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题名响应面法优化超声波辅助冻融提取蓝藻多糖工艺研究
被引量：9
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作者
刘言炜
张发宇
汪家权
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机构
合肥工业大学资源与环境学院
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2018年第5期198-205,共8页
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基金
国家"十二五"科技重大专项(2012ZX07103-004)
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文摘
目的:利用Box-Benhnken响应面法对超声波辅助冻融提取蓝藻多糖工艺进行优化并与冻融破壁提取进行了比较,为蓝藻多糖的后续纯化及产品研发提供参考依据。方法:在单因素试验基础上,选择超声波功率(A)、超声温度(B)、液料比(C)为自变量,以蓝藻多糖提取率(Y)为响应值,采用3因素3水平的响应面分析法优化蓝藻多糖提取工艺。结果:影响超声波提取蓝藻多糖提取率的因素的主次顺序为:液料比,超声温度,超声功率。其中超声波功率和超声温度的交互作用对多糖提取率影响极显著(P<0.01);超声波功率和液料比的交互作用对多糖提取率影响显著(P<0.05)。蓝藻多糖提取的最佳工艺条件为:超声波功率为487.20 W、超声温度66.52℃、液料比24.72:1,在此优化提取工艺参数条件下按实际操作条件提取3批蓝藻多糖,平均提取率为6.17%(n=3),与预测值6.24%接近。超声波辅助冻融提取相比冻融破壁提取得率提高了43.44%。结论:采用超声波辅助冻融提取巢湖蓝藻多糖效果较好,提取更完全,采用响应面法对巢湖蓝藻多糖提取条件进行优化合理可行。
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关键词
蓝藻多糖
响应面
冻融
超声波提取
提取率
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Keywords
Cyanobacteria polysaccharide
response surface method
freeze-thaw
ultrasonic extraction
extraction rate
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
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题名蓝藻多糖及其在食品工业中的应用
被引量：2
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作者
于海峰
杨丹丹
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机构
齐鲁工业大学山东省微生物工程重点实验室
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出处
《山东食品发酵》
2014年第4期15-18,共4页
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文摘
本文综述了蓝藻的多样性,蓝藻多糖的构效关系以及影响蓝藻多糖产量的因素。展望了蓝藻多糖在食品工业中的应用前景。
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关键词
蓝藻
蓝藻多糖
食品工业
应用
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Keywords
Cyanobacteria
Cyanobacteria polysaccharide
Food industry
Applications
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分类号
TS245.1
[轻工技术与工程—制糖工程]
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