义 被引量：2

8

作者 史进方 赵卫峰 《苏州医学院学报》 1998年第3期266-267,共2页

用胆汁酸酶法检测172例肝炎患者血清总胆汁酸TBA，并同时测ALT，结果提示血清TBA测定可作为肝脏慢性损伤的指标之一．

关键词 病毒性肝炎 总胆汁酸 谷丙转氨酸 血清诊断

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孕妇血清透明质酸、甘胆酸和谷丙转氨酶联合检测的临床意义 被引量：1

9

作者 方振羊 邵景东 《放射免疫学杂志》 CAS 1993年第4期254-255,共2页

在各种肝损情况下,透明质酸(HA)、甘胆酸(CG)、和谷丙转氨酸(SGPT)含量可发生不同的变化,根据其变化值,可灵敏地反映肝功能的情况以及生理性的变化。本文用放射免疫分析法(RIA)测定了76例不同孕周孕妇HA、CG值,用酶连续动态法测定了SGPT... 在各种肝损情况下,透明质酸(HA)、甘胆酸(CG)、和谷丙转氨酸(SGPT)含量可发生不同的变化,根据其变化值,可灵敏地反映肝功能的情况以及生理性的变化。本文用放射免疫分析法(RIA)测定了76例不同孕周孕妇HA、CG值,用酶连续动态法测定了SGPT值,结果显示,三者联合检测,有助于区别孕妇肝功能的生理性和病理性变化,尤其对妊娠肝损和妊娠胆汁淤积症有显著鉴别意义,现报道如下。材料和方法一、材料: (一) 展开更多

关键词 血清透明质酸 甘胆酸 SGPT 谷丙转氨酸 妊娠胆汁淤积症 肝损 病理性变化 放射免疫分析法 肝胆系统疾病 动态法

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急性胰腺炎伴肝脏损害86例临床分析

10

作者 姜琼 周力 何俊华 《贵阳医学院学报》 CAS 2001年第1期47-48,共2页

关键词 胰腺炎 丙氨酸转氨酸 天冬氨酸转氨酶 碱性磷酸酶 Γ-谷氨酰转肽酶

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慢性乙肝孕妇不良母婴结局危险因素 被引量：1

11

作者 谭建 朱文静 +2 位作者 赵杨林 张双林 程如焕 《中华医院感染学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期1076-1079,共4页

目的探究慢性乙肝病毒(HBV)感染孕妇谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)与母婴结局关系及危险因素。方法选取2017年5月-2019年5月淮安市洪泽区人民医院86例HBV感染孕妇作为研究组,纳入同期89例正常孕妇作为对照组。比较两组ALT、AST水平... 目的探究慢性乙肝病毒(HBV)感染孕妇谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)与母婴结局关系及危险因素。方法选取2017年5月-2019年5月淮安市洪泽区人民医院86例HBV感染孕妇作为研究组,纳入同期89例正常孕妇作为对照组。比较两组ALT、AST水平、母婴结局、新生儿脐血卵泡刺激素(FSH),研究组患者根据母婴结局分为异常组(n=20)和正常组(n=66),统计两组一般资料,Logistic回归分析HBV感染孕妇不良母婴结局影响因素。结果研究组ALT、AST及新生儿脐血FSH水平高于对照组(P<0.05);研究组不良母婴结局发生率为23.26%(20/86),高于对照组的4.49%(4/89)(P<0.05);孕周≤37周、年龄>35岁、BMI>30 kg/m2、ALT>40 U/L、AST>35 U/L、糖尿病史、高脂血症史均是HBV感染孕妇不良母婴结局危险因素(P<0.05)。结论 ALT、AST是慢性HBV感染孕妇不良母婴结局的生物标志物,降低AST、ALT表达,有助于改善母婴结局及胎儿生长发育。 展开更多

关键词 慢性乙肝病毒感染 孕妇 谷丙转氨酶 谷草转氨酸 母婴结局 脐血卵泡刺激素

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HIV/AIDS患者抗逆转录病毒治疗前后APRI、FIB-4的变化及影响因素分析

12

作者 谭清 白一春 +3 位作者 夏仁兴 杨发成 杨彤彤 何盛华 《四川医学》 CAS 2022年第10期968-972,共5页

目的本研究旨在评估人类免疫缺陷病毒(HIV)/艾滋病(AIDS)患者抗逆转录病毒治疗(ART)前后肝纤维化指标(APRI和FIB-4)变化及影响因素。方法评估HIV/AIDS无合并症组(A组)、合并慢性乙型病毒性肝炎携带者(HBV)组(B组),合并脂肪肝组(C组)ARI... 目的本研究旨在评估人类免疫缺陷病毒(HIV)/艾滋病(AIDS)患者抗逆转录病毒治疗(ART)前后肝纤维化指标(APRI和FIB-4)变化及影响因素。方法评估HIV/AIDS无合并症组(A组)、合并慢性乙型病毒性肝炎携带者(HBV)组(B组),合并脂肪肝组(C组)ARI前后APRI和FIB-4变化,以及APRI(>0.5)、FIB-4(≥1.45)异常发生率及影响因素。结果ART前后,A组(203例)、B组(23例)、C组(43例)中APRI水平分别为:0.36(0.28,0.46)vs.0.31(0.22,0.42)、0.35(0.26,0.48)vs.0.26(0.21,0.37)、0.34(0.26,0.59)vs.0.31(0.24,0.49),较ART前,ART后APRI水平均下降,前两组差异有统计学意义(P<0.001、P=0.028),C组差异无统计学意义(P=0.067)。FIB-4水平结果类似。ART前后,APRI、FIB-4异常发生率分别为:22.30%(60/203)vs.19.17%(51/266)、12.27%(33/269)vs.8.64%(23/266),差异无统计学意义(P>0.05)。ART前,相对于年龄≤29岁,≥40岁(OR 41.17,95%CI 10.11~167.58)组以及ART 42个月,≥30岁(OR 11.56,95%CI 2.46~54.25)和高体质指数(BMI≥25.0 kg/m 2)(OR 7.67,95%CI 2.30~25.57)是APRI+FIB均异常的风险因素。结论部分HIV/AIDS患者ART前后存在肝纤维化,长期ART后HIV/AIDS肝纤维化指标水平改善,而肝纤维化的异常发生率无明显改善。 展开更多

关键词 人类免疫缺陷病毒/艾滋病 肝纤维化 天门冬氨酸转氨酸/血小板比值指数 FIB-4

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无偿献血者丙氨酸转氨酶标准的探讨

13

作者 柴德芬 《江苏预防医学》 CAS 2000年第2期63-64,共2页

关键词 献血者 丙氨酸转氨酸 筛检 ALT

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慢乙肝ALT变化与HBeAg、HBV DNA阴转的相关性

14

作者 余寿杰 朱红艳 +3 位作者 王静静 曾凡荣 高聪 朱向秀 《生物工程进展》 CSCD 2001年第4期74-75,共2页

本文报告乙肝患者的丙氨酸转氨酶 (ALT)与HBeAg、HBVDNA转阴的相关性。采用ELISA法将患者血清稀释成 10 0～10 -5检测HBeAg ,同时采用定量PCR检测HBVDNA及赖氏法检测ALT。ALT正常组HBeAg转阴率 2 8% ;HBVDNA转阴率 2 6 9% ;ALT异常组分... 本文报告乙肝患者的丙氨酸转氨酶 (ALT)与HBeAg、HBVDNA转阴的相关性。采用ELISA法将患者血清稀释成 10 0～10 -5检测HBeAg ,同时采用定量PCR检测HBVDNA及赖氏法检测ALT。ALT正常组HBeAg转阴率 2 8% ;HBVDNA转阴率 2 6 9% ;ALT异常组分为 0 3～ 0 4ukat L、1 1～2 0ukat L ,二组HBeAg转阴率各为 4 0 7%、66 7% ,HBVDNA转阴率各为 4 0 9%、71 4 %。研究发现 ,在同一条件下 ,同一患者不同的时间HBeAg、HBVDNA滴度及数值有升高、降低变化 ,说明乙型肝类患者为持续性感染 ,病毒在周期性复制 ,ALT的变化与HBeAg、HBVDNA阴转有正相关性 。 展开更多

关键词 聚合酶链反应 丙氨酸转氨酸 乙肝病毒e抗原稀释 ALT 转阴 相关性 病毒DNA

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血清谷丙转氨酸增高的临床分析

15

作者 陈梅 《定西科技》 1995年第2期34-34,28,共2页

关键词 病毒性肝炎 血清 谷丙转氨酸 临床分析 诊断

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水解猪血粉对药物性肝损伤的保护作用

16

作者 孙塘 张萍 王玉荣 《氨基酸杂志》 1993年第1期14-15,共2页

本文报道了水解猪血粉对药物性肝损伤的保护作用,比用氨基酸纯品便宜、方便。

关键词 水解 猪血粉 谷丙转氨酸 肝损伤

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慢乙肝患者血清可溶性白细胞介素2受体水平的检测

17

作者 王新敏 《上海铁道大学学报》 CAS 1999年第3期53-55,共3页

目的研究慢性乙肝患者的血清可溶性白细胞介素２受体水平与肝脏炎症及损伤的关系。方法采用ＥＬＩＳＡ法测定慢乙肝患者及对照组的血清可溶性白细胞介素２受体，并作统计学分析。同时测定慢乙肝患者谷丙转氨酶，透明质酸，并与血清可溶... 目的研究慢性乙肝患者的血清可溶性白细胞介素２受体水平与肝脏炎症及损伤的关系。方法采用ＥＬＩＳＡ法测定慢乙肝患者及对照组的血清可溶性白细胞介素２受体，并作统计学分析。同时测定慢乙肝患者谷丙转氨酶，透明质酸，并与血清可溶性白细胞介素２受体水平作相关分析。结果慢乙肝患者的血清可溶性白细胞介素２受体水平明显高于正常人并与谷丙转氨酶，透明质酸呈正相关。结论血清白细胞介素２受体参与慢乙肝的病理生理过程，并反映慢乙肝患者的肝脏炎症及损伤程度。 展开更多

关键词 乙型肝炎 SIL-2R 谷丙转氨酸 透明质酸

全文增补中

自拟降酶2号降谷丙转氨酶的疗效观察

18

作者 徐国良 《湖南中医学院学报》 1998年第4期50-51,共2页

针对乙型病毒性肝炎谷丙转氨酶（ＳＧＰＴ）异常，辨证属湿热型的患者，采用降酶２号进行治疗，并与西药联苯双脂进行了对比。结果表明两组ＳＧＰＴ治疗前后自身对比差异有显著性意义，两组间停药３个月后疗效比较有显著性差异（Ｐ＜０... 针对乙型病毒性肝炎谷丙转氨酶（ＳＧＰＴ）异常，辨证属湿热型的患者，采用降酶２号进行治疗，并与西药联苯双脂进行了对比。结果表明两组ＳＧＰＴ治疗前后自身对比差异有显著性意义，两组间停药３个月后疗效比较有显著性差异（Ｐ＜０．０１）。 展开更多

关键词 降酶2号 谷丙转氨酸 乙型肝炎 中医药疗法

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苦参碱治疗病毒性肝炎疗效观察 被引量：34

19

作者 蒋行健 包剑锋 《胃肠病学和肝病学杂志》 CAS 2001年第2期191-191,共1页

本文观察苦参碱治疗病毒性肝炎临床疗效。苦参碱 (斯巴特康 )注射液 15 0mg加入 10 %葡萄糖注射液 2 5 0ml静脉滴注 ,每日一次 ,4周为一疗程。以门冬氨酸钾镁、或丹参、或苦黄等作对照组 ,二组在性别、年龄、病程及疾病轻重等方面皆具... 本文观察苦参碱治疗病毒性肝炎临床疗效。苦参碱 (斯巴特康 )注射液 15 0mg加入 10 %葡萄糖注射液 2 5 0ml静脉滴注 ,每日一次 ,4周为一疗程。以门冬氨酸钾镁、或丹参、或苦黄等作对照组 ,二组在性别、年龄、病程及疾病轻重等方面皆具可比性。结果提示 ,苦参碱组的显效率与对照组相比有非常显著差异 (P <0 0 1) ;对胆红素及转氨酸复常方面 ,苦参碱组亦优于对照组 ,有显著差异 (P <0 0 5 )。对乙肝病毒的抑制作用 ,初步观察并不明显 ,或许与剂量及疗程有关。该药使用安全 ,未发现不良反应 。 展开更多

关键词 斯巴特康 病毒性肝炎 胆红素 转氨酸 治疗

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鱼糜内源酶及凝胶机理的研究现状 被引量：2

20

作者 孔保华 南庆贤 《中国畜产与食品》 2000年第5期233-235,共3页

鱼糜的凝胶同相临肌球蛋白的相互作用有关，而内源蛋白酶和转谷氨酸酶会影响凝胶的过程和凝胶的强度，本文主要论述了鱼糜内源酶和鱼糜凝胶形成。

关键词 内源蛋白酶 转谷氨酸酶 凝胶 鱼糜 蛋白质 生产工艺 加工技术 肌原纤维

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