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不同生产工艺和赖氨酸、蛋氨酸添加水平对饲料中晶体氨基酸在水中溶失率的影响研究
1
作者 刘尚群 乔煦玮 +7 位作者 李欣欣 李洪琴 李勇 熊安琪 梁玉树 何开蓉 刘匆 韩肖惠 《中国饲料》 北大核心 2024年第11期116-120,共5页
本试验旨在研究不同生产工艺(饲料料型、饲料粒径)和赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)添加水平对饲料中晶体氨基酸在水中溶失率的影响。研究结果表明:(1)饲料料型对虾料中晶体赖氨酸在水中的溶失率有影响。浸泡30 min后,膨化浮性虾料的晶体赖... 本试验旨在研究不同生产工艺(饲料料型、饲料粒径)和赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)添加水平对饲料中晶体氨基酸在水中溶失率的影响。研究结果表明:(1)饲料料型对虾料中晶体赖氨酸在水中的溶失率有影响。浸泡30 min后,膨化浮性虾料的晶体赖氨酸溶失率最高(73.85%),显著大于膨化沉性虾料(66.05%)和非膨化颗粒虾料(50.84%)。(2)在浸泡(5、15 min)前期,饲料粒径对膨化沉性蟹料中晶体赖氨酸的溶失率影响不显著;但浸泡30 min后,饲料中晶体赖氨酸的溶失率会随着饲料粒径的减小而显著提高。(3)Lys和Met添加水平对膨化料中晶体赖氨酸、晶体蛋氨酸在水中的溶失率没有影响。(4)饲料经过浸泡后,其晶体赖氨酸的溶失率显著低于晶体蛋氨酸溶失率。因此,在虾蟹饲料的实际生产过程中,配方中晶体氨基酸的添加量需考虑晶体氨基酸的溶失情况;同时,在符合动物摄食习性的条件下,选择生产粒径较大的非膨化颗粒饲料可能会明显降低晶体氨基酸在水中的溶失率,进而提高晶体氨基酸的利用率。 展开更多
关键词 虾料 蟹料 溶失率 饲料料型 饲料粒径 添加水平
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调质效果对于膨化沉性水产饲料水中稳定性的影响分析 被引量：4
2
作者 高一桐 马亮 《饲料工业》 北大核心 2018年第7期11-15,共5页
文章在结合一些前期成熟的研究结论以及牧羊有限公司的实践生产成果后,在调质效果对于生产沉性膨化水产饲料的影响上进行了一些分析,总结了制粒沉性料和膨化沉性料的对比。文中对热能输入和机械能输入对于膨化沉性料在水中稳定性影响进... 文章在结合一些前期成熟的研究结论以及牧羊有限公司的实践生产成果后,在调质效果对于生产沉性膨化水产饲料的影响上进行了一些分析,总结了制粒沉性料和膨化沉性料的对比。文中对热能输入和机械能输入对于膨化沉性料在水中稳定性影响进行了对比和分析,以及牧羊有限公司对该结果进行分析,推出新型的RHP3600高剪切高效调质器,用以进一步提升膨化料的产品品质。 展开更多
关键词 膨化沉性水产饲料 组合调质器 膨化机 调质效果 淀粉糊化度 虾蟹料
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细点圆趾蟹蟹肉酶解液制备美拉德型蟹风味料工艺优化 被引量：3
3
作者 刘佳梦 白苗 +4 位作者 张邵鸿 李统政 竹琳 方旭波 陈小娥 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第10期206-213,共8页
为了制备美拉德型蟹风味料,以细点圆趾蟹酶解液为原料,加入还原糖和氨基酸进行美拉德反应。在单因素试验的基础上,以感官评分为指标,利用响应面试验对美拉德反应条件进行优化,将蟹风味料利用固相微萃取-气相-质谱联用测定其风味物质。... 为了制备美拉德型蟹风味料,以细点圆趾蟹酶解液为原料,加入还原糖和氨基酸进行美拉德反应。在单因素试验的基础上,以感官评分为指标,利用响应面试验对美拉德反应条件进行优化,将蟹风味料利用固相微萃取-气相-质谱联用测定其风味物质。结果表明,最优美拉德反应条件为反应温度122℃,谷氨酸添加量3%,加热时间33 min,初始pH7,还原糖(木糖∶葡萄糖2∶1)添加量为3%。在此条件下感官评分为(79.61±0.12)分。从反应产物中检测出53种风味物质,包括醛类1.86%、酮类3.62%、芳香类5.53%、杂环类物质14.95%、碳氢类物质12.62%及其他一些挥发性物质,其中吡嗪类物质占7.66%,为蟹风味料提供特殊的海鲜风味。由此可知,美拉德反应能够改善蟹肉酶解液的风味,适宜于新型蟹风味料的开发和制备。 展开更多
关键词 蟹肉酶解液 美拉德反应 响应面法 固相微萃取-气相-质谱联用 蟹风味料
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自落式蟹斗挖料机绳轮挡绳装置的改进
4
作者 王祖芬 《工程机械与维修》 2003年第4期100-101,共2页
我公司制造的自落式蟹斗挖料机绳轮的挡绳装置,原来采用如图1所示的装置,它由芯轴和挡绳套等组成.
关键词 自落式蟹斗挖料机 绳轮 挡绳装置 改进
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