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题名圆柱腔式微波杀菌机
被引量：3
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作者
周日兴
韩清华
李惠
王习治
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机构
中国农业机械化科研院
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出处
《食品与机械》
CSCD
2001年第4期35-37,共3页
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文摘
介绍了圆柱腔式微波杀菌机的主要结构和相关技术参数 ,分析了主要部件的设计 ,通过袋装鲜牛奶的杀菌试验进行了性能验证 ,最后给出整机主要技术参数和结果分析。
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关键词
袋装鲜牛奶
圆柱腔式微波杀菌机
结构特点
性能
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Keywords
Microwave Sterilizing Cylinder cavity
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分类号
TS203
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名HACCP体系在袋装巴氏鲜牛奶生产中的应用
被引量：2
- 2
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作者
单华东
孔令伟
江汉湖
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机构
淮安快鹿牛奶有限公司
南京农业大学食品科技学院
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出处
《江苏食品与发酵》
2008年第2期32-36,共5页
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文摘
文章将危害分析(HA)和关键控制点(CCP)体系应用于袋装巴氏鲜牛奶生产中,对其生产的全过程进行了危害分析,确定关键控制点,并制定相应的解决方法和途径,从而实现了危害的有效控制,确保袋装巴氏鲜奶的质量安全。
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关键词
袋装巴氏鲜牛奶
HACCP体系
危害分析
关键控制点
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
F326.3
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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