豌豆嫩尖几个营养品质性状的遗传多样性分析及其综合评价 被引量：26

1

作者 崔翠 孙建蓉 +5 位作者 赵愉风 郜欢欢 程闯 王瑞莉 王刘艳 周清元 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期932-948,共17页

豌豆尖是我国的一种传统蔬菜,筛选适于豌豆尖用的菜用豌豆种质对豌豆栽培和育种具有重要意义。本研究以97份不同来源豌豆为研究材料,测定其豌豆尖中可溶性蛋白、维生素C、淀粉、纤维素、可溶性糖、含水量、叶绿素含量共7个主要品质性状... 豌豆尖是我国的一种传统蔬菜,筛选适于豌豆尖用的菜用豌豆种质对豌豆栽培和育种具有重要意义。本研究以97份不同来源豌豆为研究材料,测定其豌豆尖中可溶性蛋白、维生素C、淀粉、纤维素、可溶性糖、含水量、叶绿素含量共7个主要品质性状,通过遗传多样性指数、频次分布、相关性、平均隶属函数和聚类,分析其遗传多样性,进行种质资源综合评价。研究结果表明,97份菜用豌豆种质的豌豆尖材料各品质性状的变异系数介于2.80%~38.64%之间,其中纤维素含量变异系数最大(38.64%);各性状遗传多样性指数介于2.02~2.94之间,其中可溶性糖遗传多样性指数最高。利用隶属函数法进行综合评价,平均隶属函数排名前5的种质分别为澳引3号、韩国甜脆豆、SWU-6、改良永盛珍宝和B-61。将各品质性状标准化后进行系统聚类,采用离差平方和法在欧氏遗传距离D=18.480处可以将97份菜用豌豆分为3个类群,第I类群包含35份种质,第II类群包含26份种质,第III类群包含36份种质。本研究97份豌豆嫩尖的7个品质性状均表现出广泛的遗传变异和丰富的遗传多样性,平均隶属函数值较高的5份豌豆种质分布在不同类群,研究结果可为豌豆嫩尖用品种选育和遗传研究提供参考。 展开更多

关键词 豌豆尖 品质 遗传多样性 综合评价 聚类分析

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豌豆尖主要营养成分、生物活性物质及抗氧化能力分析 被引量：16

2

作者 马杰 孙勃 +4 位作者 薛生玲 夏雪 田玉肖 张芬 王嵩 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第4期47-51,共5页

对豌豆尖叶片、卷须和茎不同食用部位主要营养成分、生物活性物质含量及抗氧化能力进行了分析。结果表明:不同食用部位间的营养成分和生物活性物质含量及抗氧化能力存在显著差异。可溶性蛋白、可溶性固形物和叶绿素、类胡萝卜素、VC、... 对豌豆尖叶片、卷须和茎不同食用部位主要营养成分、生物活性物质含量及抗氧化能力进行了分析。结果表明:不同食用部位间的营养成分和生物活性物质含量及抗氧化能力存在显著差异。可溶性蛋白、可溶性固形物和叶绿素、类胡萝卜素、VC、原花青素、类黄酮、总酚6种生物活性物质含量及抗氧化能力均呈现叶片>卷须>茎的趋势,而总糖和还原糖则在卷须中含量最高。相关性分析表明,6种生物活性物质与抗氧化能力间均呈极显著正相关关系,且FRAP对应的相关系数均高于ABTS。通过与5种常见叶菜类蔬菜进行比较发现,豌豆尖,特别是其叶片,含有更为丰富的生物活性物质和具有更强的抗氧化能力。 展开更多

关键词 豌豆尖 营养成分 生物活性物质 抗氧化能力 食用部位

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HPLC双波长法测定豌豆尖中槲皮素和山奈酚的含量 被引量：7

3

作者 曹晓华 沈旭斌 +4 位作者 程先骄 林兆娜 陈旭 程立立 郑金贵 《食品科技》 CAS 北大核心 2017年第4期270-276,共7页

目的:建立HPLC双波长法同时测定豌豆尖中类黄酮水解产物槲皮素和山奈酚含量的方法。方法:先用甲醇-15%盐酸(4:1,v/v)混合液把豌豆尖中的类黄酮水解成槲皮素和山奈酚,后采用HPLC双波长法测定槲皮素和山奈酚的含量。GRACE Vision HT C_(18... 目的:建立HPLC双波长法同时测定豌豆尖中类黄酮水解产物槲皮素和山奈酚含量的方法。方法:先用甲醇-15%盐酸(4:1,v/v)混合液把豌豆尖中的类黄酮水解成槲皮素和山奈酚,后采用HPLC双波长法测定槲皮素和山奈酚的含量。GRACE Vision HT C_(18)色谱柱(250 mm×4.6mm,5μm),流动相为甲醇-0.1%冰醋酸(50:50,v/v),流速为1.0 mL/min,槲皮素检测波长为371 nm,山奈酚检测波长为366 nm,柱温为30℃。结果:槲皮素和山奈酚分别在(0.05~0.3)μg、(0.025~0.15)μg范围内线性关系良好,平均加标回收率分别为99.30%(RSD=1.74%)、98.33%(RSD=1.21%)。结论:该方法操作简便、结果可靠、重现性好,可用于豌豆尖中槲皮素和山奈酚含量的同时测定。 展开更多

关键词 豌豆尖 槲皮素 山奈酚 超声提取 高效液相色谱法 双波长

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那次玩得真高兴

4

作者 赵辰辰 杨惠淋(指导) 《今日教育（作文大本营）》 2024年第2期52-53,共2页

前不久,老师带我们去“开心农场”开展了研学活动。山路很弯,我们都有些晕乎乎的,但是一下车,我们便欢呼起来:这里好广阔啊!大大小小的池塘长满了浮萍,就像一块块翡翠,绿得耀眼。“这是豌豆尖。”“这是小白菜。”“这是莴笋。”“这是... 前不久,老师带我们去“开心农场”开展了研学活动。山路很弯,我们都有些晕乎乎的,但是一下车,我们便欢呼起来:这里好广阔啊!大大小小的池塘长满了浮萍,就像一块块翡翠,绿得耀眼。“这是豌豆尖。”“这是小白菜。”“这是莴笋。”“这是啥?”“这边,这边,还有呢!”…… 展开更多

关键词 小白菜 莴笋 浮萍 开心农场 池塘 豌豆尖

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菜用豌豆尖专用品种云豌1号的选育 被引量：5

5

作者 于海天 杨峰 +4 位作者 胡朝芹 杨新 王玉宝 吕梅媛 王丽萍 《中国蔬菜》 北大核心 2020年第8期92-95,共4页

云豌1号是以食荚90-17(无须蔓生品种)为母本,以食荚大菜豌(矮生品种)为父本进行杂交,经系统选育而成的矮生无须菜用豌豆新品种。植株直立矮生,株高50~60 cm,复叶无须(即卷须退化),营养体发达,叶片肥厚,嫩梢纤维少,幼苗质地柔软,食用品质... 云豌1号是以食荚90-17(无须蔓生品种)为母本,以食荚大菜豌(矮生品种)为父本进行杂交,经系统选育而成的矮生无须菜用豌豆新品种。植株直立矮生,株高50~60 cm,复叶无须(即卷须退化),营养体发达,叶片肥厚,嫩梢纤维少,幼苗质地柔软,食用品质佳,VC含量34.9 mg·kg^-1,总黄酮含量3290 mg·kg^-1。一般每667 m^2可产嫩尖850~1200 kg,适宜云南省海拔1100~2400 m的豌豆产区或南方生境相似的秋播豌豆产区种植。 展开更多

关键词 菜用豌豆 云豌1号 系统选育 豌豆尖

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四川地位最特殊的蔬菜“豌豆尖”

6

作者 小伟 《川菜》 2023年第4期60-61,共2页

在四川,蔬菜有两种,一种是豌豆尖,另一种是其他蔬菜。这就是说,你去四川的饭馆吃饭,想吃点素的,那么你就可以点一个炒时蔬。油菜,上海青,大白菜,都算时蔬,四川人也不挑,后厨有什么,你随便上。但豌豆尖就不行,豌豆尖不在这个象限里,你要... 在四川,蔬菜有两种,一种是豌豆尖,另一种是其他蔬菜。这就是说,你去四川的饭馆吃饭,想吃点素的,那么你就可以点一个炒时蔬。油菜,上海青,大白菜,都算时蔬,四川人也不挑,后厨有什么,你随便上。但豌豆尖就不行,豌豆尖不在这个象限里,你要吃豌豆尖,那么你就必须单点一盘炒豌豆尖。四川人对豌豆尖是有感情的,这是一种朴素的,实在的,初恋的感情。 展开更多

关键词 四川人 大白菜 蔬菜 油菜 豌豆尖

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我国豌豆尖产业现状、发展与优势种植区 被引量：3

7

作者 向娟 潘绍坤 +3 位作者 马跃洲 王媛媛 鲁荣海 陈玲 《四川农业科技》 2021年第12期72-75,共4页

豌豆尖是一种优质美味、速生的绿色蔬菜,深受我国各地消费者青睐,畅销南北方及港澳台、欧美市场,产值达8000元/667m^(2)以上,且豌豆尖种植还具有固氮改土等优点,也是适合果园间套作的优选豆科蔬菜;豌豆尖产业在带动农户增收、促进乡村... 豌豆尖是一种优质美味、速生的绿色蔬菜,深受我国各地消费者青睐,畅销南北方及港澳台、欧美市场,产值达8000元/667m^(2)以上,且豌豆尖种植还具有固氮改土等优点,也是适合果园间套作的优选豆科蔬菜;豌豆尖产业在带动农户增收、促进乡村振兴起着重要的作用。本文对我国豌豆尖栽培历史、种植区域、研究现状、典型基地等进行提炼总结,并针对存在问题提出发展建议,旨在对豌豆尖产业相关科技工作者、种植业主、销售业主等行业人员提供参考。 展开更多

关键词 豌豆尖 资源挖掘 绿色高效 优势区域

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UPLC测定豌豆尖中槲皮素和山奈酚的含量 被引量：2

8

作者 曹晓华 程祖锌 +2 位作者 林兆娜 程先骄 郑金贵 《食品科技》 CAS 北大核心 2017年第9期284-287,共4页

目的:采用超高效液相色谱法(UPLC)测定豌豆尖中类黄酮水解产物槲皮素和山奈酚的含量。方法:采用Waters ACQUITY UPLC BEH Shield RP18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm),以乙腈-0.1%冰醋酸水溶液(60:40)为流动相,流速为0.4 m L/min,槲... 目的:采用超高效液相色谱法(UPLC)测定豌豆尖中类黄酮水解产物槲皮素和山奈酚的含量。方法:采用Waters ACQUITY UPLC BEH Shield RP18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm),以乙腈-0.1%冰醋酸水溶液(60:40)为流动相,流速为0.4 m L/min,槲皮素检测波长为371 nm,山奈酚检测波长为366 nm,柱温为30℃,进样量2.0μL。结果:槲皮素和山奈酚在1.5 min时间内达到基线分离,分别在(0.03~0.18)mg/m L、(0.015~0.15)mg/m L范围内与峰面积线性关系良好,平均回收率分别为101.37%、100.64%,RSD分别为0.84%、0.37%。结论:该方法快速、准确、稳定,可用于豌豆尖中槲皮素和山奈酚的含量测定。 展开更多

关键词 超高效液相色谱 豌豆尖 槲皮素 山奈酚 含量测定

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尝鲜豌豆尖

9

作者 徐新 《饮食科学》 2022年第5期58-59,共2页

在春天暖阳的催生下,天气暖和起来了,田野里的各种春菜开始在春意盎然中浅吟低唱起来。它们披着一身油绿的外衣,在田间地垄中悄悄探出头来,娇嫩的身姿在微风中轻轻摇曳,而稚嫩的豌豆尖更是打着尖儿地伸出一枝枝嫩芽、一片片幼叶,引逗着... 在春天暖阳的催生下,天气暖和起来了,田野里的各种春菜开始在春意盎然中浅吟低唱起来。它们披着一身油绿的外衣,在田间地垄中悄悄探出头来,娇嫩的身姿在微风中轻轻摇曳,而稚嫩的豌豆尖更是打着尖儿地伸出一枝枝嫩芽、一片片幼叶,引逗着人们去采撷。豌豆尖也叫豌豆苗,就是枝蔓上那最嫩最绿的尖端。寒露时节是豌豆的播种时节,所以豌豆尖大部分时间生长在冬天。严冬腊月,田野里的豌豆却精神抖擞,它既无病虫害之忧,也无农药之扰,是地道的纯天然无污染绿色食品。 展开更多

关键词 病虫害 豌豆苗 绿色食品 豌豆尖 无农药 纯天然 枝蔓 幼叶

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核桃树叶复混基质的理化性质及其对豌豆尖生长和产量的影响

10

作者 王应梅 王艳壮 +4 位作者 李莹杰 何苗 李文新 谢晓东 杜红斌 《山东农业科学》 北大核心 2022年第12期69-75,共7页

本试验以发酵腐熟的核桃树叶为主要材料,与二次发酵后的锯末和菇渣基质、蛭石、珍珠岩等按照一定比例复混后进行豌豆尖栽培,研究核桃树叶复混基质的理化性质及其对豌豆尖生长及产量的影响,以筛选出适宜的豌豆尖栽培基质配方。结果表明,... 本试验以发酵腐熟的核桃树叶为主要材料,与二次发酵后的锯末和菇渣基质、蛭石、珍珠岩等按照一定比例复混后进行豌豆尖栽培,研究核桃树叶复混基质的理化性质及其对豌豆尖生长及产量的影响,以筛选出适宜的豌豆尖栽培基质配方。结果表明,不同配方核桃树叶复混基质pH值呈碱性,EC值、容重和孔隙度基本适宜,栽培过程中有利于豌豆根区温度的提高,吸水保水性好。6种核桃树叶复混基质的豌豆出苗率较高,均在80%以上,生长势和产量均高于常规园土栽培,均可用于豌豆尖栽培,其中T4处理(核桃树叶基质与菇渣基质之比为3∶1)出苗及长势最好、产量最高,最适宜豌豆尖栽培。 展开更多

关键词 核桃树叶 复混基质 理化性质 豌豆尖 产量

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烤烟M型宽垄双行套种豌豆尖效果分析 被引量：1

11

作者 王树林 向盼来 《安徽农业科学》 CAS 2014年第28期9687-9688,9698,共3页

[目的]为提高植烟的经济效益,增加烟农收入。[方法]采用田间小区试验,研究烤烟M型宽垄双行套种豌豆尖的效益。[结果]烟叶产量平均增加166.3 kg/hm2,鲜豌豆尖产量2 904.0 kg/hm2,烟农增收11 525.82元/hm2。烤后烟叶化学成分较协调,评吸... [目的]为提高植烟的经济效益,增加烟农收入。[方法]采用田间小区试验,研究烤烟M型宽垄双行套种豌豆尖的效益。[结果]烟叶产量平均增加166.3 kg/hm2,鲜豌豆尖产量2 904.0 kg/hm2,烟农增收11 525.82元/hm2。烤后烟叶化学成分较协调,评吸得分较高,以打掉底脚叶后套种豌豆尖为最佳时间。[结论]烤烟M型宽垄双行套种豌豆尖是可行的。 展开更多

关键词 烤烟 M型宽垄双行 套种 豌豆尖 效益

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一本干净的书——读习习散文集《浮现》只言片语谈

12

作者 阳飏 《辽河》 2006年第7期82-83,共2页

关键词 散文集 《浮现》 郎木寺 豌豆尖

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痛失母亲

13

作者 心雨 《草地》 2003年第2期30-33,共4页

母亲去世的噩耗,仿佛晴天霹雳.我大脑一片空白,呆坐在床边痴痴地看着朋友帮我收拾行李. 随着朋友扶我上车后关上车门时那"砰"的一声响,我才回过神来.出租车在喧嚣的大街一路洒下我的哭声.

关键词 豌豆尖

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芽孢杆菌B_1、B_2对豌豆尖镰孢菌抗菌机理的研究 被引量：9

14

作者 刘晓妹 陈秀蓉 蒲金基 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期1-5,共5页

同、异步培养结果表明:芽孢杆菌B1、B2对豌豆尖孢镰孢菌(Fusarium oxysporumSchl f.sp.pisi)有很强的抑菌作用。经B1、B2无菌液处理后的病原菌由灰白色变为白色,气生菌丝增多且纠结成团。抗菌显微特征是:导致病菌孢子和菌丝体膨大、畸... 同、异步培养结果表明:芽孢杆菌B1、B2对豌豆尖孢镰孢菌(Fusarium oxysporumSchl f.sp.pisi)有很强的抑菌作用。经B1、B2无菌液处理后的病原菌由灰白色变为白色,气生菌丝增多且纠结成团。抗菌显微特征是:导致病菌孢子和菌丝体膨大、畸形、原生质凝聚、孢子不萌发或萌发异常、菌丝生长点产生大量泡囊、生长受阻,后期菌丝体断裂、泡囊破裂、原生质外泄。B1、B2无菌液中蛋白含量分别为1795.53μg/mL和1345.93μg/mL,各含一种抗菌蛋白,其分子量分别为103.5kD(B1)和127.6kD(B2)。 展开更多

关键词 芽孢杆菌(Bacillus spp.)B1、B2 豌豆尖镰孢菌 抗菌机理

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无须豌豆尖保鲜技术研究初报 被引量：2

15

作者 庄虚之 吴恕先 《四川果树》 1995年第2期9-11,共3页

豌豆尖是冬春季大众化的高档蔬菜,深受消费者欢迎。由四川省农科院作物所育成的“无须豆尖1号”兼质优、味美、高产等特点,已在我国南方地区的15个省市推广种植;所产豆尖复叶无卷须、柔嫩多汁、化渣爽口、清香味美,较一般豆尖品质更佳;... 豌豆尖是冬春季大众化的高档蔬菜,深受消费者欢迎。由四川省农科院作物所育成的“无须豆尖1号”兼质优、味美、高产等特点,已在我国南方地区的15个省市推广种植;所产豆尖复叶无卷须、柔嫩多汁、化渣爽口、清香味美,较一般豆尖品质更佳;特别是外贸出口,不用加工摘须。 展开更多

关键词 碗豆 无须豌豆尖 保鲜 采收期 聚乙烯薄膜 冷藏

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探究绿色无公害豌豆尖种植与管理技术

16

作者 刘芳 《乡镇企业导报》 2019年第2期264-265,共2页

随着人们对食品健康的逐步重视,绿色无公害豌豆尖种植技术逐步映入眼帘,从而能够在很大程度上促进对豌豆的种植和培养。为了能够进行豌豆尖的有效种植和管理,应该采用科学的方法去进行种植工作的开展,从而能够实现豌豆的绿色种植。本文... 随着人们对食品健康的逐步重视,绿色无公害豌豆尖种植技术逐步映入眼帘,从而能够在很大程度上促进对豌豆的种植和培养。为了能够进行豌豆尖的有效种植和管理,应该采用科学的方法去进行种植工作的开展,从而能够实现豌豆的绿色种植。本文主要是针对豌豆尖种植的所有流程和需要注重的关键技术进行分析,包括品种选择、精细整地、适时播种、合理种植、科学除草、田间管理、病虫害防治等相关技术。旨在能够利用科学的方法进行豌豆尖的种植,同时配以科学的管理技术进行培养,从而可以实现对绿色无公害豌豆尖的种植,为绿色食品的发展奠定基础。 展开更多

关键词 绿色无公害 豌豆尖种植 田间管理 病虫害防治

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春豌豆尖、夏秋苦瓜、松花菜一年三季高效栽培模式

17

作者 杨云颖 《湖北农机化》 2021年第9期69-70,共2页

为了进一步挖掘露地蔬菜种植效益,提高土地复种指数,助推农业增产增收,摸索出了不同的瓜菜轮作、间作套种等多种栽培模式,其中“春豌豆尖、夏秋苦瓜、松花菜一年三季高效模式”因合理安排了露地蔬菜错季播种,土地单位面积蔬菜总产量大... 为了进一步挖掘露地蔬菜种植效益,提高土地复种指数,助推农业增产增收,摸索出了不同的瓜菜轮作、间作套种等多种栽培模式,其中“春豌豆尖、夏秋苦瓜、松花菜一年三季高效模式”因合理安排了露地蔬菜错季播种,土地单位面积蔬菜总产量大幅度增加,亩产值稳步提高,实现了蔬菜轮作换茬、高产高效的生态种植。 展开更多

关键词 春豌豆尖 夏秋苦瓜 松花菜 高效栽培

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“问题胃”应酬巧点餐

18

作者 安息香 《医药世界》 2008年第3期80-81,共2页

宴请“问题胃”你有“问题胃”？宴请的对象是“问题胃”人群？注意啦,点餐时应当尽量考虑“温、软、淡、素、鲜”!

关键词 胃病 点餐艺术 应酬 清炒松茸 葱油爆豌豆尖 原料 制作方法

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宜宾燃面 被引量：2

19

作者 邓勤 《烹调知识》 2016年第12期52-52,共1页

周末去宜宾蜀南竹海旅游。漫山遍野都是苍翠挺拔的竹林,大块大块的绿色向我们袭来,绿得养眼,绿得痛快,绿得让人沉醉。我想若是在竹海里有一座属于自家的房子,每年盛夏过来消暑,那该是一件多么惬意的事儿。妻说你简直尽想美事,前面的小... 周末去宜宾蜀南竹海旅游。漫山遍野都是苍翠挺拔的竹林,大块大块的绿色向我们袭来,绿得养眼,绿得痛快,绿得让人沉醉。我想若是在竹海里有一座属于自家的房子,每年盛夏过来消暑,那该是一件多么惬意的事儿。妻说你简直尽想美事,前面的小吃摊在卖宜宾燃面,你给我们办招待,每人一碗倒还现实些。燃面是宜宾最具特色的传统名小吃之一,曾经有人尝试过,用筷子夹起一根拌好的燃面,然后点燃打火机去烧,真是神奇,燃面果然燃了。 展开更多

关键词 宜宾燃面 豌豆尖

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豌豆尖

20

作者 胡续冬 《记者观察（中）》 2009年第3期78-78,共1页

很多年前做文艺青年的时候，经常喜欢拿一个老掉牙的问题折磨自己和朋友：如果明天你要被扔到鲁宾逊的荒岛或者小王子住的B612星球或者任何一个鸟不拉屎的地方，实施“扔”这个动作的邪恶力量允许你带三本书，你带哪三本？现在如果再要... 很多年前做文艺青年的时候，经常喜欢拿一个老掉牙的问题折磨自己和朋友：如果明天你要被扔到鲁宾逊的荒岛或者小王子住的B612星球或者任何一个鸟不拉屎的地方，实施“扔”这个动作的邪恶力量允许你带三本书，你带哪三本？现在如果再要问类似的问题的话，我宁愿换成：你带哪三样吃的？而且回答的时候我也不会有任何纠结，因为排在第一位的肯定是——豌豆尖! 展开更多

关键词 《豌豆尖》 现代文学 散文 胡续冬

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