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题名不同质均分子质量菊糖凝胶的形成条件
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作者
刘言佳
邹东旭
蔡茜彤
李铮
芦明春
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机构
大连工业大学食品学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第10期52-56,共5页
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基金
辽宁省教育厅资助:创新团队项目(2008T009)
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文摘
将菊糖原料分级后,探究不同处理条件对热溶冷凝法制备不同质均分子质量菊糖凝胶的影响。采用分步分级法用乙醇将菊糖分为9个级分,SephadexG-50凝胶柱层析检测分级效果,采用黏度法测定各级分菊糖的质均分子质量,用热溶冷凝法制备菊糖凝胶,研究分子质量、加热温度和溶液浓度对菊糖凝胶形成的影响。结果表明:分离得到的各级菊糖的质均分子质量较为均一。菊糖的质均分子质量越大越易形成凝胶,小于一定数值则无法形成凝胶。凝胶的形成随处理温度的升高先易后难,温度过低或过高对凝胶形成都有负影响,70℃下形成凝胶所需的溶液浓度最小。随着菊糖溶液浓度升高,形成凝胶的温度范围增大,当浓度为35%时,可形成凝胶的温度范围最大。
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关键词
菊糖
分级
凝胶
质均分子质量
温度
浓度
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Keywords
inulin, separation, gel, average molecular weight, temperature, concentration
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名涂料材料用含羧基的氟聚合物
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出处
《有机硅氟资讯》
2003年第6期32-32,共1页
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关键词
涂料材料
羧基
氟聚合物
质均相对分子质量
二甲基乙酰胺
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分类号
TQ633
[化学工程—精细化工]
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