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蓝莓叶总黄酮提取物的定性分析和抗油脂氧化 被引量：25
1
作者 李颖畅 孙建华 孟宪军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第13期96-99,共4页
目的:以80%乙醇为溶剂从蓝莓叶中提取黄酮类化合物,对其进行定性分析和抗油脂氧化能力的研究。方法:以显色反应和紫外-可见吸收光谱对其定性分析,以猪油和大豆卵磷脂制备的脂质体为对象研究蓝莓叶总黄酮的抗氧化活性。结果:蓝莓叶提取... 目的:以80%乙醇为溶剂从蓝莓叶中提取黄酮类化合物,对其进行定性分析和抗油脂氧化能力的研究。方法:以显色反应和紫外-可见吸收光谱对其定性分析,以猪油和大豆卵磷脂制备的脂质体为对象研究蓝莓叶总黄酮的抗氧化活性。结果:蓝莓叶提取物属于黄酮类,蓝莓叶总黄酮对猪油具有较强的抗氧化作用,且具有剂量效应关系,以添加质量分数0.4%精制蓝莓叶总黄酮抗氧化效果最佳,略次于0.02%BHT;另外抗坏血酸和柠檬酸对蓝莓叶总黄酮具有明显的协同抗氧化作用。蓝莓叶总黄酮对脂质体过氧化有显著的抑制作用,并且高于抗坏血酸对脂质体过氧化的抑制作用,蓝莓叶精制总黄酮的IC50为67.46μg/mL,蓝莓叶粗总黄酮的IC50为121.65μg/mL。结论:蓝莓叶总黄酮是较好的天然抗氧化剂。 展开更多
关键词 蓝莓叶黄酮 定性分析 抗氧化 猪油 脂质体
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HPD-600大孔树脂对蓝莓叶黄酮动态吸附与解吸特性研究 被引量：3
2
作者 李颖畅 孟宪军 李小红 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第2期15-18,共4页
用HPD-600型大孔树脂对蓝莓叶黄酮的吸附与解吸特性进行研究。结果表明:吸附流速为1mL/min,上样溶液浓度为5.60g/L,上样溶液pH为5.0左右,用4倍柱床体积的60%乙醇作为洗脱液可以洗脱99.55%的黄酮,洗脱流速为1mL/min。该工艺生产的黄酮产... 用HPD-600型大孔树脂对蓝莓叶黄酮的吸附与解吸特性进行研究。结果表明:吸附流速为1mL/min,上样溶液浓度为5.60g/L,上样溶液pH为5.0左右,用4倍柱床体积的60%乙醇作为洗脱液可以洗脱99.55%的黄酮,洗脱流速为1mL/min。该工艺生产的黄酮产品纯度为79.34%。 展开更多
关键词 蓝莓叶黄酮 HPD-600大孔树脂 吸附与解吸
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化学发光法测定蓝莓叶黄酮提取物对氧自由基的清除作用 被引量：5
3
作者 李颖畅 吴笳笛 +1 位作者 孙建华 刘丽萍 《中国调味品》 CAS 北大核心 2009年第12期102-105,共4页
文章用化学发光法研究蓝莓叶黄酮对超氧阴离子自由基(O2-)、羟基自由基(.OH)、过氧化氢(H2O2)的清除能力,并与芦丁进行比较。结果表明:蓝莓叶黄酮对O2-.,.OH,H2O2等活性氧均具有清除和抑制作用且清除作用与浓度呈剂量关系,但蓝莓叶黄酮... 文章用化学发光法研究蓝莓叶黄酮对超氧阴离子自由基(O2-)、羟基自由基(.OH)、过氧化氢(H2O2)的清除能力,并与芦丁进行比较。结果表明:蓝莓叶黄酮对O2-.,.OH,H2O2等活性氧均具有清除和抑制作用且清除作用与浓度呈剂量关系,但蓝莓叶黄酮对O2-.,.OH,H2O2的清除能力不如芦丁。蓝莓叶黄酮清除O2-.,.OH,H2O2的IC50分别为13.46,2.11,2.58μg/mL,蓝莓叶黄酮对.OH的清除能力最强。 展开更多
关键词 清除作用 氧基自由基 蓝莓叶黄酮 化学发光
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蓝莓叶总黄酮的体外抗炎功效评价 被引量：20
4
作者 赵丹 苏宁 +3 位作者 杨丽 郑洪艳 霍彤 王昌涛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第17期231-235,共5页
目的:通过体外实验方法从分子水平对蓝莓叶总黄酮的抗炎功效进行评价。方法:建立人永生化表皮细胞HaCaT与蓝莓叶总黄酮的共培养体系,利用反转录实时荧光定量聚合酶链式反应检测在不同培养时间点(0、15、30、60、120 min)白细胞介素-6(in... 目的:通过体外实验方法从分子水平对蓝莓叶总黄酮的抗炎功效进行评价。方法:建立人永生化表皮细胞HaCaT与蓝莓叶总黄酮的共培养体系,利用反转录实时荧光定量聚合酶链式反应检测在不同培养时间点(0、15、30、60、120 min)白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)、IL-8、干扰素诱导蛋白-10(interferon-inducible protein-10,IP-10)等炎症细胞因子相关基因表达情况,观察蓝莓叶总黄酮的添加对这些基因表达的影响,并探讨蓝莓叶总黄酮在分子水平上的抗炎机理。结果:蓝莓叶总黄酮的添加能够提高抗炎因子IL-6、CXCR-2基因的表达量(P<0.05),降低促炎因子IL-8、IP-10基因的表达量(P<0.05),对CXCR-1基因的表达呈复杂型调节。结论:蓝莓叶总黄酮通过对炎症相关因子表达量产生影响,从而减弱促炎症反应,增强抗炎症反应,最终发挥抗炎功效。 展开更多
关键词 蓝莓叶总黄酮 炎症因子 反转录实时荧光定量聚合酶链式反应 抗炎
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