建立了一种同时测定调味面制品中15种食品添加剂的液相色谱-串联质谱(Liquid Chromatography tandem Mass Spectrometry,LC/MS-MS)方法。结果表明,15种化合物在相应的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均在0.995以上,该方法的最低检...建立了一种同时测定调味面制品中15种食品添加剂的液相色谱-串联质谱(Liquid Chromatography tandem Mass Spectrometry,LC/MS-MS)方法。结果表明,15种化合物在相应的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均在0.995以上,该方法的最低检出限为0.05 mg·kg^(-1),目标化合物的回收率达到80.1%~106.2%,相对标准偏差(n=6)≤10%。该方法灵敏度高,检测结果准确度高,适用于调味面制品中多种食品添加剂的同时检测。展开更多
文摘建立了一种同时测定调味面制品中15种食品添加剂的液相色谱-串联质谱(Liquid Chromatography tandem Mass Spectrometry,LC/MS-MS)方法。结果表明,15种化合物在相应的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均在0.995以上,该方法的最低检出限为0.05 mg·kg^(-1),目标化合物的回收率达到80.1%~106.2%,相对标准偏差(n=6)≤10%。该方法灵敏度高,检测结果准确度高,适用于调味面制品中多种食品添加剂的同时检测。
