期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到55,350篇文章
< 1 2 … 250 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
草鱼、鲤、鲢、鳙和尼罗罗非鱼肝胰脏和肠道蛋白酶活性的初步探讨 被引量：125
1
作者 倪寿文 桂远明 刘焕亮 《动物学报》 SCIE CAS CSCD 1993年第2期160-168,共9页
草鱼、鲤、鲢、鳙肝胰脏和肠蛋白酶的最适pH值分别为8.7、8.7、7.6、7.6和8.4、8.7、8.0、8.4。草鱼、鲤和尼罗罗非鱼的肝胰脏蛋白酶活性比肠的高;鲢和鳙的肝胰脏蛋白酶的活性却比肠的低;尼罗罗非鱼胃的蛋白酶活性明显高于肝胰脏和肠的... 草鱼、鲤、鲢、鳙肝胰脏和肠蛋白酶的最适pH值分别为8.7、8.7、7.6、7.6和8.4、8.7、8.0、8.4。草鱼、鲤和尼罗罗非鱼的肝胰脏蛋白酶活性比肠的高;鲢和鳙的肝胰脏蛋白酶的活性却比肠的低;尼罗罗非鱼胃的蛋白酶活性明显高于肝胰脏和肠的。草鱼、鲤和尼罗罗非鱼的肝胰脏蛋白酶活性明显高于鲢和鳙的;5种鱼的肠蛋白酶活性,鲤最高,尼罗罗非鱼最低,草鱼、鲢、鳙和尼罗罗非鱼间蛋白酶活性无明显差异。草鱼、鲤、鲢和尼罗罗非鱼的肠蛋白酶活性由前向后递减,而鳙的则以中肠活性最高。 展开更多
关键词 草鱼 鲤 鲢 鳙 尼罗罗非鱼 蛋白酶
下载PDF
甲壳动物中的酚氧化酶原激活系统研究评价 被引量：92
2
作者 孟凡伦 张玉臻 +1 位作者 孔健 马桂荣 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期110-116,共7页
依据80—90年代国际关于甲壳动物免疫机制的资料，对甲壳动物中的酚氧化酶原激活系统的研究进展予以综合评价，目的在于为中国科技工作者防治虾蟹类疾病提供参考。现有的研究表明，甲壳动物中的酚氧化酶原激活系统可被微生物多糖激活，... 依据80—90年代国际关于甲壳动物免疫机制的资料，对甲壳动物中的酚氧化酶原激活系统的研究进展予以综合评价，目的在于为中国科技工作者防治虾蟹类疾病提供参考。现有的研究表明，甲壳动物中的酚氧化酶原激活系统可被微生物多糖激活，在激活过程中产生一系列活性物质，通过多种形式参与宿主防御反应。在甲壳动物中，与proPO系统有关的因子正在被逐步纯化出来。proPO可由内源蛋白酶转化成活性形式，存在调节因子调节proPO系统的释放与激活。与proPO系统有关的两种蛋白即76kD蛋白和BGBP－L直接参与细胞间信息传递。该系统在甲壳动物的识别、防卫及细胞间信息传递中发挥着重要作用。 展开更多
关键词 甲壳动物 免疫 酚氧化酶 原激活系统 蛋白酶
下载PDF
牡蛎的营养成分及蛋白质的酶法水解 被引量：109
3
作者 汪何雅 杨瑞金 王璋 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期163-168,共6页
研究了牡蛎肉的营养成分和其蛋白质的酶法水解。结果表明,牡蛎肉中蛋白质和糖原含量分别为50.63%和22.41%,其氨基酸组成完善,8种必需氨基酸占氨基酸总量的40%;537酸性蛋白酶比较适合于牡蛎蛋白质的水解,其优化的作用条件为:加酶量为1700... 研究了牡蛎肉的营养成分和其蛋白质的酶法水解。结果表明,牡蛎肉中蛋白质和糖原含量分别为50.63%和22.41%,其氨基酸组成完善,8种必需氨基酸占氨基酸总量的40%;537酸性蛋白酶比较适合于牡蛎蛋白质的水解,其优化的作用条件为:加酶量为1700U·g-1蛋白质、pH4、50℃、2h,在此条件下,水解液中的蛋白质和糖原提取率分别为78.23%和50.58%,水解液中的游离氨基酸和牛磺酸分别占总氨基酸的39.27%和12.47%。 展开更多
关键词 牡蛎 营养成分 蛋白质 酶法水解 营养液 蛋白酶
下载PDF
蛋白酶生产和应用的进展 被引量：106
4
作者 胡学智 王俊 《工业微生物》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期49-61,共13页
蛋白酶是一类极重要的酶,广泛应用于各个方面。本文概述了蛋白酶的分类与专一性以及国内外有关蛋白酶的生产和应用的进展。
关键词 蛋白酶 生产 应用
下载PDF
微生态制剂对异育银鲫消化酶活性的影响 被引量：82
5
作者 刘小刚 周洪琪 +3 位作者 华雪铭 邱小琮 曹丹 张登沥 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期448-452,共5页
在基础饲料的基础上,分别添加0.1%、0.2%、0.4%芽孢杆菌,0.3%、0.6%、1.2%硒酵母,混合添加0.2%芽孢杆菌和0.3%、0.6%、1.2%硒酵母,制成9种微生态制剂饲料,以基础饲料为对照,在水泥池中饲养异育银鲫60d。然后,对异育银鲫肠道和肝胰脏的... 在基础饲料的基础上,分别添加0.1%、0.2%、0.4%芽孢杆菌,0.3%、0.6%、1.2%硒酵母,混合添加0.2%芽孢杆菌和0.3%、0.6%、1.2%硒酵母,制成9种微生态制剂饲料,以基础饲料为对照,在水泥池中饲养异育银鲫60d。然后,对异育银鲫肠道和肝胰脏的蛋白酶、淀粉酶进行了测定。结果表明,添加0.2%芽孢杆菌,异育银鲫肠道、肝胰脏蛋白酶活性分别比对照组提高466.2%和85.4%,添加0.1%芽孢杆菌,肠道肝胰脏淀粉酶活性分别比对照组提高83.7%和129.5%;添加硒酵母对肠道蛋白酶活性无显著影响,但添加0.6%硒酵母能使肝胰脏蛋白酶活性比对照组提高43.7%,添加0.3%硒酵母能使肠道、肝胰脏淀粉酶活性分别比对照组提高84.2%和163.9%;同时添加0.2%芽孢杆菌和0.3%硒酵母能使肠道蛋白酶淀粉酶活性分别比对照组提高395.5%和95.4%,同时添加0.2%芽孢杆菌和0.3%、0.6%、1.2%硒酵母对肠、肝胰脏蛋白酶淀粉酶活性无显著影响。与单独添加0.2%芽孢杆菌相比,同时添加0.2%芽孢杆菌和硒酵母肠道、肝胰脏蛋白酶活性随硒酵母添加量的增加而显著降低,但淀粉酶活性两者之间差异不显著;与单独添加硒酵母相比,0.2%芽孢杆菌和硒酵母同时添加对肠道、肝胰脏蛋白酶、淀粉酶活性促进作用并不显著。 展开更多
关键词 微生态制剂 酶活性 异育银鲫 芽孢杆菌 硒酵母 蛋白酶 淀粉酶 饲料添加剂
下载PDF
生物活性肽的研究进展理论基础与展望 被引量：65
6
作者 庞广昌 王秋韫 陈庆森 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第2期80-84,共5页
　随着具各种生物活性的短肽的不断发现，其研究和开发日益受到各国科学家的关注。大量科学研究表明，通过选择适当的蛋白酶，水解的蛋白质可以得到大量的具有各种生物功能的生物活性肽，这些活性肽不仅具有极其广泛的活性和多样性，而... 　随着具各种生物活性的短肽的不断发现，其研究和开发日益受到各国科学家的关注。大量科学研究表明，通过选择适当的蛋白酶，水解的蛋白质可以得到大量的具有各种生物功能的生物活性肽，这些活性肽不仅具有极其广泛的活性和多样性，而且其来源丰富、成本低、安全性好。操作简单、便于工业化生产，因此已成为科学家们研究的新热点。例如：酪蛋白是哺乳动物乳中含量最丰富的蛋白质,长期以来,被人们视为一种营养蛋白,但近年来的研究结果表明，它是生物活性肽的重要来源，到目前为止，已经有数十种生物活性肽被水解和辨认出来。所以，生物活性肽具有非常好的研究与开发前景。 展开更多
关键词 酪蛋白 生物活性肽 蛋白酶 水解 蛋白质 研究动态
下载PDF
人工湿地基质中土壤酶空间分布及其与水质净化效果之间的相关性 被引量：95
7
作者 岳春雷 常杰 +1 位作者 葛滢 朱荫湄 《科技通报》 北大核心 2004年第2期112-115,共4页
人工湿地已被广泛用于处理各种类型的废水.研究了人工湿地基质中磷酸酶、脲酶和蛋白酶活性的空间分布规律及与污水净化效果之间的关系.磷酸酶和脲酶的活性随基质深度的增加而降低,蛋白酶活性在基质上层最高,下层次之,中层最低;湿地上池... 人工湿地已被广泛用于处理各种类型的废水.研究了人工湿地基质中磷酸酶、脲酶和蛋白酶活性的空间分布规律及与污水净化效果之间的关系.磷酸酶和脲酶的活性随基质深度的增加而降低,蛋白酶活性在基质上层最高,下层次之,中层最低;湿地上池基质磷酸酶、脲酶和蛋白酶活性大于下池.磷酸酶活性与污水总磷、CODcr、BOD5去除率正相关;脲酶与总氮的去除率正相关;蛋白酶与总氮、总磷、CODcr、BOD5去除率没有相关性.该研究为利用酶活性作为评价净化效果的指标提供了理论依据. 展开更多
关键词 环境工程学 人工湿地 磷酸酶 脲酶 蛋白酶 空间分布 净化效果
下载PDF
不同蛋白酶提取大米蛋白质的研究 被引量：82
8
作者 王文高 陈正行 姚惠源 《粮食与饲料工业》 CAS 2002年第2期41-42,共2页
研究了大米蛋白在 3种不同的蛋白酶不同水解度下的提取率 ,确定了大米蛋白的最佳抽提条件 。
关键词 大米 蛋白质 蛋白酶 抽提 提取率
下载PDF
蛋白酶和淀粉酶活性检测方法探讨 被引量：88
9
作者 周景祥 王桂芹 余涛 《中国饲料》 北大核心 2001年第11期23-27,共5页
关键词 酶制剂 蛋白酶 淀粉酶 酶活性 检测方法
下载PDF
细胞凋亡中的关键蛋白酶—Caspase-3 被引量：51
10
作者 李小明 孙志贤 《国外医学（分子生物学分册）》 CSCD 1999年第1期6-9,共4页
在哺乳动物细胞凋亡(apoptosis)执行阶段起重要作用的一系列半胱氨酸蛋白酶基因相继被克隆。Caspase-3(又称CPP32、Yama、apopain)被认为是各种凋亡刺激因子激活的caspase家族中的关键蛋白酶,活性caspase-3可作用于一些其他caspase成员... 在哺乳动物细胞凋亡(apoptosis)执行阶段起重要作用的一系列半胱氨酸蛋白酶基因相继被克隆。Caspase-3(又称CPP32、Yama、apopain)被认为是各种凋亡刺激因子激活的caspase家族中的关键蛋白酶,活性caspase-3可作用于一些其他caspase成员,并降解凋亡细胞中的某些蛋白质。Caspase-3抑制物是细胞凋亡抑制剂,有希望成为治疗细胞过度死亡所致相关疾病的重要分子。 展开更多
关键词 细胞凋亡 CASPASE-3 蛋白酶
原文传递
棉铃虫幼虫中肠主要蛋白酶活性的鉴定 被引量：63
11
作者 王琛柱 钦俊德 《昆虫学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第1期7-14,共8页
根据棉铃虫Ｈｅｌｉｃｏｖｅｒｐａａｒｍｉｇｅｒａ（Ｈｕｂｎｅｒ）中肠酶液对蛋白酶专性底物在不同ｐＨ下的水解作用，棉铃虫中肠的３种丝氨酸蛋白酶得到鉴定。它们是：强碱性类胰蛋白酶，水解α－Ｎ－苯甲酰－ＤＬ－精氨酸－ｐ－硝... 根据棉铃虫Ｈｅｌｉｃｏｖｅｒｐａａｒｍｉｇｅｒａ（Ｈｕｂｎｅｒ）中肠酶液对蛋白酶专性底物在不同ｐＨ下的水解作用，棉铃虫中肠的３种丝氨酸蛋白酶得到鉴定。它们是：强碱性类胰蛋白酶，水解α－Ｎ－苯甲酰－ＤＬ－精氨酸－ｐ－硝基苯胺的最适ｐＨ在１０．５０以上；弱碱件类胰蛋白酶，水解ｐ－甲苯磺酰－Ｌ－精氨酸甲酯的最适ｐＨ为８．５０～９．００；类胰凝乳蛋白酶，水解Ｎ－苯甲酰－Ｌ酪氨酸乙酯的最适ｐＨ亦为８．５０～９．００。中肠总蛋白酶活性用偶氮酪蛋白测定，最适ｐＨ亦在１０．５０以上。Ｃａ２＋对昆虫蛋白酶无影响，Ｍｇ２＋仅对弱碱性类胰蛋白酶有激活作用。对苯甲基磺酰氟和甲基磺酰－Ｌ－赖氨酸氯甲基酮对弱碱性类胰蛋白酶的抑制作用较强，而对强碱性类胰蛋白酶的抑制作用较弱。甲基磺酰－Ｌ－苯丙氨酸氯甲基酮除能抑制类胰凝乳蛋白酶外，还能激活弱碱性类胰蛋白酶。对牛胰蛋白酶有强抑制作用的卵粘蛋白抑制剂对昆虫蛋白酶却无抑制作用。大豆胰蛋白酶抑制剂对该虫的３种丝氨酸蛋白酶均有强的抑制作用。 展开更多
关键词 棉铃虫 蛋白酶 抑制剂
下载PDF
酶促水解大豆分离蛋白的研究 被引量：57
12
作者 赵新淮 冯志彪 +3 位作者 于国平 张永忠 郝素娥 张伟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1994年第5期7-11,共5页
本研究利用大豆分离蛋白为原料，通过正交设计试验，确定了碱性蛋白酶的适宜水解条件为：Ｔ＝５５℃，ｐＨ＝８．０，Ｓ＝１０％，Ｅ／Ｓ＝４％，并得到了收率高、水溶性好的水解蛋白。氨基酸组成表明水解蛋白中除含硫氨基酸外，其它六... 本研究利用大豆分离蛋白为原料，通过正交设计试验，确定了碱性蛋白酶的适宜水解条件为：Ｔ＝５５℃，ｐＨ＝８．０，Ｓ＝１０％，Ｅ／Ｓ＝４％，并得到了收率高、水溶性好的水解蛋白。氨基酸组成表明水解蛋白中除含硫氨基酸外，其它六种必需氨基酸有较好的平衡，与ＮＡＳ（１９８０）及ＦＡＯ（１９７３）的参考模式相接近。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 蛋白酶 氨基酸
下载PDF
牙鲆体内消化酶活性的研究 被引量：55
13
作者 王宏田 张培军 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期472-476,共5页
采用生化方法对一年龄牙鲆胃、肠中不同消化酶的活性进行了研究。实验组I的牙鲆平均体重为 ( 35 0± 2 0 )g ,实验组II的牙鲆平均体重为 ( 4 60± 30 )g。结果表明 ,在牙鲆的胃、前肠、中肠、后肠中可以检测出蛋白酶、脂肪酶、... 采用生化方法对一年龄牙鲆胃、肠中不同消化酶的活性进行了研究。实验组I的牙鲆平均体重为 ( 35 0± 2 0 )g ,实验组II的牙鲆平均体重为 ( 4 60± 30 )g。结果表明 ,在牙鲆的胃、前肠、中肠、后肠中可以检测出蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性。胃中的蛋白酶主要为酸性蛋白酶 ,肠中的蛋白酶主要为碱性蛋白酶。肠中蛋白酶活性由前肠向后肠递减 ,前肠与中肠的酶活性没有显著差异 (P >0 .0 5 ) ;牙鲆肠中脂肪酶活性较胃中的高 ,在肠的不同部位脂肪酶的活性无显著差异 (P >0 .0 5 ) ;牙鲆前肠中的淀粉酶活性最高 ,胃次之 ,中肠、后肠中淀粉酶活性较低。随着牙鲆的生长 ,蛋白酶、脂肪酶活性增强 ,淀粉酶活性减弱。对产生上述实验结果的原因进行了初步分析。 展开更多
关键词 消化酶 牙鲆 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 活性 生化方法
下载PDF
鱼蛋白水解的研究进展 被引量：56
14
作者 赵玉红 孔保华 《肉类工业》 2000年第3期31-34,共4页
对鱼蛋白水解的研究现状进行了分析，并对鱼蛋白酶解这一生产工艺的主要研究内容进行综述。
关键词 蛋白酶 生产工艺 近海鱼 鱼蛋白 水解物 脱苦方法 功能特性
下载PDF
嗜水气单胞菌胞外蛋白酶ECPase54的纯化及特性分析 被引量：54
15
作者 李焕荣 陈怀青 陆承平 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第3期88-94,共7页
嗜水气单胞菌（Ａｈ）Ｊ－１株的液体培养物上清在５６℃或与乙二胺四乙酸（ＥＤＴＡ）或丝氨酸蛋白酶抑制剂苯甲基磺酰氟（ＰＭＳＦ）作用，其胞外蛋白酶（ＥＣＰａｓｅ）的活力有不同程度的下降。将酪蛋白掺入丙烯酰胺聚合后，加Ａｈ... 嗜水气单胞菌（Ａｈ）Ｊ－１株的液体培养物上清在５６℃或与乙二胺四乙酸（ＥＤＴＡ）或丝氨酸蛋白酶抑制剂苯甲基磺酰氟（ＰＭＳＦ）作用，其胞外蛋白酶（ＥＣＰａｓｅ）的活力有不同程度的下降。将酪蛋白掺入丙烯酰胺聚合后，加ＡｈＪ－１上清作ＳＤＳ－ＰＡＧＥ，３７℃原位消化，染色，显示上清中存在至少５种分子量不同的蛋白酶。ＡｈＪ－１株的培养上清经硫酸铵沉淀、ＤＥＡＥ－纤维素离子交换层析和ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－２００分子筛层析，获得一种纯化的蛋白酶。不经２－巯基乙醇处理后，分子量约为５４０００，而经２－巯基乙醇处理的样品，分子量为３５０００，且酶活性丧失。该酶对热稳定，ＥＤＴＡ可抑制其活性，ＰＭＳＦ对其无影响。此酶属于热稳定金属蛋白酶（ＴＳＭＰ），建议命名为ＥＣＰａｓｅ５４。它的最适ｐＨ为７．５，米氏常数（Ｋｍ）为１．７７ｍｇ／ｍｌ，对Ｖｅｒｏ细胞有毒性，腹腔注射能致死小白鼠。 展开更多
关键词 嗜水气单胞菌 胞外 蛋白酶 纯化 特性分析
下载PDF
脂肪肝的药物治疗进展 被引量：62
16
作者 范建高 李继强 曾民德 《中华肝脏病杂志》 CAS CSCD 1996年第4期248-250,共3页
脂肪肝的药物治疗进展范建高，李继强，曾民德据统计，脂肪肝发病率占平均人口的１０％，肥胖和糖尿病患者的５０％嗜酒者的５７．５％且无论是酒精性还是非酒精性脂肪肝，肝纤维化发生率高达２５％约１．５％－８．０％患者可发展为肝... 脂肪肝的药物治疗进展范建高，李继强，曾民德据统计，脂肪肝发病率占平均人口的１０％，肥胖和糖尿病患者的５０％嗜酒者的５７．５％且无论是酒精性还是非酒精性脂肪肝，肝纤维化发生率高达２５％约１．５％－８．０％患者可发展为肝硬化，因此，脂肪肝防治对阻止慢性肝... 展开更多
关键词 脂肪肝 药物疗法 胆碱 蛋白酶 卵磷脂
原文传递
从麦胚蛋白质中制备降血压肽的研究 被引量：48
17
作者 辛志宏 吴守一 +1 位作者 马海乐 代春华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第10期120-123,共4页
用超临界CO2对小麦胚芽脱脂,碱溶酸沉淀法提取麦胚蛋白,用8种蛋白酶分别进行单一酶和复合酶水解麦胚蛋白生产降血压肽,用高效毛细管电泳(HPCE)测定其活性。碱性蛋白酶生产水解物的活性最大,其对麦胚蛋白作用的最适pH为9,温度为50～55℃... 用超临界CO2对小麦胚芽脱脂,碱溶酸沉淀法提取麦胚蛋白,用8种蛋白酶分别进行单一酶和复合酶水解麦胚蛋白生产降血压肽,用高效毛细管电泳(HPCE)测定其活性。碱性蛋白酶生产水解物的活性最大,其对麦胚蛋白作用的最适pH为9,温度为50～55℃,加酶量为24AU/kg,水解度为16.5%时所得水解物对ACE有强烈抑制用。 展开更多
关键词 超临界CO2 小麦胚芽 麦胚蛋白质 降血压肽 蛋白酶 血管紧张素转化酶 酶解法
下载PDF
血管紧张素转化酶抑制肽的研究进展 被引量：50
18
作者 何海伦 陈秀兰 +1 位作者 孙彩云 张玉忠 《中国生物工程杂志》 CAS CSCD 2004年第9期7-11,共5页
血管紧张素转化酶 (angiotensin I convertingenzyme ,ACE)在血压调节方面起着重要的作用 ,当其受到抑制时血压就会降低。许多合成的ACE抑制剂被广泛地应用于临床 ,但会造成多种副作用。近年来 ,对天然ACE抑制肽的研究表明 ,一些来源于... 血管紧张素转化酶 (angiotensin I convertingenzyme ,ACE)在血压调节方面起着重要的作用 ,当其受到抑制时血压就会降低。许多合成的ACE抑制剂被广泛地应用于临床 ,但会造成多种副作用。近年来 ,对天然ACE抑制肽的研究表明 ,一些来源于蛋白酶解产生的活性肽可以对ACE起到有效的抑制作用。综述了血管紧张素转化酶的抑制肽的降压原理 ,种类和来源以及结构特点等的研究进展 。 展开更多
关键词 血管紧张素转化酶 ACE抑制剂 抑制 研究进展 血压调节 临床 副作用 酶解 活性肽 蛋白酶
下载PDF
黑茶初制中主要酶类的变化 被引量：50
19
作者 刘仲华 黄建安 施兆鹏 《茶叶科学》 CAS CSCD 1991年第S1期17-22,共6页
运用聚丙烯酰胺凝胶电泳结合活性测定,分析了黑茶初制中多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)同工酶谱及纤维素酶(CEL)、果胶酶(PEC)和蛋白酶(PRO)活性的变化。结果表明,在传统渥堆过程中,由于微生物的代谢活动而分泌了不同于鲜叶内源酶的... 运用聚丙烯酰胺凝胶电泳结合活性测定,分析了黑茶初制中多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)同工酶谱及纤维素酶(CEL)、果胶酶(PEC)和蛋白酶(PRO)活性的变化。结果表明,在传统渥堆过程中,由于微生物的代谢活动而分泌了不同于鲜叶内源酶的多酚氧化酶、纤维素酶、果胶酶和蛋白酶等胞外酶,为茶叶中儿茶素的氧化,纤维素的分解,蛋白质和果胶的水解等提供了有效的生化动力,证明微生物酶促作用在黑茶特征性品质风味形成中具有重要的作用。 展开更多
关键词 黑茶 渥堆 多酚氧化酶 果胶酶 纤维素酶 蛋白酶 胞外酶
下载PDF
降低烟叶中蛋白质含量的研究 被引量：52
20
作者 姚光明 《烟草科技》 EI CAS 2000年第9期6-8,共3页
烟叶中的蛋白质是一种不利于烟草燃吸质量的化学成分。研究采用酶解的方法来降低烟叶中蛋白质的含量。经对不同种类蛋白酶在一定条件下的比较试验，结果表明：中性蛋白酶对烟叶中蛋白质的降解作用最为明显；中性蛋白酶的用量为１２０ｕ... 烟叶中的蛋白质是一种不利于烟草燃吸质量的化学成分。研究采用酶解的方法来降低烟叶中蛋白质的含量。经对不同种类蛋白酶在一定条件下的比较试验，结果表明：中性蛋白酶对烟叶中蛋白质的降解作用最为明显；中性蛋白酶的用量为１２０ｕ／ｇ，在４５℃、烟叶水分为２５％、作用时间为４ｈ的条件下，可降解烟叶中蛋白质１２％左右；烟叶的燃吸质量得到明显改善。 展开更多
关键词 烤烟 白肋烟 蛋白酶 蛋白质
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 250 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部