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蓝鸟睡莲切花瓶插过程中的生理及观赏性状变化 被引量:7
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作者 盛玉辉 周倩 +6 位作者 潘永晴 裴慧卿 赵莹 李雪青 马光耀 周扬 王健 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期1271-1277,共7页
【目的】观测蓝鸟睡莲(Nymphaea Blue Bird)切花瓶插过程中生理及观赏性状的变化情况,为提高其瓶插寿命提供参考依据。【方法】在蓝鸟睡莲切花瓶插后5d内,每天定时测定其花枝失水量、吸水量、水分平衡值及总糖、丙二醛(MDA)、脯氨酸(Pro... 【目的】观测蓝鸟睡莲(Nymphaea Blue Bird)切花瓶插过程中生理及观赏性状的变化情况,为提高其瓶插寿命提供参考依据。【方法】在蓝鸟睡莲切花瓶插后5d内,每天定时测定其花枝失水量、吸水量、水分平衡值及总糖、丙二醛(MDA)、脯氨酸(Pro)含量和瓶插液菌落数量等7项生理指标,同时观察其瓶插期间观赏性的变化规律。【结果】在蓝鸟睡莲切花瓶插过程中,其花枝的失水量和吸水量呈先下降后上升的变化趋势,均在瓶插后第3d出现最小值(分别为10.87和10.93g);水分平衡值和总糖含量的变化总体上呈下降趋势,其中瓶插后第5d的水分平衡值(-1.33g)最低,且显著低于瓶插后前4d(P<0.05);MDA含量的最大值(3.91mmol/gFW)出现在瓶插后第2d;Pro含量的最小值(0.68mg/mL)出现在瓶插后第3d;随瓶插时间的延长,蓝鸟睡莲切花的观赏品质逐渐下降,其切花瓶插液的菌落数量不断增多,且从瓶插第3d后开始暴发性增长。相关性分析结果表明,蓝鸟睡莲切花瓶插液的菌落数量与花枝的水分平衡值呈极显著负相关(P<0.01)。【结论】蓝鸟睡莲切花吸水能力下降、总糖大量消耗、细胞膜透性及瓶插液中微生物数量增加会导致其瓶插寿命变短,在切花离体后立即采取减少水分蒸发、增大对水分吸收、提供外源营养物质、改善细胞透性及降低瓶插液中微生物含量等综合措施,可延长其寿命和提高观赏价值。 展开更多
关键词 蓝鸟睡莲 切花 瓶插寿命 生理指标 形态变化 观赏品质
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‘蓝鸟’睡莲花色苷W/O皮克林乳液的制备及稳定性分析
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作者 赵霞 陈彦甫 +1 位作者 周卫娟 赵莹 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第6期206-213,共8页
由于睡莲中所提取的活性成分具有不稳定性,对活性成分的包埋技术有待探索。该文以热带睡莲中的‘蓝鸟’睡莲(Nymphaea'Blue Bird')作为研究对象,通过制备W/O皮克林乳液将睡莲花色苷包埋,目的在于构建一个稳定的食品级体系,并研... 由于睡莲中所提取的活性成分具有不稳定性,对活性成分的包埋技术有待探索。该文以热带睡莲中的‘蓝鸟’睡莲(Nymphaea'Blue Bird')作为研究对象,通过制备W/O皮克林乳液将睡莲花色苷包埋,目的在于构建一个稳定的食品级体系,并研究该技术对花色苷的包埋稳定性与释放效果。以花色苷溶液作为水相(W),大豆油为油相(O),乳化剂选取亲脂性乳化剂聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR),制备不同水相体积分数的W/O乳液。研究发现,水相体积分数为30%和50%时制备的W/O乳液,在不同温度下贮藏15 d后体系稳定,对花色苷的包封率分别为75.97%和78.12%,且15 d内的包埋稳定性较好。以不同剪切速率制备W/O乳液考察其稳定性,当剪切速率为28000 r/min时,W/O乳液的表观稳定,保存120 min之后离心保留率达到97.40%。综合研究,该论文制备的W/O皮克林乳液体系平衡,且对花色苷有较好的包封效果。 展开更多
关键词 蓝鸟睡莲 花色苷 W/O皮克林乳液 稳定性
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