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教学诊改视域下《营养配餐与设计》课程改革探索 被引量:6
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作者 杨磊 《大众科技》 2021年第9期129-131,共3页
文章以高职《营养配餐与设计》课程为研究对象,基于教学诊改的实施思路,分析课程现状,指出目前存在教材内容繁杂陈旧、实训条件建设滞后、教学方法单一落后、考核形式片面单一等问题。针对发现的问题,提出课程建设目标,开展课程改革,探... 文章以高职《营养配餐与设计》课程为研究对象,基于教学诊改的实施思路,分析课程现状,指出目前存在教材内容繁杂陈旧、实训条件建设滞后、教学方法单一落后、考核形式片面单一等问题。针对发现的问题,提出课程建设目标,开展课程改革,探索解决方法,提出整合教学内容、完善实训条件、改革教学方法、丰富考核形式等方法。课程改革后,课程建设取得了一定成效,学生学习兴趣和课堂教学质量明显提高,并为课程诊改提供参考。 展开更多
关键词 教学诊改 营养配餐设计 课程改革
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基于创新创业教育的“营养配餐与设计”课程教学改革探索 被引量:1
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作者 孟晓华 姬玉梅 《农产品加工》 2023年第21期147-149,共3页
为提高食品类专业学生的专业素养,培养高素质人才,将创新创业教育理念融入“营养配餐与设计”课程教学改革中,从教学内容、教学环境、考核评价等方面进行详细探讨,旨在培养学生创新创业能力和实践应用能力,为进一步改革教学模式提供思... 为提高食品类专业学生的专业素养,培养高素质人才,将创新创业教育理念融入“营养配餐与设计”课程教学改革中,从教学内容、教学环境、考核评价等方面进行详细探讨,旨在培养学生创新创业能力和实践应用能力,为进一步改革教学模式提供思路和方向。 展开更多
关键词 创新创业 营养配餐设计 教学改革
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框架理论视域下中国女篮的媒介形象研究及其启示
3
作者 朱光宇 《东西南北》 2023年第20期87-89,共3页
本文以框架理论为基础,通过我国主流媒体信息对中国女篮的媒介形象进行研究,并从中获得启示。
关键词 营养配餐设计 课程特点 课程教学
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党的二十大精神融入课程思政教学设计初探——以《营养配餐与膳食设计》为例 被引量:1
4
作者 李鹏 《天津职业院校联合学报》 2023年第4期8-13,共6页
通过介绍《营养配餐与膳食设计》课程思政的目的和意义,以“高血压患者膳食配餐设计”为示范,从教学任务、教学目标、思政育人目标、教学内容设计方面进行教学设计初探,并总结实施成效与改进措施。依托情境教学方法,在课堂活动中有机融... 通过介绍《营养配餐与膳食设计》课程思政的目的和意义,以“高血压患者膳食配餐设计”为示范,从教学任务、教学目标、思政育人目标、教学内容设计方面进行教学设计初探,并总结实施成效与改进措施。依托情境教学方法,在课堂活动中有机融入思政元素,紧跟党的二十大精神,实现立德树人的根本任务。 展开更多
关键词 营养配餐膳食设计 党的二十大精神 课程思政 教学设计初探
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项目式翻转课堂教学模式在营养配餐与食谱设计课程中的应用研究
5
作者 张园园 《吉林工商学院学报》 2021年第3期119-121,共3页
营养配餐与食谱设计是一门实践性和应用性非常强的课程,通过引入项目式翻转课堂教学以适应课程对应的任职岗位需求,以培养应用能力为主线,做到基础理论传授与实践技能培养相结合,提高人才培养质量。
关键词 项目式教学 翻转式教学 营养配餐食谱设计
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创新创业视域下高职《营养配餐设计与实践》课堂革命的探索 被引量:4
6
作者 姬玉梅 《粮食加工》 2022年第5期92-95,共4页
以立德树人为根本任务,深化教学改革,专业课与创新创业教育有机的融合,提升适应社会需求的高技能人才的培养质量。以核心课程《营养配餐设计与实践》为研究对象,以课堂革命为研究主体,以德-才-创“三位一体”育人模式为研究手段,在创新... 以立德树人为根本任务,深化教学改革,专业课与创新创业教育有机的融合,提升适应社会需求的高技能人才的培养质量。以核心课程《营养配餐设计与实践》为研究对象,以课堂革命为研究主体,以德-才-创“三位一体”育人模式为研究手段,在创新创业背景下尝试对《营养配餐设计与实践》课程革命进行探索与实践,为国家和社会培养高质量的技术应用型人才。 展开更多
关键词 创新创业 营养配餐设计实践 课堂革命 课堂思政
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“营养配餐设计与实践”课程思政元素的挖掘与融入
7
作者 姬玉梅 《粮油科学与工程》 2024年第4期45-46,49,共3页
“营养配餐设计与实践”是高职院校食品类专业的一门必修课。教学中如果仅照本宣科,教学效果欠佳,但融入一些思政元素,注入一些新的教学方式,则可使课程更加生动有趣。传统的饮食文化、饮食谚语中包含很多思政元素,在“营养配餐设计与... “营养配餐设计与实践”是高职院校食品类专业的一门必修课。教学中如果仅照本宣科,教学效果欠佳,但融入一些思政元素,注入一些新的教学方式,则可使课程更加生动有趣。传统的饮食文化、饮食谚语中包含很多思政元素,在“营养配餐设计与实践”课程教学中融入这些思政元素可使学生充分感受中华民族优秀的传统文化,增强民族自豪感和文化自信,既传授了知识,也提升了课程育人的功能。 展开更多
关键词 营养配餐设计实践 思政元素 饮食文化
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基于SPOC翻转课堂在高职《营养配餐设计与实践》中的实践研究
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作者 姬玉梅 《粮食加工》 2023年第2期74-77,共4页
为了提高高职课堂的教学效果和满意的抬头率,在《营养配餐设计与实践》课程中进行了基于SPOC翻转课堂教学模式的实践研究,总结了“一体四翼五环节”的教学模式。该创新教学模式,激发了学生学习的积极性和主动性,提高了学生的学习能力、... 为了提高高职课堂的教学效果和满意的抬头率,在《营养配餐设计与实践》课程中进行了基于SPOC翻转课堂教学模式的实践研究,总结了“一体四翼五环节”的教学模式。该创新教学模式,激发了学生学习的积极性和主动性,提高了学生的学习能力、探究能力和实践能力,有效提升了教学效果。 展开更多
关键词 SPOC 翻转课堂 教学模式 营养配餐设计实践
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疫情背景下高职《营养配餐设计与实践》课程在线教学思政育人的探索与实践
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作者 袁超 孙强 李晶 《成长》 2020年第8期52-52,共1页
疫情期间,各高校的高职教学已经借助在线直播方式全面展开,此时通过课程思政对于培养学生世界观、价值观可以达到事半功倍的效果。本文以《营养配餐设计与实践》为切入点,探索了食品类专业课程在线教学融入思政育人元素的模式和评价方法... 疫情期间,各高校的高职教学已经借助在线直播方式全面展开,此时通过课程思政对于培养学生世界观、价值观可以达到事半功倍的效果。本文以《营养配餐设计与实践》为切入点,探索了食品类专业课程在线教学融入思政育人元素的模式和评价方法,为其它高职类课程的开展提供借鉴意义。 展开更多
关键词 营养配餐设计实践 思政育人 课程思政 在线教学
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