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乳铁蛋白的结构与功能 被引量:5
1
作者 李林 刘思国 成国祥 《食品与药品》 CAS 2006年第12A期28-31,共4页
乳铁蛋白是哺乳动物体内一种分布广、功能多的铁结合性糖蛋白,其分子组成、结构及理化特性相当复杂,使其在食品、营养、抗菌、抗病毒、增强人体免疫力、肿瘤抑制以及影响体内自由基等方面具有重要作用,成为当前的研究热点。本文概述了... 乳铁蛋白是哺乳动物体内一种分布广、功能多的铁结合性糖蛋白,其分子组成、结构及理化特性相当复杂,使其在食品、营养、抗菌、抗病毒、增强人体免疫力、肿瘤抑制以及影响体内自由基等方面具有重要作用,成为当前的研究热点。本文概述了多年来乳铁蛋白的研究成果以及近年来的研究进展,以期促进乳铁蛋白的开发利用。 展开更多
关键词 乳铁蛋白 营养蛋白质 药物蛋白质
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营养、营养基因组学和营养蛋白质组学 被引量:14
2
作者 李幼生 黎介寿 《肠外与肠内营养》 CAS 2004年第3期129-131,共3页
关键词 营养基因组学 营养蛋白质组学 基因表达 生物体
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营养支持中的物质代谢与营养代谢组学 被引量:8
3
作者 李幼生 黎介寿 《肠外与肠内营养》 CAS 2006年第6期321-323,328,共4页
关键词 营养代谢组学 营养基因组学 营养蛋白质组学 脂质组学
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严重烧伤病人不同阶段的营养支持治疗 被引量:9
4
作者 邓德柱 练永芬 +2 位作者 王全胜 刘兴民 石炳文 《中山大学学报(医学科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2009年第A03期81-83,共3页
【目的】探讨严重烧伤病人不同阶段的营养支持治疗的方法。【方法】选择46例严重烧伤病人,休克期采用以胃肠外营养为主,辅以中药材配制的烧伤膳食;感染期以静脉营养与胃肠内营养相结合;康复期以胃肠道营养为主,并监测病人体重、蛋白质... 【目的】探讨严重烧伤病人不同阶段的营养支持治疗的方法。【方法】选择46例严重烧伤病人,休克期采用以胃肠外营养为主,辅以中药材配制的烧伤膳食;感染期以静脉营养与胃肠内营养相结合;康复期以胃肠道营养为主,并监测病人体重、蛋白质代谢、创面愈合天数及免疫能力。【结果】44例患者愈合,2例死亡,死亡率为4.3%;80%病人在治疗4~6周后,体重恢复正常,其余体重丢失控制在10%以内;血浆蛋白及免疫功能也恢复正常,创面愈合时间也明显缩短。【结论】该营养支持疗法可满足重度烧伤病人对热能及各类营养素的需求,增强免疫能力,减少感染和并发症,降低死亡率,是一种较有效的营养支持疗法。 展开更多
关键词 烧伤治疗 肠外和肠内营养蛋白质代谢
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营养基因组学的研究进展 被引量:7
5
作者 蒋与刚 刘静 《生理科学进展》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期22-26,共5页
伴随着基因组学、生物信息学等的迅猛发展及其在生命科学领域的应用,营养基因组学应运而生,并迅速成为营养学研究的新前沿。营养基因组学主要研究营养素和植物化学物质对人体基因的转录、翻译表达以及代谢机制,其可能的应用范围包括营... 伴随着基因组学、生物信息学等的迅猛发展及其在生命科学领域的应用,营养基因组学应运而生,并迅速成为营养学研究的新前沿。营养基因组学主要研究营养素和植物化学物质对人体基因的转录、翻译表达以及代谢机制,其可能的应用范围包括营养素作用的分子机制、营养素的人体需要量、个体食谱的制定以及食品安全等。本文重点介绍营养基因组学的研究内容与现状,并对今后的研究趋势作了展望。 展开更多
关键词 营养基因组学 营养蛋白质组学 生物信息学
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蛋白质组学及其相关技术在运动人体科学中的应用 被引量:3
6
作者 马巍然 柯杰兵 《中国组织工程研究与临床康复》 CAS CSCD 北大核心 2007年第23期4618-4621,共4页
目的:对蛋白组学及蛋白芯片技术发展现状进行综述,为该技术在运动医学中的应用提供参考资料。资料来源:应用计算机检索PubMed2003-01/2006-12期间相关蛋白组学及蛋白芯片技术方面的文章,检索词“exercise AND protein chip,protein micr... 目的:对蛋白组学及蛋白芯片技术发展现状进行综述,为该技术在运动医学中的应用提供参考资料。资料来源:应用计算机检索PubMed2003-01/2006-12期间相关蛋白组学及蛋白芯片技术方面的文章,检索词“exercise AND protein chip,protein microarray”,并限定文章语言种类为English。同时计算机检索万方数据库2003-01/2006-12期间相关蛋白组学及蛋白芯片技术方面的文章,检索词“蛋白质,运动锻炼,运动医学”,并限定文章语言种类为中文。资料选择:对资料进行初审,并查看每篇文献后的引文。纳入标准:文章所述内容应与蛋白质组学及蛋白质芯片技术的研究相关。排除标准:重复研究或Meta分析类文章。资料提炼:共收集到312篇相关文献,32篇文献符合纳入标准,排除的280篇文献为内容陈旧或重复。资料综合:蛋白组学研究已成为基因组学研究后生命科学发展的大方向之一。它研究的主要内容包括:蛋白质分离与鉴定、蛋白质功能的确定、蛋白质翻译后修饰及相互作用、各种疾病或疲劳标志物的筛选与疾病诊断、生物信息学及药物开发等方面。文章在对蛋白质组学的发展及其相关技术在运动人体科学中的应用现状进行综述的基础上,对运动人体科学未来的发展方向进行了展望。由于蛋白质组学的建立以及蛋白质芯片技术的逐步完善,对运动人体科学的研究及其发展将起到很好的促进作用。结论:未来将从分子水平上阐明运动与人体适应的分子生物学机制,研究热点将集中于从运动营养蛋白质组学、反兴奋剂的蛋白质芯片技术、运动员机能评定的蛋白质芯片研究等方面。 展开更多
关键词 蛋白质组学 蛋白质芯片 运动营养蛋白质组学 运动人体科学 综述文献
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营养蛋白质组学:机遇与挑战 被引量:3
7
作者 蒋与刚 王红霞 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期537-541,共5页
蛋白质是生命存在和运动的物质基础,是细胞增殖、分化、衰老和凋亡等重大生命活动的执行者。因此,在蛋白质水平上揭示与确证人类基因组中约1/2基因及其功能,即成为后基因组时代生命科学面临的重要任务。1994年,澳大利亚Wilkins和Wi... 蛋白质是生命存在和运动的物质基础,是细胞增殖、分化、衰老和凋亡等重大生命活动的执行者。因此,在蛋白质水平上揭示与确证人类基因组中约1/2基因及其功能,即成为后基因组时代生命科学面临的重要任务。1994年,澳大利亚Wilkins和Williams首次提出了“蛋白质组(proteome)”的概念,并于1995年发表了对支原体蛋白质组研究的成果。随后,美国和欧洲的10多个实验室相继开展了蛋白质组研究,研究对象从原核生物扩展到酵母、线虫乃至人体病理组织与细胞,从而导致蛋白质组学(proteomics)诞生。 展开更多
关键词 营养蛋白质组学 WILLIAMS 人类基因组 后基因组时代 细胞增殖 生命活动 蛋白质水平 物质基础
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益生型竹笋固体饮料的研制 被引量:2
8
作者 张鹏 孙汉巨 +5 位作者 金德保 王军辉 李艳红 韩卓 陈晓燕 陈寒青 《中国食品工业》 2012年第4期44-47,共4页
为了保证营养蛋白质粉产品质量,文中介绍了HACCP管理体系对营养蛋白质粉生产的重要性,详细地对营养蚩白质粉生产加工过程中的每个环节进行了危害分析(HA),从而确定了影响产品质量的关键控制点(CCP),并针对每一个CCP点制定出相... 为了保证营养蛋白质粉产品质量,文中介绍了HACCP管理体系对营养蛋白质粉生产的重要性,详细地对营养蚩白质粉生产加工过程中的每个环节进行了危害分析(HA),从而确定了影响产品质量的关键控制点(CCP),并针对每一个CCP点制定出相应的预防措施,建立了连续、有效的监控手段和纠偏措施,将生产过程中可能存在的危害吲素降低到最低程度,以保证产品质量。 展开更多
关键词 HACCP营养蛋白质 食品安全
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蛋白质组学技术在营养学研究中的应用
9
作者 张佳佳 章建程 +3 位作者 刘民航 薛风照 王学辉 费斐 《海军医学杂志》 2012年第5期351-353,共3页
蛋白质组学技术有助于人类深入研究食物蛋白质活性成分、揭示营养素代谢与调控机制、进行营养评价和营养相关疾病的生物学标记等,在营养学研究中具有广泛的应用前景。笔者就蛋白质组学技术在营养学中的应用进行了综述。
关键词 蛋白质组学 营养 营养蛋白质组学
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营养蛋白质组学研究进展 被引量:1
10
作者 孙金辉 王微 张莹 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2011年第12期30-32,共3页
蛋白质组学是以生物体的全部或部分蛋白为研究对象,研究其在生命活动过程中的作用、功能,发展至今已日趋成熟。目前已将其运用于解决营养学领域中诸多问题,营养蛋白质组学应运而生,使得营养学的研究有了新突破。介绍了营养蛋白质组学的... 蛋白质组学是以生物体的全部或部分蛋白为研究对象,研究其在生命活动过程中的作用、功能,发展至今已日趋成熟。目前已将其运用于解决营养学领域中诸多问题,营养蛋白质组学应运而生,使得营养学的研究有了新突破。介绍了营养蛋白质组学的研究内容和方法,在食品科学研究中潜在的应用价值,以及营养蛋白质组学技术在食品营养素机制、植物化学物质、营养状况评价、营养相关疾病及食品科学中的应用。 展开更多
关键词 营养蛋白质组学 研究方法 应用
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营养蛋白质粉生产工艺中管理体系的应用
11
作者 姚松君 《中国食品工业》 2012年第4期42-43,共2页
为了保证营养蛋白质粉产品质量,文中介绍了HACCP管理体系对营养蛋白质粉生产的霞要性,详细地对营养蛋白质粉生产加工过程中的每个环节进行了危害分析(HA),从而确定了影响产品质量的关键控制点(CCP),并针对每一个CCP点制定出相... 为了保证营养蛋白质粉产品质量,文中介绍了HACCP管理体系对营养蛋白质粉生产的霞要性,详细地对营养蛋白质粉生产加工过程中的每个环节进行了危害分析(HA),从而确定了影响产品质量的关键控制点(CCP),并针对每一个CCP点制定出相应的预防措施,建立了连续、有效的监控手段和纠偏措施,将生产过程中可能存在的危害因素降低到最低程度,以保证产品质疑。 展开更多
关键词 HACCP 营养蛋白质 食品安全
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大叶桃花心木营养贮藏蛋白质的细胞学研究 被引量:19
12
作者 田维敏 田维敏 +1 位作者 吴继林 郝秉中 《热带作物学报》 CSCD 1999年第4期25-31,共7页
采用光学显微镜技术研究大叶桃花心木(Swietenia macrophylla king)的营养贮藏蛋白质。颗粒状的贮藏蛋白质积累在普通薄壁细胞的中央大液泡中。这些细胞的周缘细胞质中通常含有淀粉粒。在接近落叶期和无叶... 采用光学显微镜技术研究大叶桃花心木(Swietenia macrophylla king)的营养贮藏蛋白质。颗粒状的贮藏蛋白质积累在普通薄壁细胞的中央大液泡中。这些细胞的周缘细胞质中通常含有淀粉粒。在接近落叶期和无叶期,贮藏蛋白质在植株中大量积累,主要分布在次生韧皮部的射线薄壁组织细胞和韧皮薄壁细胞中,且末端小枝的贮藏蛋白质比树干和大根的多。末端小枝贮藏蛋白质的消失与新消生长过程是同步的,表明这些蛋白质被新消生长所消耗。落叶前对一年生枝条基部环剥,萌发的新消生长被抑制,环剥伤口下方贮藏蛋白质的消失受到阻碍。在新梢形成之后,树干和根中贮藏蛋白质明显减少,这些蛋白质的完全消失发生在相应器官形成层活动最活跃的时期。贮藏蛋白质在新梢萌芽后2个月就开始积累,正值高温和长日照时期。 展开更多
关键词 大叶桃花心木 树木季节生长 营养贮藏蛋白质 细胞学
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银杏叶片蛋白质含量动态变化的电泳分析 被引量:21
13
作者 王改萍 彭方仁 李生平 《南京林业大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期114-118,共5页
利用单向电泳和双向电泳技术,以及考马斯亮蓝染色法研究了银杏雌、雄株叶片中的营养贮藏蛋白质组分和不同季节叶片的可溶性蛋白质含量。结果表明:银杏叶片中可溶性蛋白质含量在生长旺季较高,10月下旬开始下降,至11月中旬降至最低,表明... 利用单向电泳和双向电泳技术,以及考马斯亮蓝染色法研究了银杏雌、雄株叶片中的营养贮藏蛋白质组分和不同季节叶片的可溶性蛋白质含量。结果表明:银杏叶片中可溶性蛋白质含量在生长旺季较高,10月下旬开始下降,至11月中旬降至最低,表明叶片脱落时养分发生了转移。电泳图谱的分析发现,随叶片可溶性蛋白质含量的变化,银杏叶片中的几种蛋白质发生变化。单向电泳结果表明,55 kD蛋白在银杏雌株中表现为11月初消失,在雄株中表现为11月中旬消失,32 kD蛋白在雌雄株中都表现为11月后消失;而双向电泳的研究除证实55 kD蛋白、32 kD蛋白发生类似变化,还发现18 kD蛋白也发生变化,即11月中旬在雌株中发生明显减少现象,在雄株中明显减少则出现在11月初。 展开更多
关键词 银杏 营养贮藏蛋白质 可溶性蛋白质 单向电泳 双向电泳
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杨树新梢积累营养贮藏蛋白质的细胞学研究 被引量:13
14
作者 田维敏 闫兴富 胡正海 《西北植物学报》 CAS CSCD 2003年第7期1143-1147,共5页
采用光学显微镜和电子显微镜技术 ,对杨树新梢中的营养贮藏蛋白质进行了细胞学鉴定 .在用戊二醛固定的标本中 ,营养贮藏蛋白质呈颗粒状 ,积累在中央大液泡里 .在新梢伸长生长时期 ,新梢茎的基部已积累了营养贮藏蛋白质 ,在伸长生长刚停... 采用光学显微镜和电子显微镜技术 ,对杨树新梢中的营养贮藏蛋白质进行了细胞学鉴定 .在用戊二醛固定的标本中 ,营养贮藏蛋白质呈颗粒状 ,积累在中央大液泡里 .在新梢伸长生长时期 ,新梢茎的基部已积累了营养贮藏蛋白质 ,在伸长生长刚停止 ,中上部的叶片近成熟时 ,整个新梢的茎都有营养贮藏蛋白质的积累 ,其中 ,以新梢基部的茎最为丰富 .营养贮藏蛋白质优先在次生韧皮部的韧皮薄壁细胞和韧皮射线薄壁细胞中积累 ,在新梢伸长生长停止后 ,新梢基部茎的木质部中也积累了相当数量的营养贮藏蛋白质 ,主要分布在初生木质部和内侧次生木质部的各种生活的薄壁细胞中 .新梢较早地积累营养贮藏蛋白质是热带树木和温带树木的一个共同特点 。 展开更多
关键词 加拿大杨 营养贮藏蛋白质 氮代谢 生长发育
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15科温带树木营养贮藏蛋白质的细胞学研究 被引量:10
15
作者 田维敏 吴继林 +1 位作者 郝秉中 胡正海 《西北植物学报》 CAS CSCD 2000年第5期835-841,共7页
:利用光学显微镜技术和组织化学方法研究 1 5科 2 9种 2变种温带树木中的营养贮藏蛋白质 ( VSPs)的分布和形态。结果表明 ,VSPs在树木中的分布可分为 VSPs丰富、贫乏和缺乏 3种类型。同时 ,VSPs有多种形态 ,大致可分为蛋白体状、颗粒状... :利用光学显微镜技术和组织化学方法研究 1 5科 2 9种 2变种温带树木中的营养贮藏蛋白质 ( VSPs)的分布和形态。结果表明 ,VSPs在树木中的分布可分为 VSPs丰富、贫乏和缺乏 3种类型。同时 ,VSPs有多种形态 ,大致可分为蛋白体状、颗粒状和絮状 3种 ,这些形态的VSPs存在于不同的树木中或同一树种的不同细胞中。VSPs的有无、多少及其形态在不同科树木之间及同一科不同属树木之间存在较大差异 ,但在同一属树种之间往往是一致的 ,因此 ,在一定程度上可反映树木的分类特征。 展开更多
关键词 温带树木 营养贮藏蛋白质 细胞学 组织化学
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VSPs在热带树木中分布的细胞学研究 被引量:11
16
作者 田维敏 高政权 +3 位作者 孟春晓 吴继林 郝秉中 胡正海 《热带作物学报》 CSCD 2001年第4期1-6,共6页
采用光学和电子显微镜技术研究VSPs在18科54属70种热带树木中的分布和超微结构。VSPs广泛分布于热带树木中。含羞草科、苏木科和蝶形花科树木体内普遍存在VSPs,而且落叶树种明显比常绿树种丰富。大戟科只有少数属树种有VSPs。VSPs在同... 采用光学和电子显微镜技术研究VSPs在18科54属70种热带树木中的分布和超微结构。VSPs广泛分布于热带树木中。含羞草科、苏木科和蝶形花科树木体内普遍存在VSPs,而且落叶树种明显比常绿树种丰富。大戟科只有少数属树种有VSPs。VSPs在同一属树种之间的分布是一致的。在树木体内,VSPs主要分布在树皮组织,尤其是次生韧皮部中。这些蛋白质积累在韧皮薄壁细胞和韧皮射线细胞的中央大液泡里。VSPs的形态多样,不同形态的VSPs分别存在于不同的细胞中。VSPs的分布和形态的多样性是树木的一个分类特征。 展开更多
关键词 热带树木 营养贮藏蛋白质 细胞学 WSPs
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木本植物营养贮藏蛋白质代谢机理的研究进展 被引量:12
17
作者 郭红彦 郭彦青 彭方仁 《南京林业大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期123-128,共6页
根据近期国内外研究资料对木本植物营养贮藏蛋白质在树木体内的分布情况、积累与降解机理等方面进行综述,重点论述了调控营养贮藏蛋白质代谢的内外因子的研究进展,并对进一步探索营养贮藏蛋白质生理功能的前景进行了讨论。
关键词 木本植物 营养贮藏蛋白质 氮素营养
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银杏营养贮藏蛋白质的超微结构特征及季节变化 被引量:9
18
作者 郭娟 彭方仁 黄金生 《电子显微学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期141-145,共5页
在电子显微镜下对银杏 (GinkgobilobaL .)枝条营养贮藏蛋白质的超微结构特征及季节性变化规律进行了系统研究。结果表明 :银杏营养贮藏蛋白质主要存在于韧皮薄壁细胞的液泡内。银杏韧皮薄壁细胞内的营养贮藏蛋白质在细胞质内合成 ,由内... 在电子显微镜下对银杏 (GinkgobilobaL .)枝条营养贮藏蛋白质的超微结构特征及季节性变化规律进行了系统研究。结果表明 :银杏营养贮藏蛋白质主要存在于韧皮薄壁细胞的液泡内。银杏韧皮薄壁细胞内的营养贮藏蛋白质在细胞质内合成 ,由内质网和高尔基体小泡参与贮藏蛋白质的合成和积累。液泡蛋白质主要以不定形块状、絮状或颗粒状形态存在。贮藏蛋白质在整个越冬期间一直保持高含量水平 ,直到翌年春季芽萌发时 ,贮藏蛋白质迅速转移再利用。随着新梢的生长 ,到了夏末秋初 。 展开更多
关键词 季节变化 银杏 营养贮藏蛋白质 氮贮藏 超微结构
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银杏营养贮藏蛋白质的细胞学及生物化学分析 被引量:8
19
作者 彭方仁 王改萍 郭娟 《南京林业大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期109-113,共5页
采用显微观察和凝胶电泳(SDS-PAGE)技术对银杏(Ginkgo bilobaL.)枝条营养贮藏蛋白质的动态变化规律及蛋白质组分进行了测定分析。结果表明:贮藏蛋白质含量在银杏越冬期间一直保持较高水平,到翌年春季芽萌发时,贮藏蛋白质迅速转移再利用... 采用显微观察和凝胶电泳(SDS-PAGE)技术对银杏(Ginkgo bilobaL.)枝条营养贮藏蛋白质的动态变化规律及蛋白质组分进行了测定分析。结果表明:贮藏蛋白质含量在银杏越冬期间一直保持较高水平,到翌年春季芽萌发时,贮藏蛋白质迅速转移再利用;新梢生长到了夏末秋初,又重新开始积累贮藏蛋白质。银杏枝条贮藏蛋白质组分可分为高分子量、中分子量和低分子量3类;变化最明显的是高分子量的45 kD蛋白,其在芽萌发前可以清晰地辨认,展叶后逐渐消失,因此,45 kD蛋白可能是银杏营养贮藏蛋白质的主要类型。 展开更多
关键词 银杏 营养贮藏蛋白质 氮素利用
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银杏枝条营养贮藏蛋白质的组分及动态变化 被引量:9
20
作者 郭红彦 吴青霞 彭方仁 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第3期24-28,171,共6页
采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳技术和电子显微镜技术,对银杏枝条营养贮藏蛋白质组分及其动态变化规律进行研究。结果表明:银杏营养贮藏蛋白质主要存在于枝条的树皮和木质部中;当年生枝条含量高于2年生枝条,树皮的含量高于木质部;枝条中营... 采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳技术和电子显微镜技术,对银杏枝条营养贮藏蛋白质组分及其动态变化规律进行研究。结果表明:银杏营养贮藏蛋白质主要存在于枝条的树皮和木质部中;当年生枝条含量高于2年生枝条,树皮的含量高于木质部;枝条中营养贮藏蛋白质组分主要是分子质量为36ku和32ku的蛋白质;银杏营养贮藏蛋白质的动态变化分为积累和降解2个阶段,5月中旬新叶形成后即开始积累,12月份达到最高,翌年春季降解满足芽的萌发,至4月上旬逐渐消失。 展开更多
关键词 银杏 营养贮藏蛋白质 季节变化 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 电子显微镜
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