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海参蛋白肽粉吸湿诱导其挥发性物质变化规律的研究
1
作者 董翼飞 鞠化鹏 +2 位作者 杨薏颖 孙娜 林松毅 《中国渔业质量与标准》 2019年第5期1-7,共7页
基于动态水分吸附法和低场核磁共振技术,获得海参蛋白肽粉在吸湿过程中的水分迁移规律,并探究其与关键挥发性物质生成的关系,从而实现指导海参蛋白肽粉的贮藏通过气相色谱-离子迁移谱联用技术,探究海参蛋白肽粉吸湿诱导其挥发性物质变... 基于动态水分吸附法和低场核磁共振技术,获得海参蛋白肽粉在吸湿过程中的水分迁移规律,并探究其与关键挥发性物质生成的关系,从而实现指导海参蛋白肽粉的贮藏通过气相色谱-离子迁移谱联用技术,探究海参蛋白肽粉吸湿诱导其挥发性物质变化的规律。本研究以海参蛋白肽粉为研究对象,综合利用动态水分吸附法(dynamic vapor sorption, DVS)、低场核磁共振技术(nuclear magnetic resonance, LF-NMR)及气相色谱-离子迁移谱联用技术(gas chromatography-ion migration spectra, GC-IMS),对在干燥环境下贮藏的海参蛋白肽粉诱导其挥发性物质进行快速检测与鉴定,获得海参蛋白肽粉的水分迁移规律。结果表明,海参蛋白肽粉在70%~80%相对湿度(RH)条件下质量变化率迅速增大,由95% RH下降至90% RH时质量达到最大,海参蛋白肽粉的单位质量总水分从0 d的(394.41±4.29)(au·ms)/g增长至90 d的(416.37±4.49)(au·ms)/g,呈明显上升趋势,在10 d达到最大值,为(423.15± 0.18 )(au·ms)/g。获取的指纹图谱表明,1-戊醇(1-2)等物质在0 d时含量最大,随着贮藏时间的增长,含量逐渐减少,乙酸乙酯(17-18)在第10天时含量特异性增加。本研究测定了海参蛋白肽粉吸湿性变化规律,构建了其在干燥环境下贮藏吸湿诱导挥发性物质的特征指纹图谱,为深入研究关键挥发性物质的生成途径和形成机制奠定了理论基础。 展开更多
关键词 海参 蛋白肽粉 动态水分吸附 低场核磁 气相离子迁移谱 干燥 指纹图谱 贮藏
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水解酪蛋白肽粉复方对高血压大鼠的降血压作用及机制研究 被引量：6
2
作者 全向阳 刘芸 甘海宁 《保健医学研究与实践》 2016年第2期43-46,57,共5页
目的探讨水解酪蛋白肽粉(CH)复方的降血压药理作用及30天喂养试验毒性结果。方法选取16只SD大鼠和56只原发性高血压大鼠(SHR)参加功效试验,将SD大鼠分为空白对照组和正常给药组各8只,分别给予蒸馏水、复方样品液;取SHR大鼠按血压及体质... 目的探讨水解酪蛋白肽粉(CH)复方的降血压药理作用及30天喂养试验毒性结果。方法选取16只SD大鼠和56只原发性高血压大鼠(SHR)参加功效试验,将SD大鼠分为空白对照组和正常给药组各8只,分别给予蒸馏水、复方样品液;取SHR大鼠按血压及体质量随机分为模型对照组,牛黄降压胶囊组,CH复方低、中、高剂量组(简称复方低、中、高剂量组),CH组和中药组,每组8只,灌胃给药,每天1次,连续30d。选取20只SD大鼠随机分为空白对照组和复方药物组,每组10只,分别给予蒸馏水、复方样品液,每天给药1次,喂养30d。记录大鼠收缩压、舒张压、心率,并对血清中一氧化氮(NO)、血管紧张素Ⅱ(AngⅡ)、内皮素-1(ET-1)等指标进行检测。结果给药30d后,牛黄降压胶囊组、复方低剂量组、复方中剂量组、复方高剂量组、CH组和中药组大鼠收缩压和舒张压均明显低于模型对照组,差异均有统计学意义(P<0.05);复方中剂量组大鼠的收缩压和舒张压明显低于CH组与中药组,差异均有统计学意义(P<0.05)。各组大鼠给药前与给药30d后心率比较,差异均无统计学意义。给药30d后,牛黄降压胶囊组、复方低剂量组、复方中剂量组、复方高剂量组、CH组及中药组大鼠血清AngⅡ,NO和ET-1水平与模型对照组比较,差异均具有统计学意义(P<0.05)。复方中剂量组大鼠血清AngⅡ水平明显低于中药组,NO水平明显高于CH组,ET-1水平明显低于CH组,差异均具有统计学意义(P<0.05)。30天喂养试验结果显示,复方药物组和空白对照组大鼠一般体征无明显差异,在喂养7d,14d,21d及30d时的体质量比较,差异无统计学意义。复方药物组和空白对照组大鼠主要脏器大小及形态未见明显异常,肝、肾、脾和睾丸脏器系数比较,差异无统计学意义。复方药物组大鼠总蛋白(TP)水平明显高于空白对照组,差异具有统计学意义(P<0.05),其余各项血液生化指标与空� 展开更多
关键词 水解酪蛋白肽粉 降血压 30天喂养 长期毒性
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复方胶原蛋白肽粉对皮肤慢性紫外线损伤小鼠的改善作用及机制研究
3
作者 郭开恩 闫宫花 +2 位作者 曾鑫 黄光春 殷玉婷 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第15期401-409,共9页
目的:观察复方胶原蛋白肽粉对小鼠皮肤慢性紫外线损伤的改善作用,并探讨其作用机制。方法:ICR雌性小鼠随机分成正常组、模型组、复方胶原蛋白肽粉组、鱼胶原蛋白肽组。使用紫外光疗仪模拟日光照射小鼠背部皮肤建立皮肤慢性紫外线损伤模... 目的:观察复方胶原蛋白肽粉对小鼠皮肤慢性紫外线损伤的改善作用,并探讨其作用机制。方法:ICR雌性小鼠随机分成正常组、模型组、复方胶原蛋白肽粉组、鱼胶原蛋白肽组。使用紫外光疗仪模拟日光照射小鼠背部皮肤建立皮肤慢性紫外线损伤模型。每周对小鼠皮肤表观进行评分,每3周拍照记录一次小鼠皮肤外观,9周后采用干燥法测定小鼠皮肤含水量;苏木精-伊红(HE)染色法观察小鼠皮肤组织病理形态学变化;采用FRAP法检测小鼠皮肤组织中总抗氧化能力(T-AOC)水平;酶联免疫吸附(ELISA)法检测皮肤组织中I型胶原蛋白(Col I)、弹性蛋白(ELN)、透明质酸(HA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)、糖基化终末产物(AGEs)水平;采用蛋白免疫印迹法(Western blot)检测皮肤组织中转化生长因子β1(TGF-β1)、转化生长因子β受体2(TGF-βR2)、Smad2、Smad3、Smad7蛋白表达水平;采用实时荧光定量聚合酶链式反应(RT-qPCR)检测皮肤组织中TGF-β1、TGF-βR2、Smad2、Smad3、Smad7 mRNA表达水平。结果:与模型组比较,复方胶原蛋白肽粉组小鼠皮肤皱纹减少,无表皮损伤,宏观等级评分极显著降低(P<0.01),皮肤组织病变程度减轻;皮肤组织含水量极显著升高(P<0.01);皮肤组织T-AOC水平极显著升高(P<0.01);皮肤组织中Col I、ELN、HA、GSH-Px、SOD水平极显著升高(P<0.01),MDA、AGEs水平极显著降低(P<0.01);皮肤组织的TGF-β1、TGF-βR2、Smad2、Smad3蛋白及m RNA表达显著升高(P<0.05),Smad7蛋白及mRNA表达极显著降低(P<0.01)。结论:复方胶原蛋白肽粉可有效改善小鼠皮肤慢性紫外线损伤,其机制可能与减轻氧化应激反应,调控TGF-β1/Smads信号转导增加细胞外基质合成有关。 展开更多
关键词 复方胶原蛋白肽粉 鱼胶原蛋白肽 紫外线损伤 光老化 TGF-β1/Smads通路 氧化应激
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植物蛋白肽粉对肝硬化型低蛋白血症的疗效研究 被引量：3
4
作者 孙晓云 《河北医药》 CAS 2017年第19期2974-2976,共3页
目的研究复合植物蛋白肽粉对肝硬化低蛋白血症的临床治疗作用及特点。方法将120例肝硬化低蛋白血症患者(血清白蛋白水平低于35 g/L)分为观察组和对照组,每组60例。对照组给予普通乳清蛋白粉,5 g/次,4次/d,并给予相同的保肝、对症治疗,... 目的研究复合植物蛋白肽粉对肝硬化低蛋白血症的临床治疗作用及特点。方法将120例肝硬化低蛋白血症患者(血清白蛋白水平低于35 g/L)分为观察组和对照组,每组60例。对照组给予普通乳清蛋白粉,5 g/次,4次/d,并给予相同的保肝、对症治疗,分别于治疗后7 d、15 d、30 d、45 d、60 d,观察血清总蛋白(TP)、血清白蛋白(AIB)等及肾功能等观察指标及临床症状;观察组给予复合植物蛋白肽粉冬泽力,1次10 g,2次/d,疗程60 d,同时给予保肝、对症治疗。结果治疗前,2组患者血清总蛋白、白蛋白等检测值比较,差异无统计学意义(P>0.05);治疗后,2组患者自身对照比较,血清总蛋白、白蛋白检测值均优于其治疗前;观察组检测值优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);观察组比对照组升高更明显,且临床症状缓解明显,2组均无明显不良反应发生,肝肾功能无明显影响(P>0.05)。结论植物蛋白肽粉冬泽力更易于被肝硬化低蛋白血症患者吸收,可明显提高血清白蛋白水平,缓解临床症状。 展开更多
关键词 植物蛋白肽粉 肝硬化 低蛋白血症
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发酵大豆蛋白肽粉营养价值及功效性研究 被引量：2
5
作者 杜玉兰 严建刚 +3 位作者 李晓敏 喻勤 李翠华 毛新亮 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期54-58,共5页
该研究测定了发酵大豆蛋白肽粉的营养成分,其消化吸收特性采用体外胃肠道模拟实验,致敏性评价采用斑马鱼类过敏反应快速检测方法,依据发酵大豆蛋白肽粉诱导类胰蛋白酶的OD值进行判断,肌肉保护作用采用1.5%无水乙醇24 h建立斑马鱼酒精性... 该研究测定了发酵大豆蛋白肽粉的营养成分,其消化吸收特性采用体外胃肠道模拟实验,致敏性评价采用斑马鱼类过敏反应快速检测方法,依据发酵大豆蛋白肽粉诱导类胰蛋白酶的OD值进行判断,肌肉保护作用采用1.5%无水乙醇24 h建立斑马鱼酒精性肌损伤模型。发酵大豆蛋白肽粉的胃消化率由大豆分离蛋白粉的68.57%提高到81.61%,肠消化率由76.35%提高到87.49%;致敏性试验发现发酵大豆蛋白肽粉低、中、高剂量组与正常对照组相比极显著降低(P<0.001);肌肉保护试验表明发酵大豆蛋白肽粉组相对模型对照组差异极显著(P<0.01),说明发酵大豆蛋白肽粉对斑马鱼具有肌肉保护作用,其效果与乳清蛋白没有显著差异。总之,发酵大豆蛋白肽粉比大豆分离蛋白有更高的消化吸收率,且致敏性低,对肌肉也有保护作用,因而在预防老年肌肉衰减产品及运动增肌产品开发中具有较为广阔的前景。 展开更多
关键词 发酵大豆蛋白肽粉 大豆分离蛋白 消化模拟 致敏性 肌肉保护
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水解酪蛋白肽粉联合中药复方的降血压作用研究 被引量：2
6
作者 王权 何贡云 +3 位作者 谌正楠 刘鑫巍 陈建杏 陈健文 《热带医学杂志》 CAS 2018年第8期992-996,共5页
目的考察水解酪蛋白肽粉(CH)联合配伍中药复方(杜仲、天麻、罗布麻叶)的降血压作用及肾脏保护作用。方法以原发性高血压大鼠(SHR)为模型动物,考察CH联合中药复方对动物收缩压(SP)、舒张压、心率、血清一氧化氮(NO)、血管紧张素Ⅱ(AngⅡ... 目的考察水解酪蛋白肽粉(CH)联合配伍中药复方(杜仲、天麻、罗布麻叶)的降血压作用及肾脏保护作用。方法以原发性高血压大鼠(SHR)为模型动物,考察CH联合中药复方对动物收缩压(SP)、舒张压、心率、血清一氧化氮(NO)、血管紧张素Ⅱ(AngⅡ)、内皮素-1(ET-1)、降钙素基因相关肽(CGRP)指标的影响。以两肾一夹制备肾性高血压模型,考察CH联合中药复方对动物SP、醛固酮(ALD)、血管紧张素转化酶(ACE)、CGRP、AngⅡ、尿微量白蛋白(m ALB)、尿β2-微球蛋白(β2-MG)、肌酐(Scr)、尿素氮(BUN)指标的影响。结果在SHR模型大鼠中,两者单用组和联合用药低、中、高剂量组有显著降血压作用,联合用药组作用强于单用组,与模型组相比差异有统计学意义(P<0.05),药物可改善血清NO、AngⅡ、ET-1、CGRP指标。肾性高血压模型在给药10 d后,单独用药组与联合用药组均可不同程度降低模型收缩压,其中联合用药组优于单独用药组,差异有统计学意义(P<0.05),联合用药组以中、高剂量组较优并以给药30 d后降低血压效果最为明显,药物均可改善血清ALD、ACE、CGRP、AngⅡ、尿m ALB、尿β2-MG、Scr、BUN指标。结论水解酪蛋白肽粉联合中药复方不仅可增加降血压作用,增强改善血清、尿液生化指标,并具有不同程度的肾脏保护作用。 展开更多
关键词 中药复方 水解酪蛋白肽粉 高血压
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水解酪蛋白肽粉抗肾性高血压大鼠心肌重构作用研究 被引量：2
7
作者 周源 王明军 +1 位作者 谭敏谊 龙伟清 《中国药师》 CAS 2019年第10期1819-1823,共5页
目的:考察酪蛋白肽粉对肾性高血压大鼠收缩压及心肌重构的作用并探讨其机制。方法:将60只大鼠随机分为假手术组、模型组、阳性对照组(依那普利,1 mg·kg^-1),水解酪蛋白肽粉低(12.5 mg·kg^-1)、中(25 mg·kg^-1)、高(50 mg... 目的:考察酪蛋白肽粉对肾性高血压大鼠收缩压及心肌重构的作用并探讨其机制。方法:将60只大鼠随机分为假手术组、模型组、阳性对照组(依那普利,1 mg·kg^-1),水解酪蛋白肽粉低(12.5 mg·kg^-1)、中(25 mg·kg^-1)、高(50 mg·kg^-1)剂量组,每组10只。用双肾双夹法建立肾性高血压大鼠模型,连续给药4周后,测定大鼠收缩压、心脏结构;Masson染色后观察心脏胶原含量;测定心脏组织中超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)的含量变化,肥大基因β肌球蛋白重链(β-MHC)、纤维连接蛋白(FN)mRNA表达及还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸氧化酶(NADPH)亚型NOX-2、NOX-4 mRNA表达。结果:酪蛋白肽粉中、高剂量组与模型组相比能降低肾性高血压大鼠收缩压,改善心肌重构,减轻心肌肥厚和心肌纤维化,降低β-MHC、FN、NOX-2、NOX-4 mRNA的表达,增加SOD活性,降低MDA含量(P<0.05)。结论:酪蛋白肽粉对肾性高血压大鼠具有积极的心肌保护作用,这可能与降低β-MHC、FN、NOX-2、NOX-4 mRNA的表达,减轻氧化应激有关。 展开更多
关键词 水解酪蛋白肽粉 心肌重构 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸氧化酶 氧化应激
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植物蛋白肽粉对Ⅳ期胰腺癌患者营养状态的改善效果 被引量：1
8
作者 祁亚宾 王艺 《临床医学》 CAS 2018年第12期94-96,共3页
目的探讨Ⅳ期胰腺癌使用植物蛋白肽粉进行营养治疗后患者营养状态的改善效果。方法选择2014年9月至2016年11月在我院进行化疗之后的99例的Ⅳ期(晚期)胰腺癌患者,随机分为观察组(49例)与对照组(50例)。对照组给予常规的饮食干预,观察组... 目的探讨Ⅳ期胰腺癌使用植物蛋白肽粉进行营养治疗后患者营养状态的改善效果。方法选择2014年9月至2016年11月在我院进行化疗之后的99例的Ⅳ期(晚期)胰腺癌患者,随机分为观察组(49例)与对照组(50例)。对照组给予常规的饮食干预,观察组在常规饮食干预基础之上加入植物蛋白肽粉,连续口服30 d,观察并对比两组患者干预前后的营养状态及红细胞(RBC)、白细胞(WBC)、血红蛋白(HGB)指标水平变化。结果观察组患者的营养状态明显好于对照组,差异有统计学的意义(P <0. 05)。两组干预后RBC、WBC及HGB水平均高于干预前,且观察组高于对照组,但两组RBC、WBC及HGB水平都在医学正常值的参考范围之内,差异未见统计学意义(P> 0. 05)。结论植物蛋白肽粉可以有效地改善经过化疗之后晚期胰腺癌患者的营养状态,值得推广。 展开更多
关键词 植物蛋白肽粉 Ⅳ期 胰腺癌 营养状态
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微波辅助酶解前处理对鱼鳞胶原蛋白肽粉品质的影响 被引量：2
9
作者 王溢 盛彩虹 +1 位作者 袁宏丽 陈栋梁 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第20期170-173,共4页
为了在兼顾成本的情况下制取较高品质的胶原蛋白肽粉,采用微波辅助水提法作为酶解前处理鱼鳞的方式,并酶解制取鱼鳞胶原蛋白低聚肽粉。经对微波辅助水提法与无微波辅助水提法制取的胶原蛋白肽粉的得率及品质进行分析。结果表明,鱼鳞在... 为了在兼顾成本的情况下制取较高品质的胶原蛋白肽粉,采用微波辅助水提法作为酶解前处理鱼鳞的方式,并酶解制取鱼鳞胶原蛋白低聚肽粉。经对微波辅助水提法与无微波辅助水提法制取的胶原蛋白肽粉的得率及品质进行分析。结果表明,鱼鳞在功率为10kW的微波干燥机中处理15s的条件下,胶原蛋白肽粉收率最高达57.8%,分子量小于1000u的胶原蛋白肽比例占87.84%,感官值为9,均高于非微波处理条件下制取的胶原蛋白肽;但是在此条件下,澄清度未表现出明显的差异性。 展开更多
关键词 微波 鱼鳞 胶原蛋白低聚肽粉 得率 品质
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