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题名超高效液相色谱法食品中展青霉素的方法研究
被引量：2
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作者
黄柳霞
叶日金
黄永连
陈茹
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机构
广东省食品工业研究所有限公司
广东省食品质量监督检验站
广东省食品工业公共实验室
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出处
《食品与发酵科技》
CAS
2018年第2期116-119,共4页
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基金
特种食品配料绿色制造技术研发与创新平台建设(2017A070701039)
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文摘
展青霉素是由曲霉和青霉等真菌产生的一种次级代谢产物,其同时也是一种神经毒素。其首先是在霉烂苹果和苹果汁中发现,展青霉素对胃有刺激作用,容易导致人体反胃和呕吐等。本文建立了超高效液相色谱法分析测定食品中的展青霉素。样品经加水提取,沉淀蛋白(非蛋白类样品不用),经HLB固相萃取小柱净化后,经C18色谱柱,以水和乙腈作为流动相进行等度洗脱,超高效液相色谱法进行定性和定量。实验结果表明,展青霉素在5-250ng/m L成线性关系,回收率为82.5-93.2%;相关标准偏差(RSD)为0.65-0.82%;该方法方便、灵敏度高、定性定量准确,可很好地实现液体类样品、蛋白粉类样品中展青霉素的测定。
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关键词
超高效液相色谱法
展青霉素
液体样品
蛋白粉类样品
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Keywords
ultra performance liquid chromatography
patulin
liquid samples
protein powder samples
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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