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大孔树脂纯化蓝莓果渣多酚及其组成分析
被引量：
26
1
作者
安晓婷
周涛
+1 位作者
李春阳
王兴娜
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第20期1-6,共6页
采用大孔树脂对蓝莓果渣多酚进行纯化,并采用HPLC-DAD-MS分析其多酚组成。结果表明:AB-8树脂的吸附量为24.38mg/g,解吸率为95.49%,并且达到吸附平衡与解吸平衡的时间较短,较适合蓝莓果渣多酚的纯化。最佳吸附条件为上样溶液多酚质量浓度...
采用大孔树脂对蓝莓果渣多酚进行纯化,并采用HPLC-DAD-MS分析其多酚组成。结果表明:AB-8树脂的吸附量为24.38mg/g,解吸率为95.49%,并且达到吸附平衡与解吸平衡的时间较短,较适合蓝莓果渣多酚的纯化。最佳吸附条件为上样溶液多酚质量浓度2.6mg/mL、pH2、上样流速2mL/min;最佳洗脱条件为乙醇体积分数60%、洗脱流速2mL/min,在此条件下,蓝莓果渣多酚纯度由11.05%提高到59.29%。HPLC-DAD-MS检测结果显示,蓝莓果渣多酚主要组分为7种花色苷,分别为飞燕草色素-3-半乳糖苷、飞燕草色素-3-葡萄糖苷、矢车菊色素-3-半乳糖苷、牵牛花色素-3-半乳糖苷、牵牛花色素-3-葡萄糖苷、锦葵色素-3-半乳糖苷、锦葵色素-3-葡萄糖苷。
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关键词
蓝莓
果
渣
多
酚
大孔树脂
纯化
高效液相色谱-二极管阵列检测-质谱
下载PDF
职称材料
蓝莓果渣多酚-纳米硒的制备、表征及抑菌活性
被引量：
1
2
作者
徐雅琴
钟敬伟
+4 位作者
李国强
王欣茹
常松涛
杨昱
王丽波
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第22期9-15,共7页
采用超声辅助双水相法提取蓝莓果渣多酚,经大孔树脂X-5纯化后用于制备蓝莓果渣多酚-纳米硒(total polyphenol-selenium nanoparticles,TP-SeNPs)。通过能量色散X射线光谱、傅里叶变换红外光谱、透射电子显微镜和X射线衍射光谱表征TP-Se...
采用超声辅助双水相法提取蓝莓果渣多酚,经大孔树脂X-5纯化后用于制备蓝莓果渣多酚-纳米硒(total polyphenol-selenium nanoparticles,TP-SeNPs)。通过能量色散X射线光谱、傅里叶变换红外光谱、透射电子显微镜和X射线衍射光谱表征TP-SeNPs结构,并测定其抑菌活性。结果显示:硒盐经还原变为单质形态硒,TP的O—H基团和纳米硒原子之间有着类似氢键的相互作用,TP-SeNPs稳定性良好、呈近似球状分散分布的无定形固体、TP-SeNPs对革兰氏阳性菌的抑制效果优于革兰氏阴性菌,其中对李斯特菌的最低抑菌浓度为0.06 mg/mL。TP-SeNPs可有效抑制李斯特菌生物被膜的形成,破坏李斯特菌细胞壁与细胞膜的通透性与完整性,造成细胞内容物泄漏,导致李斯特菌死亡。本研究可为蓝莓果渣与纳米硒的应用提供新思路,为纳米硒抑菌剂的开发提供理论依据。
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关键词
蓝莓
果
渣
多
酚
多
酚
-纳米硒
结构表征
抑菌活性
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职称材料
题名
大孔树脂纯化蓝莓果渣多酚及其组成分析
被引量：
26
1
作者
安晓婷
周涛
李春阳
王兴娜
机构
江苏省农业科学院农产品加工研究所
南京师范大学金陵女子学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第20期1-6,共6页
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(NSFC31101264)
2011年南京市科技发展计划国际联合研发项目(201101093)
文摘
采用大孔树脂对蓝莓果渣多酚进行纯化,并采用HPLC-DAD-MS分析其多酚组成。结果表明:AB-8树脂的吸附量为24.38mg/g,解吸率为95.49%,并且达到吸附平衡与解吸平衡的时间较短,较适合蓝莓果渣多酚的纯化。最佳吸附条件为上样溶液多酚质量浓度2.6mg/mL、pH2、上样流速2mL/min;最佳洗脱条件为乙醇体积分数60%、洗脱流速2mL/min,在此条件下,蓝莓果渣多酚纯度由11.05%提高到59.29%。HPLC-DAD-MS检测结果显示,蓝莓果渣多酚主要组分为7种花色苷,分别为飞燕草色素-3-半乳糖苷、飞燕草色素-3-葡萄糖苷、矢车菊色素-3-半乳糖苷、牵牛花色素-3-半乳糖苷、牵牛花色素-3-葡萄糖苷、锦葵色素-3-半乳糖苷、锦葵色素-3-葡萄糖苷。
关键词
蓝莓
果
渣
多
酚
大孔树脂
纯化
高效液相色谱-二极管阵列检测-质谱
Keywords
blueberry pomace polyphenols
macroporous resin
purification
high-performance liquid chromatography-diode-array detection-mass spectrometry （HPLC-DAD-MS）
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
蓝莓果渣多酚-纳米硒的制备、表征及抑菌活性
被引量：
1
2
作者
徐雅琴
钟敬伟
李国强
王欣茹
常松涛
杨昱
王丽波
机构
东北农业大学文理学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第22期9-15,共7页
基金
国家自然科学基金面上项目(32172916)
东北农业大学大学生创新创业计划项目(SIPT)
黑龙江省自然科学基金项目(LH2021C044)。
文摘
采用超声辅助双水相法提取蓝莓果渣多酚,经大孔树脂X-5纯化后用于制备蓝莓果渣多酚-纳米硒(total polyphenol-selenium nanoparticles,TP-SeNPs)。通过能量色散X射线光谱、傅里叶变换红外光谱、透射电子显微镜和X射线衍射光谱表征TP-SeNPs结构,并测定其抑菌活性。结果显示:硒盐经还原变为单质形态硒,TP的O—H基团和纳米硒原子之间有着类似氢键的相互作用,TP-SeNPs稳定性良好、呈近似球状分散分布的无定形固体、TP-SeNPs对革兰氏阳性菌的抑制效果优于革兰氏阴性菌,其中对李斯特菌的最低抑菌浓度为0.06 mg/mL。TP-SeNPs可有效抑制李斯特菌生物被膜的形成,破坏李斯特菌细胞壁与细胞膜的通透性与完整性,造成细胞内容物泄漏,导致李斯特菌死亡。本研究可为蓝莓果渣与纳米硒的应用提供新思路,为纳米硒抑菌剂的开发提供理论依据。
关键词
蓝莓
果
渣
多
酚
多
酚
-纳米硒
结构表征
抑菌活性
Keywords
blueberry pomace polyphenols
polyphenol-selenium nanoparticles
characterization
antibacterial activity
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大孔树脂纯化蓝莓果渣多酚及其组成分析
安晓婷
周涛
李春阳
王兴娜
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
26
下载PDF
职称材料
2
蓝莓果渣多酚-纳米硒的制备、表征及抑菌活性
徐雅琴
钟敬伟
李国强
王欣茹
常松涛
杨昱
王丽波
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
1
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