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炮制与超微粉碎对水蛭药效影响的初步实验研究 被引量：74
1
作者 吕文海 邱福军 王作明 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期241-244,共4页
目的 :比较水蛭煎剂、普通散剂的药效以及新法炮制与超微粉碎对其药效的影响。方法 :用BT 15 0 0型离心沉降式粒度分布仪测定了生、制水蛭超微散的粒度。通过小鼠抗凝血、抗血栓作用 ,比较了水蛭丝水煎剂、1/2煎剂剂量的普通散、超微散... 目的 :比较水蛭煎剂、普通散剂的药效以及新法炮制与超微粉碎对其药效的影响。方法 :用BT 15 0 0型离心沉降式粒度分布仪测定了生、制水蛭超微散的粒度。通过小鼠抗凝血、抗血栓作用 ,比较了水蛭丝水煎剂、1/2煎剂剂量的普通散、超微散、制水蛭超微散的药效。并对其安全性进行了考察。结果 :供试品药效由强到弱为制水蛭超微散、生水蛭超微散、生水蛭散、生水蛭水煎剂、对照组。结论 :水蛭经超微粉碎 ,尤其是新法炮制后超微粉碎 ,可明显改善气味、口感 ,提高药效。 展开更多
关键词 水蛭 超微粉碎 增效 炮制 实验研究
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超微及冷冻粉碎对麦麸膳食纤维理化性质的影响 被引量：68
2
作者 黄晟 朱科学 +1 位作者 钱海峰 周惠明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第15期40-44,共5页
研究超微粉碎和冷冻粉碎技术对麦麸水不溶性膳食纤维的影响,粒径检测结果表明,超微粉碎3h和冷冻粉碎3h的平均粒径分别为20.861μm和13.382μm。比较未粉碎、超微粉碎3h和冷冻粉碎3h样品的膳食纤维含量以及功能性质变化,结果表明:超微及... 研究超微粉碎和冷冻粉碎技术对麦麸水不溶性膳食纤维的影响,粒径检测结果表明,超微粉碎3h和冷冻粉碎3h的平均粒径分别为20.861μm和13.382μm。比较未粉碎、超微粉碎3h和冷冻粉碎3h样品的膳食纤维含量以及功能性质变化,结果表明:超微及冷冻粉碎后水溶性膳食纤维含量、膨胀力、重金属离子吸附能力增加;持水力、持油力减小;胆固醇吸附能力略有下降而阳离子交换能力略有上升,其中冷冻粉碎样品各功能性质均要优于超微粉碎样品。X射线衍射分析表明,超微及冷冻粉碎后膳食纤维的聚合物结晶状态未发生改变。 展开更多
关键词 超微粉碎 冷冻粉碎 麦麸 膳食纤维
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超微处理对苦荞麸理化及功能特性影响的研究 被引量：61
3
作者 郑慧 王敏 吴丹 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第8期5-9,共5页
研究了超微粉碎处理对苦荞麸理化和功能特性的影响。利用行星式球磨机对苦荞麸进行超微粉碎,对3种不同粒径的苦荞微粉的粒径分布、总黄酮溶出率、休止角、滑角、持水力、持油力、膨胀力、水溶性、明度差以及总色差进行测定。经过超微粉... 研究了超微粉碎处理对苦荞麸理化和功能特性的影响。利用行星式球磨机对苦荞麸进行超微粉碎,对3种不同粒径的苦荞微粉的粒径分布、总黄酮溶出率、休止角、滑角、持水力、持油力、膨胀力、水溶性、明度差以及总色差进行测定。经过超微粉碎处理,苦荞微粉总黄酮溶出率增加,粉体的休止角增加16.72°,滑角增加6.59°,持水力减小1.02%,持油力减小43.47%,膨胀力减小33.01%、水溶性增加4.31%,粉体的明度差和总色差有所增加。超微粉碎处理能提高苦荞麸中的功能成分溶出率;改善苦荞麸的加工适应性,超微粉碎处理不仅可用于苦荞麸深加工,同时苦荞麸皮微粉也是一种极具开发潜力的功能食品原料。 展开更多
关键词 苦荞麸 超微粉碎 理化性质 功能特性
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超微粉碎的理论、实践及其对食品工业发展的作用 被引量：51
4
作者 袁惠新 俞建峰 《包装与食品机械》 CAS 2001年第1期5-10,共6页
分析了物料的粉碎特性和粉碎机理 ,定量地给出了粉碎过程中增加颗粒表面积所需的能量 ,从某种程度上指出了提高粉碎效率的途径 ;根据粉碎机理分类介绍了常用的超微粉碎方法以及超微粉碎技术对食品工业发展包括食物资源的充分利用、新型... 分析了物料的粉碎特性和粉碎机理 ,定量地给出了粉碎过程中增加颗粒表面积所需的能量 ,从某种程度上指出了提高粉碎效率的途径 ;根据粉碎机理分类介绍了常用的超微粉碎方法以及超微粉碎技术对食品工业发展包括食物资源的充分利用、新型功能食品的开发、传统工艺的改进、改善食品品质。 展开更多
关键词 超微粉碎 机理 食品工业 开发 应用
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超微粉碎技术及其在食品加工中的应用 被引量：55
5
作者 袁惠新 俞建峰 +1 位作者 崔政伟 陆振曦 《粮油加工（电子版）》 1999年第5期32-34,共3页
超微粉碎技术作为一种新型的食品加工方法，已经引起人们的普遍关注。本文全面介绍了各种超微粉碎设备加工的基本原理、设备及其技术特点，
关键词 超微粉碎 食品加工
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超微粉碎决明子对其大黄酚溶出量的影响 被引量：38
6
作者 李晓明 王跃生 +2 位作者 闫寒 章军 唐晓军 《中国实验方剂学杂志》 CAS 2001年第6期6-8,共3页
对超微粉碎前后决明子进行大黄酚溶出量的对比研究。结果表明 :在相同提取时间的条件下水煎煮决明子药材 ,大黄酚的提取率只有 7 6 % ,而经不同条件超微粉碎后的各组决明子的提取率分别提高到 6 9 7%、5 7 1%、32 4% ;5min水浸泡下 ,... 对超微粉碎前后决明子进行大黄酚溶出量的对比研究。结果表明 :在相同提取时间的条件下水煎煮决明子药材 ,大黄酚的提取率只有 7 6 % ,而经不同条件超微粉碎后的各组决明子的提取率分别提高到 6 9 7%、5 7 1%、32 4% ;5min水浸泡下 ,决明子微粉中总大黄酚含量与药材水煎煮 90min的含量相当。粉碎前对样品进行适当干燥可提高总大黄酚的溶出量。 展开更多
关键词 超微粉碎 决明子 大黄酚
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微米中药及其制备技术 被引量：45
7
作者 陈力 吴懿平 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2002年第10期865-868,共4页
介绍了微米中药的概念 ,分析了微米中药与纳米中药相比在必要性和可行性方面的优势 ,阐述了微米中药的特点和对于中药现代化的重要意义 ,并论述了当前制备微米中药的两种主要方法 :利用喷雾干燥或冷冻干燥的浸提干燥法和利用机械粉碎设... 介绍了微米中药的概念 ,分析了微米中药与纳米中药相比在必要性和可行性方面的优势 ,阐述了微米中药的特点和对于中药现代化的重要意义 ,并论述了当前制备微米中药的两种主要方法 :利用喷雾干燥或冷冻干燥的浸提干燥法和利用机械粉碎设备的超微粉碎法。着重结合作者的研究开发实践分析了振动磨在微米中药制备中的应用 。 展开更多
关键词 微米中药 中药加工 超微粉碎 振动磨
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超微粉碎在食品加工中的研究进展 被引量：46
8
作者 张慜 王亮 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2003年第4期106-110,共5页
综述了超微粉体在人体内的消化机理,介绍了超微粉碎的分类,详细讨论了超微粉碎技术在巧克力食品、贝壳类产品、食品加工副产物利用以及畜骨加工等方面的主要应用.
关键词 超微粉碎 食品加工 超微粉体 消化机理 应用
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超微粉碎对香菇柄功能成分和特性的影响 被引量：53
9
作者 高虹 史德芳 +3 位作者 何建军 王少华 周明 张琪 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第5期40-43,共4页
研究超微粉碎对香菇柄中多糖溶出率、膳食纤维含量和物理特性的影响。结果表明:经超微粉碎之后,香菇柄粉平均粒径降至8.05μm,多糖溶出率提升了1倍多,总膳食纤维含量由43.23%提高到48.91%,可溶性膳食纤维含量由5.66%提高到15.64%,持水... 研究超微粉碎对香菇柄中多糖溶出率、膳食纤维含量和物理特性的影响。结果表明:经超微粉碎之后,香菇柄粉平均粒径降至8.05μm,多糖溶出率提升了1倍多,总膳食纤维含量由43.23%提高到48.91%,可溶性膳食纤维含量由5.66%提高到15.64%,持水力、持油力和膨胀力分别提高了37%、46%和109%。超微粉碎技术大幅提升了香菇柄中活性多糖的利用率,显著改善了其膳食纤维的功能特性,是香菇柄深度开发利用的一条可行途径。 展开更多
关键词 超微粉碎 香菇柄 多糖 膳食纤维
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超微粉碎对脱脂米糠膳食纤维理化特性及组成成分的影响 被引量：49
10
作者 李伦 张晖 +3 位作者 王兴国 郭晓娜 王立 高云中 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期56-59,共4页
采用超微粉碎对脱脂米糠膳食纤维进行处理,研究不同粒径的纤维粉体的理化特性及组成成分的变化。实验结果表明,随着超微粉碎程度的加强,粒径的不断减小,膳食纤维的持水力、持油力、膨胀力均有显著提高,而阳离子交换能力先增加后降低;膳... 采用超微粉碎对脱脂米糠膳食纤维进行处理,研究不同粒径的纤维粉体的理化特性及组成成分的变化。实验结果表明,随着超微粉碎程度的加强,粒径的不断减小,膳食纤维的持水力、持油力、膨胀力均有显著提高,而阳离子交换能力先增加后降低;膳食纤维经超微粉碎后,纤维素含量基本保持不变,而部分半纤维素转化为水溶物。 展开更多
关键词 超微粉碎 米糠 膳食纤维 理化特性
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当归超微粉体和普通粉体的粉体学性质比较 被引量：52
11
作者 陈绪龙 赵国巍 +5 位作者 廖正根 梁新丽 王光发 祝婧云 招丽君 蒋且英 《中国实验方剂学杂志》 CAS 北大核心 2010年第18期1-5,共5页
目的:比较当归超微粉体和普通粉体的粉体学性质,为超微粉粹应用于当归提供试验依据。方法:通过测定当归粉体的粒径及分布、吸湿性、粉体的形貌结构等粉体学特征和体外溶出行为,研究当归粉体的粒径对其粉体学特性、含量和体外溶出行为的... 目的:比较当归超微粉体和普通粉体的粉体学性质,为超微粉粹应用于当归提供试验依据。方法:通过测定当归粉体的粒径及分布、吸湿性、粉体的形貌结构等粉体学特征和体外溶出行为,研究当归粉体的粒径对其粉体学特性、含量和体外溶出行为的影响。结果:随当归粉体粒度的减小,比表面积及孔容和吸湿性增加,流动性变弱,4种粉体中阿魏酸含量大小顺序为普通粉>微粉Ⅰ>微粉Ⅱ>微粉Ⅲ,但是随着粉碎程度的加强,微粉Ⅱ中的阿魏酸溶出速率、累积溶出率和溶出总量均高于其它粒径级别的当归粉体。结论:适度的微粉化能促进当归有效成分的溶出。 展开更多
关键词 当归 超微粉碎 粉体学性质 体外溶出行为
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微射流均质机的流体动力学行为分析 被引量：32
12
作者 刘成梅 刘伟 +3 位作者 高荫榆 Roger Ruan 林向阳 陈钢 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期58-62,共5页
本文将射流均质机振荡头内部孔道分成六个部分进料管区、分流管区、撞击管区、射流管区、扩流管区和出料管区,对其流场的动力学行为进行了分析,这为讨论射流均质机的超微粉碎的作用机制提供理论基础。
关键词 射流均质机 振荡头 流体动力学 超微粉碎 作用机制 食品加工
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浅谈超微粉碎 被引量：29
13
作者 关天增 雷敬卫 郑艳丽 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2002年第7期499-501,共3页
关键词 中药 制备 生产 制剂 超微粉碎
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Microfluidizer对膳食纤维溶液物理性质的影响 被引量：27
14
作者 刘成梅 刘伟 +1 位作者 林向阳 Roger Ruan 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第2期72-75,共4页
本文研究了Microfludizer这种微射流均质机处理膳食纤维溶液产生的一些物理性质(如粘度、光学性、固形物含量等)的影响,结果显示:经Microfludizer破碎后的物料体系出现粘度略有提高、吸光度升高、透射比下降、折光率变化较小、总固形物... 本文研究了Microfludizer这种微射流均质机处理膳食纤维溶液产生的一些物理性质(如粘度、光学性、固形物含量等)的影响,结果显示:经Microfludizer破碎后的物料体系出现粘度略有提高、吸光度升高、透射比下降、折光率变化较小、总固形物含量下降等现象。 展开更多
关键词 Microfluidizer 微射流均质机 膳食纤维溶液 物理性质 超微粉碎
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中药超微粉碎后对其性能的影响研究 被引量：40
15
作者 杨连威 赵晓燕 +2 位作者 李婷 盖国胜 杨玉芬 《世界科学技术-中医药现代化》 2008年第6期77-81,共5页
本文详细地阐述超微粉碎技术的特点,中药超微粉碎后对生物体吸收、药物用量、药物工业加工和提取等方面的影响,以及中药超微粉碎存在的问题,最后阐明了中药超微粉碎的广阔前景。
关键词 超微粉碎 中药 吸收 药物加工
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超微粉碎技术提高愈风宁心片溶出度的研究 被引量：37
16
作者 苏瑞强 何煜 +3 位作者 林峰 李杰 庄建民 任华容 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期167-170,共4页
目的 :以葛根素为溶出指标 ,对不同粉碎技术制得的愈风宁心片进行溶出度测定 ,探讨粉碎工艺技术对其质量影响。方法 :利用普通粉碎机、超微粉碎机制得葛根药材再制备片剂 ,采用转蓝法和高效液相色谱法进行测定。结果 :不同粉碎技术制得... 目的 :以葛根素为溶出指标 ,对不同粉碎技术制得的愈风宁心片进行溶出度测定 ,探讨粉碎工艺技术对其质量影响。方法 :利用普通粉碎机、超微粉碎机制得葛根药材再制备片剂 ,采用转蓝法和高效液相色谱法进行测定。结果 :不同粉碎技术制得的制剂间溶出度差异极显著 (P <0 .0 1) ;普通粉碎工艺技术制得的制剂 ,不同批次间溶出度差异显著 (P <0 .0 5 )。结论 :建议对愈风宁心片进行溶出度检查 。 展开更多
关键词 超微粉碎 愈风宁心片 葛根素 溶出度 中药 药品质量
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不同粒度超微粉碎米粉理化特性研究 被引量：40
17
作者 潘思轶 王可兴 刘强 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第5期1-4,共4页
试验比较了早籼米经超微粉碎后再进行分级的三个不同粒度范围米粉的理化特性 ,并以普通粉碎米粉为对照。实验结果表明 ,随着米粉颗粒粒径的减小 ,其粒度分布范围减小 ,蛋白质含量、糊化温度、糊化液的透光率和冻融稳定性降低 ,酶解速度... 试验比较了早籼米经超微粉碎后再进行分级的三个不同粒度范围米粉的理化特性 ,并以普通粉碎米粉为对照。实验结果表明 ,随着米粉颗粒粒径的减小 ,其粒度分布范围减小 ,蛋白质含量、糊化温度、糊化液的透光率和冻融稳定性降低 ,酶解速度、糊化液热稳定性、冲调性能及溶解度提高 ,米粉的休止角和滑角增大 ,糊化液沉降性能和对蛋白发泡体系的持泡能力增强 ,耐酸性基本稳定。实验表明大米经超微粉碎处理能改善米粉的特性 ,而且不同粒径范围的米粉理化特性也有一定的差异。 展开更多
关键词 米粉 超微粉碎 粒径分布 理化性质 早籼米
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乳酸菌发酵对超微猪骨粉营养及理化特性的影响 被引量：38
18
作者 唐勇 李洪军 睢道惠 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第2期118-122,共5页
利用人体肠道有益菌发酵超微粉碎猪骨粉 ,通过氨基酸分析仪测定及电镜扫描 ,研究发酵过程超微粉碎骨粉中结合钙的游离 ,蛋白质的降解和分析骨粉的显微结构变化。结果表明 ,骨粉的直径大小与发酵产生游离钙离子量和氨基酸的生成量存在显... 利用人体肠道有益菌发酵超微粉碎猪骨粉 ,通过氨基酸分析仪测定及电镜扫描 ,研究发酵过程超微粉碎骨粉中结合钙的游离 ,蛋白质的降解和分析骨粉的显微结构变化。结果表明 ,骨粉的直径大小与发酵产生游离钙离子量和氨基酸的生成量存在显著相关性 ,骨粉结合钙最大游离转化率为 36 .9% ,骨粉蛋白质最大水解率 6 3% 。 展开更多
关键词 猪骨粉 乳酸菌 超微粉碎 游离钙 氨基酸
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超微粉碎对甘薯膳食纤维成分及物化特性影响 被引量：43
19
作者 梅新 木泰华 +2 位作者 陈学玲 关健 何建军 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第2期76-81,共6页
为明晰超微粉碎对甘薯膳食纤维成分及物化特性影响,从而拓展其在食品工业中的应用,甘薯渣经筛法制备膳食纤维再进行超微粉碎处理,以大豆膳食纤维为对照,比较不同膳食纤维成分及物化特性指标。结果表明:与大豆膳食纤维相比,甘薯膳食纤维... 为明晰超微粉碎对甘薯膳食纤维成分及物化特性影响,从而拓展其在食品工业中的应用,甘薯渣经筛法制备膳食纤维再进行超微粉碎处理,以大豆膳食纤维为对照,比较不同膳食纤维成分及物化特性指标。结果表明:与大豆膳食纤维相比,甘薯膳食纤维中可溶性膳食纤维、果胶、糖醛酸含量,持水性、吸水膨胀性、葡萄糖吸收能力和α-淀粉酶抑制能力显著高于大豆膳食纤维(P<0.05)。甘薯膳食纤维经超微粉碎后,可溶性膳食纤维、果胶含量上升,淀粉、纤维素含量下降,蛋白、灰分等含量无明显变化;各项物化特性指标均显著上升(P<0.05)。大豆膳食纤维、甘薯膳食纤维及超微粉碎后甘薯膳食纤维粒径分别为34.59、24.43、18.27μm,扫描电镜下,膳食纤维呈片状多孔结构。 展开更多
关键词 甘薯膳食纤维 超微粉碎 物化特性
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不同粒度超微粉碎米粉理化特性研究 被引量：35
20
作者 潘思轶 王可兴 刘强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第5期58-62,共5页
试验比较了早籼米经超微粉碎后再进行分级的三个不同粒度范围米粉的理化特性,并以普通粉碎米粉为对照。实验结果表明,随着米粉颗粒粒径的减小,其粒度分布范围减小,蛋白质含量、糊化温度、糊化液的透光率和冻融稳定性降低,酶解速度、糊... 试验比较了早籼米经超微粉碎后再进行分级的三个不同粒度范围米粉的理化特性,并以普通粉碎米粉为对照。实验结果表明,随着米粉颗粒粒径的减小,其粒度分布范围减小,蛋白质含量、糊化温度、糊化液的透光率和冻融稳定性降低,酶解速度、糊化液热稳定性、冲调性能及溶解度提高,米粉的休止角和滑角增大,糊化液沉降性能和对蛋白发泡体系的持泡能力增强,耐酸性基本稳定。实验表明大米经超微粉碎处理能改善米粉的特性,而且不同粒径范围的米粉理化特性也有一定的差异。 展开更多
关键词 早籼米 粒度 超微粉碎 米粉 理化特性
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