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“伏羲”辞源及其文化现象 被引量：1
1
作者 朱文旭 《毕节学院学报（综合版）》 2011年第2期19-24,共6页
"伏羲"来源于彝语"蛇"的称谓。彝语支民族中古时期称"乌蛮"、"白蛮",与《说文》"南蛮蛇种"之说所记载的彝族蛇崇拜历史是相吻合的。而"伏羲"一词的语音及语义,在彝族及彝... "伏羲"来源于彝语"蛇"的称谓。彝语支民族中古时期称"乌蛮"、"白蛮",与《说文》"南蛮蛇种"之说所记载的彝族蛇崇拜历史是相吻合的。而"伏羲"一词的语音及语义,在彝族及彝语支民族当代的语言中还有所保留;"伏羲"神话传说中所反映的人类婚姻家庭形态,在彝族及彝语支民族的神话传说中也广泛地存在着。 展开更多
关键词 伏羲 音义 蛇龙 崇拜
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“龙为蛇说”新探 被引量：1
2
作者 张国洪 张寿广 《盐城师范学院学报（人文社会科学版）》 1988年第3期87-89,共3页
迄今为止,学术界对“龙”的构成要素及其神化形能的渐备等问题存在的意见分歧颇大。其实,我国大量的古代神话学材料和考古学材料等都可说明,龙的主干是蛇,它是以蛇为基素演化而来的。一、蛇与龙的关系(一)从龙蛇相易,看龙与蛇的关系。... 迄今为止,学术界对“龙”的构成要素及其神化形能的渐备等问题存在的意见分歧颇大。其实,我国大量的古代神话学材料和考古学材料等都可说明,龙的主干是蛇,它是以蛇为基素演化而来的。一、蛇与龙的关系(一)从龙蛇相易,看龙与蛇的关系。中国古代神活中的神人、神物的形态和功能有好多与蛇龙相关。有时在此为蛇。 展开更多
关键词 蛇崇拜 伏义 上古文化 古代神话 意见分歧 伏羲文化 蛇龙 龙文化 物质文化 汉代画像石
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蛇龙
3
作者 张泉淼 《少年月刊》 2008年第16期20-21,共2页
卜童脱下了外套,爬到柳树上,去折翠亮的柳枝,这些柳枝可以做柳哨(shào)、草帽、长辫子……卜童突然看到几辆挖掘(juè)机正在不远处的河堤(dī)上忙碌。卜童滑下树,希望能够发现一些好玩儿的东西。
关键词 蛇龙 转了 羞愧难当 飞行速度
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儒学与现代化关系
4
作者 郑昌淦 《群言》 1992年第10期16-17,44,共3页
儒学与现代化关系是近几年国内外争论的热门问题之一,我有自己的看法,简述如下:一、区别对待不同派别的儒学要探讨儒学与现代化有无关系?有何种关系?首先对儒学要有区别。因自孔子以后,儒家分化为许多流派,他们的观点和主张往往尖锐对立... 儒学与现代化关系是近几年国内外争论的热门问题之一,我有自己的看法,简述如下:一、区别对待不同派别的儒学要探讨儒学与现代化有无关系?有何种关系?首先对儒学要有区别。因自孔子以后,儒家分化为许多流派,他们的观点和主张往往尖锐对立,或有益于现代化,或起相反作用,不可一概而论。(参见拙文《说儒》,《群言》1991年第10期)黄宗羲说程颢是宣扬君主专制反对民主的小儒。王夫之批评董仲舒称天称鬼,毒化思想,败坏风俗;又严厉谴责王阳明学派是"小人无忌惮之儒,害风俗以陆沉天下,祸烈于蛇龙猛兽。" 展开更多
关键词 小儒 明代理学 阳明学派 说儒 群言 相反作用 蛇龙 制天命而用之 子贡 尖锐对立
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蛇王传奇(长篇节选)
5
作者 张汉唐 《泉州文学》 2015年第10期44-47,共4页
第一集自己的蛇王父亲被赶下台,龙翅蛇荣登宝座达尔早就对这条龙翅蛇不满了。这龙翅蛇原不是蛇族的居民,是因为龙门病毒逃难来的。居民们好心帮它找了一个蛇穴,不过最近它越来越狂妄了,仗着自己有一双龙的翅膀,整天在达尔的父亲（蛇王... 第一集自己的蛇王父亲被赶下台,龙翅蛇荣登宝座达尔早就对这条龙翅蛇不满了。这龙翅蛇原不是蛇族的居民,是因为龙门病毒逃难来的。居民们好心帮它找了一个蛇穴,不过最近它越来越狂妄了,仗着自己有一双龙的翅膀,整天在达尔的父亲（蛇王）上空飞来飞去,搞得蛇王很生气。今天蛇王对龙翅蛇彻底不满了,在一块空地上展开了王位保卫战。 展开更多
关键词 达尔 心惊胆跳 绵绵不绝 黄麂 防御力 比赛结果 你那 巴尔 蛇龙 见龙
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寻韵怀玉山
6
作者 冯慎鑫 《当代江西》 2008年第1期62-63,共2页
"禅月诗僧古道场,山雄吴楚接华阳。疏通八蛇龙隐,高屏双峰虎豹藏。云母屏升消瘴气,蓝田璧润吐虹光。碧桃花落仙人去,静听松风心自凉。"这是宋代诗人赵章泉游览怀玉山时题下的诗。
关键词 怀玉山 章泉 禅月 碧桃花 宋代诗人 诗僧 吴楚 鸡公石 蛇龙 龙潭瀑布
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蛇龙珠干红葡萄酒香气成分的GC-MS分析 被引量：81
7
作者 李华 胡博然 +1 位作者 杨新元 李可昌 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期85-87,共3页
研究宁夏贺兰山东麓地区蛇龙珠 (CabernetGernischt)干红葡萄酒香气的化学成分 ,采用溶液萃取法提取蛇龙珠干红葡萄酒中的香气成分 ;用气相色谱 -质谱进行分离测定 ,结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定 ,应用TIC峰面积归一法测定... 研究宁夏贺兰山东麓地区蛇龙珠 (CabernetGernischt)干红葡萄酒香气的化学成分 ,采用溶液萃取法提取蛇龙珠干红葡萄酒中的香气成分 ;用气相色谱 -质谱进行分离测定 ,结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定 ,应用TIC峰面积归一法测定各成分的相对含量 ;分离出32个峰 ,鉴定出29个香气化学成分 ,共占其色谱流出组分总量的98.06 % ;其中相对含量以3_甲基丁醇 (47.97% )、丁二酸二乙酯 (16.49% )、苯乙醇(10.33%)、2_羟基丙酸乙酯(6.41 %)、2_甲基丙醇(3.51 %)、二氢化_2[3氢]_呋喃酮(2.07%)、2,3_丁二醇(1.93 %)、四氢化2_甲基噻吩(1.68 %)、乙酸乙酯(1.21 %)、己醇(0.95 %)等成分为主。 展开更多
关键词 蛇龙珠 干红葡萄酒 香气成分 气相色谱-质谱法 溶液萃取法 含量测定
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4种酿酒红葡萄果实的挥发性香气成分分析 被引量：69
8
作者 姜义广 李记明 +2 位作者 徐岩 范义来 于英 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第6期225-229,共5页
采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)和气相色谱-闻香(GC-O)技术检测蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠和梅鹿辄中的挥发性香气成分。采用恒温振荡浸提葡萄中的成分,通过溶剂辅助蒸馏(SAFE)技术除去不挥发性成分,氮吹浓缩,然后进行GC-MS和时间-强度嗅闻... 采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)和气相色谱-闻香(GC-O)技术检测蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠和梅鹿辄中的挥发性香气成分。采用恒温振荡浸提葡萄中的成分,通过溶剂辅助蒸馏(SAFE)技术除去不挥发性成分,氮吹浓缩,然后进行GC-MS和时间-强度嗅闻方法(Osme)分析。结果表明:在4种葡萄果实中共检测出67种挥发性香气成分,鉴定出60种,其中己醛、1-己醇、顺-3-己烯-1-醇、乙酸、顺,反-2,6-壬二烯醛、3-甲基丁酸、茴香脑、己酸、苯甲醇、β-苯乙醇、β-紫罗兰酮、2-己烯酸、对甲氧基苯甲醛以及一种未知的草药挥发性香气成分是主要的挥发性香气成分;在4种葡萄中挥发性香气成分的种类相似,但它们的香气强度存在一定差异;根据葡萄酒香气轮盘将各挥发性香气成分主要分为7个香气类型,即果香味、植物味、化学味、微生物味、花香味、焦糖味、其他味;在4种酿酒葡萄中化学味香气类型的香气强度值最大,其次是花香味、植物味和果香味。4种酿酒葡萄香气的不同主要与挥发性香气成分的含量差异有关。 展开更多
关键词 蛇龙珠 赤霞珠 品丽珠 梅鹿辄 气相色谱-嗅闻 挥发性香气成分
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土壤质地对酿酒葡萄和葡萄酒品质的影响 被引量：36
9
作者 李记明 姜文广 +2 位作者 于英 梁冬梅 梁海忠 《酿酒科技》 北大核心 2013年第7期37-40,45,共5页
研究不同土壤质地对烟台地区酿酒葡萄果实和葡萄酒品质的影响。以"蛇龙珠"葡萄为试材,选定沙壤土和粘土2种土壤质地进行研究,跟踪测定了成熟期葡萄果实单果重量、糖酸含量和果皮色度、单宁、总酚及总花色苷等,并分析所酿葡萄... 研究不同土壤质地对烟台地区酿酒葡萄果实和葡萄酒品质的影响。以"蛇龙珠"葡萄为试材,选定沙壤土和粘土2种土壤质地进行研究,跟踪测定了成熟期葡萄果实单果重量、糖酸含量和果皮色度、单宁、总酚及总花色苷等,并分析所酿葡萄酒的理化指标和感官差异。结果表明,土壤类型对蛇龙珠葡萄果实和葡萄酒品质有较大影响,沙壤土产葡萄成熟期较早,果实糖分、果皮颜色物质含量较高,所酿葡萄酒颜色和香气较好;而粘土产葡萄果实酸度和果皮单宁物质含量较高,所酿葡萄酒口感较好。综合而言,沙壤土蛇龙珠葡萄酒品质优于粘土。 展开更多
关键词 蛇龙珠 土壤类型 葡萄 葡萄酒 成熟度
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不同酿酒葡萄品种浆果香味成分的GC-MS分析 被引量：24
10
作者 胡博然 李华 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第12期89-92,共4页
研究了宁夏贺兰山东麓地区不同酿酒葡萄浆果的化学成分,采用溶液萃取法提取赤霞珠、梅尔诺、蛇龙珠和霞多丽葡萄浆果中的香气成分;用气相色谱-质谱进行分离测定,结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定,应用TIC峰面积归一法测定各成分... 研究了宁夏贺兰山东麓地区不同酿酒葡萄浆果的化学成分,采用溶液萃取法提取赤霞珠、梅尔诺、蛇龙珠和霞多丽葡萄浆果中的香气成分;用气相色谱-质谱进行分离测定,结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定,应用TIC峰面积归一法测定各成分的相对含量;分别分离出43、47、51和81个峰,鉴定出42、44、48和78个香气化学成分,共占其色谱流出组分总量的99.05%、97.09%、94.78%和100.23%。对不同品种浆果香味化合物成分进行了分析比较。 展开更多
关键词 赤霞珠 梅尔诺 蛇龙珠 霞多丽 浆果香气成分 气相色谱-质谱法
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不同酶和酵母对干红葡萄酒香气影响的差异分析 被引量：27
11
作者 何英霞 蒋玉梅 +5 位作者 李霁昕 米兰 马腾臻 杭洁 陈玉蓉 胡妍芸 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第S1期325-332,共8页
为提高甘肃河西产区蛇龙珠干红葡萄酒的香气品质,优化酿酒工艺,该文采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,分析比较了添加不同浸渍酶和酵母发酵的蛇龙珠干红葡萄酒的香气构成。结果显示:蛇龙珠干红葡萄酒中初步定性香气化合物75种... 为提高甘肃河西产区蛇龙珠干红葡萄酒的香气品质,优化酿酒工艺,该文采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,分析比较了添加不同浸渍酶和酵母发酵的蛇龙珠干红葡萄酒的香气构成。结果显示:蛇龙珠干红葡萄酒中初步定性香气化合物75种,主要为酯、醇、酸、萜烯和酚类物质。比较酯类、萜烯类等香气成分质量浓度和香气物质释放总量,EX-V酒样明显高于EX和HC酒样,D254酒样明显高于BDX酒样。各组酒样主要香气成分构成相似,但微量香气成分差异显著。果香是香气强度最高的香气系列,植物香、脂肪香、花香次之,其香气强度EX-V酒样高于EX和HC酒样,D254酒样高于BDX酒样。浸渍酶和酵母对甘肃河西产区蛇龙珠干红葡萄酒香气品质的影响评价显示,浸渍酶EX-V优于EX和HC,酵母D254优于BDX。研究结果可为甘肃河西产区蛇龙珠干红葡萄酒香气品质的提高及酿造工艺研究提供科学数据参考。 展开更多
关键词 酶 发酵 优化 蛇龙珠 葡萄酒 香气成分
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应用GC-O和GC-MS研究蛇龙珠葡萄酒游离态挥发性香气成分 被引量：22
12
作者 范文来 徐岩 +2 位作者 李记明 尹建邦 于英 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期183-188,共6页
建立了提取和分离葡萄酒香气成分的方法。对烟台产区的蛇龙珠葡萄酒中的挥发性香气成分进行了定性分析,并比较其香气强度。葡萄酒样品的前处理包括:液液萃取、溶剂辅助萃取(SAFE)和香气成分分离技术,最终得到酸性/水溶性和中性/碱性两... 建立了提取和分离葡萄酒香气成分的方法。对烟台产区的蛇龙珠葡萄酒中的挥发性香气成分进行了定性分析,并比较其香气强度。葡萄酒样品的前处理包括:液液萃取、溶剂辅助萃取(SAFE)和香气成分分离技术,最终得到酸性/水溶性和中性/碱性两个组分。处理好的葡萄酒样品通过GC-O(gas chromatography-olfactometry)和GC-MS技术进行香气成分的定性和香气强度分析。从蛇龙珠葡萄酒中共鉴定出74种香气组分,包括酯类、醛酮类、醇类、酸类、萜烯类、酚类、甲氧基吡嗪类、降异戊二烯类和硫化物,其中3-甲基丁醇和β-大马酮是香气强度最强的组分。 展开更多
关键词 蛇龙珠葡萄酒 挥发性香气 气相色谱-闻香法 气相色谱-质谱 溶剂辅助萃取
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酿酒葡萄品种‘蛇龙珠’的叶形结构数值鉴别 被引量：14
13
作者 尹克林 梁武 诸葛宏庆 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第2期189-190,共2页
易混淆的３个葡萄品种蛇龙珠（ＣａｂｅｒｎｅｔＧｅｒｎｉｓｃｈｅｔ）、赤霞珠（Ｃａｂｅｒｎｅｔ－Ｓａｕｖｉｇｎｏｎ）及夏桑（Ｃｈａｓａｎ）叶形结构的多元判别分析表明，平均拟合率为８６．８％，鉴别程度依次为夏桑（１００％... 易混淆的３个葡萄品种蛇龙珠（ＣａｂｅｒｎｅｔＧｅｒｎｉｓｃｈｅｔ）、赤霞珠（Ｃａｂｅｒｎｅｔ－Ｓａｕｖｉｇｎｏｎ）及夏桑（Ｃｈａｓａｎ）叶形结构的多元判别分析表明，平均拟合率为８６．８％，鉴别程度依次为夏桑（１００％）＞赤霞珠（８０％）＞蛇龙珠（７０％）。蛇龙珠与赤霞珠非同一品种。根据蛇龙珠不明来源品种名在我国的唯一性以及它与品丽珠（Ｃａｂｅｒｎｅｔｆｒａｎｃ）的相似性分析，认为蛇龙珠可能来自于法国的品丽珠，即经法语－德语－汉语翻译后的音译名。 展开更多
关键词 葡萄 蛇龙珠 赤霞珠 品丽珠 品种鉴别 叶形结构
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GC-MS法分析不同产地酿酒葡萄的香气成分 被引量：21
14
作者 商敬敏 牟京霞 +4 位作者 刘建民 张家荣 邓波 史涛涛 赵新节 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2011年第5期52-57,共6页
以昌黎和蓬莱的酿酒葡萄浆果为试验材料,采用水蒸汽蒸馏法提取赤霞珠、玫瑰香和蛇龙珠葡萄浆果中的香气成分,并用气相色谱-质谱对样品进行分析。结果表明,6个样品共检出85种香气成分,以醇类和酯类最为主。在检出的香气物质中,棕榈酸和2... 以昌黎和蓬莱的酿酒葡萄浆果为试验材料,采用水蒸汽蒸馏法提取赤霞珠、玫瑰香和蛇龙珠葡萄浆果中的香气成分,并用气相色谱-质谱对样品进行分析。结果表明,6个样品共检出85种香气成分,以醇类和酯类最为主。在检出的香气物质中,棕榈酸和2,4-二叔丁基苯酚是6个样品共有的,同时在蓬莱蛇龙珠中还检出具有强抗癌抑癌活性的镰叶芹醇。说明相同成分在同一品种中的含量相差不大,但微量香气成分有较大差别,为葡萄酒原产地保护提供了理论依据。 展开更多
关键词 赤霞珠 玫瑰香 蛇龙珠 香气成分 气质色谱
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增施中微量元素对酿酒葡萄和葡萄酒品质的改善效应 被引量：19
15
作者 高陆旭 王锐 +1 位作者 李磊 孙权 《江苏农业科学》 2018年第13期131-134,共4页
贺兰山东麓碱性石灰性土壤中微量元素匮乏,有效性差。为研究中微量元素在酿酒葡萄和葡萄酒品质上的应用效果,以5年生酿酒葡萄蛇龙珠为试验材料,研究在相同水肥条件下增施钙(Ca)、镁(Mg)、锌(Zn)、硼(B)、铁(Fe)元素后,酿酒葡萄和葡萄酒... 贺兰山东麓碱性石灰性土壤中微量元素匮乏,有效性差。为研究中微量元素在酿酒葡萄和葡萄酒品质上的应用效果,以5年生酿酒葡萄蛇龙珠为试验材料,研究在相同水肥条件下增施钙(Ca)、镁(Mg)、锌(Zn)、硼(B)、铁(Fe)元素后,酿酒葡萄和葡萄酒单宁、花色苷、可溶性固形物含量等品质的变化。结果表明,增施Fe元素处理显著提高酿酒葡萄和酿造葡萄酒的花色苷含量;增施B元素处理酿酒葡萄总酚、单宁含量相对其他处理最高,同时明显降低酿造葡萄酒总酸含量;增施Ca元素处理显著提高酿酒葡萄的可溶性固形物含量,葡萄酒总酚含量明显高于其他处理;增施Zn元素葡萄酒单宁含量显著提高。由结果可知,增施中微量元素可显著改善酿酒葡萄和葡萄酒品质。 展开更多
关键词 酿酒葡萄 蛇龙珠葡萄酒 中微量元素 品质
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扩展青霉对‘蛇龙珠’葡萄酒棒曲霉素及风味品质的影响 被引量：18
16
作者 陈霞 李敏 +4 位作者 张波 张建华 赵婉珍 李蔚 韩舜愈 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第20期126-133,共8页
以‘蛇龙珠’葡萄为试材,通过扩展青霉(Penicillium expansum)侵染,测定其所酿制的葡萄酒中棒曲霉素的含量及对理化指标和挥发性风味物质的影响。结果表明,使用采后扩展青霉侵染的葡萄原料生产的葡萄酒棒曲霉素含量低于SN/T 2008—2007... 以‘蛇龙珠’葡萄为试材,通过扩展青霉(Penicillium expansum)侵染,测定其所酿制的葡萄酒中棒曲霉素的含量及对理化指标和挥发性风味物质的影响。结果表明,使用采后扩展青霉侵染的葡萄原料生产的葡萄酒棒曲霉素含量低于SN/T 2008—2007中高效液相色谱法检出限(10μg/L)水平,并未造成棒曲霉素的积累和超标,但处理对葡萄酒的理化指标及挥发性风味物质却产生影响,使得葡萄酒的色度、单宁、总酚和总花色苷含量均显著上升(P<0.05),而酒精体积分数则有所下降。同时对挥发性成分的检测发现,处理样品和对照酒样在风味物质数量和含量上均存有差别,其中1-辛烯-3-醇、3-甲硫基丙醇和辛酸等在处理中的含量较高(P<0.05),而乙酸苯乙酯、大马士酮和α-松油醇等化合物含量则低于对照(P<0.05)。利用物质的风味阈值和感官特征分析认为,扩展青霉侵染将造成葡萄酒原有的特色与风味发生改变,使葡萄酒存在品质劣变的风险。 展开更多
关键词 扩展青霉 '蛇龙珠’葡萄酒 棒曲霉素 理化品质 挥发性物质
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蛇龙珠葡萄酒酿造过程中颜色变化规律研究 被引量：17
17
作者 于庆泉 段长青 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第11期28-30,共3页
采用CIELAB法研究了蛇龙珠(Vitis vinifera L.cv.Cabernet Shelongzhu)红葡萄酒酿造过程中颜色变化规律,结果表明:蛇龙珠葡萄酒酿造过程中总颜色不稳定,第5d颜色最深;红色色调发酵前期迅速上升,中期不稳定,后期持续上升;黄色色调保持持... 采用CIELAB法研究了蛇龙珠(Vitis vinifera L.cv.Cabernet Shelongzhu)红葡萄酒酿造过程中颜色变化规律,结果表明:蛇龙珠葡萄酒酿造过程中总颜色不稳定,第5d颜色最深;红色色调发酵前期迅速上升,中期不稳定,后期持续上升;黄色色调保持持续上升。添加单宁Ⅰ对蛇龙珠葡萄酒总颜色和红色的保护作用强于单宁Ⅱ,而单宁Ⅱ对黄色色调的增加明显。 展开更多
关键词 蛇龙珠 葡萄酒 颜色 CIELAB
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蛇龙珠葡萄最佳采收期的研究 被引量：15
18
作者 梁冬梅 张卫强 李记明 《酿酒科技》 北大核心 2006年第5期46-48,共3页
对优质红葡萄酒品种蛇龙珠在不同采收期的成熟度、重要酚类物质、单宁等进行研究。结果表明,不同采收期葡萄的成熟度不同,随含糖量的增加,成熟度不断增加;影响葡萄皮色泽的主要因素是花色素,在葡萄成熟过程中,花色素含量不断增加,使葡... 对优质红葡萄酒品种蛇龙珠在不同采收期的成熟度、重要酚类物质、单宁等进行研究。结果表明,不同采收期葡萄的成熟度不同,随含糖量的增加,成熟度不断增加;影响葡萄皮色泽的主要因素是花色素,在葡萄成熟过程中,花色素含量不断增加,使葡萄皮色泽加深;不同采收期,葡萄所含总酚、单宁及葡萄皮的着色度随着葡萄的日渐成熟,而不断增加、颜色不断加深;白藜芦醇的生成量与葡萄的成熟度呈负相关性;试验中采收葡萄的成熟度最大值为35.66,葡萄汁总酚含量为246mg/L,单宁含量为318 mg/L,多酚含量达到21.72mg/L。(孙悟) 展开更多
关键词 干红葡萄酒 原料 蛇龙珠葡萄 采收期 成熟度
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不同产量水平对酿酒葡萄蛇龙珠果实品质及病害的影响 被引量：15
19
作者 闫妮妮 张振文 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第10期178-182,共5页
以欧洲葡萄(V.vinifera L.)蛇龙珠(Cabernet Gernischet)为材料,通过设置18 750 kg/hm2(T1)、13 875 kg/hm2(T2)、9 000 kg/hm2(T3)和4 125 kg/hm2(CK)4个产量水平,研究不同产量水平对蛇龙珠葡萄果实成熟度、果实品质及葡萄病害的相关... 以欧洲葡萄(V.vinifera L.)蛇龙珠(Cabernet Gernischet)为材料,通过设置18 750 kg/hm2(T1)、13 875 kg/hm2(T2)、9 000 kg/hm2(T3)和4 125 kg/hm2(CK)4个产量水平,研究不同产量水平对蛇龙珠葡萄果实成熟度、果实品质及葡萄病害的相关影响。结果表明:随着蛇龙珠葡萄产量的递减,果实还原糖含量呈上升趋势,总酸含量呈下降趋势,T1、T2、T3及CK采收期还原糖含量分别为189.81、194.01、197.37和205.77 g/L,总酸含量分别为6.69、6.30、6.11和5.89 g/L;果实糖酸比亦呈上升趋势,T1、T2、T3和CK分别为28.66、31.20、32.87和35.53;单宁含量呈先上升后下降的趋势,分别为1.48、1.82、1.74和1.36 mg/g;总酚含量呈下降趋势,分别为1.53、1.38、1.29和1.26 mg/g。不同产量水平对蛇龙珠葡萄果实病害影响差异显著,但对叶片病害影响差异不显著。 展开更多
关键词 蛇龙珠 产量 果实品质 葡萄病害
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不同树龄对蛇龙珠葡萄果实品质的影响 被引量：14
20
作者 姜文广 李记明 +3 位作者 于英 梁冬梅 梁海忠 李兰晓 《中外葡萄与葡萄酒》 2013年第1期20-23,共4页
为了研究不同树龄对成熟期蛇龙珠葡萄果实品质的影响,分别以烟台地区3年生、5年生、6年生蛇龙珠为试材,跟踪测定了成熟期葡萄果实单果质量、糖酸和果皮色度、单宁、总酚以及总花色苷。结果表明,在成熟过程中葡萄树龄对蛇龙珠葡萄果实品... 为了研究不同树龄对成熟期蛇龙珠葡萄果实品质的影响,分别以烟台地区3年生、5年生、6年生蛇龙珠为试材,跟踪测定了成熟期葡萄果实单果质量、糖酸和果皮色度、单宁、总酚以及总花色苷。结果表明,在成熟过程中葡萄树龄对蛇龙珠葡萄果实品质有影响:5年生和6年生的果实糖度和糖酸比系数要高于3年生的葡萄树;而3年生的蛇龙珠葡萄果粒小,果皮色度和酚类物质含量均较高;6年生的蛇龙珠葡萄果实总酸较低,pH值较高。综合比较,6年生的蛇龙珠葡萄品质最佳。 展开更多
关键词 蛇龙珠 树龄 成熟度 果实品质
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