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题名ORAC法对薰衣草非精油组分的抗氧化活性研究
被引量:12
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作者
严欢
韩飞
李慕春
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机构
新疆维吾尔自治区分析测试研究院
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2018年第12期277-280,共4页
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基金
新疆维吾尔自治区重点研发计划项目(2017B03016-3).
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文摘
目的:评价薰衣草非精油组分3个样品及30个流分的抗氧化能力。方法:采用ORAC法(Oxygen Radical Absorbance Capacity,氧自由基吸收能力法或称荧光衰减法)进行研究。结果:计算得HP-20洗脱物(1.0200 mg/mL)ORAC值最高,为209.54μmol Trolox当量/g(n=6),抗氧化能力:HP-20洗脱物>聚酰胺洗脱物>70%乙醇提取物。用制备液相分离得到的30个流分中,同一浓度条件下,8#样品(1.0333 mg/mL)ORAC值最高,为395.04μmol Trolox当量/g(n=6),按照流分实际浓度计算,5#样品(0.7740 mg/mL)ORAC值最高,为224.09μmol Trolox当量/g(n=6)。结论:薰衣草非精油组分3个样品及30个流分均具有一定的抗氧化活性,聚酰胺及HP-20纯化后的样品比提取物的ORAC值有所提高,抗氧化活性略有增强,30个流分中5#样品抗氧化活性最强。
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关键词
ORAC法
氧自由基吸收能力
薰衣草非精油组分
抗氧化活性
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Keywords
ORAC method
oxygen radical absorbance capacity
lavender non-essential oil
antioxidant activity
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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