2007年国家监督专项抽查传佳音 月饼实物质量合格率达99.5%

1

《消费指南》 2007年第17期14-15,共2页

截至今年,国家质检总局已连续9年组织对月饼产品质量进行了产品质量国家监督专项抽查。跟踪抽查结果表明:目前我国月饼产品总体质量状况较好,产品质量稳步提高,特别是占据月饼主流市场的均为大中型企业和名牌企业的产品,质量很好。与往... 截至今年,国家质检总局已连续9年组织对月饼产品质量进行了产品质量国家监督专项抽查。跟踪抽查结果表明:目前我国月饼产品总体质量状况较好,产品质量稳步提高,特别是占据月饼主流市场的均为大中型企业和名牌企业的产品,质量很好。与往年相比。 展开更多

关键词 豆沙月饼 国家监督 产品质量 质量合格率 抽查 有限公司 大中型企业 食品厂 菌落总数 大肠菌群

原文传递

中秋节

2

作者 张惠萍 顾燕华 《小朋友》 2008年第11期10-11,39,共3页

关键词 中秋节 豆沙月饼 鲜肉 民俗活动 线连接 名称 卡片 芋艿 收集 赏月

原文传递

月饼：9月味正浓

3

《健康》 2008年第9期77-79,共3页

月饼是中华民族的传统美食,更是中秋佳节的必备食品,代表着团圆、美好。国家监督抽查的数据分析显示:连续9年以来我国月饼产品质量稳定提高,平均抽样合格率在90%以上。2008年月饼产品质量的检测报告尚未出炉,现将2007年的检测结果公布如... 月饼是中华民族的传统美食,更是中秋佳节的必备食品,代表着团圆、美好。国家监督抽查的数据分析显示:连续9年以来我国月饼产品质量稳定提高,平均抽样合格率在90%以上。2008年月饼产品质量的检测报告尚未出炉,现将2007年的检测结果公布如下,仅供参考—— 展开更多

关键词 广式月饼 有限公司 健康食品 有限责任公司 生产日期 莲蓉 豆沙月饼 保质期 抽查 品质

原文传递

杏花楼月饼为什么一直盛名不衰

4

作者 周三金 《商业文化》 1996年第5期46-50,共5页

杏花楼月饼为什么一直盛名不衰周三金座落在上海福州路上的杏花楼，是一家中外闻名的百年老店。它素以善治粤菜，精制广式月饼而著称。杏花楼，原名为杏华楼，创建于１８５１年。刚开业的“杏华楼”，并没有什么名气。在扩大经营后，有... 杏花楼月饼为什么一直盛名不衰周三金座落在上海福州路上的杏花楼，是一家中外闻名的百年老店。它素以善治粤菜，精制广式月饼而著称。杏花楼，原名为杏华楼，创建于１８５１年。刚开业的“杏华楼”，并没有什么名气。在扩大经营后，有一位在上海某中学任教的苏君，既是该... 展开更多

关键词 广式月饼 杏花 玫瑰花 经营者 冠生园 中秋节 豆沙月饼 莲蓉月饼 优质原料 传统技艺

下载PDF 职称材料

无饼不成席

5

作者 汪国钧 《消费指南》 2007年第17期20-23,共4页

『中秋节中最应景的食物当然是月饼,尽管目前的口味已经是异常丰富,但我们总是期望能看到这一年新的月饼品种。当韩国人、日本人也纷纷开始推出本土月饼的时候,作为中国第二大传统节日的传统美食,我们绝对有理由对月饼大大捧场。』

关键词 豆沙月饼 广式月饼 中秋节 传统美 传统节日 主要特色 小麦粉 椰蓉 主要品种 莲蓉

原文传递

豆沙月饼气调小包装技术的研究

6

作者 陈为旭 赖植滨 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第4期50-52,共3页

讨论了包装材料、贮存温度、气体成分和脱氧剂等因素对豆沙月饼气调包装保存期的影响，指出在室温下用ＰＯＥ材料进行充气包装，再封入脱氧剂，可使豆沙月饼的保质期达到４０天，效果显著。

关键词 豆沙月饼 月饼 气调包装 保质期 糕点

下载PDF 职称材料

中秋赏月

7

作者 奚雪程 《小学阅读指南（高年级版）》 2002年第4期40-41,共2页

是白玉盘?是瑶台镜?是中秋的月亮。

关键词 月亮 赏月 台镜 玉盘 中秋月 天空 豆沙月饼 金色 中秋节 深蓝

下载PDF 职称材料

月饼(上海市专项监督抽查)

8

《消费指南》 2007年第19期82-84,共3页

组织部门:上海市质量技术监督局抽查范围:94家食品生产企业生产的112种月饼抽查时间:2007年第3季度抽查概况:产品抽样合格率为98.

关键词 豆沙月饼 有限公司 广式月饼 食品厂 监督抽查 上海市 热加工 生产企业 分公司 产品质量

原文传递

豆沙月饼的保鲜剂研究 被引量：1

9

作者 薛卓豪 权维燕 +3 位作者 黄家康 谢添枝 杨文勇 潘江球 《轻工科技》 2020年第2期15-17,共3页

本文以冰皮豆沙月饼的菌落总数、霉菌总数作为评价指标研究山梨酸钾,丙酸钠,脱氢乙酸钠化学防腐剂以及壳聚糖蜂胶涂膜液对冰皮豆沙月饼的保鲜作用。结果表明,三种化学防腐剂的最佳添加量为:山梨酸钾0.6g/kg、丙酸钠1.5g/kg、脱氢乙酸钠0... 本文以冰皮豆沙月饼的菌落总数、霉菌总数作为评价指标研究山梨酸钾,丙酸钠,脱氢乙酸钠化学防腐剂以及壳聚糖蜂胶涂膜液对冰皮豆沙月饼的保鲜作用。结果表明,三种化学防腐剂的最佳添加量为:山梨酸钾0.6g/kg、丙酸钠1.5g/kg、脱氢乙酸钠0.3g/kg,最佳复配为:丙酸钠0.9g/kg、脱氢乙酸钠0.12g/kg,复配的保鲜效果优于单一防腐剂。丙酸钠0.9g/kg+脱氢乙酸钠0.12g/kg+壳聚糖蜂胶涂膜液涂膜,可以使冰皮豆沙月饼的保质期从20天提高到25天。 展开更多

关键词 冰皮豆沙月饼 壳聚糖蜂胶涂膜 保鲜

下载PDF 职称材料

月饼的来历

10

《普洱》 2010年第9期112-112,共1页

月饼,象征着团圆,是中秋佳节必食之品。月饼,在我国有着悠久的历史。早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的"太师饼",此乃我国月饼的"始祖"。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制... 月饼,象征着团圆,是中秋佳节必食之品。月饼,在我国有着悠久的历史。早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的"太师饼",此乃我国月饼的"始祖"。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名日"胡饼"。 展开更多

关键词 豆沙月饼 中秋节 健康 三高 赏月 馅料 高糖 胡饼 绿色食品 象征

原文传递

专利技术资料题录

11

《科技信息》 2000年第9期56-56,共1页

关键词 专利技术 制作方法 涂膜保鲜剂 加工方法 豆沙月饼 生产方法 资料题录 淀粉糖浆 水果保鲜 热饮料

下载PDF 职称材料

品月会

12

作者 杨牧 《聪明泉（小学1-3年级）》 2003年第1期29-29,共1页

关键词 豆沙月饼 秋文化 老师 中秋节 左手 草莓 成语 点头 菠萝 火腿月饼

原文传递