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题名蒜片加工废水及其膜浓缩液的含硫挥发成分分析
被引量：4
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作者
吴洋
夏梦颖
汤鲁宏
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机构
江南大学药学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第1期190-196,共7页
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文摘
运用固相微萃取-气质联用分析技术,以新鲜大蒜提取液做参照,对蒜片加工废水原液、超滤浓缩液及其自然发酵产物和超滤透过液的反渗透浓缩液进行了含硫挥发成分的计算机分析。计算机系统分别从新鲜大蒜提取液、蒜片加工废水的原液、超滤浓缩液及其自然发酵产物和超滤透过液的反渗透浓缩液中检出了35、54、57、46和54种挥发成分,其中挥发性含硫化合物的种类和峰面积占比分别为新鲜大蒜提取液21种(96. 279%)、蒜片加工废水原液20种(87. 737%)、超滤浓缩液25种(76. 897%)、超滤浓缩液的自然发酵产物17种(58. 971%)和超滤透过液的反渗透浓缩液20种(87. 300%)。其中有2种是首次检测识别到的新的含硫挥发成分,5-乙基-2-亚氨基噻唑烷-4-酮和2-乙酰氨基-δ-(2)-噻唑啉-4-酮。
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关键词
蒜片加工废水
膜分离
固相微萃取-气质联用
含硫挥发成分
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Keywords
garlic slices rinse water
membrane separation
solid-phase micro-extraction-GC-MS(SPME-GC-MS)
volatile sulfur compounds
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分类号
O657.63
[理学—分析化学]
X792
[理学—化学]
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题名蒜片加工废水抑菌活性及稳定性初步研究
被引量：3
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作者
季莹莹
肖勇
汤鲁宏
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机构
江南大学药学院
无锡疾病预防控制中心
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第13期51-55,61,共6页
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文摘
目的:进行大蒜废水抑菌活性和稳定性初步研究,为天然资源的开发利用提供理论依据,降低大蒜废水的污染。方法:利用微量稀释法对蒜片加工废水对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌及耐药菌株的抑菌活性进行检测。结果:当培养基中含有2.5%~3%浓度的大蒜废水时,能够明显抑制大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和耐药菌株的生长;并且大蒜废水经过70℃处理或者常温放置5 d后仍能保持抑菌活性。结论:大蒜废水具备代替抗生素作为家禽饲料添加剂的潜力,同时实现大蒜废水的资源利用,减少污染。
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关键词
蒜片加工废水
大蒜辣素
抑菌活性
抑菌稳定性
耐药菌株
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Keywords
garlic processing waste water
allicin
antibacterial activity
antibactial stability
drugresistant strains
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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