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影响蛋壳质量的因素及改善措施 被引量：60
1
作者 王修启 郑海刚 +1 位作者 安汝义 魏凤仙 《中国家禽》 北大核心 1999年第7期39-40,共2页
蛋壳质量指标包括比重、蛋壳变形值、蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度、壳重及其比重，单位表面积的壳重等。其中最主要的是蛋壳厚度，正常蛋壳厚度为０３０～０４０ｍｍ，厚度微小的变化对蛋壳破损程度有很大影响，例如壳厚０３８～０... 蛋壳质量指标包括比重、蛋壳变形值、蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度、壳重及其比重，单位表面积的壳重等。其中最主要的是蛋壳厚度，正常蛋壳厚度为０３０～０４０ｍｍ，厚度微小的变化对蛋壳破损程度有很大影响，例如壳厚０３８～０４０ｍｍ蛋的破损率可能低达２％～３... 展开更多
关键词 鸡 蛋壳质量 影响因素 改善措施
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苜蓿草粉对蛋鸡产蛋性能及蛋品质的影响 被引量：41
2
作者 何欣 王晓霞 薛双全 《当代畜牧》 2001年第2期33-33,39,共2页
选用 33周龄健康海兰褐商品蛋鸡 80只 ,随机分成两个处理 ,每个处理 4个重复 ,每个重复 10只产蛋鸡。处理一喂以基础日粮 ,作为对照组 ;处理二中添加 5 %的苜蓿草粉 ,作为试验组。试验结果表明 ,饲粮中添加 5 %的苜蓿粉对蛋鸡的产蛋性... 选用 33周龄健康海兰褐商品蛋鸡 80只 ,随机分成两个处理 ,每个处理 4个重复 ,每个重复 10只产蛋鸡。处理一喂以基础日粮 ,作为对照组 ;处理二中添加 5 %的苜蓿草粉 ,作为试验组。试验结果表明 ,饲粮中添加 5 %的苜蓿粉对蛋鸡的产蛋性能及蛋壳质量无显著影响 (P >0 .0 5 ) ,但对提高蛋黄颜色却有极显著的作用 (P <0 .0 1)。 展开更多
关键词 苜蓿草粉 蛋鸡 产蛋性能 蛋黄颜色 蛋壳质量 饲料添加剂
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鸡蛋壳内部组成、构造及其质量的基因调控技术 被引量：31
3
作者 俞路 王雅倩 +1 位作者 章世元 潘志乐 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期366-370,共5页
蛋壳质量问题一直困扰着蛋鸡养殖业的发展。本文结合蛋壳形成过程,针对蛋壳组成、构造特点,分析蛋壳钙和基质蛋白沉积量对蛋壳质量的影响,结合传统蛋壳质量改善措施及现存问题,探讨钙结合蛋白-D28k和基质蛋白外源基因注射蛋鸡调控蛋壳... 蛋壳质量问题一直困扰着蛋鸡养殖业的发展。本文结合蛋壳形成过程,针对蛋壳组成、构造特点,分析蛋壳钙和基质蛋白沉积量对蛋壳质量的影响,结合传统蛋壳质量改善措施及现存问题,探讨钙结合蛋白-D28k和基质蛋白外源基因注射蛋鸡调控蛋壳质量的应用可能性。随着研究的深入,外源基因表达调控蛋鸡输卵管和子宫内相关产物表达量,将为改善蛋壳质量提供新的技术手段。但蛋壳内部组成、构造和蛋鸡体内相关腺体分泌物对蛋壳形成机制影响等基础研究尚不完善,是制约外源基因调控技术在蛋壳质量改善研究领域应用的主要因素。 展开更多
关键词 蛋壳质量 内部组成 构造 基因调控
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鸡蛋品质评定的指标及测定方法 被引量：29
4
作者 梁欣 于晓丽 《山东畜牧兽医》 2012年第5期23-24,共2页
随着人民生活水平的提高和对食品需求的变化,如何检测品质,减少鸡蛋破损,提高经济效益,已经成为当前及未来我国亟待解决的问题。而且,鸡蛋壳质量的好坏直接影响鸡蛋的破损率。据报道美国每年约有6%的鸡蛋因蛋壳破损而浪费,造成的经济损... 随着人民生活水平的提高和对食品需求的变化,如何检测品质,减少鸡蛋破损,提高经济效益,已经成为当前及未来我国亟待解决的问题。而且,鸡蛋壳质量的好坏直接影响鸡蛋的破损率。据报道美国每年约有6%的鸡蛋因蛋壳破损而浪费,造成的经济损失达7000多万美元。同时,蛋的内部品质的好坏直接影响食用品质,甚至每个食用者的身体健康。因此,如何减少蛋壳的破损及保证蛋的品质,提高经济效益, 展开更多
关键词 鸡蛋破损 品质评定 测定方法 经济效益 蛋壳质量 食用品质 食品需求 蛋壳破损
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改善产蛋后期鸡蛋蛋壳质量研究进展 被引量：28
5
作者 张倚剑 胡艳 +1 位作者 梁明振 童海兵 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期686-697,共12页
蛋壳质量是评价蛋品质的重要指标,和鸡蛋的运输和保存过程中的破损率相关,且直接与种蛋的合格率、孵化率和鸡苗的健康密切相关,是影响蛋鸡生产效益的要素之一。蛋鸡老龄化是导致产蛋后期蛋壳质量下降的主要因素。特别是近年来,商品蛋鸡... 蛋壳质量是评价蛋品质的重要指标,和鸡蛋的运输和保存过程中的破损率相关,且直接与种蛋的合格率、孵化率和鸡苗的健康密切相关,是影响蛋鸡生产效益的要素之一。蛋鸡老龄化是导致产蛋后期蛋壳质量下降的主要因素。特别是近年来,商品蛋鸡的产蛋周期大大延长,蛋鸡老龄化程度更高,这导致产蛋后期面临的蛋壳质量下降的问题更为严峻。本文对蛋壳的形成过程和钙代谢过程引起产蛋后期蛋鸡蛋壳质量下降的原因进行了概述,并对提高产蛋后期蛋壳质量的调控措施进行了总结和展望。 展开更多
关键词 蛋鸡 产蛋后期 蛋壳质量 子宫衰老 钙代谢
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影响鸡蛋蛋壳质量的因素分析与应对措施 被引量：26
6
作者 张桂凤 《中国家禽》 北大核心 2015年第15期44-49,共6页
对于蛋鸡养殖户来说，鸡蛋品质无疑是非常重要的，而鸡蛋品质的好坏最直观的表现在蛋壳上：一是鸡蛋的破损率，大约6％～10％的鸡蛋由于蛋壳的质量差而造成损失；二是鸡蛋壳的颜色和光泽度。虽然蛋壳的颜色不能代表鸡蛋的营养是否丰富... 对于蛋鸡养殖户来说，鸡蛋品质无疑是非常重要的，而鸡蛋品质的好坏最直观的表现在蛋壳上：一是鸡蛋的破损率，大约6％～10％的鸡蛋由于蛋壳的质量差而造成损失；二是鸡蛋壳的颜色和光泽度。虽然蛋壳的颜色不能代表鸡蛋的营养是否丰富，但是许多国家都偏爱褐壳鸡蛋。文章对蛋壳的形成过程进行分析，并总结影响蛋壳破损率和蛋壳颜色的因素，找出能够提高蛋壳质量的营养措施。 展开更多
关键词 蛋鸡 蛋壳质量 影响因素 营养措施
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蛋壳质量与元素组成、超微结构关系的研究 被引量：21
7
作者 章世元 俞路 +3 位作者 王雅倩 王志跃 周卫东 杨海明 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期423-428,共6页
为探寻蛋壳质量与元素组成、超微结构的关系,分别用常规方法和X射线能谱仪测定了同日产65枚蛋的蛋壳质量、蛋壳结构属性与蛋壳元素相对含量,并用环境扫描电子显微镜观察蛋壳超微结构。结果表明,不同强度蛋壳元素相对含量差异不显著,而... 为探寻蛋壳质量与元素组成、超微结构的关系,分别用常规方法和X射线能谱仪测定了同日产65枚蛋的蛋壳质量、蛋壳结构属性与蛋壳元素相对含量,并用环境扫描电子显微镜观察蛋壳超微结构。结果表明,不同强度蛋壳元素相对含量差异不显著,而蛋壳乳突层有效厚度和乳突间隙组间差异显著,高强度组乳突层有效厚度和乳突间隙分别比中强组低23.01%(P<0.01)和14.94%(P<0.05)、比低强度组低73.43%(P<0.01)和25.06%(P<0.05)。由此得出,蛋壳超微结构致密度直接影响蛋壳质量,而蛋壳元素组成与蛋壳质量间则无显著关联。 展开更多
关键词 蛋壳质量 元素组成 超微结构 X射线能谱仪 环境扫描电子显微镜
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鸡蛋壳质量与超微结构关系的研究 被引量：20
8
作者 李治学 魏丽娜 章世元 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2008年第1期35-39,共5页
研究使用常规方法测定蛋形指数、蛋壳相对重量、蛋壳强度和蛋壳厚度等蛋壳质量指标,使用X射线能谱仪测定蛋壳断面各层钙的相对含量,使用环境扫描电子显微镜观察蛋壳断面各层和内外表面的超微结构。结果表明:蛋壳强度与蛋壳相对重量、蛋... 研究使用常规方法测定蛋形指数、蛋壳相对重量、蛋壳强度和蛋壳厚度等蛋壳质量指标,使用X射线能谱仪测定蛋壳断面各层钙的相对含量,使用环境扫描电子显微镜观察蛋壳断面各层和内外表面的超微结构。结果表明:蛋壳强度与蛋壳相对重量、蛋壳强度与蛋壳厚度以及蛋壳相对重量与蛋壳厚度之间相关分别达到0.444(P<0.01)、0.700(P<0.01)和0.611(P<0.01),各相关系数不在同一水平。蛋壳各层钙的相对含量分别达到32.68%±8.62%、33.13%±6.58%和32.35%±.97%,之间差异不显著(P>0.05),几近匀质。环境扫描电子显微镜的观察发现不同强度的蛋壳,其各层和内外表面超微结构存在明显差异。由此得出:蛋壳超微结构的差异是蛋壳质量变化的重要影响因素。 展开更多
关键词 蛋壳质量 超微结构 X射线能谱 环境扫描电子显微镜
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添加蛋氨酸锌对高温下产蛋鸡蛋壳质量的影响 被引量：18
9
作者 张世栋 肖发沂 《中国饲料》 北大核心 1998年第19期12-13,共2页
蛋壳质量是蛋鸡生产中主要质量标准之一.影响破蛋发生率的主要因素包括母鸡生理、鸡蛋特征、母鸡行为、设备及营养等(Washburn,1982),而环境温度是其中一个重要因素.实践证实,环境温度的升高将使蛋重和蛋壳重下降.Mongin(1968)报道,高... 蛋壳质量是蛋鸡生产中主要质量标准之一.影响破蛋发生率的主要因素包括母鸡生理、鸡蛋特征、母鸡行为、设备及营养等(Washburn,1982),而环境温度是其中一个重要因素.实践证实,环境温度的升高将使蛋重和蛋壳重下降.Mongin(1968)报道,高温对蛋壳形成的不良影响,部分原因是由于高温造成了产蛋鸡体液中碳酸氢盐浓度下降.蛋氨酸锌(Zn-Met)是一种金属离子-氨基酸复合物。 展开更多
关键词 蛋氨酸锌 蛋鸡 蛋壳质量 鸡 高温
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中草药饲料添加剂——蛋壳素对蛋鸡产蛋性能及蛋壳质量的影响 被引量：18
10
作者 刘广海 刘海江 《山东家禽》 2003年第2期12-13,共2页
试验选用正在产蛋的800只罗曼鸡群,分组饲喂中草药饲料添加剂——蛋壳素,对生产性能进行测定,试验结果表明,在罗曼产蛋日粮中添加0.02%的蛋壳素与对照组(不添加蛋壳素组)比较:①产蛋量提高6.41%～6.5%;②平均蛋重每枚增加0.55～1.1g;③... 试验选用正在产蛋的800只罗曼鸡群,分组饲喂中草药饲料添加剂——蛋壳素,对生产性能进行测定,试验结果表明,在罗曼产蛋日粮中添加0.02%的蛋壳素与对照组(不添加蛋壳素组)比较:①产蛋量提高6.41%～6.5%;②平均蛋重每枚增加0.55～1.1g;③破蛋率降低2.5%;④饲料转化率提高6.9%～7.28%。另外,蛋壳表面光滑、鲜艳、无沙皮蛋。 展开更多
关键词 中草药饲料添加剂 蛋壳素 蛋鸡 产蛋性能 蛋壳质量
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浅谈通过矿物质营养调控提高蛋壳质量 被引量：14
11
作者 薛剑 张季 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2006年第11期50-51,共2页
蛋壳的主要营养成分是矿物质，而蛋壳形成所需要的矿物质大部分必须从饲料中摄取。对蛋壳质量影响较大的矿物质有钙、磷、镁、铜、锰、锌等。了解这些矿物质在蛋壳形成过程中的作用对于提高蛋壳质量是十分必要的。
关键词 蛋壳质量 矿物质 营养调控 蛋壳形成 营养成分 饲料
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影响鸡蛋品质的因素分析 被引量：15
12
作者 殷若新 《家禽科学》 2009年第9期20-21,共2页
近年来，随着人们生活水平的提高，健康意识的增强，对鸡蛋品质的要求日益加强。鸡蛋品质主要包括外在品质和内在品质两个方面。外在品质主要是蛋壳质量（蛋壳强度、蛋壳结构、蛋壳颜色）、蛋重、蛋形指数，内部品质主要包括蛋白品质（... 近年来，随着人们生活水平的提高，健康意识的增强，对鸡蛋品质的要求日益加强。鸡蛋品质主要包括外在品质和内在品质两个方面。外在品质主要是蛋壳质量（蛋壳强度、蛋壳结构、蛋壳颜色）、蛋重、蛋形指数，内部品质主要包括蛋白品质（蛋白高度、哈氏单位、蛋白pH值）、蛋黄品质（蛋黄颜色、蛋黄膜强度）、其它指标（化学成分、功能特性、血斑和肉斑、滋味和气味、卫生指标）。 展开更多
关键词 鸡蛋品质 蛋白品质 蛋黄颜色 外在品质 健康意识 内在品质 蛋壳强度 蛋壳质量
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低聚糖对蛋鸡产蛋性能及蛋壳质量的影响 被引量：13
13
作者 汪莉 苏宁 +1 位作者 苏军 邰秀林 《中国家禽》 北大核心 2002年第3期11-13,共3页
选择42周龄新罗曼蛋鸡612只,随机分成4组,日粮中分别添加0.0%、0.1%、0.3%、0.5%4个水平的低聚糖,观察其对鸡产蛋性能及蛋壳质量的影响。试验期为7周。结果表明:蛋鸡饲粮中添加0.3%低聚糖可显著提高产蛋率7.13%(P<0.05),降低饲料消耗... 选择42周龄新罗曼蛋鸡612只,随机分成4组,日粮中分别添加0.0%、0.1%、0.3%、0.5%4个水平的低聚糖,观察其对鸡产蛋性能及蛋壳质量的影响。试验期为7周。结果表明:蛋鸡饲粮中添加0.3%低聚糖可显著提高产蛋率7.13%(P<0.05),降低饲料消耗10.66%(P<0.05)。添加低聚糖对蛋壳厚度、蛋壳相对重和破软蛋率无显著影响(P>0.05)。 展开更多
关键词 低聚糖 蛋鸡 产蛋性能 蛋壳质量
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影响产蛋后期蛋壳质量的饲料营养因素及调控措施 被引量：14
14
作者 赵国先 柳迪 +2 位作者 王琳 唐洁 张旭 《饲料工业》 北大核心 2017年第19期1-6,共6页
蛋壳质量影响鸡蛋破损率,直接影响蛋鸡产业的经济效益。在产蛋后期,蛋重增大而钙的沉积能力有限,使蛋壳变薄容易破损,蛋壳的质量问题仍然比较突出。影响产蛋后期蛋壳质量的因素有很多,文章主要从蛋壳的结构形成和成分、评价蛋壳质量的... 蛋壳质量影响鸡蛋破损率,直接影响蛋鸡产业的经济效益。在产蛋后期,蛋重增大而钙的沉积能力有限,使蛋壳变薄容易破损,蛋壳的质量问题仍然比较突出。影响产蛋后期蛋壳质量的因素有很多,文章主要从蛋壳的结构形成和成分、评价蛋壳质量的指标、影响产蛋后期蛋壳质量的饲料营养因素及调控措施等方面来进行论述。 展开更多
关键词 产蛋后期 蛋壳质量 营养因素 饲料因素 调控措施
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影响蛋壳质量的因素和提高对策 被引量：11
15
作者 高英卫 《中国家禽》 北大核心 2006年第6期44-45,共2页
关键词 蛋壳质量 碳酸钙沉积 品质下降 产蛋鸡 生理特点 生产性能 高温环境 二氧化碳 呼吸性 饮水量
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鸡蛋品质的营养调控 被引量：11
16
作者 苏宁 《四川畜牧兽医》 2000年第B07期90-93,95,共5页
通过营养调控鸡蛋品质是近年来鸡营养研究的热点之一 ,本文综述了影响鸡蛋品质指标 (蛋重、蛋壳质量、蛋黄颜色、营养价值、孵化率 )的营养因素。
关键词 营养调控 蛋重 蛋壳质量 蛋黄颜色 营养价值 孵化率 蛋鸡 鸡蛋品质
全文增补中
夏季日粮中添加酵母硒对柴种鸡蛋品质的影响 被引量：13
17
作者 郭云霞 郝庆红 黄仁录 《今日畜牧兽医》 2010年第7期52-54,共3页
对于蛋品质的报道很多，普遍认为高温造成产蛋性能下降，使蛋壳质量下降，蛋白高度下降。高温使蛋鸡的采食量减少，导致营养摄人不足，引起机体内生理、激素等发生变化，影响营养物质的吸收利用及禽产品的质量。
关键词 鸡蛋品质 酵母硒 日粮 夏季 蛋壳质量 营养物质 产蛋性能 发生变化
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规模化鸡场蛋壳质量的影响因素与调控措施 被引量：13
18
作者 郭建来 胡迎利 +1 位作者 杨建平 魏红芳 《畜牧与饲料科学》 2018年第10期27-30,共4页
蛋壳的质量是评定鸡蛋品质的一项重要指标,蛋壳质量的好坏对蛋的运输、贮存、加工、消费和孵化都有极大的影响。就影响蛋壳质量因素的钙、磷、维生素、微量元素、电解质、鸡龄、饲养管理、疾病与药物等方面进行了阐述,并综述了提高蛋壳... 蛋壳的质量是评定鸡蛋品质的一项重要指标,蛋壳质量的好坏对蛋的运输、贮存、加工、消费和孵化都有极大的影响。就影响蛋壳质量因素的钙、磷、维生素、微量元素、电解质、鸡龄、饲养管理、疾病与药物等方面进行了阐述,并综述了提高蛋壳质量的调控措施,以期对广大鸡蛋生产者和经营者提供帮助。 展开更多
关键词 规模化鸡场 蛋鸡 蛋壳质量 影响因素 调控措施
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影响蛋壳质量的因素及改善措施 被引量：12
19
作者 毕英佐 《中国家禽》 北大核心 2007年第4期28-29,共2页
蛋壳质量与蛋的人孵率、孵化率及鸡苗质量有关，因而蛋壳质量是衡量种鸡、蛋鸡生产成绩好坏的十分重要的指标之一。由于蛋壳质量下降对鸡场造成严重的经济损失，蛋壳质量差已经成为蛋鸡、种鸡生产中迫切需要解决的问题。因此针对这种情... 蛋壳质量与蛋的人孵率、孵化率及鸡苗质量有关，因而蛋壳质量是衡量种鸡、蛋鸡生产成绩好坏的十分重要的指标之一。由于蛋壳质量下降对鸡场造成严重的经济损失，蛋壳质量差已经成为蛋鸡、种鸡生产中迫切需要解决的问题。因此针对这种情况，分析蛋壳质量下降的原因，并介绍可行的对策，具有十分重要的生产意义。 展开更多
关键词 蛋壳质量 蛋鸡生产 种鸡生产 鸡苗质量 经济损失 孵化率 鸡场
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蛋壳元素组成及超微构造研究 被引量：12
20
作者 俞路 王雅倩 +1 位作者 章世元 周卫东 《中国家禽》 北大核心 2008年第13期17-20,共4页
通过常规方法测定蛋壳结构属性指标,X射线能谱仪测定蛋壳钙相对含量,环境扫描电子显微镜观察蛋壳超微观结构,研究蛋壳质量与其各层元素组成、超微结构的关系。结果表明,蛋壳比例、蛋比重是评价蛋壳质量的重要指标,不同质量蛋壳元素相对... 通过常规方法测定蛋壳结构属性指标,X射线能谱仪测定蛋壳钙相对含量,环境扫描电子显微镜观察蛋壳超微观结构,研究蛋壳质量与其各层元素组成、超微结构的关系。结果表明,蛋壳比例、蛋比重是评价蛋壳质量的重要指标,不同质量蛋壳元素相对含量差异不显著(P>0.05),蛋壳超微结构致密度决定蛋壳质量,乳状层有效厚度对蛋壳坚实度有重要影响。蛋壳超微结构致密度直接影响蛋壳质量,蛋壳中钙和基质蛋白沉积总量与其致密度密切相关。 展开更多
关键词 蛋壳质量 元素组成 超微结构 X射线能谱 环境扫描电子显微镜
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