天然蔬果制品新一族——介绍蔬果脆片的生产 被引量：2

1

作者 张炳文 《今日科技》 1994年第7期7-8,共2页

一种对现有食品结构进行全新突破并代表下个世纪食品方向的金牌产品——纯天然真空油炸脱水蔬果脆片,目前在国际市场上独领风骚,作为一种休闲、方便、保健型食品,屡屡出现于快餐店、娱乐厅、高级宴会、旅游及老、少辅佐食中.蔬果脆片加... 一种对现有食品结构进行全新突破并代表下个世纪食品方向的金牌产品——纯天然真空油炸脱水蔬果脆片,目前在国际市场上独领风骚,作为一种休闲、方便、保健型食品,屡屡出现于快餐店、娱乐厅、高级宴会、旅游及老、少辅佐食中.蔬果脆片加工技术是近年来由日本研制成功并由台湾、香港等地发扬光大的一项高新技术.90年代初,该项目引进我国,立即引起国家科委、农业部、商业部等部委的重视,1993年国家科委已将该项目列入国家星火计划.我国水果、蔬菜的资源十分丰富。 展开更多

关键词 食品 天然蔬果制品 蔬果脆片 生产 特点

下载PDF 职称材料

天然蔬果制品新一族：蔬果脆片发展之大趋势 被引量：1

2

作者 张炳文 《食品科技》 CAS 1994年第4期16-17,共2页

天然蔬果制品新一族──蔬果脆片发展之大趋势张炳文一种对现有食品结构进行全新突破并代表下个世纪食品方向的金牌产品──纯天然真空油炸脱水蔬果脆片，目前在国际市场上独领风骚，作为一种休闲、方便、保健型食品，大量出现在快餐店... 天然蔬果制品新一族──蔬果脆片发展之大趋势张炳文一种对现有食品结构进行全新突破并代表下个世纪食品方向的金牌产品──纯天然真空油炸脱水蔬果脆片，目前在国际市场上独领风骚，作为一种休闲、方便、保健型食品，大量出现在快餐店、娱乐厅、高级宴会、旅游及少儿辅食... 展开更多

关键词 蔬果脆片 工艺 设备

原文传递

技术装备

3

《农产品加工》 2009年第1期36-38,共3页

甜玉米剥皮机；色拉油成套设备；数字切菜机；电子选果机；万能蔬菜洗净机；自动重量选别机；压榨脱水机；快速烘干成套设备；薯类磨皮机；蔬果脆片加工成套设备；移动式粮食干燥机；花生剥壳机；全自动红枣去核机；WDH涡旋式系列烘干机；

关键词 技术装备 加工成套设备 玉米剥皮机 重量选别机 压榨脱水机 粮食干燥机 花生剥壳机 蔬果脆片

下载PDF 职称材料

蔬果脆片的工业化生产及质量控制

4

作者 闫淑萍 龚院生 +1 位作者 吴小荣 王成中 《粮油食品科技》 1997年第6期20-22,共3页

利用目前国际上先进的真空低温油炸技术规模化生产蔬果脆片。本文研究了不同的原料及不同的工艺参数对成品质量的影响，并从中优选出生产高质量蔬果脆片的工艺条件以及工业化生产中搞好质量控制的方法。

关键词 蔬果脆片 工业化生产 质量控制 工艺条件

全文增补中

蔬果脆片的工业化生产及质量控制

5

作者 王书行 李树林 +1 位作者 阎春杰 费玉山 《黑龙江粮食》 1997年第4期48-50,共3页

利用目前国际上先进的真空低温油炸技术，规模化生产蔬果脆片。研究不同的原料及不同的工艺参数对成品造成的影响，从中优选出生产高质量蔬果脆片的方法以及工业化生产中搞好质量控制的方法。

关键词 蔬果脆片 杀青 浸渍 速冻 油炸

下载PDF 职称材料

引领蔬果脆片加工业腾飞的凤凰——访山东沃特贸易有限公司

6

作者 江宝玲 《农产品加工》 2004年第12期20-21,共2页

关键词 山东沃特贸易有限公司 食品机械制造企业 蔬果脆片 真空低温油浴脱水工艺 加工设备 产品质量 售后服务

下载PDF 职称材料

纯天然蔬果脆片

7

《科技开发动态》 1995年第2期26-27,共2页

关键词 纯天然蔬果脆片 水果食品 蔬菜食品 营养成分 项目投资

原文传递

蔬果脆片加工成套设备

8

《农村新技术（加工版）》 2010年第1期40-40,共1页

浙江温州市宏兴机械制造有限公司生产的疏果脆片加工成套设备，采用内置脱油和真空低温油浴脱水技术，降低了产品的含油量与含水量，最大限度地保留了产品的营养成分，不仅提高了产品附加值，也为用户带来了可观的经济效益。可广泛用于... 浙江温州市宏兴机械制造有限公司生产的疏果脆片加工成套设备，采用内置脱油和真空低温油浴脱水技术，降低了产品的含油量与含水量，最大限度地保留了产品的营养成分，不仅提高了产品附加值，也为用户带来了可观的经济效益。可广泛用于加工多种水果、蔬菜、水产品。该机使用多种导热方式，可根据客户需求进行配置。 展开更多

关键词 加工成套设备 蔬果脆片 产品附加值 机械制造 脱水技术 营养成分 经济效益 客户需求

原文传递

全天然蔬果脆片

9

《中国乡镇企业信息》 1995年第3期8-8,共1页

全天然蔬果脆片是以新鲜蔬菜、水果为原料,采用国际最新技术——真空油炸制成的一种高级清淡食品。具有原天然蔬菜、水果的色泽、形态、风味,并具酥脆性。复水可制成鲜品,并能保持食品的营养成分,是一种集方便、保健、天然为一体的高品... 全天然蔬果脆片是以新鲜蔬菜、水果为原料,采用国际最新技术——真空油炸制成的一种高级清淡食品。具有原天然蔬菜、水果的色泽、形态、风味,并具酥脆性。复水可制成鲜品,并能保持食品的营养成分,是一种集方便、保健、天然为一体的高品质绿色脱水食品。天然健康食品,低脂肪、低糖、低盐、低热量是二十一世纪食品发展的方向,高品质、多样化又是当前休闲食品的发展趋势。蔬果脆片具"四低"特点。 展开更多

关键词 蔬果脆片 真空油炸 新鲜蔬菜 天然 营养成分 高品质 发展趋势 脱水食品 休闲食品 健康食品

下载PDF 职称材料

立足山区跳出山区

10

作者 何学元 《新闻界》 CSSCI 北大核心 1996年第3期57-57,共1页

立足山区跳出山区旺苍县委报道组何学元要拓宽山区新闻报道，既要立足于山区，建立＂大本营＂，又要跳出山区，开拓更加广阔的报道空间。旺苍地处川北大山区，属＂国家级＂贫困县，我在县委搞新闻报道工作１６年来．立足山区，报道山情... 立足山区跳出山区旺苍县委报道组何学元要拓宽山区新闻报道，既要立足于山区，建立＂大本营＂，又要跳出山区，开拓更加广阔的报道空间。旺苍地处川北大山区，属＂国家级＂贫困县，我在县委搞新闻报道工作１６年来．立足山区，报道山情，在＂山＂字上做文章；同时又跳出山... 展开更多

关键词 旺苍县 质的飞跃 矛盾的主要方面 蔬果脆片 贫困山区 对立统一 新闻报道工作 时代精神 扶贫开发 地方特色

下载PDF 职称材料

蔬果脆片开始流行

11

《浙江林业》 2003年第5期26-26,共1页

关键词 蔬果脆片 休闲食品 营养成份 市场营销 生产

下载PDF 职称材料

天然蔬果脆片加工技术

12

作者 成训妍 《农村新技术》 1996年第2期41-41,共1页

关键词 蔬果脆片 加工技术 真空油炸 天然保健食品 马铃薯脆片 切片机 苹果脆片 工艺流程 离心脱油 冷却水塔

下载PDF 职称材料

纯天然蔬果脆片加工技术

13

作者 刘建华 《农村实用科技信息》 2005年第4期31-31,共1页

关键词 蔬果脆片 加工技术 真空油炸 纯天然食品 电子秤 消费者 蔬菜 低温脱水 主要方法 加工工艺

下载PDF 职称材料

蔬果脆片的工业化生产及质量控制

14

作者 闫春杰 《活力》 2010年第10期68-68,共1页

利用目前国际上先进的真空低温油炸技术，规模化生产蔬果脆片。研究不同的原料及不同的工艺参数对成品造成的影响，从中优选出生产高质量蔬果脆片的方法以及工业化生产中搞好质量控制的方法。

关键词 蔬果脆片 杀青 浸溃 速冻 油炸

下载PDF 职称材料

天然蔬果新制品——蔬果脆片

15

作者 张炳文 《中国农学通报》 CSCD 1995年第1期54-54,共1页

目前,我国水果、蔬菜的种植面积已逾1.8亿亩、年产新鲜果蔬4亿吨以上。蔬果脆片加工,将我国丰富的果蔬资源优势,通过新科技转化为新产品优势。 1 蔬果脆片 蔬果脆片是一种将新鲜水果、蔬菜经真空低温油炸脱水而得到的纯天然食品。该产... 目前,我国水果、蔬菜的种植面积已逾1.8亿亩、年产新鲜果蔬4亿吨以上。蔬果脆片加工,将我国丰富的果蔬资源优势,通过新科技转化为新产品优势。 1 蔬果脆片 蔬果脆片是一种将新鲜水果、蔬菜经真空低温油炸脱水而得到的纯天然食品。该产品特点:①在真空状态下,蔬果中的水分的汽化温度降低。 展开更多

关键词 蔬果脆片 新制品 真空低温油炸 蔬菜 真空油炸 真空状态 纯天然食品 资源优势 心血管疾病 产品特点

下载PDF 职称材料