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燕麦蒽酰胺干预对食物过敏模型小鼠血清代谢组学影响分析
1
作者 张艺玮 冯玉超 王长远 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期66-74,共9页
研究燕麦蒽酰胺干预对食物过敏模型小鼠血清代谢特征的变化,通过ELISA及UHPLC-QE-MS技术分别对小鼠血清进行测定,经皮致敏加灌胃卵清蛋白使小鼠血清中特异性抗体、过敏介质与细胞因子的含量显著升高,蒽酰胺干预后显著抑制以上免疫因子... 研究燕麦蒽酰胺干预对食物过敏模型小鼠血清代谢特征的变化,通过ELISA及UHPLC-QE-MS技术分别对小鼠血清进行测定,经皮致敏加灌胃卵清蛋白使小鼠血清中特异性抗体、过敏介质与细胞因子的含量显著升高,蒽酰胺干预后显著抑制以上免疫因子的释放。OPLS-DA模型显示,空白组(NS)、模型组(OVA)与模型干预组(A-OVA)组间区分明显。食物过敏前后筛选出42个差异代谢物,11条有关氨基酸、糖类等代谢的关键通路;干预后,筛选出54个差异代谢物,6条有关氨基酸、脂肪酸等代谢的关键通路;经食物过敏及蒽酰胺共同影响后,筛选出24个与二者因素相关的差异代谢物。食物过敏及蒽酰胺干预均可对小鼠血清的代谢特征产生显著影响,蒽酰胺对食物过敏具有明显的缓解作用;通路分析显示脂肪酸、氨基酸、维生素B的代谢与食物过敏密切相关。 展开更多
关键词 蒽酰胺 食物过敏 血清 代谢组学
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麦类全谷物中生物标记物质的研究进展 被引量：1
2
作者 王犇 李言 +3 位作者 钱海峰 张晖 齐希光 王立 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期175-184,共10页
全谷物除了含有淀粉、脂质和蛋白等主要营养元素之外,还含有许多对人体有益的健康成分,且大多存在于谷物的皮层或胚芽中。现有研究表明其中一些生物活性成分,如烷基间苯二酚、苯并恶唑嗪酮、燕麦蒽酰胺和皂苷等还具有作为生物标记物的潜... 全谷物除了含有淀粉、脂质和蛋白等主要营养元素之外,还含有许多对人体有益的健康成分,且大多存在于谷物的皮层或胚芽中。现有研究表明其中一些生物活性成分,如烷基间苯二酚、苯并恶唑嗪酮、燕麦蒽酰胺和皂苷等还具有作为生物标记物的潜力,可用于鉴定全谷物以及精确反映人体中全谷物摄入量,有助于评估全谷物品质和深入了解全谷物对人体健康的影响。本文综述了小麦、大麦、黑麦、燕麦等麦类全谷物中潜在的生物标记物的研究进展,以期为全谷物中生物标记物的研究提供借鉴。 展开更多
关键词 全谷物 生物标记物 烷基间苯二酚 苯并唑嗪酮 蒽酰胺 皂苷
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不同加工处理方式对燕麦营养成分影响的研究进展 被引量：4
3
作者 温瑞雪 宋伟 +2 位作者 罗卓婷 施琳 王鹏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期295-303,共9页
燕麦富含蛋白质、脂质、维生素、矿物质、可溶性膳食纤维以及其特有的燕麦蒽酰胺等营养成分,兼具降糖降脂、调节血压、抗氧化、抗炎症、调节肠道菌群和增强免疫力等多种健康功能。目前市场上燕麦食品种类繁多,如燕麦片、燕麦粉、燕麦麸... 燕麦富含蛋白质、脂质、维生素、矿物质、可溶性膳食纤维以及其特有的燕麦蒽酰胺等营养成分,兼具降糖降脂、调节血压、抗氧化、抗炎症、调节肠道菌群和增强免疫力等多种健康功能。目前市场上燕麦食品种类繁多,如燕麦片、燕麦粉、燕麦麸皮产品以及燕麦β-葡聚糖提取物等,然而采用不同加工方式制备的燕麦产品营养物质组成差异显著,甚至有些加工方式会造成其营养综合品质发生明显降低甚至丧失。该文重点阐述了不同加工方式(包括去皮、热加工等物理加工方式以及发芽、发酵等生物加工方式)对燕麦宏量营养素、微量营养素以及其植物化学素的影响,展望了发芽和发酵燕麦的未来市场需求导向及研究趋势,以期为燕麦及其加工副产物的高值产品综合开发利用提供理论参考与指导。 展开更多
关键词 燕麦 加工方式 发酵 营养物质 Β-葡聚糖 燕麦蒽酰胺
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燕麦蒽酰胺生理功能研究进展 被引量：4
4
作者 郁永辉 刘柯杉 王静 《食品科学技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期21-28,共8页
燕麦作为世界性栽培作物,是一种营养价值较高的全谷物,富含膳食纤维、蛋白质、脂类、维生素及矿物质等营养成分,在调节机体脂质代谢、降低血糖和改善便秘等方面发挥重要作用。而燕麦蒽酰胺作为燕麦中特有的多酚类化合物,其生理功能备受... 燕麦作为世界性栽培作物,是一种营养价值较高的全谷物,富含膳食纤维、蛋白质、脂类、维生素及矿物质等营养成分,在调节机体脂质代谢、降低血糖和改善便秘等方面发挥重要作用。而燕麦蒽酰胺作为燕麦中特有的多酚类化合物,其生理功能备受关注,研究发现天然燕麦中含量较高的燕麦蒽酰胺2c、燕麦蒽酰胺2f和燕麦蒽酰胺2p具有多种生物学活性,在常见慢性疾病的防治中发挥重要的保健功效。系统性阐述了燕麦蒽酰胺的研究进展,包括其化学结构,抗氧化、减轻炎症反应、预防动脉粥样硬化及抗肿瘤等生物学活性,以期为燕麦蒽酰胺的综合利用及相关保健产品的开发提供参考。 展开更多
关键词 燕麦蒽酰胺 抗氧化活性 酚类化合物 生理功能 保健功效
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燕麦蒽酰胺的制备及其促肺癌细胞凋亡机制研究
5
作者 郁永辉 周琳悦 +2 位作者 刘柯杉 李欣萍 王静 《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第3期43-55,共13页
燕麦蒽酰胺(avenanthramides,Avns)作为燕麦中特有的活性成分,具有广泛的生理功能,但其天然含量较低。为提升燕麦籽粒中Avns天然含量、优化提取条件并分析其健康功效,采用发芽方式促进燕麦籽粒中Avns的生物转化,通过单因素实验分析不同... 燕麦蒽酰胺(avenanthramides,Avns)作为燕麦中特有的活性成分,具有广泛的生理功能,但其天然含量较低。为提升燕麦籽粒中Avns天然含量、优化提取条件并分析其健康功效,采用发芽方式促进燕麦籽粒中Avns的生物转化,通过单因素实验分析不同条件对Avns提取量的影响,利用响应面试验优化提取工艺,并探究Avns促肺癌细胞凋亡的分子机制。燕麦米经发芽后,采用超声辅助传统有机溶剂浸提法对Avns进行提取;采用高效液相色谱对提取的Avns进行定性和定量分析;以标准品Avn C为对照,采用蛋白印迹法分析核转录因子-κB(nuclear factor kappa B,NF-κB)相关通路蛋白和X连锁凋亡抑制蛋白(X-link inhibitor of apoptosis,XIAP)表达情况,利用流式细胞术检测Avns对非小细胞肺癌H1299和A549细胞凋亡的影响。实验结果表明:Avns最优提取条件为料液比(g/mL)1∶22.2,超声功率87.6 W,乙醇体积分数84.2%,该条件下Avns的提取量为849.251μg/g;蛋白印迹和流式细胞术实验结果显示,Avn C和Avns均可下调NF-κB/p65蛋白磷酸化及抗凋亡蛋白XIAP表达,且剂量依赖性地促进H1299和A549细胞凋亡。研究结果表明,天然Avns可能通过抑制NF-κB/XIAP信号通路活性进而促进肺癌细胞凋亡,本研究有望为全谷物燕麦特有活性成分Avns应用于肺癌防控提供理论依据。 展开更多
关键词 燕麦蒽酰胺 肺癌细胞 核转录因子-ΚB X连锁凋亡抑制蛋白 凋亡
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含双蒽基团酰胺受体分子的合成及阴离子识别研究 被引量：7
6
作者 曾振亚 吴进龙 +4 位作者 隗兰华 方磊 黄嫣嫣 孟令芝 何永炳 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2003年第11期2005-2009,共5页
合成了一种新型的带有双蒽基团的酰胺阴离子受体 B.用荧光光谱、紫外 -可见吸收光谱以及核磁共振氢谱研究了 B与 Cl-,Br-,I-及对硝基酚氧阴离子的相互作用 .结果表明 ,B与 Cl-,Br-,I-等阴离子无识别作用 ,而与对硝基酚氧阴离子有较好的... 合成了一种新型的带有双蒽基团的酰胺阴离子受体 B.用荧光光谱、紫外 -可见吸收光谱以及核磁共振氢谱研究了 B与 Cl-,Br-,I-及对硝基酚氧阴离子的相互作用 .结果表明 ,B与 Cl-,Br-,I-等阴离子无识别作用 ,而与对硝基酚氧阴离子有较好的选择性识别能力 ,其络合比为 1∶ 1 .利用荧光发射强度和吸光度的变化分别计算出主体 B与客体相互作用的络合常数 KS分别为 ( 1 .2 4± 0 .0 7)× 1 0 5和 ( 1 .2 7± 0 .1 8)×1 0 5,并对主体分子 B与客体之间的相互作用进行了讨论 . 展开更多
关键词 双蒽基团酰胺 受体分子 合成 阴离子识别 超分子化学 相互作用
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Hg^(2+)猝灭磺酰胺荧光法检测谷胱甘肽 被引量：4
7
作者 牛淑妍 南春彩 胡志强 《青岛科技大学学报（自然科学版）》 CAS 2011年第4期372-374,378,共4页
Hg2+可猝灭1,8-蒽二磺酰胺的荧光,故加入GSH后,GSH所带的巯基(—SH)和Hg2+发生络合,夺取了与1,8-蒽二磺酰胺络合的Hg2+,使体系的荧光强度增大,据此可以快速地测定GSH的含量。在pH6.5的Na2HPO4-NaH2PO4缓冲溶液中,1,8-蒽二磺酰胺-Hg2+体... Hg2+可猝灭1,8-蒽二磺酰胺的荧光,故加入GSH后,GSH所带的巯基(—SH)和Hg2+发生络合,夺取了与1,8-蒽二磺酰胺络合的Hg2+,使体系的荧光强度增大,据此可以快速地测定GSH的含量。在pH6.5的Na2HPO4-NaH2PO4缓冲溶液中,1,8-蒽二磺酰胺-Hg2+体系荧光强度的增强值与GSH的浓度在5.0×10-5～5.0×10-4 mol.L-1范围内呈线性关系,检测限为4.16×10-6 mol.L-1。 展开更多
关键词 谷胱甘肽 汞离子 1 8-蒽二磺酰胺 荧光光谱
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燕麦有效成分应用于化妆品的研究（德国）
8
《化工科技市场》 CAS 2002年第11期43-43,共1页
关键词 燕麦 有效成分 应用 化妆品 德国德威龙公司 活性物质 燕麦蒽酰胺 类黄酮 皂角苷 Β-葡聚糖
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