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裸盖鱼(Anoplopoma fimbria)肌肉的营养成分分析及评价 被引量：15
1
作者 刘长琳 陈四清 +5 位作者 王有廷 秦搏 燕敬平 赵法箴 刘思玮 刘春胜 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2015年第2期133-139,共7页
采用生化方法对裸盖鱼肌肉的营养成分进行了分析,并对其营养品质进行了评价。结果显示,裸盖鱼水分含量为69.92%,粗蛋白、粗脂肪、灰分和总糖含量分别占肌肉湿重16.48%、10.64%、1.69%和1.27%。裸盖鱼肌肉(干样)中含有17种氨基酸,总量为4... 采用生化方法对裸盖鱼肌肉的营养成分进行了分析,并对其营养品质进行了评价。结果显示,裸盖鱼水分含量为69.92%,粗蛋白、粗脂肪、灰分和总糖含量分别占肌肉湿重16.48%、10.64%、1.69%和1.27%。裸盖鱼肌肉(干样)中含有17种氨基酸,总量为43.81%,其中必需氨基酸与总氨基酸的比值(WEAA/WTAA)为40.68%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(WEAA/WNEAA)为81.74%,符合FAO/WHO的理想模式;肌肉氨基酸的支/芳值(BCAA/AAA)为2.51,接近人体的正常水平;鲜味氨基酸总量(FAA)为16.94%,占氨基酸总量的38.67%,高于我国北方主要海水养殖品种;第一限制性氨基酸为胱氨酸+蛋氨酸,必需氨基酸指数(EAAI)为76.35,属于氨基酸较为平衡的鱼类。裸盖鱼肌肉不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值(UFA/SFA)为2.81,脂肪质量较高。此外裸盖鱼肌肉营养元素丰富,P和Zn含量较高,并富含VA、VB6和VB3。分析认为,裸盖鱼肌肉呈味氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素含量丰富,味道鲜美,具有较高的营养价值和保健作用。 展开更多
关键词 裸盖鱼 肌肉 营养成分 营养评价
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1～2龄裸盖鱼形态特征及其相关参数分析 被引量：9
2
作者 刘春胜 陈四清 +3 位作者 王有廷 燕敬平 刘长琳 李凤辉 《渔业现代化》 北大核心 2015年第2期23-27,32,共6页
采用常规测量方法，以30尾全长35～50cm，体质量400～600g的养殖裸盖鱼（Anoplopomafimbria）为实验材料，对其外部形态、可数可量性状及消化道结构进行观察和测量，初步研究了裸盖鱼的种质特征。裸盖鱼呈梭型，背面为青灰色，腹面为白... 采用常规测量方法，以30尾全长35～50cm，体质量400～600g的养殖裸盖鱼（Anoplopomafimbria）为实验材料，对其外部形态、可数可量性状及消化道结构进行观察和测量，初步研究了裸盖鱼的种质特征。裸盖鱼呈梭型，背面为青灰色，腹面为白色，全身覆鳞；第一背鳍16—18，第二背鳍12～14，腹鳍6—7，胸鳍14～16，臀鳍15～16，侧线鳞144—170，上鳃耙5—6，下鳃耙14～16，脊椎骨57～61，幽门盲囊4～6；全长／体长1．15±0．02，体长／体高5．27±0．08，体长／头长3．06±0．08，头长／吻长3．21±0．05，尾柄长／尾柄高3．19±0．17，体长／尾柄长5．46±0．20，头长／眼间距3．26±0．28，头长／眼径为6．73±0．31，肠长／体长为1．18±0．17，肠重／体重0．048±0．004，内脏重／体重0．103±0．014。1～2龄裸盖鱼种质特征研究结果可为裸盖鱼的育种提供基础数据。 展开更多
关键词 裸盖鱼 形态特征 可数可量性状 消化道结构 种质
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养殖裸盖鱼(Anoplopoma fimbria)疥疮病病原菌的分离与鉴定 被引量：8
3
作者 王晓冉 陈四清 +5 位作者 莫照兰 李贵阳 刘长琳 王有廷 李杰 黄倢 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2017年第5期25-31,共7页
裸盖鱼(Anoplopoma fimbria)是一种名贵的冷水经济鱼类,已在我国北方地区开展小规模的工厂化繁育和养成。目前,我国关于裸盖鱼的病害研究仍是空白。本研究对山东烟台一养殖场自然发生疥疮病的裸盖鱼进行了病原分析,从发病鱼体内分离得... 裸盖鱼(Anoplopoma fimbria)是一种名贵的冷水经济鱼类,已在我国北方地区开展小规模的工厂化繁育和养成。目前,我国关于裸盖鱼的病害研究仍是空白。本研究对山东烟台一养殖场自然发生疥疮病的裸盖鱼进行了病原分析,从发病鱼体内分离得到形态一致的优势菌株,命名为AF-1,并对其进行了致病性检测、菌种鉴定及药物敏感性研究。人工感染实验证明,AF-1对裸盖鱼有致病性,呈现症状与自然发病状态一致;结合形态观察、革兰氏染色、生理生化特征、16S r RNA和gyr B基因序列进化树分析,将AF-1鉴定为杀鲑气单胞菌(Aeromonas salmonicida);药物敏感性实验结果显示,AF-1对青霉素、阿莫西林、头孢噻吩等13种抗生素具有耐药性,对氟苯尼考、氟甲喹等16种抗生素敏感。综上所述,本研究首次报道了我国养殖裸盖鱼感染杀鲑气单胞菌病例,为裸盖鱼养殖过程中的疾病防控和疫苗开发提供了参考。 展开更多
关键词 裸盖鱼 疥疮病 杀鲑气单胞菌
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温度对裸盖鱼工厂化养殖的影响 被引量：3
4
作者 陈昭廷 陈四清 +4 位作者 王有廷 燕敬平 刘长琳 刘春胜 潘新伟 《渔业现代化》 北大核心 2015年第3期12-16,共5页
采用实验生态学的方法对1龄裸盖鱼（Anoplopomafimbria）进行工厂化养殖试验以了解其生长特性。在自然水温（10．6±1．1—16．5±0．8℃）条件下，经过330d左右的养殖试验，1龄裸盖鱼由初始平均体重650．3±85．7g增长到2... 采用实验生态学的方法对1龄裸盖鱼（Anoplopomafimbria）进行工厂化养殖试验以了解其生长特性。在自然水温（10．6±1．1—16．5±0．8℃）条件下，经过330d左右的养殖试验，1龄裸盖鱼由初始平均体重650．3±85．7g增长到2064．2±378．1g，平均日增重3．9±1．8g／d，最大日增重7．3±1．0g／d。5月份平均增重量达到全年最高值，为220．0±32．2g／月。其平均体重随日龄变化的关系符合方程Y=8E-0.5x3-0.0452x2±11．421x＋310．13（R2=0．9671），体重增长率方程为dy／dt=X2-0．0904x＋11．421。水温对裸盖鱼的体重增长、饵料系数及存活率均有影响。研究表明，裸盖鱼的最适生长温度为10．6±1．1～12．6±0．6℃，在该温度范围内，其体重增长快，饵料系数相对较低，存活率较高。国内外研究表明，裸盖鱼生长迅速，生长温度低，病害少，肉质鲜关，养殖效益显著，是适宜冷水养殖的高档鱼类。 展开更多
关键词 裸盖鱼 生长特性 温度 增重
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多重实时聚合酶链式反应熔解曲线法同步鉴别蓝鳍金枪鱼、裸盖鱼、异鳞蛇鲭 被引量：2
5
作者 许随根 李家鹏 +7 位作者 李金春 陈曦 杨君娜 熊苏玥 黄鑫 乔晓玲 曲超 王守伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第24期259-266,共8页
为实现鱼类及其制品掺假的快速鉴别,以蓝鳍金枪鱼(Thunnus thynnus)线粒体DNA的D-loop区、裸盖鱼(Anoplopoma fimbria)线粒体DNA的16S rRNA基因及异鳞蛇鲭(Lepidocybium flavobrunneum)线粒体DNA的ND4L基因为靶位点,设计扩增产物熔解温... 为实现鱼类及其制品掺假的快速鉴别,以蓝鳍金枪鱼(Thunnus thynnus)线粒体DNA的D-loop区、裸盖鱼(Anoplopoma fimbria)线粒体DNA的16S rRNA基因及异鳞蛇鲭(Lepidocybium flavobrunneum)线粒体DNA的ND4L基因为靶位点,设计扩增产物熔解温度(Tm)具有显著性差异的特异性引物,建立一种快速鉴别鱼类及其制品中蓝鳍金枪鱼、裸盖鱼、异鳞蛇鲭源性成分的3重实时聚合酶链式反应熔解曲线分析法,通过引物特异性、灵敏度及市售样品的检测,对该方法进行检验和评价。结果表明:构建优化的方法具有良好的特异性及灵敏度,单物种DNA检出限为0.001 ng,多物种混合DNA检出限均为0.1 ng,蓝鳍金枪鱼、裸盖鱼、异鳞蛇鲭源性成分的相对检出限分别为0.5%、1%、0.5%,通过对市售样品的检测表明,该方法可用于实际样品掺假的快速鉴别。 展开更多
关键词 鱼类 掺假 多重实时聚合酶链式反应 熔解曲线分析 蓝鳍金枪鱼 裸盖鱼
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裸盖鱼幼鱼工厂化养殖试验 被引量：1
6
作者 曹栋正 陈四清 +2 位作者 王贞杰 王有廷 刘长琳 《渔业现代化》 北大核心 2016年第3期23-28,共6页
采用实验生态学的方法对裸盖鱼(Anoplopoma fimbria)幼鱼进行工厂化养殖试验,以了解和分析其生长特征。在地下海水温度(10.42±0.45)^(13.65±1.22)℃的条件下,经过210 d的养殖试验,裸盖鱼幼鱼由初始平均体重(33.27±5.82)... 采用实验生态学的方法对裸盖鱼(Anoplopoma fimbria)幼鱼进行工厂化养殖试验,以了解和分析其生长特征。在地下海水温度(10.42±0.45)^(13.65±1.22)℃的条件下,经过210 d的养殖试验,裸盖鱼幼鱼由初始平均体重(33.27±5.82)g增长到(805.20±113.79)g,平均增重量最大值为(193.42±29.23)g/月,平均日增重量(3.68±0.61)g/d,最大日增重量(6.45±0.97)g/d。裸盖鱼幼鱼体长与体重呈幂函数关系,回归方程式为:W=0.017 4 L2.943 6(R2=0.973 1)。水温对裸盖鱼幼鱼的增重、存活率及饵料系数均有影响,结果显示,最适养殖水温为(11.32±0.75)^(12.68±0.92)℃,与1龄以上裸盖鱼的最适水温基本一致,在该水温范围内,裸盖鱼幼鱼生长迅速,饵料系数相对较低,存活率较高。研究表明,裸盖鱼喜低温,生长速度快,养殖效益显著,是极具开发前景的冷水性养殖鱼类。 展开更多
关键词 裸盖鱼 幼鱼 生长特征 水温 增重
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裸盖鱼精子超微结构 被引量：1
7
作者 孙静娴 陈仕友 +2 位作者 王茂林 王伟 李雪杰 《广东海洋大学学报》 CAS 2020年第6期130-134,共5页
【目的】研究裸盖鱼(Anoplopoma fimbria)精子的结构特征。【方法】利用扫描电镜和透射电镜观察裸盖鱼精子的超微结构。【结果与结论】裸盖鱼精子由头部、中段和尾部组成,无顶体;精子头部与中段无明显区分,呈椭球形,长径1.28~2.00μm;... 【目的】研究裸盖鱼(Anoplopoma fimbria)精子的结构特征。【方法】利用扫描电镜和透射电镜观察裸盖鱼精子的超微结构。【结果与结论】裸盖鱼精子由头部、中段和尾部组成,无顶体;精子头部与中段无明显区分,呈椭球形,长径1.28~2.00μm;尾部细长,长20.4~26.3μm。精子头部主要由细胞核构成,细胞膜有小褶皱并紧密包裹细胞核。细胞核椭球形(长度略小于宽度),结构致密,核内染色质呈高电子密度斑块状且分布较均匀,有核泡。细胞核后部有一约占核直径2/5的植入窝(核凹窝)。中段由中心粒复合体、袖套和线粒体等构成,近端中心粒位于植入窝内,退化为一些微管和小囊泡,远端中心粒(基体)位于植入窝外侧,基体头端由电子致密物质构成,并向后发出轴丝,成为尾部鞭毛的中轴结构;袖套与细胞核后端相连,分布有4个球形线粒体及数量较多的囊泡等,囊泡含有电子密度低的颗粒状物质。尾部细长,鞭毛起始于基体,从袖套腔中伸出;轴丝为鞭毛的中心结构,具典型的"9+2"型双联微管结构,外侧有波浪形侧鳍,侧鳍结构与提高精子受精率有关。 展开更多
关键词 裸盖鱼 精子 超微结构
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