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Folin-Ciocaileu比色法测定蜂花粉中的总酚 被引量：79
1
作者 田文礼 孙丽萍 +1 位作者 董捷 刘博 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期258-260,共3页
蜂花粉含有丰富的多酚类化合物,这类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、抗氧化和抗辐射等作用,因此可以用来评价蜂花粉的活性。本文采用Folin-Ciocaileu法对蜂花粉中的总酚进行检测。本方法以原儿茶酸为对照品,标准曲线的回归方程为:C=... 蜂花粉含有丰富的多酚类化合物,这类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、抗氧化和抗辐射等作用,因此可以用来评价蜂花粉的活性。本文采用Folin-Ciocaileu法对蜂花粉中的总酚进行检测。本方法以原儿茶酸为对照品,标准曲线的回归方程为:C=7.9234A-0.0157(R2=0.9999);对稳定性、精密度、重现性、回收率进行了试验,相对标准偏差(RSD)为0.05%～1.43%。该方法简便、快速、准确,是检测蜂花粉中总酚的可靠方法。 展开更多
关键词 蜂花粉 总酚 Folin-Ciocaileu
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蜂花粉生物活性物质的研究进展 被引量：80
2
作者 刘建涛 赵利 +2 位作者 苏伟 王杉 张维民 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第12期909-912,共4页
蜂花粉含有多种必需氨基酸、不饱和脂肪酸、黄酮类化合物和多糖等活性物质,具有多种生理功能,如抗氧化、抗癌、降低胆固醇和增强免疫等作用。本文综述了蜂花粉中的生物活性物质及其生理功能的研究进展。同时,对蜂花粉保健食品和药品的... 蜂花粉含有多种必需氨基酸、不饱和脂肪酸、黄酮类化合物和多糖等活性物质,具有多种生理功能,如抗氧化、抗癌、降低胆固醇和增强免疫等作用。本文综述了蜂花粉中的生物活性物质及其生理功能的研究进展。同时,对蜂花粉保健食品和药品的开发方向进行了展望。 展开更多
关键词 蜂花粉 生物活性物质 生理功能
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邻苯三酚自氧化法测定不同蜂产品抗氧化活性的研究 被引量：63
3
作者 玄红专 桑青 麻建军 《食品科技》 CAS 北大核心 2008年第4期137-139,共3页
以蜂胶、蜂花粉、蜂王浆、蜂蜜为材料,利用邻苯三酚自氧化法分别测定和比较了1%蜂胶醇提液、5%蜂花粉醇提液、10%蜂王浆醇提液、10%蜂蜜醇溶液对超氧阴离子自由基(O2ˉ)的清除效果。结果表明,4种蜂产品对超氧阴离子自由基(O2ˉ)均有较... 以蜂胶、蜂花粉、蜂王浆、蜂蜜为材料,利用邻苯三酚自氧化法分别测定和比较了1%蜂胶醇提液、5%蜂花粉醇提液、10%蜂王浆醇提液、10%蜂蜜醇溶液对超氧阴离子自由基(O2ˉ)的清除效果。结果表明,4种蜂产品对超氧阴离子自由基(O2ˉ)均有较好的清除效果,随着样品加入量的增多清除效果也越强,并呈现量效关系,但加入相同样品量时,表现为1%蜂胶醇提液和5%蜂花粉醇提液清除效果最好,10%蜂王浆醇提液、10%蜂蜜醇溶液次之。说明蜂胶、蜂花粉、蜂王浆、蜂蜜都能清除人体内过多的超氧阴离子自由基(O2)ˉ,其中蜂胶和蜂花粉清除效果最好,是很好的抗氧化食品。 展开更多
关键词 蜂胶 蜂花粉 蜂王浆 蜂蜜 邻苯三酚自氧化法
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六种蜂花粉多酚和黄酮类物质含量测定及抗氧化性的研究 被引量：42
4
作者 张红城 董捷 +1 位作者 李慧 李春阳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第9期500-504,共5页
对六种不同蜂花粉中多酚及黄酮类物质进行定量,并且进行了醇提物抗氧化性的初步探讨。结果表明,这六种蜂花粉均有比较强的DPPH·自由基清除能力以及还原能力,是一种优良的天然抗氧化剂。
关键词 蜂花粉 多酚 黄酮类物质 抗氧化性
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蜂花粉对小鼠体内外脂质过氧化的影响 被引量：34
5
作者 钱伯初 钱芸 +2 位作者 臧星星 戚宝风 董文 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 1989年第4期355-359,共5页
本文观察了蜂花粉及其醇提取物对小鼠体内外脂质过氧化的影响。结果表明,蜂花粉醇提物在体外能抑制正常小鼠肝匀浆过氧化脂质生成,并能对抗半胱氨酸和硫酸亚铁所致过氧化脂质生成增加。蜂花粉口服对老龄小鼠及由于四氧嘧啶与饲过氧化玉... 本文观察了蜂花粉及其醇提取物对小鼠体内外脂质过氧化的影响。结果表明,蜂花粉醇提物在体外能抑制正常小鼠肝匀浆过氧化脂质生成,并能对抗半胱氨酸和硫酸亚铁所致过氧化脂质生成增加。蜂花粉口服对老龄小鼠及由于四氧嘧啶与饲过氧化玉米油所致血清和肝组织过氧化脂质增加有明显的抑制作用。提示蜂花粉可能有益于维持体内自由基的动态平衡,保护机体免受过氧化脂质的侵害。 展开更多
关键词 蜂花粉 脂质过氧化 抗衰老
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茶(Camellia sinensis)花粉营养成分的测定 被引量：35
6
作者 苏松坤 陈盛禄 +3 位作者 林雪珍 胡福良 邵梅 童富淡 《中国养蜂》 2000年第2期3-5,共3页
测定茶花粉中的还原糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、含水量、水活度、灰分、ｐＨ 值、ＳＯＤ、过氧化氢酶、淀粉酶、氨基酸、游离氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等成分。结果表明茶花粉具有高蛋白、低脂肪的特点，其蛋白质含量为２９... 测定茶花粉中的还原糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、含水量、水活度、灰分、ｐＨ 值、ＳＯＤ、过氧化氢酶、淀粉酶、氨基酸、游离氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等成分。结果表明茶花粉具有高蛋白、低脂肪的特点，其蛋白质含量为２９－１８ ％ ，脂肪含量为２－３４ ％ ；蛋白质质量较高，是一种优良的蛋白质营养源；还原糖含量为２７－７２ ％ ，蔗糖含量为８－５７ ％ ；维生素Ａ、Ｄ、Ｂ１ 、Ｂ２ 、Ｃ、Ｅ、Ｋ 的含量（ ｍｇ／１００ｇ） 分别为０－７９ 、０－０２ 、０－０９ 、２－７４ 、１－２０ 、６－６ 和０－３ ；ＳＯＤ 和过氧化氢酶活性较高，分别为２０３－８０μ／ｇ 和３２１－９０μ／ｇ 。 展开更多
关键词 茶花粉 营养成分 蜂花粉 脂肪 蛋白质 糖类
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青海油菜蜂花粉黄酮类化合物含量的研究 被引量：30
7
作者 魏永生 郑敏燕 +2 位作者 王永宁 石玉平 卢挺 《西北植物学报》 CAS CSCD 2004年第2期301-305,共5页
采用正交试验设计,研究了青海油菜蜂花粉中黄酮类化合物的最佳提取条件,分别采用HPLC法和比色法测定了黄酮类化合物的含量。最佳提取条件是选用95%的乙醇作为溶剂,以10倍总量的乙醇用量,水浴热回流提取。以槲皮素、山奈酚、异鼠李素为... 采用正交试验设计,研究了青海油菜蜂花粉中黄酮类化合物的最佳提取条件,分别采用HPLC法和比色法测定了黄酮类化合物的含量。最佳提取条件是选用95%的乙醇作为溶剂,以10倍总量的乙醇用量,水浴热回流提取。以槲皮素、山奈酚、异鼠李素为对照品,采用HPLC法,测定出黄酮类化合物平均含量为3.194%;以芦丁为对照物,采用比色法,测定出总黄酮平均含量为3.70%。 展开更多
关键词 油菜 蜂花粉 黄酮 HPLC 比色法
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蜂花粉总黄酮检测方法的研究 被引量：31
8
作者 孙丽萍 田文礼 +1 位作者 朱晓丽 董捷 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期262-265,共4页
黄酮类化合物因具有多种生物活性而成为目前天然产物研究的热点。本研究通过三种检测方法的比较,确定了聚酰胺-UV法为蜂花粉总黄酮的测定方法,其检测波长为360nm,以芦丁为标准品,在0.005～0.025mg/ml范围内,其浓度与吸光度呈良好的线性... 黄酮类化合物因具有多种生物活性而成为目前天然产物研究的热点。本研究通过三种检测方法的比较,确定了聚酰胺-UV法为蜂花粉总黄酮的测定方法,其检测波长为360nm,以芦丁为标准品,在0.005～0.025mg/ml范围内,其浓度与吸光度呈良好的线性关系,相关系数R2为0.9998,平均回收率分别为95.53%,稳定性、精密度和重现性均理想,其RSD分别为2.124%(n=3)、0.488%(n=3)、0.875%(n=5)。该法检测油菜蜂花粉中总黄酮含量为1.54%。 展开更多
关键词 蜂花粉 总黄酮 聚酰胺-UV法 比色法 双波长比色法
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蜂花粉的化学组成 被引量：26
9
作者 苏寿祁 《中国养蜂》 2005年第9期42-43,共2页
关键词 蜂花粉 化学组成 生物活性物质 碳水化合物 生殖细胞 显花植物 花粉囊 浓缩物 蛋白质
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蜂花粉对小鼠腹腔巨噬细胞酶活性的影响 被引量：22
10
作者 吕建新 陈国荣 +4 位作者 金丽琴 李东 杨开颜 王开发 张玉兰 《免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 1993年第2期94-96,共3页
用蜂花粉与生理盐水分别给实验组与对照组小鼠灌胃,连续28天后,灌洗和培养两组小鼠的腹腔巨噬细胞,并以-30℃、+30℃反复冻融破碎细胞,用生化方法测定破碎的腹腔巨噬细胞之酸性磷酸酶和精氨酸酶活性。结果表明:实验组小鼠腹腔巨噬细胞... 用蜂花粉与生理盐水分别给实验组与对照组小鼠灌胃,连续28天后,灌洗和培养两组小鼠的腹腔巨噬细胞,并以-30℃、+30℃反复冻融破碎细胞,用生化方法测定破碎的腹腔巨噬细胞之酸性磷酸酶和精氨酸酶活性。结果表明:实验组小鼠腹腔巨噬细胞内两种酶的活性均高于对照组,且有显著性差异。提示:蜂花粉可激活巨噬细胞,具有提高机体的免疫力和抗肿瘤能力之作用。 展开更多
关键词 蜂花粉 巨噬细胞 酶活性
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油菜蜂花粉黄酮含量的HPLC测定 被引量：21
11
作者 郑敏燕 魏永生 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期95-97,共3页
以95 %乙醇为溶剂 ,采用索氏提取器提取青海产油菜蜂花粉中的黄酮类化合物 ,将黄酮提取物中的黄酮甙水解为黄酮甙元后 ,利用HPLC法测定其中槲皮素、山萘酚、异鼠李素含量。结果表明 ,青海油菜蜂花粉中槲皮素、山萘酚、异鼠李素的平均含... 以95 %乙醇为溶剂 ,采用索氏提取器提取青海产油菜蜂花粉中的黄酮类化合物 ,将黄酮提取物中的黄酮甙水解为黄酮甙元后 ,利用HPLC法测定其中槲皮素、山萘酚、异鼠李素含量。结果表明 ,青海油菜蜂花粉中槲皮素、山萘酚、异鼠李素的平均含量分别为0.928%、0.295 %、0.0834 % ,换算成总黄酮含量为3.28 %。 展开更多
关键词 油菜 蜂花粉 黄酮类化合物 含量测定 HPLC 高效液相色谱 槲皮素 山萘酚 异鼠李素
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超临界二氧化碳处理对油菜蜂花粉破壁的影响 被引量：21
12
作者 孙丽萍 徐响 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第6期56-58,共3页
采用超临界二氧化碳对油菜蜂花粉进行处理,通过快速卸压使蜂花粉细胞壁破裂,经扫描电镜观察不同压力对蜂花粉破壁的影响,并比较了超临界二氧化碳破壁油菜蜂花粉和未破壁花粉油脂在脂肪酸组成上的差异。结果表明,超临界二氧化碳压力越高... 采用超临界二氧化碳对油菜蜂花粉进行处理,通过快速卸压使蜂花粉细胞壁破裂,经扫描电镜观察不同压力对蜂花粉破壁的影响,并比较了超临界二氧化碳破壁油菜蜂花粉和未破壁花粉油脂在脂肪酸组成上的差异。结果表明,超临界二氧化碳压力越高,花粉细胞的破壁效果越好,破壁后与未破壁的蜂花粉油脂脂肪酸组成差异显著。超临界二氧化碳对蜂花粉进行破壁在较低温度下进行,破壁时间短,工艺流程简单,是一种理想的蜂花粉破壁新方法。 展开更多
关键词 蜂花粉 破壁 超临界二氧化碳 脂肪酸组成
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蜂花粉酚类化合物研究进展 被引量：23
13
作者 杨佳林 徐响 +1 位作者 孙丽萍 朱青 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第8期693-696,共4页
酚类化合物是蜂花粉中具有独特生物活性的物质之一。本文综述了蜂花粉中酚类物质的提取、分离、纯化和结构鉴定方法和生物活性,对蜂产品开发提出了展望。
关键词 蜂花粉 酚类物质 分离鉴定 生物活性
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十种蜂花粉醇提物中总多酚和总黄酮含量测定 被引量：22
14
作者 董捷 张红城 +1 位作者 秦健 任向楠 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期246-249,共4页
为测定蜂花粉的功能性成分,用不同浓度乙醇对蒲公英、野菊花、桃花、山楂、野藿香、黄玫瑰、野玫瑰、黄柏、山花、五味子十种蜂花粉进行提取。结果表明:桃花花粉多酚提取适宜用水或低醇,野藿香花粉水提多酚提取量高于醇提物,山楂花粉和... 为测定蜂花粉的功能性成分,用不同浓度乙醇对蒲公英、野菊花、桃花、山楂、野藿香、黄玫瑰、野玫瑰、黄柏、山花、五味子十种蜂花粉进行提取。结果表明:桃花花粉多酚提取适宜用水或低醇,野藿香花粉水提多酚提取量高于醇提物,山楂花粉和山花花粉适宜用70%乙醇提取多酚,其余六种蜂花粉选用70%～80%乙醇提取多酚效果比较好;山花花粉适宜用无水乙醇提取黄酮,野菊花花粉适宜用70%乙醇提取黄酮,其余八种蜂花粉选用80%乙醇提取黄酮效果较好。黄玫瑰花粉的总多酚和总黄酮含量均为最高,野藿香花粉中总多酚和总黄酮含量都最低。 展开更多
关键词 蜂花粉 多酚类物质 黄酮类物质
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蜂花粉蜂胶对肉鸡生产性能及免疫性能的影响 被引量：21
15
作者 曾志将 刘三凤 +2 位作者 潘珂 吴红翔 汤凯洁 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期751-755,共5页
用蜂花粉、蜂胶作为饲料添加剂饲喂肉鸡,试验共分5组。复合蜂花粉蜂胶按不同比例分为A和B组,A组蜂花粉与蜂胶比例为5∶1;B组蜂花粉与蜂胶比例为2.5∶1;C组为单独蜂花粉组;D组为单独蜂胶组;E组为空白对照组。定期测定各组鸡的生产性能和... 用蜂花粉、蜂胶作为饲料添加剂饲喂肉鸡,试验共分5组。复合蜂花粉蜂胶按不同比例分为A和B组,A组蜂花粉与蜂胶比例为5∶1;B组蜂花粉与蜂胶比例为2.5∶1;C组为单独蜂花粉组;D组为单独蜂胶组;E组为空白对照组。定期测定各组鸡的生产性能和免疫性能指标。结果表明,第6周龄末,A、B、C、D各试验组比对照E组的平均增重分别提高6.89%、9.29%、0.77%和2.03%;整个试验阶段以A组的饲料转化率高,比对照组节约饲料3.28%;A、B、C、D各试验组的屠宰率、胸肌率、半净膛率和全净膛率与对照组相比都差异不显著(P>0.05),A、B、C组的腿比率都显著高于对照组(P<0.05);第3周龄时各试验组血清中的总蛋白、白蛋白、球蛋白和球蛋白/白蛋白等指标与对照组都差异不显著(P>0.05),第6周龄时血清中的总蛋白、球蛋白均以D组最高,与对照组相比都差异显著(P<0.05);第3周龄时C、D组的胸腺指数与对照组相比都差异显著(P<0.05),第6周龄时法氏囊指数和胸腺指数都以B组最高,分别比对照组提高22.77%和17.61%。 展开更多
关键词 蜂花粉 蜂胶 肉鸡 生产性能 免疫性能 增重 饲料转化率 饲料添加剂
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油菜蜂花粉黄酮类物质的提取及抗氧化性研究 被引量：16
16
作者 魏永生 郑敏燕 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期123-126,共4页
介绍了一种油菜蜂花粉总黄酮提取工艺,研究了黄酮提取物对猪油的抗氧化性能。结果表明,采用食用酒精冷浸法提取油菜蜂花粉中的总黄酮,工艺简单,产品物理性状好;由样品的POV值以及POV值到达诱导期的时间等实验数据可以得出,黄酮提取物对... 介绍了一种油菜蜂花粉总黄酮提取工艺,研究了黄酮提取物对猪油的抗氧化性能。结果表明,采用食用酒精冷浸法提取油菜蜂花粉中的总黄酮,工艺简单,产品物理性状好;由样品的POV值以及POV值到达诱导期的时间等实验数据可以得出,黄酮提取物对油脂具有抗氧化性,在猪油中添加0.2%的提取物时,其抗氧化能力强于添加0.02%的BHT。 展开更多
关键词 油菜 蜂花粉 黄酮类化合物 POV值 抗氧化性
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蜂花粉油脂抗氧化活性与类胡萝卜素含量的相关性 被引量：19
17
作者 徐响 何伟 +2 位作者 孙丽萍 董捷 李天骄 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第21期155-158,共4页
以新鲜益母草、茶花、油菜、荷花、玫瑰、籽瓜、菊花、荞麦8种常见的蜂花粉油脂为材料,测定其中的类胡萝卜素含量,同时评价不同蜂花粉油脂的抗氧化活性。结果表明:8种蜂花粉油脂对DPPH自由基均具有一定的清除作用,不同蜂花粉油脂清除能... 以新鲜益母草、茶花、油菜、荷花、玫瑰、籽瓜、菊花、荞麦8种常见的蜂花粉油脂为材料,测定其中的类胡萝卜素含量,同时评价不同蜂花粉油脂的抗氧化活性。结果表明:8种蜂花粉油脂对DPPH自由基均具有一定的清除作用,不同蜂花粉油脂清除能力存在显著差异(P<0.05),IC50值在0.212～7.110mg/mL之间。蜂花粉油脂中含有较高含量的类胡萝卜素类物质,其含量与油脂抗氧化活性呈正相关(R2=0.8645),表明类胡萝卜素可能是蜂花粉油脂抗氧化的主要活性成分之一。 展开更多
关键词 蜂花粉 油脂 抗氧化活性 类胡萝卜素
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八种蜂花粉醇提物的体外抗氧化能力研究 被引量：19
18
作者 董捷 张红城 +1 位作者 李慧 任向楠 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期309-312,共4页
蜂花粉中含有丰富的营养成分如必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、多酚类和黄酮类物质、多糖等活性物质[1,2],有抗氧化、抗癌、降低胆固醇和增强免疫等作用。蜂花粉中多酚类和黄酮类物质广泛存在[3],被认为是有效的抗氧化剂。蜂花粉的... 蜂花粉中含有丰富的营养成分如必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、多酚类和黄酮类物质、多糖等活性物质[1,2],有抗氧化、抗癌、降低胆固醇和增强免疫等作用。蜂花粉中多酚类和黄酮类物质广泛存在[3],被认为是有效的抗氧化剂。蜂花粉的种类不同,所含成分有很大区别。 展开更多
关键词 蜂花粉 醇提物 抗氧化性
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油菜蜂花粉对大鼠酒精性肝损伤防治的研究 被引量：19
19
作者 孙丽萍 王大仟 +1 位作者 廖磊 彭文君 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第10期543-545,共3页
观察油菜蜂花粉及其提取物对酒精性肝损伤的防治效果,利用持续酒精灌胃的方法建立了大鼠酒精性肝损伤模型,测定了血清中AST、ALT、GSH-ST、GSH、TG、MDA水平,并通过光镜观察了肝脏的病理变化。结果显示,酒精性肝损伤可致血清GSH-ST不断... 观察油菜蜂花粉及其提取物对酒精性肝损伤的防治效果,利用持续酒精灌胃的方法建立了大鼠酒精性肝损伤模型,测定了血清中AST、ALT、GSH-ST、GSH、TG、MDA水平,并通过光镜观察了肝脏的病理变化。结果显示,酒精性肝损伤可致血清GSH-ST不断消耗使其浓度下降,TG水平不断增高,除了花粉提取物C组外,其他各组均能非常显著地提高血清GSH-ST水平;提取物B、C、D组能显著降低血清TG水平;提取物B、C组显著提高血清GSH水平。各提取物组肝脏脂肪变性和坏死等病理改变明显减轻,尤以C、D、E组为佳。实验结果表明,花粉及其提取物对酒精性肝损伤具有保护作用,提取物C、D、E组分对酒精性肝损伤的保护作用优于花粉。 展开更多
关键词 酒精性肝损伤 蜂花粉 花粉提取物
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蜂花粉对动物免疫器官发育的影响 被引量：17
20
作者 王珏 金光明 +2 位作者 郑艺梅 李升和 王珩 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第19期1532-1536,共5页
目的:研究蜂花粉对动物免疫器官发育的影响。方法:试验取144只1日龄肉鸡,随机分成2组,对照组饲喂基础日粮,试验组添加1.5%的蜂花粉。饲养期42 d。于7,14,21,28,35,42日龄每组随机取鸡6只,解剖取胸腺、腔上囊、脾称重并制作切片。结果:... 目的:研究蜂花粉对动物免疫器官发育的影响。方法:试验取144只1日龄肉鸡,随机分成2组,对照组饲喂基础日粮,试验组添加1.5%的蜂花粉。饲养期42 d。于7,14,21,28,35,42日龄每组随机取鸡6只,解剖取胸腺、腔上囊、脾称重并制作切片。结果:试验组胸腺、腔上囊和脾的平均重量和相对重量均高于对照组,差异显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)。试验组的胸腺小叶皮质增厚,胸腺小体增多;腔上囊皱襞发达,腔上囊小结体积大,皮质较厚,退化延缓;脾的动脉周围淋巴鞘增厚,脾小结体积大,生发中心明显,椭球增大。结论:日粮中添加蜂花粉可促进胸腺、腔上囊的早期发育;延缓腔上囊退化;增强脾的免疫应答反应。 展开更多
关键词 蜂花粉 肉鸡 免疫器官 发育 组织结构
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