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葡萄渣对羔羊生产性能、屠宰性能和养分消化代谢的影响 被引量：29
1
作者 卢珍珍 郑琛 +6 位作者 李发弟 李冲 唐德富 翁秀秀 刘婷 马志远 马东方 《草业学报》 CSCD 北大核心 2015年第4期114-120,共7页
本试验采用单因子完全随机试验设计，选择60只3月龄左右杜寒 F1代公羔进行试验，测定不同水平葡萄渣对羔羊生产性能、屠宰性能和养分消化代谢的影响。本试验设4个饲粮处理组，每个处理15个重复，每个重复一只羊，Ⅰ为基础饲粮，Ⅱ、Ⅲ... 本试验采用单因子完全随机试验设计，选择60只3月龄左右杜寒 F1代公羔进行试验，测定不同水平葡萄渣对羔羊生产性能、屠宰性能和养分消化代谢的影响。本试验设4个饲粮处理组，每个处理15个重复，每个重复一只羊，Ⅰ为基础饲粮，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ处理组为饲粮中分别含有8％，16％和24％的葡萄渣，缩合单宁（condensed tan-nins，CT）含量分别为0，1．5，3．0和4．5 g／kg。结果表明，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组羔羊日采食量、日增重、胴体重、屠宰率和胴体脂肪含量都显著高于Ⅰ组（P ＜0．05），N 表观存留率极显著高于Ⅰ组（P ＜0．01），但Ⅰ组羔羊的酸性洗涤纤维和N 表观消化率显著高于Ⅳ组（P ＜0．05）；Ⅱ组羔羊的饲料转化率显著高于Ⅰ组（P ＜0．05），净肉率极显著高于Ⅰ组（P ＜0．01）。随着 CT 含量的增加，羔羊的 N、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率逐渐降低，N 的表观存留率逐渐升高，综合考虑羔羊日增重、饲料转化率、屠宰性能和养分利用率等指标，饲粮中葡萄渣以8％～16％为宜。 展开更多
关键词 葡萄渣 杂交羔羊 生产性能 屠宰性能 缩合单宁 养分消化代谢
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葡萄渣饲用研究概况 被引量：13
2
作者 孔祥浩 郭金双 《中国饲料》 北大核心 1997年第6期37-38,共2页
葡萄渣由葡萄酒厂的下脚料—葡萄籽、葡萄皮、葡萄梗构成.一般葡萄的出籽率为8%—10%,梗10%—15%、皮20%—25%(祖庸,1988).目前,这些下脚料在我国多被作为垃圾弃之,只有少部分用做燃料、肥料,很少用于饲料,有待开发利用.1 葡萄渣的营养... 葡萄渣由葡萄酒厂的下脚料—葡萄籽、葡萄皮、葡萄梗构成.一般葡萄的出籽率为8%—10%,梗10%—15%、皮20%—25%(祖庸,1988).目前,这些下脚料在我国多被作为垃圾弃之,只有少部分用做燃料、肥料,很少用于饲料,有待开发利用.1 葡萄渣的营养成分有关葡萄渣的营养成分分析资料较少,据《美国加拿大饲料成分表》(李复兴等译1985),干葡萄渣中含干物质(DM)91%、粗蛋白质(CP)11.8%、粗纤维29.0%、粗脂肪7.2%、无氮浸出物(NFE)33.7%、粗灰分9.3%、Ca0.55%、P 0.05%;所含氨基酸(AA)中亮氨酸最多为1.64%,其次是甘氨酸0.90%、精氨酸0.67%,每kg含胆碱达254mg. 展开更多
关键词 饲用价值 葡萄渣 研究概况
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固态发酵豆渣、葡萄渣和苹果渣复合蛋白饲料的研究 被引量：18
3
作者 朱新强 魏清伟 +6 位作者 王永刚 冷非凡 郭陈真 庄岩 王春梅 王晓力 孙启忠 《饲料研究》 CAS 2016年第4期54-59,共6页
以豆渣、苹果渣和葡萄渣为发酵原料,利用酿酒酵母菌和植物乳酸杆菌为发酵菌种,对微生物发酵效果进行比较分析。采用单因素和正交试验方法确定最佳发酵条件为葡萄渣、苹果渣和豆渣配比为2∶3∶5;发酵菌剂组合为酿酒酵母,乳酸杆菌和纤维素... 以豆渣、苹果渣和葡萄渣为发酵原料,利用酿酒酵母菌和植物乳酸杆菌为发酵菌种,对微生物发酵效果进行比较分析。采用单因素和正交试验方法确定最佳发酵条件为葡萄渣、苹果渣和豆渣配比为2∶3∶5;发酵菌剂组合为酿酒酵母,乳酸杆菌和纤维素酶;发酵时间为72 h,发酵温度为32.5℃,接种量为5%;通过体外消化试验得到粗蛋白的消化率随时间成梯度变化;通过扫描电子显微镜观察,确定酵母菌体蛋白是饲料总蛋白含量提高的主要原因之一;最后对发酵饲料营养价值评定,发酵饲料p H为6.2,粗蛋白质含量11.25%,酸性洗涤纤维素含量为28.43%,中性洗涤纤维素含量为24.68%,达到优质蛋白饲料标准。 展开更多
关键词 苹果渣 葡萄渣 豆渣 固态发酵 蛋白饲料
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日粮中添加葡萄渣和葡萄籽对小尾寒羊成年母羊表观消化率的影响 被引量：16
4
作者 李会菊 孙占鹏 +3 位作者 张鑫 张雪山 李如冲 王曦 《饲料工业》 北大核心 2010年第11期37-39,共3页
选择21只出生时间相近,健康的成年母羊且平均体重差异不显著(P>0.05),随机分为7组,每组3只。在相同的饲养管理条件下进行饲喂试验、消化试验,来探讨日粮中添加不同剂量的葡萄渣(8%、16%、24%)和葡萄籽(8%、16%、24%)对成年小尾寒羊... 选择21只出生时间相近,健康的成年母羊且平均体重差异不显著(P>0.05),随机分为7组,每组3只。在相同的饲养管理条件下进行饲喂试验、消化试验,来探讨日粮中添加不同剂量的葡萄渣(8%、16%、24%)和葡萄籽(8%、16%、24%)对成年小尾寒羊表观消化率的影响。试验结果表明:第二组(8%的葡萄渣)的粗蛋白和能量的表观消化率明显高于其他各组,且分别为57.20%和68.85%。 展开更多
关键词 葡萄渣 葡萄籽 小尾寒羊 表观消化率
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葡萄渣营养成分的测定及在畜牧生产中的应用 被引量：17
5
作者 李会菊 孙占鹏 +1 位作者 杨贤斌 温学萍 《当代畜牧》 2013年第3期39-40,共2页
本文对葡萄渣的营养成分含量进行了测定,并对其在畜牧生产中的应用进行了分析总结,进一步说明了葡萄渣是一种营养价值高的饲料资源。
关键词 葡萄渣 营养成分 畜牧生产
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不同品种葡萄渣对苜蓿青贮品质和有氧稳定性的影响 被引量：16
6
作者 董文成 林语梵 +2 位作者 朱鸿福 张欢 张桂杰 《草业学报》 CSCD 北大核心 2020年第4期129-137,共9页
为探究不同品种葡萄渣对紫花苜蓿蛋白水解和有氧稳定性的影响,采用“甘农四号”紫花苜蓿作为青贮原料,分别添加马尔贝克(MC)、美乐(MT)、蛇龙珠(CG)3个品种葡萄渣50、100和150 g·kg-1调制青贮饲料。试验共设置10个处理组,对苜蓿青... 为探究不同品种葡萄渣对紫花苜蓿蛋白水解和有氧稳定性的影响,采用“甘农四号”紫花苜蓿作为青贮原料,分别添加马尔贝克(MC)、美乐(MT)、蛇龙珠(CG)3个品种葡萄渣50、100和150 g·kg-1调制青贮饲料。试验共设置10个处理组,对苜蓿青贮后发酵品质、蛋白组分、蛋白质降解酶、微生物数量及有氧稳定性进行测定及分析。结果表明:3种葡萄渣在100和150 g·kg-1的添加量下,均显著降低了青贮pH值(P<0.05);非蛋白氮含量随葡萄渣添加量增加而下降,以马尔贝克150 g·kg-1最低,为430.25 g·kg-1;添加葡萄渣降低了青贮中氨态氮含量,但添加量的变化对氨态氮含量影响不明显;美乐150 g·kg-1对青贮羧基肽酶抑制作用最强,酶活性由17.56μmol·h-1下降至6.51μmol·h-1;葡萄渣增加了青贮发酵后乳酸菌数量,且抑制了霉菌的生长,蛇龙珠150 g·kg-1乳酸菌数量最高,对照霉菌数量为3.02 log 10 cfu·g-1,显著高于其他处理(P<0.05);3种葡萄渣均减缓了青贮有氧暴露阶段霉变腐败速度,其中美乐150 g·kg-1处理组有氧腐败所用时间最长。综上所述,不同品种葡萄渣均能改善苜蓿青贮发酵品质,抑制蛋白酶活性,减少青贮蛋白水解程度,并提高了苜蓿青贮有氧稳定性。 展开更多
关键词 葡萄渣 苜蓿青贮 发酵品质 蛋白水解
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日粮中添加不同剂量葡萄渣对成年羊增重效果的影响 被引量：16
7
作者 孙占鹏 王曦 +7 位作者 李会菊 张鑫 赵丽莉 张雪山 李如冲 侯丽鹏 朱继红 刘红霞 《中国草食动物》 CAS 2010年第1期46-48,共3页
选择28只健康无病、体重相近(P>0.05)的小尾寒羊成年母羊,分为试验Ⅰ组(对照组)、Ⅱ组、Ⅲ组和试验Ⅳ组,在相同的饲养管理条件下进行饲养试验,研究在日粮中添加不同剂量(8%、16%、24%)的葡萄渣对成年羊体增重的影响。结果表明:在日... 选择28只健康无病、体重相近(P>0.05)的小尾寒羊成年母羊,分为试验Ⅰ组(对照组)、Ⅱ组、Ⅲ组和试验Ⅳ组,在相同的饲养管理条件下进行饲养试验,研究在日粮中添加不同剂量(8%、16%、24%)的葡萄渣对成年羊体增重的影响。结果表明:在日粮中添加不同剂量的葡萄渣对成年羊的体增重、平均日增重、饲料转化效率等均有显著影响(P<0.05)。 展开更多
关键词 日粮 葡萄渣 小尾寒羊 增重
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葡萄渣单宁对绵羊养分消化代谢及瘤胃发酵的影响 被引量：16
8
作者 赵栋 郑琛 +2 位作者 李发弟 李冲 李廷福 《草业学报》 CSCD 北大核心 2014年第4期285-292,共8页
选用4只体重28kg左右且安装永久瘤胃瘘管羯羊[萨福克(Suffolk)♂×小尾寒羊(small tail Han-yang)♀],采用4×4拉丁方试验设计,通过消化代谢试验,研究饲料中不同含量葡萄渣单宁对绵羊养分消化代谢及瘤胃发酵的影响。试验共设4... 选用4只体重28kg左右且安装永久瘤胃瘘管羯羊[萨福克(Suffolk)♂×小尾寒羊(small tail Han-yang)♀],采用4×4拉丁方试验设计,通过消化代谢试验,研究饲料中不同含量葡萄渣单宁对绵羊养分消化代谢及瘤胃发酵的影响。试验共设4个处理,葡萄渣缩合单宁含量分别为0.00,0.85,1.70和2.25g/kg DM。结果表明,葡萄渣单宁对绵羊干物质、有机物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙和磷的表观消化率没有产生显著影响(P>0.05),但显著提高绵羊氮表观消化率和存留率(P<0.05);显著降低绵羊瘤胃液总氮和蛋白氮浓度而显著提高尿素氮浓度(P<0.05),对绵羊瘤胃液氨氮浓度没有产生显著的影响(P>0.05);显著提高绵羊瘤胃液丙酸摩尔比而显著降低丁酸摩尔比和乙丙比(P<0.05),对绵羊瘤胃液pH、总挥发性脂肪酸浓度和乙酸及其他酸摩尔比没有产生显著的影响(P>0.05)。此外,试验结果表明饲料中添加2.25g/kg DM含量的葡萄渣单宁,能够提高绵羊对饲料蛋白质的利用率。 展开更多
关键词 葡萄渣 单宁 绵羊 养分消化代谢 瘤胃发酵
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酵母菌发酵葡萄渣发酵效果研究 被引量：14
9
作者 冯昕炜 许贵善 刘昱成 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第2期222-223,共2页
以葡萄渣为主要底物接种酵母菌进行发酵,酿酒酵母和饲料酵母的配比为2∶1,发酵时间为30 h。结果表明,发酵葡萄渣中粗蛋白、灰分、磷含量极显著(P<0.01)高于烘干葡萄渣,而水分、NDF和ADF极显著(P<0.01)低于烘干葡萄渣,钙含量显著(0... 以葡萄渣为主要底物接种酵母菌进行发酵,酿酒酵母和饲料酵母的配比为2∶1,发酵时间为30 h。结果表明,发酵葡萄渣中粗蛋白、灰分、磷含量极显著(P<0.01)高于烘干葡萄渣,而水分、NDF和ADF极显著(P<0.01)低于烘干葡萄渣,钙含量显著(0.01≤P<0.05)高于烘干葡萄渣,二者粗脂肪含量差异不显著。葡萄渣经酵母菌发酵后,营养成分大幅度增加,纤维含量下降。 展开更多
关键词 酵母菌 葡萄渣 发酵
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葡萄渣对甜高粱青贮饲料发酵品质和有氧稳定性的影响 被引量：11
10
作者 李平 沈益新 +4 位作者 游明鸿 张玉 鄢家俊 李达旭 白史且 《草学》 2017年第A01期40-47,共8页
本研究的目的是评价不同水平葡萄渣(GP:0%FM,5%FM,10%FM,15%FM)和乳酸菌(LAB)对甜高粱青贮饲料发酵品质和有氧稳定性的影响。小型真空袋中青贮60d后,进行青贮饲料有氧稳定性测定,指标包括化学组成、微生物组成和多酚组成。对于GP-LAB,添... 本研究的目的是评价不同水平葡萄渣(GP:0%FM,5%FM,10%FM,15%FM)和乳酸菌(LAB)对甜高粱青贮饲料发酵品质和有氧稳定性的影响。小型真空袋中青贮60d后,进行青贮饲料有氧稳定性测定,指标包括化学组成、微生物组成和多酚组成。对于GP-LAB,添加GP降低(P<0. 05)青贮饲料的可溶性碳水化合物(WSC)和丁酸含量。对于GP+LAB,添加GP增加(P<0. 05)青贮饲料乳酸、WSC和粗蛋白(CP)含量,降低(P<0. 05)青贮饲料pH值、NH3-N比率和丁酸含量。青贮后多酚含量显著降低(P<0. 05)。青贮饲料启封后,真菌数量、pH值和青贮体温度增加(P<0. 05),乳酸、乙酸及多酚(QGN和QGS)含量降低(P<0. 05)。GP+LAB处理后的青贮饲料有氧腐败延迟。综合发酵产物、微生物数量、化学组成和多酚化合物组成,青贮调制时使用10%GP+LAB能改善甜高粱青贮饲料发酵品质和有氧稳定性。 展开更多
关键词 有氧稳定性 发酵品质 葡萄渣 乳酸菌 青贮饲料
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日粮中添加葡萄渣对小尾寒羊成年母羊体重的影响 被引量：10
11
作者 李会菊 孙占鹏 《饲料工业》 北大核心 2010年第3期33-36,共4页
选择49只出生时间相近,健康的成年母羊且平均体重差异不显著(P>0.05),随机分为7组,每组7只。在舍饲条件下,在相同的饲养管理条件下进行饲喂试验,观察日粮中添加不同剂量的葡萄渣(8%、16%、24%)和葡萄籽(8%、16%、24%)对成年小尾寒羊... 选择49只出生时间相近,健康的成年母羊且平均体重差异不显著(P>0.05),随机分为7组,每组7只。在舍饲条件下,在相同的饲养管理条件下进行饲喂试验,观察日粮中添加不同剂量的葡萄渣(8%、16%、24%)和葡萄籽(8%、16%、24%)对成年小尾寒羊体重的影响。即第一组(对照组)与第二(8%葡萄渣)、第三(16%葡萄渣)、第四(24%葡萄渣)组进行比较试验,第一组再与第五(8%葡萄籽)、第六(16%葡萄籽)、第七(24%葡萄籽)组进行比较试验。来探讨添加不同剂量的葡萄渣和葡萄籽饲喂小尾寒羊对其体重的增重影响。结果表明,日粮中添加8%葡萄渣效果最好。 展开更多
关键词 葡萄渣 葡萄籽 小尾寒羊 体重
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葡萄渣在反刍动物发酵饲料中应用前景探讨 被引量：10
12
作者 苏玲玲 王文奇 《中国奶牛》 2016年第11期10-13,共4页
葡萄渣营养成分丰富,本文就葡萄渣的营养成分及可利用价值进行了综述,为进一步合理利用葡萄渣作为反刍动物饲料提供理论基础。
关键词 葡萄渣 反刍动物 发酵
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酿酒葡萄渣单宁及主要营养成分含量分析 被引量：10
13
作者 张欢 王丽慧 +3 位作者 李冰 董文成 王锐 张桂杰 《饲料工业》 北大核心 2019年第19期11-15,共5页
试验旨在分析贺兰山东麓地区4个主栽酿酒葡萄品种[美乐(ML)、蛇龙珠(SLZ)、马尔贝克(MBK)和赤霞珠(CXZ)]葡萄渣营养成分和单宁含量。利用常规化学成分分析和Folin-Denis比色法测定4种葡萄渣中主要营养成分和单宁含量。结果表明:4个酿酒... 试验旨在分析贺兰山东麓地区4个主栽酿酒葡萄品种[美乐(ML)、蛇龙珠(SLZ)、马尔贝克(MBK)和赤霞珠(CXZ)]葡萄渣营养成分和单宁含量。利用常规化学成分分析和Folin-Denis比色法测定4种葡萄渣中主要营养成分和单宁含量。结果表明:4个酿酒葡萄渣所含粗蛋白质含量在6.65%~9.60%之间,赤霞珠葡萄渣的粗蛋白质含量最高为9.60%;不同品种葡萄渣中可溶性碳水化合物含量差异显著(P<0.05),中性洗涤纤维含量在37.87%~54.68%之间,酸性洗涤纤维含量在29.20%~46.94%之间,赤霞珠葡萄渣中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量最低,显著低于其它三个品种(P<0.05)。宁夏地区不同葡萄渣中单宁含量在3.83%~5.18%之间,4种葡萄渣中单宁含量从高到低依次为赤霞珠(CXZ)>马尔贝克(MBK)>蛇龙珠(SLZ)>美乐(ML)。 展开更多
关键词 葡萄渣 营养成分 单宁 贺兰山东麓 合理利用
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发酵葡萄渣营养成分分析及饲用价值评估 被引量：10
14
作者 冯昕炜 许贵善 郎松林 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2012年第9期82-83,共2页
为了探讨发酵葡萄渣作为饲料的优劣,试验以饲料酵母、酿酒酵母的混合菌种为发酵剂发酵葡萄糖渣,研究酵母菌发酵葡萄渣的营养价值。结果表明:经过酵母菌发酵的葡萄渣营养价值提高,粗蛋白含量为(21.62±0.60)%,中性洗涤纤维含量为(53.... 为了探讨发酵葡萄渣作为饲料的优劣,试验以饲料酵母、酿酒酵母的混合菌种为发酵剂发酵葡萄糖渣,研究酵母菌发酵葡萄渣的营养价值。结果表明:经过酵母菌发酵的葡萄渣营养价值提高,粗蛋白含量为(21.62±0.60)%,中性洗涤纤维含量为(53.13±1.29)%,酸性洗涤纤维含量为(45.09±1.08)%,钙含量为(0.64±0.04)%,磷含量为(0.66±0.09)%。说明用酵母菌发酵葡萄糖渣可使其饲用价值得到改善。 展开更多
关键词 发酵 葡萄渣 饲用价值
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发酵马铃薯渣、葡萄渣颗粒饲料应用肉羊试验 被引量：8
15
作者 梅宁安 刘自新 +3 位作者 王华 马红彬 张桂杰 姚伯平 《上海畜牧兽医通讯》 2014年第3期49-50,共2页
试验研究了发酵马铃薯渣、葡萄渣颗粒饲料对育肥肉羊生产性能的影响。选择46头平均体重为30kg左右的滩寒杂交育肥肉羊,随机分成2个处理组,每组23头,对照组日粮组成为自配肉羊颗粒饲料+青贮饲料+干草,试验组日粮组成为发酵马铃薯渣、葡... 试验研究了发酵马铃薯渣、葡萄渣颗粒饲料对育肥肉羊生产性能的影响。选择46头平均体重为30kg左右的滩寒杂交育肥肉羊,随机分成2个处理组,每组23头,对照组日粮组成为自配肉羊颗粒饲料+青贮饲料+干草,试验组日粮组成为发酵马铃薯渣、葡萄渣颗粒饲料+青贮饲料+干草,试验期为30d。结果表明:与对照组相比,肉羊饲喂发酵马铃薯渣、葡萄渣颗粒饲料,日增重提高5.14%(P<0.05),料重比降低7.19%(P<0.05),头均毛利润提高10.18元,经济效益提高7.60%。 展开更多
关键词 发酵马铃薯渣 葡萄渣 颗粒饲料 肉羊
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苹果渣和葡萄渣在反刍动物上的应用 被引量：7
16
作者 张英杰 杨增 《饲料工业》 北大核心 2016年第10期1-3,共3页
果渣是水果加工后的废渣,富含蛋白质、脂肪和粗纤维等,开发和利用果渣作为反刍动物饲料,不仅可以减少环境污染,还可提高果品的综合利用价值,有着广阔的市场前景和发展空间。文章就苹果渣和葡萄渣营养成分在反刍动物的应用进行了综述,为... 果渣是水果加工后的废渣,富含蛋白质、脂肪和粗纤维等,开发和利用果渣作为反刍动物饲料,不仅可以减少环境污染,还可提高果品的综合利用价值,有着广阔的市场前景和发展空间。文章就苹果渣和葡萄渣营养成分在反刍动物的应用进行了综述,为今后果渣在畜牧业中的利用提供技术指导。 展开更多
关键词 苹果渣 葡萄渣 反刍动物
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葡萄渣和尿素处理稻草对牛瘤胃体外发酵及消化率的影响 被引量：7
17
作者 张世卫 何孟莲 张兴国 《中国饲料》 北大核心 2020年第2期65-69,共5页
本研究采用体外培养技术,研究了葡萄渣添加水平和水稻秸秆对牛瘤胃发酵气体动力学、消化率和发酵特性的影响。采用完全随机试验设计,试验因素为2×4阶乘,即两种类型的水稻秸秆(3%尿素处理和未处理),4种(0、2、4、6%)葡萄渣添加水平... 本研究采用体外培养技术,研究了葡萄渣添加水平和水稻秸秆对牛瘤胃发酵气体动力学、消化率和发酵特性的影响。采用完全随机试验设计,试验因素为2×4阶乘,即两种类型的水稻秸秆(3%尿素处理和未处理),4种(0、2、4、6%)葡萄渣添加水平。结果表明,在底物中添加2%、4%和6%的葡萄渣显著影响气体动力学(P<0.05),但显著降低了累积气体产量(P<0.05)。在体外,尿素处理秸秆添加2%葡萄渣有较高的消化率(P<0.05),同时尿素处理组添加葡萄渣较其他组显著提高微生物含量(P<0.05)。添加葡萄渣可显著增加挥发性脂肪酸总浓度,尤其是丙酸(P<0.05),而甲烷产量显著降低(P<0.05)。添加葡萄渣后细菌数量增加,原生动物数量减少(P<0.05)。在本试验条件下,用3%尿素处理水稻秸秆,再添加2%葡萄渣可以改善体外气体动力学、消化率、丙酸、挥发性脂肪酸总量浓度和细菌数量,同时降低乙酸与丙酸的比例、原生动物数量和甲烷产量,结果揭示了葡萄渣可以提高瘤胃发酵的潜力,并有可能提高反刍动物的生产效率。 展开更多
关键词 葡萄渣 尿素 水稻秸秆 瘤胃发酵 消化率
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葡萄渣在动物饲料中的研究概况 被引量：7
18
作者 王银山 曲立江 罗鹏 《新疆畜牧业》 2016年第4期13-15,共3页
本文阐述了葡萄渣的营养成分及其提取物的活性成分,并对葡萄渣在动物饲料中添加的研究进展做了介绍。
关键词 葡萄渣 饲料 动物营养
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葡萄废渣固体发酵生产单细胞蛋白 被引量：6
19
作者 王战勇 苏婷婷 《辽宁石油化工大学学报》 CAS 2005年第3期1-4,共4页
以葡萄废渣为唯一的碳源,对固体发酵生产单细胞蛋白(SCP)进行了一系列的研究。选用2株酵母菌和2株霉菌进行不同组合的培养,选取最佳的组合方式,考察了影响单细胞蛋白生产的各个因素,如菌种的接种量,培养基中水的质量分数、发酵时间、发... 以葡萄废渣为唯一的碳源,对固体发酵生产单细胞蛋白(SCP)进行了一系列的研究。选用2株酵母菌和2株霉菌进行不同组合的培养,选取最佳的组合方式,考察了影响单细胞蛋白生产的各个因素,如菌种的接种量,培养基中水的质量分数、发酵时间、发酵温度、培养基外加氮源的种类以及氮源的添加量等。并设计正交实验,初步确定了优化的培养条件,即菌种接种量为15%,培养基中水的质量分数为60%,30℃培养72 h,以尿素为氮源,发酵样品中添加质量分数为6%的尿素。在此培养条件下发酵产物的粗蛋白的质量分数可达到发酵前葡萄废渣粗蛋白质量分数的2倍以上。 展开更多
关键词 葡萄渣 固体发酵 单细胞蛋白
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葡萄渣多酚的分布、生物活性及其在食品中的应用研究进展 被引量：7
20
作者 张路路 陈奕 +3 位作者 王玉婷 吴辰 石婷 朱梦婷 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第12期4871-4877,共7页
许多水果在加工过程中会产生大量的副产物,如葡萄酒酿造过程中产生的葡萄果渣(grape pomace,GP),由于其中含有丰富的生物活性物质,如多酚、膳食纤维、有机酸和不饱和脂肪酸等,已成为医药、化妆品和食品工业提取植物活性物质的廉价来源... 许多水果在加工过程中会产生大量的副产物,如葡萄酒酿造过程中产生的葡萄果渣(grape pomace,GP),由于其中含有丰富的生物活性物质,如多酚、膳食纤维、有机酸和不饱和脂肪酸等,已成为医药、化妆品和食品工业提取植物活性物质的廉价来源。尤其是酚类化合物受到越来越多的关注,葡萄渣中的酚类化合物是一类次生代谢产物,主要包括类黄酮、花青素和白藜芦醇等,很多研究已经证实这些酚类化合物具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗炎和抗癌等生物活性,因此,如何从葡萄渣中提取多酚化合物并将其开发成功能性食品配料,成为越来越多的企业和学者的关注。在此本文对GP多酚的组成分布、生物活性、在食品中的稳定性及其应用等进行了较全面的总结,旨在为葡萄渣多酚功能性食品的开发提供参考。 展开更多
关键词 葡萄渣 多酚 生物活性 功能食品
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