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影响鸡蛋品质的因素分析 被引量：15
1
作者 殷若新 《家禽科学》 2009年第9期20-21,共2页
近年来，随着人们生活水平的提高，健康意识的增强，对鸡蛋品质的要求日益加强。鸡蛋品质主要包括外在品质和内在品质两个方面。外在品质主要是蛋壳质量（蛋壳强度、蛋壳结构、蛋壳颜色）、蛋重、蛋形指数，内部品质主要包括蛋白品质（... 近年来，随着人们生活水平的提高，健康意识的增强，对鸡蛋品质的要求日益加强。鸡蛋品质主要包括外在品质和内在品质两个方面。外在品质主要是蛋壳质量（蛋壳强度、蛋壳结构、蛋壳颜色）、蛋重、蛋形指数，内部品质主要包括蛋白品质（蛋白高度、哈氏单位、蛋白pH值）、蛋黄品质（蛋黄颜色、蛋黄膜强度）、其它指标（化学成分、功能特性、血斑和肉斑、滋味和气味、卫生指标）。 展开更多
关键词 鸡蛋品质 蛋白品质 蛋黄颜色 外在品质 健康意识 内在品质 蛋壳强度 蛋壳质量
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土鸡和笼养鸡的鸡蛋成分对比分析 被引量：14
2
作者 黄炎坤 陈理盾 郭良星 《中国农学通报》 CSCD 2005年第1期18-19,49,共3页
分别测定36个笼养鸡蛋和36个土鸡蛋的物理性状和化学成分,结果表明,土鸡蛋的蛋黄比例、蛋黄颜色、蛋白高度、蛋壳中磷含量和8种必需氨基酸总含量分别比笼养鸡蛋高23.09％、54.1％、17.57％、88.89％和11.34％;土鸡蛋的蛋壳强度更高;而... 分别测定36个笼养鸡蛋和36个土鸡蛋的物理性状和化学成分,结果表明,土鸡蛋的蛋黄比例、蛋黄颜色、蛋白高度、蛋壳中磷含量和8种必需氨基酸总含量分别比笼养鸡蛋高23.09％、54.1％、17.57％、88.89％和11.34％;土鸡蛋的蛋壳强度更高;而部分微量元素的含量差别不明显。结果显示出土鸡蛋的营养价值比笼养鸡蛋高。 展开更多
关键词 笼养鸡 土鸡蛋 蛋壳强度 蛋黄颜色 物理性状 必需氨基酸 营养价值 对比分析 含量 蛋白
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蛋壳颜色和蛋壳强度与蛋各部位钙含量的关系 被引量：13
3
作者 王加美 杨海明 +3 位作者 王志跃 卢建 高金群 杨珊 《家禽科学》 2008年第6期6-8,共3页
本文旨在研究新扬州鸡蛋壳颜色和蛋壳强度与蛋各部位钙含量的关系。方法采用QC-SPA蛋壳强度测定仪、蛋壳颜色测定仪及相关仪器测定相同日龄新扬州鸡鸡蛋的蛋壳强度及蛋壳颜色,用乙二胺四乙酸二钠(EDTA)络合滴定快速测钙法,测定不同颜色... 本文旨在研究新扬州鸡蛋壳颜色和蛋壳强度与蛋各部位钙含量的关系。方法采用QC-SPA蛋壳强度测定仪、蛋壳颜色测定仪及相关仪器测定相同日龄新扬州鸡鸡蛋的蛋壳强度及蛋壳颜色,用乙二胺四乙酸二钠(EDTA)络合滴定快速测钙法,测定不同颜色鸡蛋的不同部位的钙含量。研究结果表明:随着蛋壳颜色加深,蛋壳和蛋白中钙含量增大,但蛋壳强度随之减小;当蛋壳强度为4000-4500g/cm2时,鸡蛋各部位的钙含量均最大。 展开更多
关键词 新扬州鸡 蛋壳颜色 蛋壳强度 钙含量
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鸡蛋蛋壳品质的营养调控研究进展 被引量：11
4
作者 宿国强 王志跃 +3 位作者 杨海明 张欣 叶小其 王莹 《家畜生态学报》 北大核心 2022年第1期86-91,共6页
蛋壳质量是商品蛋及种蛋生产与销售的重要影响因素。文章从蛋壳的形成及其品质衡量指标入手,从矿物质、维生素、蛋白质和糖类及其相关物质、生物活性物质等方面对鸡蛋蛋壳品质的调控进行综述,以期为生产中进行蛋壳品质调控提供参考。
关键词 蛋鸡 蛋壳强度 蛋壳厚度 钙 磷
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鸡蛋品质测定指标及测定方法的研究进展 被引量：12
5
作者 徐淼 刘忠刚 +7 位作者 黄竹 姜丹 解桂香 王丽娟 唐日益 丁毅 刘冰 曹岩峰 《家禽科学》 2021年第9期43-49,共7页
鸡蛋的实际食用品质由蛋的品质优劣决定,鸡蛋品质的改变可直接或间接的改变鸡蛋的营养、食用价值以及实际的经济效益,如果蛋品质差的鸡蛋进入到百姓餐桌会使食用者的身体健康受到影响。因此,通过先进的实验室设备进行鸡蛋蛋品质的系统... 鸡蛋的实际食用品质由蛋的品质优劣决定,鸡蛋品质的改变可直接或间接的改变鸡蛋的营养、食用价值以及实际的经济效益,如果蛋品质差的鸡蛋进入到百姓餐桌会使食用者的身体健康受到影响。因此,通过先进的实验室设备进行鸡蛋蛋品质的系统性检测,将成为蛋禽业进一步发展的重要工作,对蛋禽的饲养管理和选育具有重要的价值和意义。 展开更多
关键词 鸡蛋 蛋品质 蛋壳颜色 蛋壳强度 哈氏单位
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蛋壳强度与蛋壳表型性状的关系 被引量：9
6
作者 陶肖君 郝正里 +1 位作者 王小阳 魏时来 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 1994年第2期11-14,共4页
１５７６枚伊沙褐和２０２９枚星杂２８８鸡蛋的蛋重、蛋型指数（纵／横）、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳重、蛋壳率和单位面积的蛋壳重。以每枚蛋的测定值为变量，分３批（伊沙褐和星杂２８８第１、２批）对各表型性状与蛋壳强度作了相关... １５７６枚伊沙褐和２０２９枚星杂２８８鸡蛋的蛋重、蛋型指数（纵／横）、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳重、蛋壳率和单位面积的蛋壳重。以每枚蛋的测定值为变量，分３批（伊沙褐和星杂２８８第１、２批）对各表型性状与蛋壳强度作了相关与通径分析。结果表明，蛋重、蛋型指教与蛋壳强度的相关关系较弱，对后者的直接、间接影响和决定作用较小；蛋壳厚度、蛋壳率和单位面积蛋壳重与蛋壳强度均有极显著（Ｐ＜０．０１）的中等正相关关系，单位面积蛋壳重对蛋壳强度的直接影响和决定作用最大；蛋壳重与蛋壳强度间有极显著（Ｐ＜０．０１）的弱或中等正相关。相关系数值低于蛋壳厚度、蛋壳率和单位面积蛋壳重，高于蛋重和蛋型指教。在３批测定中，６个表型性状对蛋壳强度的综合决定程度分别为２７．８５、２２．９４和３９．２６％，说明还存在其他影响蛋壳强度的因素。 展开更多
关键词 蛋壳强度 蛋壳表型性状 通径分析
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蛋鸡周龄和午后添加贝壳粉对蛋壳品质的影响 被引量：8
7
作者 潘雪男 出云章久 笠井浩司 《上海农业学报》 CSCD 2000年第1期33-37,共5页
经对两个年龄段 4个试验组的蛋鸡研究结果表明 :1随着其年龄的增长蛋壳有增厚的趋势 (年龄越轻趋势越强 ) ,而蛋壳强度却逐步减弱 ;2午后添加贝壳粉对蛋壳厚度的影响因年龄而异 ,且可缓解因年龄增长而蛋壳强度逐步减弱的程度 ;3蛋重 ,... 经对两个年龄段 4个试验组的蛋鸡研究结果表明 :1随着其年龄的增长蛋壳有增厚的趋势 (年龄越轻趋势越强 ) ,而蛋壳强度却逐步减弱 ;2午后添加贝壳粉对蛋壳厚度的影响因年龄而异 ,且可缓解因年龄增长而蛋壳强度逐步减弱的程度 ;3蛋重 ,在同一产蛋日中以上午 9∶ 0 0～ 11∶ 0 0时产的蛋为最 ( P<0 .0 1) ,但其壳厚和强度均不如其它时间段内所产的蛋 ;4在同龄蛋鸡群间 ,产蛋率高的群所产蛋的壳强度亦高 。 展开更多
关键词 贝壳粉 蛋壳厚度 蛋重 蛋壳强度 蛋鸡 年龄
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蛋形指数对蛋壳强度、孵化失重、羊水及尿囊液量影响的研究 被引量：11
8
作者 杨海明 郭春燕 +1 位作者 万秋蓓 王志跃 《中国畜牧兽医》 CAS 2007年第2期49-51,共3页
通过孵化试验，研究了蛋形指数对蛋壳强度、孵化失重、羊水及尿囊液量的影响。结果表明，蛋形指数与蛋壳强度呈正相关，相关系数为0．30；蛋形指数在0．800-0．819时，蛋壳强度最大，大于和小于这个范围均呈下降趋势；蛋形指数在0．780-... 通过孵化试验，研究了蛋形指数对蛋壳强度、孵化失重、羊水及尿囊液量的影响。结果表明，蛋形指数与蛋壳强度呈正相关，相关系数为0．30；蛋形指数在0．800-0．819时，蛋壳强度最大，大于和小于这个范围均呈下降趋势；蛋形指数在0．780-0．799时，蛋的失重最大，羊水和尿囊液的总量最少，大于和小于这个范围蛋的失重逐渐减小，而羊水和尿囊液的总量则逐渐增多。 展开更多
关键词 蛋形指数 蛋壳强度 失重 羊水 尿囊液
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低聚木糖对产蛋后期蛋鸡生产性能及蛋壳品质的影响 被引量：11
9
作者 王瑛 何健 邓传东 《中国家禽》 北大核心 2016年第13期45-47,共3页
摘要：为研究在产蛋后期蛋鸡日粮中添加0．025％低聚木糖对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响，试验选择427日龄（61周龄）健康罗曼粉商品蛋鸡420只，随机分成2个处理，每个处理7个重复，分别饲喂基础日粮和添加0．025％低聚木糖的试验日粮。... 摘要：为研究在产蛋后期蛋鸡日粮中添加0．025％低聚木糖对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响，试验选择427日龄（61周龄）健康罗曼粉商品蛋鸡420只，随机分成2个处理，每个处理7个重复，分别饲喂基础日粮和添加0．025％低聚木糖的试验日粮。试验持续16周（63～78周龄）。结果：低聚木糖组产蛋率比对照组平均提高2．12％（P〈O．05），料蛋比比对照组平均下降3．74％（P〈O．01），采食量、产蛋量及蛋重无显著差异。试验组蛋壳强度、蛋白高度和哈夫单位均显著高于对照组（P〈0．01），分别比对照组提高6．05％、12．43％和9．66％。试验表明：产蛋后期蛋鸡日粮中添加0．025％低聚木糖可显著提高蛋鸡产蛋率和产蛋量，降低料蛋比，提高饲料利用率，还可改善产蛋后期的鸡蛋品质。 展开更多
关键词 蛋鸡 低聚木糖 生产性能 鸡蛋品质 蛋壳强度
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蛋壳粉少量替代石粉对蛋鸭产蛋性能、蛋品质及钙代谢的影响 被引量：8
10
作者 江丹莉 张焯深 +4 位作者 孙俊峰 陈映霓 潘建秋 黄运茂 沈栩 《广东农业科学》 CAS 2020年第3期117-122,共6页
【目的】研究蛋壳粉少量替代石粉对蛋鸭产蛋性能、蛋品质和钙代谢的影响。【方法】试验选择80只180日龄的健康山麻鸭蛋鸭,随机分为两组,每组5个重复,每个重复8只蛋鸭。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮基础上,用2 g蛋壳粉取代饲料... 【目的】研究蛋壳粉少量替代石粉对蛋鸭产蛋性能、蛋品质和钙代谢的影响。【方法】试验选择80只180日龄的健康山麻鸭蛋鸭,随机分为两组,每组5个重复,每个重复8只蛋鸭。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮基础上,用2 g蛋壳粉取代饲料中等量的钙添加量。试验为期56 d,试验期间检测蛋鸭产蛋性能、蛋品质、钙沉积量、血液中钙磷含量和钙代谢相关激素水平等指标。【结果】试验组平均蛋重、蛋壳强度和蛋白高度均显著高于对照组,表明添加蛋壳粉能明显提高蛋品质量。试验组蛋壳钙沉积量、血磷含量和血浆甲状旁腺素水平显著高于对照组,试验组血钙含量为4.74(±1.17)μmol/mL,极显著高于对照组的2.79(±1.00)μmol/mL,表明蛋壳粉更有利于钙沉积,能明显提高血液中钙磷含量和甲状旁腺素水平。【结论】蛋壳粉少量替代石粉可促进蛋鸭钙吸收代谢和蛋壳钙沉积,提高平均蛋重,改善蛋品质。 展开更多
关键词 蛋壳粉 废弃物 蛋鸭 产蛋性能 蛋壳强度 钙沉积 激素水平
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保存时间对鸡蛋品质的影响 被引量：8
11
作者 刘芳 赵月平 郑灿虎 《黑龙江畜牧兽医（下半月）》 CAS 2012年第5期62-64,共3页
鸡蛋品质的指标主要包括三方面：一般质量指标,即蛋形指数、蛋重、蛋的密度;蛋壳质量指标,即蛋壳状况、蛋壳相对重、蛋壳厚度、蛋壳强度;内部质量指标,即蛋黄指数、蛋黄色泽、哈夫单位和营养物质的含量等。据了解,影响鸡蛋品质的因素有... 鸡蛋品质的指标主要包括三方面：一般质量指标,即蛋形指数、蛋重、蛋的密度;蛋壳质量指标,即蛋壳状况、蛋壳相对重、蛋壳厚度、蛋壳强度;内部质量指标,即蛋黄指数、蛋黄色泽、哈夫单位和营养物质的含量等。据了解,影响鸡蛋品质的因素有很多,包括鸡的品种、饮水量、必需营养元素的缺乏和过量、营养过剩、饲养管理不当及一些传染性疾病等因素均会对鸡蛋品质造成影响。另外，不同保存时间对蛋品质的影响也不容忽视。 展开更多
关键词 鸡蛋品质 保存时间 蛋壳厚度 质量指标 必需营养元素 传染性疾病 蛋形指数 蛋壳强度
原文传递
基于计算机视觉与敲击振动融合技术检测鸭蛋壳强度 被引量：8
12
作者 刘鹏 屠康 潘磊庆 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第8期175-180,共6页
通过对敲击振动特征频率矩阵变异系数和测定有裂纹蛋壳强度的探索性分析,获得鸭蛋壳强度特征频率的分离阈值λ=0.02。通过传感器数据关联,确定了进入模型的特征变量。采用后向消去法进行多元线性回归建立了无裂纹鸭蛋壳强度预测模型,结... 通过对敲击振动特征频率矩阵变异系数和测定有裂纹蛋壳强度的探索性分析,获得鸭蛋壳强度特征频率的分离阈值λ=0.02。通过传感器数据关联,确定了进入模型的特征变量。采用后向消去法进行多元线性回归建立了无裂纹鸭蛋壳强度预测模型,结合蛋壳强度分离阈值得出基于特征层多传感器融合鸭蛋壳强度的系统模型。验证性试验表明该模型有较好适应性,对于各种颜色、形态鸭蛋的蛋壳强度都有较好的预测效果,误差均值小于3.1%,误差标准差为0.003。 展开更多
关键词 鸭蛋 蛋壳强度 多传感器融合 数据关联 多元线性回归 模型
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不同加载方式下的鸡蛋静力学特性和有限元分析 被引量：8
13
作者 姜松 崔志平 +1 位作者 李建康 蔡健荣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第21期90-93,共4页
通过采用不同的加载方式对鸡蛋进行加载,测量蛋壳的强度,并在此基础上对比两种不同的有限元建模方法,得到更为有效的分析模型。静力实验和有限元结合分析可以得到:鸡蛋在相同外载荷下横周径上的承载能力大于小头和大头,且小头大于大头;... 通过采用不同的加载方式对鸡蛋进行加载,测量蛋壳的强度,并在此基础上对比两种不同的有限元建模方法,得到更为有效的分析模型。静力实验和有限元结合分析可以得到:鸡蛋在相同外载荷下横周径上的承载能力大于小头和大头,且小头大于大头;纵轴方向上不同部位的横周径越大承载能力越大。 展开更多
关键词 蛋壳强度 对比分析 应力分布 有限元分析
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“京粉1号”蛋鸡配套系纯系蛋品质性状的遗传参数分析 被引量：7
14
作者 樊世杰 李光奇 +3 位作者 孙玉娥 何琴 邵磊 刘爱巧 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2017年第5期33-36,共4页
为制定科学的蛋品质选育方案,本研究以"京粉1号"配套系纯系为研究素材,通过连续测定3个世代36周龄蛋品质性状指标,对主要蛋品质性状的遗传参数进行估计。结果表明:A、C、D系蛋重的遗传力均大于0.4,属于中等偏上遗传力性状;A... 为制定科学的蛋品质选育方案,本研究以"京粉1号"配套系纯系为研究素材,通过连续测定3个世代36周龄蛋品质性状指标,对主要蛋品质性状的遗传参数进行估计。结果表明:A、C、D系蛋重的遗传力均大于0.4,属于中等偏上遗传力性状;A系蛋壳强度、蛋白高度、哈氏单位、蛋黄颜色的遗传力均低于0.3,属于低遗传力性状;C系和D系的蛋白高度、哈氏单位的遗传力估计值在0.3以上,属于中等遗传力性状,而蛋壳强度、蛋黄颜色的遗传力较低(0.16~0.26)。本研究明确了不同蛋品质性状在各品系的遗传规律,说明在制定选育方案时,应根据各品系的蛋品质性状特性采取不同的选育方法,增加选育效率,提高遗传进展。 展开更多
关键词 “京粉1号” 蛋品质 遗传力 蛋重 蛋壳强度 哈氏单位
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峪口褐壳蛋鸡B系开产日龄对其体重、生产和蛋品性状的影响 被引量：6
15
作者 李花妮 赵向朋 +4 位作者 闫奕源 李光奇 韩文朋 石凤英 吴桂琴 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2020年第14期60-65,共6页
为了探究峪口褐壳蛋鸡B系开产日龄与体重、生产和蛋品性状的关系,指导蛋鸡纯系选育,试验以峪口褐壳蛋鸡B系11世代第二批次1502只母鸡为研究对象,记录蛋鸡的开产日龄,根据蛋鸡开产日龄划分为1,2,3,4,5,6,7,8组,测定各组蛋鸡开产体重和蛋... 为了探究峪口褐壳蛋鸡B系开产日龄与体重、生产和蛋品性状的关系,指导蛋鸡纯系选育,试验以峪口褐壳蛋鸡B系11世代第二批次1502只母鸡为研究对象,记录蛋鸡的开产日龄,根据蛋鸡开产日龄划分为1,2,3,4,5,6,7,8组,测定各组蛋鸡开产体重和蛋重;28,36,56周龄体重和蛋重;38,56周龄产蛋数和39~56周龄产蛋数;36,56周龄蛋壳厚度和蛋壳强度,分析各组鸡开产日龄对开产体重、开产~56周龄体重、蛋重、产蛋数、蛋壳强度、蛋壳强度等指标的影响及相关关系研究。结果表明:不同开产日龄组别之间的开产体重存在极显著正相关(P<0.05),随着开产日龄的增大,开产体重呈增加趋势;不同开产日龄组别之间的开产蛋重、28周龄至56周龄蛋重存在极显著正相关(P<0.01),随着开产日龄的增大,蛋重呈增加趋势;不同开产日龄组别之间的38周龄和56周龄产蛋数存在极显著负相关(P<0.01),随着开产日龄的增大,产蛋数呈降低趋势;不同开产日龄组别之间的56周龄蛋壳厚度存在显著正相关(P<0.05),但相关系数小。说明峪口褐壳蛋鸡开产日龄在127~154日龄之间的鸡只其开产体重、生产和蛋品质等性状指标比较理想。 展开更多
关键词 褐壳蛋鸡 开产日龄 体重 蛋重 产蛋数 蛋壳厚度 蛋壳强度
原文传递
影响蛋壳质量的因素及调控措施 被引量：5
16
作者 李世云 《吉林畜牧兽医》 2006年第11期32-33,35,共3页
我国是一个鸡蛋生产的大国，现在养禽业把蛋壳质量归结为蛋壳重，蛋的破损率和蛋壳强度。随着遗传育种、营养、生理环境知识的综合运用，蛋壳质量有了显著提高。然而，蛋壳质量的改进仍不能满足养禽业的需要。蛋的破损，给生产者造成巨... 我国是一个鸡蛋生产的大国，现在养禽业把蛋壳质量归结为蛋壳重，蛋的破损率和蛋壳强度。随着遗传育种、营养、生理环境知识的综合运用，蛋壳质量有了显著提高。然而，蛋壳质量的改进仍不能满足养禽业的需要。蛋的破损，给生产者造成巨大的经济损失。本文综合分析了影响蛋壳质量的多个因素及一些调控措施，以期对广大生产者有帮助。 展开更多
关键词 蛋壳质量 调控措施 鸡蛋生产 蛋壳强度 遗传育种 综合运用 环境知识 经济损失
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日粮钙水平对京海黄鸡蛋品质和繁殖性能的影响 被引量：5
17
作者 俞亚波 顾云飞 +3 位作者 顾玉萍 邱聪 施会强 王金玉 《江苏农业科学》 北大核心 2013年第1期188-190,共3页
研究了饲粮钙水平对京海黄鸡蛋品质和繁殖性能的影响。结果表明:饲粮钙水平能显著影响京海黄鸡的蛋壳强度、蛋壳重和壳钙率,饲粮钙水平为3.5%、4.0%处理的蛋壳强度、蛋壳重、壳重率显著好于钙水平为2.5%、3.0%处理;不同钙水平日粮对京... 研究了饲粮钙水平对京海黄鸡蛋品质和繁殖性能的影响。结果表明:饲粮钙水平能显著影响京海黄鸡的蛋壳强度、蛋壳重和壳钙率,饲粮钙水平为3.5%、4.0%处理的蛋壳强度、蛋壳重、壳重率显著好于钙水平为2.5%、3.0%处理;不同钙水平日粮对京海黄鸡母鸡的产蛋率、受精率、入孵蛋孵化率、健雏率、死胎率有显著影响;用钙水平为3.5%的饲粮饲喂京海黄鸡,其繁殖和孵化性能最佳。 展开更多
关键词 京海黄鸡 钙 蛋品质 蛋壳强度 蛋壳重 蛋壳 钙率 繁殖性能 孵化率
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不同维生素D_(3)和25羟基维生素D_(3)水平对强制换羽后产蛋后期蛋鸡产蛋性能、蛋壳品质以及骨质量的影响 被引量：1
18
作者 李东全 孙芳芳 +3 位作者 陈玉艳 孙丹彤 王媛 李忠秋 《中国饲料》 北大核心 2023年第21期67-72,共6页
为研究不同维生素D_(3)和25羟基维生素D_(3)水平对强制换羽后产蛋后期蛋鸡产蛋性能、蛋壳品质以及骨质量的影响,随机选取1728只健康631日龄海兰褐蛋鸡,分为6组,每组4个重复,每个重复72只鸡。试验Ⅰ组饲粮添加3300 IU/kg维生素D_(3),试... 为研究不同维生素D_(3)和25羟基维生素D_(3)水平对强制换羽后产蛋后期蛋鸡产蛋性能、蛋壳品质以及骨质量的影响,随机选取1728只健康631日龄海兰褐蛋鸡,分为6组,每组4个重复,每个重复72只鸡。试验Ⅰ组饲粮添加3300 IU/kg维生素D_(3),试验Ⅱ组添加3300 IU/kg 25羟基维生素D_(3),Ⅲ组添加1650 IU/kg维生素D_(3)与1650 IU/kg25羟基维生素D_(3),Ⅳ组添加4950 IU/kg维生素D_(3),Ⅴ组添加4950 IU/kg 25羟基维生素D_(3),Ⅵ添加1650 IU/kg维生素D_(3)与3300 IU/kg 25羟基维生素D_(3)。试验总共105 d。结果表明:(1)饲喂不同维生素D_(3)水平对蛋鸡产蛋性能、蛋壳品质以及骨质量均无显著影响(P>0.05)。(2)1650 IU/kg维生素D_(3)与1650 IU/kg 25羟基维生素D_(3)组合使得产蛋率下降1.86个百分点,只日产蛋量降低1.29 g/d(P<0.05)。(3)1650 IU/kg维生素D_(3)与3300 IU/kg 25羟基维生素D_(3)组合破蛋率降低0.32个百分点,只日产蛋量增加0.85 g/d,蛋壳强度提高1.1 N,胫骨强度提高9 N和骨钙含量提高0.49个百分点(P<0.05)。(4)单独饲喂3300 IU/kg 25羟基维生素D_(3)产蛋率、只日产蛋量、蛋壳强度、骨强度和骨钙含量分别提高2.04个百分点、1.43 g/d、2.4N、15N、0.56个百分点,破蛋率降低0.36个百分点(P<0.05)。(5)单独饲喂4950 IU/kg 25羟基维生素D_(3)组产蛋率、只日产蛋量、蛋壳强度、骨强度和骨钙含量分别提高2.35个百分点、1.65 g/d、2.9 N、21 N、0.84个百分点,破蛋率降低0.39个百分点(P<0.05)。综上所述,换过羽的产蛋后期蛋鸡,饲粮中添加3300 IU/kg维生素D_(3)可满足蛋鸡的基本营养需求,而添加3300 IU/kg以上25羟基维生素D_(3)对改善产蛋后期生产性能、蛋壳品质和骨质量有明显效果。25羟基维生素D_(3)单独添加比混合维生素D_(3)添加效果更好。 展开更多
关键词 维生素D_(3) 25羟基维生素D_(3) 蛋鸡 蛋壳颜色 蛋壳强度 骨强度
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不同家禽蛋壳结构及其成分研究 被引量：5
19
作者 唐徐华 林君 +2 位作者 杨海明 杨芷 王志跃 《福建农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期156-163,共8页
【目的】通过对不同家禽蛋壳结构及成分的比较研究,丰富人们对于鹅蛋蛋壳结构和成分的认识。【方法】选取江南白鹅、如皋黄鸡和金定鸭所产蛋各30枚,测定蛋壳强度、厚度;取蛋壳内表面、外表面及禽蛋尖端、赤道以及钝端的横断面蛋壳碎片... 【目的】通过对不同家禽蛋壳结构及成分的比较研究,丰富人们对于鹅蛋蛋壳结构和成分的认识。【方法】选取江南白鹅、如皋黄鸡和金定鸭所产蛋各30枚,测定蛋壳强度、厚度;取蛋壳内表面、外表面及禽蛋尖端、赤道以及钝端的横断面蛋壳碎片固定在铜板上,喷金,在扫描电镜合适倍数视野下观察蛋壳的超微结构。【结果】蛋重、蛋壳重以及蛋壳厚度在鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋之间均差异显著(P<0.05),表现为鹅蛋>鸭蛋>鸡蛋;而鹅蛋蛋壳强度、蛋形指数和壳重比例显著高于鸡蛋和鸭蛋(P<0.05)。鹅蛋蛋壳栅栏层的厚度与所占比例均显著大于鸡蛋和鸭蛋(P<0.05),鹅蛋蛋壳的横断面致密度和平整性都更好,乳突层与壳膜层联系也更加紧密;蛋壳强度与有效层厚度的相关性最强,其相关系数为0.603;3种禽蛋蛋壳中碳、氧、钙、锌的相对含量均没有显著差异(P>0.05),相对含量最高的元素均为:氧、钙、碳,说明蛋壳中无机物质主要是碳酸钙,且蛋壳质量并不取决于元素相对含量的高低。【结论】鹅蛋在蛋壳强度、蛋壳厚度以及蛋壳结构等方面与鸡蛋、鸭蛋有显著差异,蛋壳强度并不取决于元素相对含量的高低,受蛋壳微观结构的影响更大,蛋壳的致密度直接影响了蛋壳强度。 展开更多
关键词 蛋品质 蛋壳强度 超微结构 元素组成
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番鸭不同质地蛋壳超微结构及其与蛋壳强度的关联分析
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作者 梅慧灵 郑定黔 +6 位作者 赵邦哲 田若宁 陈莹 李昂 连森阳 梅景良 吴旭 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期1350-1360,共11页
本试验旨在研究番鸭正常蛋、沙壳蛋和条纹蛋等3种不同质地蛋壳在超微结构性状上的异同,并分析蛋壳超微结构性状与蛋壳强度之间的关联性。试验选用300日龄笼养白羽番鸭所产白色的正常蛋、沙壳蛋和条纹蛋厚度相近的蛋壳各12枚,分别作为3... 本试验旨在研究番鸭正常蛋、沙壳蛋和条纹蛋等3种不同质地蛋壳在超微结构性状上的异同,并分析蛋壳超微结构性状与蛋壳强度之间的关联性。试验选用300日龄笼养白羽番鸭所产白色的正常蛋、沙壳蛋和条纹蛋厚度相近的蛋壳各12枚,分别作为3种不同质地蛋壳的试验组,每组设12个重复,每个重复1枚蛋壳。使用S3400N型扫描电镜观察蛋壳的超微结构,测定乳突层厚度和乳突间隙,计算有效厚度和平均乳突大小。结果表明:1)蛋壳强度在3种蛋之间差异显著(P<0.05),表现为正常蛋>沙壳蛋>条纹蛋;3种蛋间蛋形指数和钙化壳重差异均不显著(P>0.05)。2)在超微结构上,沙壳蛋和条纹蛋蛋壳的外表面皲裂较正常蛋蛋壳多而深,气孔较多,表观不平整;与正常蛋蛋壳相比,沙壳蛋蛋壳内表面纤维疏松凌乱,纤维间空隙较多,而条纹蛋蛋壳内表面纤维分布较沙壳蛋更为稀少,纤维间有明显间隙;沙壳蛋和条纹蛋蛋壳的横断面平整性和致密度都更差,乳突层与壳膜层联系也更加不紧密。在超微结构性状中,3种蛋壳间的钙化壳厚度和平均乳突大小差异不显著(P>0.05);沙壳蛋和条纹蛋蛋壳的乳突间隙均显著大于正常蛋蛋壳(P<0.05),而沙壳蛋和条纹蛋蛋壳之间差异不显著(P>0.05);乳突层厚度在3种蛋壳之间均存在显著差异(P<0.05),表现为正常蛋<沙壳蛋<条纹蛋;3种蛋壳间有效厚度也存在显著差异(P<0.05),但表现为正常蛋>沙壳蛋>条纹蛋。3)3种蛋壳的乳突层厚度与蛋壳强度呈显著负相关(P<0.05),其相关系数分别为-0.868、-0.856和-0.837;乳突间隙与蛋壳强度也呈显著负相关(P<0.05),其相关系数分别为-0.736、-0.764和-0.781;有效厚度与蛋壳强度呈显著正相关(P<0.05),其相关系数分别为0.693、0.743和0.657;钙化壳厚度和平均乳突大小与蛋壳强度的相关性均不显著(P>0.05)。由此可见,厚度相似的番鸭正常蛋、沙壳蛋和条纹蛋蛋 展开更多
关键词 番鸭 正常蛋 沙壳蛋 条纹蛋 超微结构 蛋壳强度
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