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超声波辅助技术在香菇柄多糖提取中的应用研究 被引量:13
1
作者 王珲 陈平 江亮 《武汉工业学院学报》 CAS 2008年第1期15-17,共3页
探讨超声波辅助技术在香菇柄多糖提取中的应用,确定从香菇柄中提取多糖的最佳工艺。采用正交试验方法,考察超声波处理时间、超声频率、超声温度及料液比等因素对香菇柄中多糖类成分提取的影响,同时与传统提取法进行比较。结果表明,最佳... 探讨超声波辅助技术在香菇柄多糖提取中的应用,确定从香菇柄中提取多糖的最佳工艺。采用正交试验方法,考察超声波处理时间、超声频率、超声温度及料液比等因素对香菇柄中多糖类成分提取的影响,同时与传统提取法进行比较。结果表明,最佳提取工艺为:超声时间90min,,超声温度45℃,料液比取1∶30,在此工艺条件下,其多糖提取率可达18%,与传统提取法比较,提取率提高14%左右。 展开更多
关键词 香菇柄多糖 正交实验 超声波辅助技术
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植物中黄酮类化合物的提取方法及其应用 被引量:12
2
作者 吴海莹 倪春林 王磊 《广州化工》 CAS 2022年第18期23-25,共3页
黄酮类化合物存在于自然界的多种植物中,具有抗菌、抗肿瘤等的多种功效。近年来,黄酮类化合物被广泛应用于包括生物医药、食品等在内的领域中。与此同时,关于黄酮类化合物提取方法的研究成为一个热点。本文综述了包括超声波辅助技术、... 黄酮类化合物存在于自然界的多种植物中,具有抗菌、抗肿瘤等的多种功效。近年来,黄酮类化合物被广泛应用于包括生物医药、食品等在内的领域中。与此同时,关于黄酮类化合物提取方法的研究成为一个热点。本文综述了包括超声波辅助技术、微波萃取技术等在内的十几种关于植物中黄酮类化合物的提取方法,为黄酮类化合物提取工艺的优化与改进提供参考。 展开更多
关键词 黄酮类化合物 提取工艺 超声波辅助技术 微波辅助提取
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超声波辅助提取法测定奶粉中金属元素含量 被引量:7
3
作者 陈文婷 温长洲 《化工时刊》 CAS 2007年第1期48-51,共4页
采用超声波辅助提取技术处理奶粉样品,对提取时间、提取液用量以及超声波功率等实验条件进行了实验研究,其最佳样品前处理条件为:HNO35.00 mL;H2O24.00 mL:超声波功率为140 W,超声提取时间30 min。研究结果表明:该法处理奶粉样品,测定... 采用超声波辅助提取技术处理奶粉样品,对提取时间、提取液用量以及超声波功率等实验条件进行了实验研究,其最佳样品前处理条件为:HNO35.00 mL;H2O24.00 mL:超声波功率为140 W,超声提取时间30 min。研究结果表明:该法处理奶粉样品,测定各元素,与用传统的湿式消解法处理奶粉样品,测试结果无显著性差异。 展开更多
关键词 超声波辅助技术 奶粉 金属元素
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巨峰葡萄皮中白藜芦醇提取工艺的研究 被引量:6
4
作者 张焕丽 李凡姝 +4 位作者 马慧 聂文文 王霞 崔晓彤 肖志刚 《农产品加工》 2016年第9期29-31,33,共4页
采用超声波辅助技术研究白藜芦醇的提取工艺,并进行单因素试验和正交试验,分析对料液比、乙醇体积分数、超声时间、水浴温度对巨峰葡萄皮中白藜芦醇提取率的影响,确定最佳工艺条件为料液比1∶12,乙醇体积分数60%,超声时间12 min,水浴温... 采用超声波辅助技术研究白藜芦醇的提取工艺,并进行单因素试验和正交试验,分析对料液比、乙醇体积分数、超声时间、水浴温度对巨峰葡萄皮中白藜芦醇提取率的影响,确定最佳工艺条件为料液比1∶12,乙醇体积分数60%,超声时间12 min,水浴温度30℃,此时巨峰葡萄皮中白藜芦醇提取率为0.014 9%。 展开更多
关键词 超声波辅助技术 葡萄皮 白藜芦醇
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物理场辅助渗透脱水技术及其在果蔬干燥中的应用 被引量:5
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作者 杨大恒 赵宜范 +2 位作者 张丽红 孟庆瑶 李晓燕 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第13期435-440,共6页
渗透脱水是一种促进果蔬干燥、保持果蔬感官和功能特性、延长果蔬货架期的非热加工技术。渗透脱水技术的主要缺点是传质效率低,物理场辅助渗透脱水技术可有效地提升渗透脱水效率。物理场辅助渗透脱水技术包括:超声波辅助技术、真空辅助... 渗透脱水是一种促进果蔬干燥、保持果蔬感官和功能特性、延长果蔬货架期的非热加工技术。渗透脱水技术的主要缺点是传质效率低,物理场辅助渗透脱水技术可有效地提升渗透脱水效率。物理场辅助渗透脱水技术包括:超声波辅助技术、真空辅助技术、高静水压和高压脉冲电场辅助技术,是近年来果蔬干燥研究的热点。通过研究归纳国内外相关文献,分别从果蔬渗透脱水的机理及其传质效率影响因素、物理场辅助渗透脱水技术及动力学模型、物理场辅助渗透脱水在果蔬干燥的应用3个方面综述了物理场辅助渗透脱水技术近年来的研究进展,总结应用中存在的问题,提出未来发展方向。 展开更多
关键词 渗透脱水 超声波辅助技术 真空 高压脉冲电场 高静水压
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薯蔓活性多糖的分离提取研究 被引量:2
6
作者 马春颖 何余堂 《食品科技》 CAS 北大核心 2012年第5期184-186,189,共4页
利用超声波辅助技术对薯蔓进行处理,采取正交设计对薯蔓多糖的分离提取进行研究。利用Sevage法对粗多糖进行初步纯化,苯酚-硫酸法测定多糖含量。结果表明,多糖提取最优工艺为:料液比为1:20(g/mL),超声波处理时间20min,温度为70℃。在此... 利用超声波辅助技术对薯蔓进行处理,采取正交设计对薯蔓多糖的分离提取进行研究。利用Sevage法对粗多糖进行初步纯化,苯酚-硫酸法测定多糖含量。结果表明,多糖提取最优工艺为:料液比为1:20(g/mL),超声波处理时间20min,温度为70℃。在此工艺条件下得到薯蔓多糖的提取率为1.394%。从农业废弃物中提取多糖,为薯蔓的加工与再利用提供了技术依据。 展开更多
关键词 红薯蔓 超声波辅助技术 多糖 纯化
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响应面优化超声波辅助马铃薯蛋白糖基化反应 被引量:2
7
作者 刘昀 张轶 任海伟 《食品工业》 北大核心 2017年第10期27-30,共4页
以马铃薯蛋白、麦芽糖为原料进行湿法糖基化反应,利用超声波辅助优化。通过单因素试验,确定反应时间、蛋白浓度和超声功率对糖基化反应接枝度的影响,通过Design-Expert 8.05b软件做响应面分析。最终确定最佳反应条件为:反应温度75℃,糖... 以马铃薯蛋白、麦芽糖为原料进行湿法糖基化反应,利用超声波辅助优化。通过单因素试验,确定反应时间、蛋白浓度和超声功率对糖基化反应接枝度的影响,通过Design-Expert 8.05b软件做响应面分析。最终确定最佳反应条件为:反应温度75℃,糖与蛋白质量比3∶1,pH 9,蛋白浓度12.42 mg/mL,反应时间60 min,超声功率240 W。在此条件下进行验证试验,马铃薯蛋白-麦芽糖糖基化反应的接枝度达40.187 4%,与模型预测值40.422 6%十分相似。证实响应面分析超声波辅助优化马铃薯蛋白糖基化条件切实可行,为马铃薯蛋白新产品的开发和应用提供理论依据。 展开更多
关键词 马铃薯蛋白 糖基化 超声波辅助技术 响应面法
原文传递
含硒活性物质研发技术进展
8
作者 向东 朱玉昌 +1 位作者 周大寨 李爽 《山东化工》 CAS 2023年第5期66-69,77,共5页
硒是对人体有着重要生理功能的微量元素之一,人体可以通过食物、保健品或者硒营养强化剂来补充有机硒,其中,食补是最直接的方式。但我国2/3的土地缺硒,靠食物原料富集补硒还远远不够;目前市售的保健品和硒营养强化剂的种类和功能又相对... 硒是对人体有着重要生理功能的微量元素之一,人体可以通过食物、保健品或者硒营养强化剂来补充有机硒,其中,食补是最直接的方式。但我国2/3的土地缺硒,靠食物原料富集补硒还远远不够;目前市售的保健品和硒营养强化剂的种类和功能又相对比较单一,因此将硒与其他功能成分结合起来开发更有效的含硒活性物质作为补硒产品是一种较适宜的途径。当下,含硒活性物质的开发技术正处于蓬勃发展阶段,主要借助于生物、化学和物理三种手段,具体包括生物同化技术、转基因技术、酸催化技术、微胶囊技术、纳米技术和超声波辅助技术等,虽然这些技术暂时各有优缺点,但随着更深入的研究和实践,将会为开发更多种类和功能的硒保健品提供理论支撑和应用依据。 展开更多
关键词 含硒活性物质 生物同化技术 转基因技术 酸催化技术 微胶囊技术 纳米技术 超声波辅助技术
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超声波辅助水蒸气蒸馏法提取大蒜油的工艺 被引量:1
9
作者 孟宪锋 李学琴 赵秀峰 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2011年第5期370-371,共2页
利用蒸馏法对新疆吉木萨尔县特色农产品大蒜中大蒜油的提取工艺进行了研究。借助超声波辅助技术,对影响大蒜油提取的大蒜颗粒度、酶解时间、酶解温度、蒜水比例、提取时间等因素进行了优化设计,得出合适的提取条件为:颗粒度为2~3mm... 利用蒸馏法对新疆吉木萨尔县特色农产品大蒜中大蒜油的提取工艺进行了研究。借助超声波辅助技术,对影响大蒜油提取的大蒜颗粒度、酶解时间、酶解温度、蒜水比例、提取时间等因素进行了优化设计,得出合适的提取条件为:颗粒度为2~3mm,酶解时间为3h,酶解温度为30℃,水蒜比例为4:1(质量比),蒸馏时间为1.5h。 展开更多
关键词 大蒜油 蒸馏法 超声波辅助技术
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超声波辅助酶解反应制备天然奶味香精
10
作者 卢美兰 马集锋 +1 位作者 吴庭安 卢少明 《广东化工》 CAS 2014年第6期59-60,共2页
文章利用超声波的空化作用产生的化学效应,促进酶解反应制备天然奶味香精,并在酶解反应结束后对脂肪酶进行超声灭杀.以乳脂肪为原料,脂肪酶为水解酶,使用乙醇作为非水反应体系溶剂,酶解乳脂肪底物浓度为80%,加酶量为2000U/g,温度50℃,... 文章利用超声波的空化作用产生的化学效应,促进酶解反应制备天然奶味香精,并在酶解反应结束后对脂肪酶进行超声灭杀.以乳脂肪为原料,脂肪酶为水解酶,使用乙醇作为非水反应体系溶剂,酶解乳脂肪底物浓度为80%,加酶量为2000U/g,温度50℃,反应pH值控制在6~7之间. 展开更多
关键词 天然奶味香精 酶解反应 超声波辅助技术 酸值 易挥发物质
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Ultrasound-associated extraction of seed oil of Korean pine 被引量:37
11
作者 ZHANGYing WANGZhen-yu CHENXiao-qiang 《Journal of Forestry Research》 SCIE CAS CSCD 2005年第2期140-142,共3页
Experiment on ultrasound- associated extraction of seed oil of Korean pine(Pinus koraiensis) was conducted in Northeast Forestry University, Harbin, China. The factorsaffecting extraction yield, such as ultrasonic fre... Experiment on ultrasound- associated extraction of seed oil of Korean pine(Pinus koraiensis) was conducted in Northeast Forestry University, Harbin, China. The factorsaffecting extraction yield, such as ultrasonic frequency, extracting temperature, extracting timeand the ratio of material to liquid (ratio of Korean pine seed to absolute alcohol), were analyzedunder specific condition and the optimal extracting parameters were obtained as the ultrasonicfrequency 32 000 Hz, the extracting temperature 80 ℃, the extracting time 50 min, and the ratio ofmaterial to liquid 1: 30. The study demonstrates that ultrasound is a reliable and great efficiencytool for the fast extraction of Korean pine seed oil. 展开更多
关键词 ULTRASONIC EXTRACTION korean pine seed oil influencing factors
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超声波及其辅助灭菌技术在食品微生物安全控制中的应用 被引量:20
12
作者 樊丽华 侯福荣 +4 位作者 马晓彬 邹明明 郭鸣鸣 丁甜 刘东红 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第7期326-336,共11页
超声波作为一种有效的辅助杀菌技术,已成功用于多种液体食品中微生物的控制,在食品加工领域具有广阔的应用前景。本文阐述了超声波灭菌机制,认为超声波产生的空化效应是导致微生物失活的主要原因。此外,讨论了影响超声波杀菌效果的主要... 超声波作为一种有效的辅助杀菌技术,已成功用于多种液体食品中微生物的控制,在食品加工领域具有广阔的应用前景。本文阐述了超声波灭菌机制,认为超声波产生的空化效应是导致微生物失活的主要原因。此外,讨论了影响超声波杀菌效果的主要因素,并综述近年来超声波辅助灭菌技术(如热、压力、臭氧、脉冲电场、紫外线及抗菌剂等)的研究情况,为超声波及其辅助灭菌技术在食品微生物安全控制中的应用提供理论基础。 展开更多
关键词 超声波 灭菌机制 超声波辅助杀菌技术 食品安全
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超声波辅助提取盾叶薯蓣中薯蓣皂苷元的工艺研究 被引量:1
13
作者 王歆怡 张勇 +2 位作者 王倩 高赵华 王志祥 《化工时刊》 CAS 2016年第2期1-4,共4页
目的优选超声波辅助提取盾叶薯蓣酸水解物中薯蓣皂苷元的工艺条件;方法以产品得率和薯蓣皂苷元的提取率为考察指标,采用单因素实验研究超声功率、提取温度、料液比、占空比4个参数的影响,优选最佳提取工艺;结果最优工艺条件为超声功率40... 目的优选超声波辅助提取盾叶薯蓣酸水解物中薯蓣皂苷元的工艺条件;方法以产品得率和薯蓣皂苷元的提取率为考察指标,采用单因素实验研究超声功率、提取温度、料液比、占空比4个参数的影响,优选最佳提取工艺;结果最优工艺条件为超声功率400 W、提取温度60℃、液料比40∶1、占空比1∶1,在此工艺条件下产品得率和薯蓣皂苷元的提取率分别为:10.5%、4.61%;结论超声波辅助提取盾叶薯蓣中薯蓣皂苷元的优化工艺稳定可靠。 展开更多
关键词 薯蓣皂苷元 盾叶薯蓣 超声波辅助提取技术
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