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中国主要粮食作物产后损失特征及减损潜力研究 被引量：96
1
作者 高利伟 许世卫 +6 位作者 李哲敏 成升魁 喻闻 张永恩 李灯华 王禹 吴晨 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第23期1-11,共11页
为减少作物产后损失,增加粮食供应数量。该文基于物质流分析方法以及农产品流动特征,建立了一套量化作物产后损失的计算方法,在已有数据基础上,重点分析了2010年中国三大粮食作物(水稻、小麦和玉米)产后(包括收获、运输、干燥和储藏)损... 为减少作物产后损失,增加粮食供应数量。该文基于物质流分析方法以及农产品流动特征,建立了一套量化作物产后损失的计算方法,在已有数据基础上,重点分析了2010年中国三大粮食作物(水稻、小麦和玉米)产后(包括收获、运输、干燥和储藏)损失特征及其减损潜力。结果显示,中国作物产后损失率较高,水稻、小麦和玉米产后综合损失率分别为6.9%、7.8%和9.0%,三者平均损失率7.9%,高于发达国家作物产后损失水平。粮食产后损失中,储藏环节损失比重最高,损失比例达到40.3%,其次是收获环节,为31.4%,运输和干燥环节损失较小,分别为11.1%和17.2%。农户储藏和收获是作物产后减损的重点环节。情景分析结果显示,通过改进产后不同环节技术条件,可以有效减少作物产后损失,情景5(粮食产后环节技术条件达到最优)三大粮食作物产后损失率均可以降低到4.0%以下。由此可见,中国粮食作物产后减损存在较大潜力,减损重点应落在农户储粮环节以及作物收获环节。作物产后减损需要国家农业科技政策作保障,通过提升农户科学储粮意识以及提高作物机械收获水平和改进作物收获质量等综合措施,最终实现中国粮食作物产后损失的降低。研究结果为中国粮食产后减损政策和措施的制定及实施提供借鉴。 展开更多
关键词 作物 收获 干燥 运输 储藏 产后损失 减损 谷物 粮食安全
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电子鼻快速检测谷物霉变的研究 被引量：50
2
作者 邹小波 赵杰文 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第4期121-124,共4页
针对目前我国在谷物的霉变与否的检测上还有一定的滞后性,研制出一套能快速检测谷物是否霉变的电子鼻装置,该装置能快速、准确地分析所测谷物散发的气味,从而判定所测谷物是否霉变。该电子鼻主要由一组厚膜金属氧化锡气体传感器阵列和RB... 针对目前我国在谷物的霉变与否的检测上还有一定的滞后性,研制出一套能快速检测谷物是否霉变的电子鼻装置,该装置能快速、准确地分析所测谷物散发的气味,从而判定所测谷物是否霉变。该电子鼻主要由一组厚膜金属氧化锡气体传感器阵列和RBF神经网络组成。用所研制的电子鼻对小麦、水稻、玉米3种谷物进行检测。整个实验过程如下:首先从每个传感器的反应曲线中提取4个特征值,并对所有特征值进行归一化处理,然后用常规的主成分分析和径向基函数(RBF)神经网络对它们进行分析。实验过程中发现,从主成分分析的结果发现很难将霉变谷物与正常谷物区分开来,采用RBF神经网络对霉变小麦、水稻的识别正确率达到100%,对霉变玉米的识别正确率也达到90%以上。该电子鼻在检测霉变谷物方面比传统检测方法更快速、更客观、更方便。 展开更多
关键词 谷物 识别 传感器阵列 神经网络
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中国谷物真菌毒素污染研究现状 被引量：49
3
作者 李雅静 秦曙 +3 位作者 杨艳梅 孙红霞 乔雄梧 李晋栋 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第3期186-194,共9页
谷物易受多种真菌毒素污染且消费量巨大,是人畜真菌毒素的主要摄入来源。本研究统计了2009年至今关于我国谷物中真菌毒素污染的研究报道,发现国内的研究大多集中在水稻、小麦和玉米,而杂粮作物少之又少。其中,水稻受真菌毒素污染情况较... 谷物易受多种真菌毒素污染且消费量巨大,是人畜真菌毒素的主要摄入来源。本研究统计了2009年至今关于我国谷物中真菌毒素污染的研究报道,发现国内的研究大多集中在水稻、小麦和玉米,而杂粮作物少之又少。其中,水稻受真菌毒素污染情况较轻;小麦主要受镰刀菌毒素污染,尤其是脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮;玉米则易感染多种真菌毒素。此外,小杂粮薏米、燕麦、谷子和高粱也有不同程度的污染。为明确谷物质量安全隐患,有效缓解谷物中真菌毒素的污染,我们应进一步加强对重要杂粮作物中真菌毒素的监管力度,建立更全面的真菌毒素筛查方法,建设真菌毒素防控标准化体系,强化农民对真菌毒素防控的意识与技术。 展开更多
关键词 真菌毒素 谷物 杂粮 污染现状 风险评估
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双板差分冲量式谷物流量传感器设计 被引量：48
4
作者 胡均万 罗锡文 +2 位作者 阮欢 陈树人 李耀明 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第4期69-72,共4页
设计了一种双板冲量式谷物流量传感器及其差分消振电路,以消除车身振动对测产精度的影响。振动试验表明,在没有谷物输入时联合收获机车身振动导致前后2个检测板产生的2个振动信号是一对共模信号,可通过电路差分的方法消除;差分后传感器... 设计了一种双板冲量式谷物流量传感器及其差分消振电路,以消除车身振动对测产精度的影响。振动试验表明,在没有谷物输入时联合收获机车身振动导致前后2个检测板产生的2个振动信号是一对共模信号,可通过电路差分的方法消除;差分后传感器的输出电压的信噪比由2.5 dB提高到62 dB。在零喂入量情况下,振动产生的零点误差小于0.01 g/s;在联合收获机正常作业的喂入量范围内（0.5-2 kg/s）,实验室测量误差小于3%。田间实际测量误差不大于5%。 展开更多
关键词 谷物 流量传感器 冲量式 振动信号 双板 差分电路
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用超高效液相色谱串联质谱法同时测定谷物中12种真菌毒素 被引量：48
5
作者 孙娟 李为喜 +4 位作者 张妍 孙丽娟 董晓丽 胡学旭 王步军 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期691-701,共11页
建立了简单、快速、同步测定谷物中12种常见真菌毒素的超高效液相色谱串联质谱分析方法。样品用80%乙腈水溶液振荡提取,多功能净化柱净化,Waters ACQUITY UPLCTMBEH C18色谱柱分离,串联四极杆质谱多反应离子监测方式检测,并采用外标法... 建立了简单、快速、同步测定谷物中12种常见真菌毒素的超高效液相色谱串联质谱分析方法。样品用80%乙腈水溶液振荡提取,多功能净化柱净化,Waters ACQUITY UPLCTMBEH C18色谱柱分离,串联四极杆质谱多反应离子监测方式检测,并采用外标法定量。结果表明,12种真菌毒素在各自的线性响应范围内线性关系良好,相关系数均不低于0.998,12种真菌毒素的检出限为0.016～1.000μg kg–1,低、中、高3个加标水平的平均回收率(n=6)为60.0%～122.4%,相对标准偏差(RSD)为0.9%～20.3%。该方法具有前处理简单、净化效果好、灵敏度高和检测速度快的优点,适用于谷物样品中多组分真菌毒素残留的分离和定量检测。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱 多功能净化 谷物 真菌毒素
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基于流域算法的谷物籽粒图像分割技术 被引量：38
6
作者 凌云 王一鸣 +1 位作者 孙明 张小超 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第3期95-98,共4页
为解决谷物外观品质检测过程中获取图像的籽粒粘连问题 ,提出了一种基于先验知识的流域分割算法。首先 ,设定合理的区域面积阈值 Ath,标记并去除图像中的单个籽粒区域 ,结果记为 Ms;然后 ,设定有效腐蚀次数 Eth,对粘连籽粒区域进行流域... 为解决谷物外观品质检测过程中获取图像的籽粒粘连问题 ,提出了一种基于先验知识的流域分割算法。首先 ,设定合理的区域面积阈值 Ath,标记并去除图像中的单个籽粒区域 ,结果记为 Ms;然后 ,设定有效腐蚀次数 Eth,对粘连籽粒区域进行流域分割 ,结果记为 Mc;最后 ,取 Ms与 Mc的并集 ,作为分割结果。试验结果表明 ,该算法分割效果较好 ,分割精度达到 95 .4 %。 展开更多
关键词 籽粒 谷物 外观品质 区域面积 试验结果 检测过程 质检 流域算法 流域分割 先验知识
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污染作物籽实中Cu的分布、结合形态及其毒性 被引量：36
7
作者 杨居荣 查燕 +1 位作者 刘虹 云影 《农业环境保护》 CSCD 北大核心 2001年第4期199-201,共3页
采用组织化学及生物化学试验方法 ,研究了污染作物籽实中 Cu的结合形态。结果表明， Cu在籽实各形态结构中的分布不均，以富含蛋白质的胚中浓度最高，以粗纤维和纤维素为主的种皮中浓度也较高；在籽实的主要营养成分中，以蛋白质的分布... 采用组织化学及生物化学试验方法 ,研究了污染作物籽实中 Cu的结合形态。结果表明， Cu在籽实各形态结构中的分布不均，以富含蛋白质的胚中浓度最高，以粗纤维和纤维素为主的种皮中浓度也较高；在籽实的主要营养成分中，以蛋白质的分布比例最高，脂肪中很少 ;在籽实不同类型蛋白质的分布比例也有差别；谷物经过深加工后， Cu污染可得到明显减轻。 展开更多
关键词 谷物 分布 结合形态 铜 毒性 污染作物 籽实 作物监测
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谷物脱粒损伤的研究进展分析 被引量：44
8
作者 徐立章 李耀明 王显仁 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第1期303-307,共5页
谷物成熟后的采收、分级包装、装卸运输、加工、贮藏和销售整个过程的各个环节都容易产生机械损伤,谷物机械化收获中的脱粒损伤是机械损伤最为重要的源头之一。文中综述了国内外谷物脱粒损伤的研究成果,论述了损伤的检测方法,包括直接... 谷物成熟后的采收、分级包装、装卸运输、加工、贮藏和销售整个过程的各个环节都容易产生机械损伤,谷物机械化收获中的脱粒损伤是机械损伤最为重要的源头之一。文中综述了国内外谷物脱粒损伤的研究成果,论述了损伤的检测方法,包括直接观察法、比色法、激光反射、图像处理、模式识别、计算机视觉、核磁共振法等,也探讨了谷物损伤的量化表达方法,最后对目前中国谷物机械损伤研究中存在的问题进行了分析。 展开更多
关键词 谷物 检测 研究 脱粒损伤 进展
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谷物中多酚类化合物提取方法及抗氧化效果研究 被引量：41
9
作者 张海晖 段玉清 +3 位作者 倪燕 董英 闫永胜 谢笔钧 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第6期107-111,共5页
分别采用体积分数为70%的甲醇、乙醇、丙酮对米糠及高粱、甜高粱、大麦、水稻、燕麦等谷物中的多酚类化合物进行提取,并测定其抗氧化值和羟基自由基清除作用。结果表明,以70%乙醇作提取溶剂时,多酚类化合物得率最高(大麦以70%丙酮最高)... 分别采用体积分数为70%的甲醇、乙醇、丙酮对米糠及高粱、甜高粱、大麦、水稻、燕麦等谷物中的多酚类化合物进行提取,并测定其抗氧化值和羟基自由基清除作用。结果表明,以70%乙醇作提取溶剂时,多酚类化合物得率最高(大麦以70%丙酮最高),其中甜高梁中多酚类化合物得率最高,达4.47%。三种不同溶剂提取的多酚类化合物均具有一定的抗氧化能力,且均高于同浓度的VC。其中70%丙酮提取的多酚类化合物抗氧化值最大,清除羟基自由基效果最佳。米糠及各种谷物对.OH的清除率和抗氧化值顺序均为:高粱>甜高粱>大麦>米糠>水稻>燕麦。 展开更多
关键词 谷物 多酚 羟基自由基 清除作用 抗氧化值
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高效液相色谱柱后衍生法测定谷物中9种氨基甲酸酯类农药及3种代谢物残留量 被引量：28
10
作者 于文莲 王超 储晓刚 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1998年第5期430-432,共3页
研究了用ＷａｔｅｒｓＣａｒｂａｍａｔｅ分析系统柱后衍生化荧光检测器测定谷物中氨基甲酸酯类农药残留量的方法。用ＷａｔｅｒｓＣａｒｂａｍａｔｅＡｎａｌｙｓｉｓＣｏｌｕｍｎ对９种农药和３种代谢产物进行分离，碱液水解，ＯＰＡ... 研究了用ＷａｔｅｒｓＣａｒｂａｍａｔｅ分析系统柱后衍生化荧光检测器测定谷物中氨基甲酸酯类农药残留量的方法。用ＷａｔｅｒｓＣａｒｂａｍａｔｅＡｎａｌｙｓｉｓＣｏｌｕｍｎ对９种农药和３种代谢产物进行分离，碱液水解，ＯＰＡ柱后衍生，有很好的选择性、重现性和灵敏度，最低检出限为５μｇ／ｋｇ。 展开更多
关键词 HPLC 谷物 氨基甲酸酯类 农药残留 分析
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国内外小麦生产现状及发展趋势 被引量：29
11
作者 崔桂霞 甄润英 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第2期13-17,共5页
关键词 生产现状 国内外 发展趋势 联合国粮农组织 生产情况 种植面积 统计显示 小麦生产 澳大利亚 巴基斯坦 总产量 俄罗斯 世界 数据库 加拿大 土耳其 谷物
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谷物平衡水分研究概况 被引量：37
12
作者 李兴军 王双林 王金水 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第11期137-145,共9页
控制吸湿是谷物安全贮藏的基本原则之一,平衡水分测定可用来判断谷物水分变化的趋向。概述了谷物平衡水分测定的原理及数学模型分析,并归纳,发生纳滞后效应的可能理论、影响谷物吸着(包括吸附与解吸)等温线测定的因子,还重点介绍了近年... 控制吸湿是谷物安全贮藏的基本原则之一,平衡水分测定可用来判断谷物水分变化的趋向。概述了谷物平衡水分测定的原理及数学模型分析,并归纳,发生纳滞后效应的可能理论、影响谷物吸着(包括吸附与解吸)等温线测定的因子,还重点介绍了近年发展起来的、利用平衡水分吸附/解吸数据分析谷物及食品的热动力学函数——水分吸着等热。这些研究进展对完善我国储粮生态区域划分、谷物主产区低温干燥、设计干燥程序和设备、谷物及加工产品的包装及货架期皆有意义。 展开更多
关键词 平衡水分 谷物 等温线 滞后效应 干燥 通风 吸着等热
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谷物中植酸及其应用的研究进展 被引量：36
13
作者 吴澎 田纪春 王凤成 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第3期137-143,共7页
植酸又名肌醇六磷酸,广泛存在于谷类植物中,是种子中磷酸盐和肌醇的主要贮存形式。谷物中的植酸具有鳌合作用、抗氧化性、但也是单胃动物的抗营养因子。因此,玉米、大麦、水稻、小麦中植酸的研究对培育高营养作物及充分利用我国丰富的... 植酸又名肌醇六磷酸,广泛存在于谷类植物中,是种子中磷酸盐和肌醇的主要贮存形式。谷物中的植酸具有鳌合作用、抗氧化性、但也是单胃动物的抗营养因子。因此,玉米、大麦、水稻、小麦中植酸的研究对培育高营养作物及充分利用我国丰富的农产品副料具有重要意义。综述了谷物中植酸的理化性质、作用机制、应用及国内外相关研究进展,讨论了我国谷物中植酸的研究方向及发展前景,以期推动我国谷物中植酸的研究开发。 展开更多
关键词 植酸 谷物 应用
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联合收获机谷物损失测量PVDF阵列传感器设计与试验 被引量：37
14
作者 周利明 张小超 +1 位作者 刘阳春 苑严伟 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第6期167-171,共5页
实时监测谷物收获时的损失率具有重要意义。采用聚偏二氯乙烯(PVDF)压电薄膜作为传感器敏感材料,设计了阵列式PVDF传感器及相应的信号调理电路,同时利用该传感器得到了籽粒损失的空间分布。分别选择3种不同含水率的水稻籽粒进行试验并... 实时监测谷物收获时的损失率具有重要意义。采用聚偏二氯乙烯(PVDF)压电薄膜作为传感器敏感材料,设计了阵列式PVDF传感器及相应的信号调理电路,同时利用该传感器得到了籽粒损失的空间分布。分别选择3种不同含水率的水稻籽粒进行试验并给出了试验测试结果,结果表明不同含水率的水稻样品,传感器的测量误差均在5%左右。 展开更多
关键词 联合收获机 谷物 损失 阵列传感器 PVDF薄膜
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电感耦合等离子体质谱法测定谷物中重金属含量的方法研究 被引量：37
15
作者 陆美斌 王步军 +3 位作者 李静梅 李为喜 杨秀兰 宋敬可 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2012年第8期2234-2237,共4页
采用微波消解技术,建立电感耦合等离子体质谱法测定谷物中重金属As,Pb,Hg,Cd含量的方法。完善前处理条件,优化仪器工作参数,选取72 Ge,115In,209 Bi作为内标元素,有效克服基体效应及仪器波动影响,利用干扰校正方程技术,消除多原子离子... 采用微波消解技术,建立电感耦合等离子体质谱法测定谷物中重金属As,Pb,Hg,Cd含量的方法。完善前处理条件,优化仪器工作参数,选取72 Ge,115In,209 Bi作为内标元素,有效克服基体效应及仪器波动影响,利用干扰校正方程技术,消除多原子离子干扰。测定元素标准曲线相关系数均在0.999 9以上,各元素检出限在0.000 6～0.016mg.L-1之间,回收率在90%～110%之间,方法的精密度在5%以内,用国家标准物质评价了方法准确性,用标准溶液进行了共存离子干扰试验。研究表明,该方法线性范围宽、精密度好、准确性高,适用于快速测定谷物中重金属元素As,Pb,Hg,Cd。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱 微波消解 谷物 重金属
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1989-2006年中国九省（区）居民食物消费状况 被引量：35
16
作者 张兵 王惠君 +6 位作者 杜文雯 刘爱东 张继国 王志宏 苏畅 马玉霞 翟凤英 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期330-334,共5页
目的分析1989-2006年中国9个省（自治区）18～59岁居民膳食结构的变化趋势。方法以1989、1991、1993、1997、2000、2004和2006年中国健康与营养调查项目中连续3d24h回顾法膳食调查数据为基础，选择有完整膳食调查资料的18～59岁健康居... 目的分析1989-2006年中国9个省（自治区）18～59岁居民膳食结构的变化趋势。方法以1989、1991、1993、1997、2000、2004和2006年中国健康与营养调查项目中连续3d24h回顾法膳食调查数据为基础，选择有完整膳食调查资料的18～59岁健康居民作为研究对象，7轮调查的样本量分别为5766、7296、7019、7599、8143、7168和6827名。用非参数统计方法进行不同年度食物消费量差异比较。结果1989-2006年成年居民谷类食物消费量呈现出逐年下降的趋势，由1989年的（528．5±192．9）g/d下降至2006年的（427．7±173．8）g／d（x^2=2833．13，P〈0．01）。豆类食物消费量变化不大，1989年为（22．3±39．4）g／d，2006年为（18．9±30．5）g／d，仍处在较低水平。蔬菜消费量变化有一定幅度的减少，2006年男性、女性平均每日蔬菜的消费量分别为（374．5±205．9）g／d和（346．4±187．6）g／d。水果消费率和消费量均有所增加，2006年男、女消费率分别为22．5％（741／3296）和27．7％（1004／3619），平均每日消费量由1989年的（122．4±126．9）g／d上升至2006年的（228．5±267．3）g/d（x^2=539．66，P〈0．01）。肉类的消费量呈现增加的趋势，1989年男性和女性平均每日肉类消费量分别为（97．0±111．5）g／d和（80．2±97．0）g／d，2006年分别达（141．5±125．2）g／d和（118．4±111．8）g／d。食用油消费量呈增加趋势，1989年和2006年平均每日消费量分别为（30．4±37．9）g／d和（42．8±32．3）g／d（x^2=1646．94，P〈0，01）。结论17年间我国成年居民膳食模式正在发生转变，既存在有利于营养改善的因素，同时，也存在一些不合理食物消费现象，可能对健康造成不良影响。 展开更多
关键词 食品 膳食 营养调查 谷物 动物性食品
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流动注射化学发光测定甲基对硫磷 被引量：24
17
作者 饶志明 王建宁 +1 位作者 李隆弟 张新荣 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2001年第4期373-377,共5页
首次研究了农药甲基对硫磷在碱性介质中（ｐＨ：１１．５～１２．０）与鲁米诺和过氧化氢产生化学发光的行为及反应机理，并发现水溶性高分子聚乙二醇对该反应具有显著的增效作用，据此建立了流动注射化学发光测定甲基对硫磷的新方法。... 首次研究了农药甲基对硫磷在碱性介质中（ｐＨ：１１．５～１２．０）与鲁米诺和过氧化氢产生化学发光的行为及反应机理，并发现水溶性高分子聚乙二醇对该反应具有显著的增效作用，据此建立了流动注射化学发光测定甲基对硫磷的新方法。甲基对硫磷的浓度在 ５×１０－８～１．０ ×１０－５ｇ／ｍＬ范围内与化学发光强度呈良好的线性关系；检出限为 ２×１０－８ｇ／ｍＬ；对 １．０×１０－６ｇ／ｍＬ甲基对硫磷进行了１１次平行测定，相对标准偏差小于４％；标准加入回收率为８３％～９４％。该法应用于谷物中农药残余量的测定，结果满意。 展开更多
关键词 化学发光 流动注射 甲基对硫磷 聚乙二醇-400 有机磷杀虫剂 谷物 农药残留量测定
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古代旋转磨试探 被引量：32
18
作者 李发林 《农业考古》 1986年第2期146-167,共22页
俗话说:“民以食为天”。人类要生存,要发展进步,首先就得吃饭。要吃饭,就得对谷物进行加工。谷物加工活动由此就成为人们生产、生活中重要的一环。对古代谷物加工工具进行考察和研究,无疑是一项很有意义的工作。旋转磨是古代谷物加工... 俗话说:“民以食为天”。人类要生存,要发展进步,首先就得吃饭。要吃饭,就得对谷物进行加工。谷物加工活动由此就成为人们生产、生活中重要的一环。对古代谷物加工工具进行考察和研究,无疑是一项很有意义的工作。旋转磨是古代谷物加工中最重要的工具之一。它是社会生产力发展到一定阶段的产物,它本身又有其发展、演变和进步的历史。本文打算对它进行一些初步的探讨,以此就教于各位专家、学者和同志们。 展开更多
关键词 磨齿 出土 进料口 东汉时期 加工工具 半月形 模型明器 考古发现 谷物 形制
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谷物自然休止角测量方法的探究 被引量：32
19
作者 田晓红 李光涛 张淑丽 《粮食加工》 2010年第1期68-71,共4页
分析了国内外多种测量颗粒状物料休止角的方法,并对他们的优缺点进行比较分析。固定底面的漏斗测量装置是比较理想的测量谷物休止角的仪器,有效地减少了底面误差,保证了圆锥的锥形,使结果的精确度有所提高。进一步比较直尺测量法和图像... 分析了国内外多种测量颗粒状物料休止角的方法,并对他们的优缺点进行比较分析。固定底面的漏斗测量装置是比较理想的测量谷物休止角的仪器,有效地减少了底面误差,保证了圆锥的锥形,使结果的精确度有所提高。进一步比较直尺测量法和图像分析测量法,从中得出直尺测量法是一种比较简单的测量方法,而图像分析测量法是通过图像处理技术,能直观地看到圆锥体的形状,较准确地测量出休止角的大小,减少人为误差,为实现自动计算休止角提供前期准备工作。 展开更多
关键词 休止角 谷物 直尺测量法 图像分析法
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谷物膳食纤维——戊聚糖与肠道菌群调节研究进展 被引量：32
20
作者 孙元琳 陕方 赵立平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第9期326-330,共5页
流行病学研究表明,谷物膳食纤维对慢性代谢性疾病,如肥胖、Ⅱ型糖尿病、心脑血管疾病以及结肠癌等具有预防作用。戊聚糖又称为阿拉伯木聚糖,是谷物膳食纤维的主要组成部分。戊聚糖在结肠部位被特定的具有戊聚糖水解酶的细菌所降解,能够... 流行病学研究表明,谷物膳食纤维对慢性代谢性疾病,如肥胖、Ⅱ型糖尿病、心脑血管疾病以及结肠癌等具有预防作用。戊聚糖又称为阿拉伯木聚糖,是谷物膳食纤维的主要组成部分。戊聚糖在结肠部位被特定的具有戊聚糖水解酶的细菌所降解,能够增殖肠道中的双歧杆菌和乳杆菌等有益菌。不同程度的聚合度、取代度、交联度以及侧链的分布均会影响戊聚糖的益生特性。戊聚糖所具有的生理功效不仅取决于多糖分子,还源于与其相连的阿魏酸在肠道中缓慢而持续的释放和吸收,并发挥其抗氧化功能。 展开更多
关键词 膳食纤维 谷物 戊聚糖 阿魏酸 肠道菌群
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