目的了解实施＂农村义务教育学生营养改善计划＂地区寄宿生的膳食行为与营养状况,为＂计划＂更有效地实施提供科学依据。方法从实施＂计划＂的50个重点监测县的每个县中,按照学校食堂供餐、企业（单位）供餐和家庭（个人）托餐等3种供...目的了解实施＂农村义务教育学生营养改善计划＂地区寄宿生的膳食行为与营养状况,为＂计划＂更有效地实施提供科学依据。方法从实施＂计划＂的50个重点监测县的每个县中,按照学校食堂供餐、企业（单位）供餐和家庭（个人）托餐等3种供餐模式,各随机整群抽取2所小学和2所初中,然后从抽取的每个学校的小学三年级到初中三年级中随机抽取1∽2个班。按照统一的标准方法测量身高、体重,以氰化高铁法测定血红蛋白,采用自填＂学生营养改善计划学校学生基本情况与膳食行为调查表＂收集学生就餐信息。结果寄宿生每天不吃早饭的比例低于走读生（33.9%,37.7%,χ^2=243.8,P〈0.01）,每天就餐不足三餐的比例低于走读生（8.7%,11.8%,χ^2=66.7,P〈0.01）。寄宿生每天上午三、四节课感到饥饿的比例低于走读生（16.2%,16.9%,χ^2=102.9,P〈0.01）。寄宿生BMI Z评分（Z-scores for Body Mass Index）低于走读生（-0.30±1.10,-0.15±1.14,t=280.5,P〈0.01）,超重/肥胖率低于走读生（8.0%,10.9%）,差异均有统计学意义（χ^2=23.5,P〈0.01）。结论在＂计划＂实施地区,寄宿生就餐状况有所改善,但营养状况仍略差于走读生。展开更多
目的：调查2型糖尿病患者营养知识掌握程度以及开展饮食教育的方式，为2型糖尿病患者自我管理提供参考依据。方法选取2011年8月-2012年8月在某院就诊的100例2型糖尿病患者，发放自制营养知识调查问卷；采取分层随机分组法将100例患者分...目的：调查2型糖尿病患者营养知识掌握程度以及开展饮食教育的方式，为2型糖尿病患者自我管理提供参考依据。方法选取2011年8月-2012年8月在某院就诊的100例2型糖尿病患者，发放自制营养知识调查问卷；采取分层随机分组法将100例患者分为观察组与对照组，每组50例，对照组给予常规饮食干预，观察组给予仿真食物模型联合食物交换份法进行教育，3个月后对两组患者相关指标进行比较；通过KAP指标分析2型糖尿病患者营养知识掌握的影响因素。结果大多数患者对糖尿病营养知识知晓率较低，其中了解食物交换份概念仅有3例患者（3．00％），了解脂肪含量较高食物的患者有53例（53．00％）；干预前两组患者的各项指标差异均无统计学意义（P＞0．05），干预后观察组患者的空腹血糖、餐后2 h 血糖、糖化血红蛋白、血胆固醇分别为（6．09＆#177;1．35） mmol/L，（9．03＆#177;3．22）mmol/L，（6．22＆#177;0．76）％，（5．01＆#177;1．03）mmol/L，均优于对照组的（6．81＆#177;1．37）mmol/L，（11．65＆#177;3．12）mmol/L，（7．41＆#177;0．82）％，（5．41＆#177;0．92）mmol/L，差异有统计学意义（t分别为-2．647，-4．132，-7．526，-2．048；P＜0．05）；通过单因素分析，糖尿病健康教育经历与学历水平是影响糖尿病患者营养知识掌握程度的重要因素。结论仿真食物模型联合食物交换份法提高了2型糖尿病患者饮食干预的效果，同时医护人员及相关工作人员要加强饮食控制和营养知识咨询的指导工作。展开更多
文摘目的了解实施＂农村义务教育学生营养改善计划＂地区寄宿生的膳食行为与营养状况,为＂计划＂更有效地实施提供科学依据。方法从实施＂计划＂的50个重点监测县的每个县中,按照学校食堂供餐、企业（单位）供餐和家庭（个人）托餐等3种供餐模式,各随机整群抽取2所小学和2所初中,然后从抽取的每个学校的小学三年级到初中三年级中随机抽取1∽2个班。按照统一的标准方法测量身高、体重,以氰化高铁法测定血红蛋白,采用自填＂学生营养改善计划学校学生基本情况与膳食行为调查表＂收集学生就餐信息。结果寄宿生每天不吃早饭的比例低于走读生（33.9%,37.7%,χ^2=243.8,P〈0.01）,每天就餐不足三餐的比例低于走读生（8.7%,11.8%,χ^2=66.7,P〈0.01）。寄宿生每天上午三、四节课感到饥饿的比例低于走读生（16.2%,16.9%,χ^2=102.9,P〈0.01）。寄宿生BMI Z评分（Z-scores for Body Mass Index）低于走读生（-0.30±1.10,-0.15±1.14,t=280.5,P〈0.01）,超重/肥胖率低于走读生（8.0%,10.9%）,差异均有统计学意义（χ^2=23.5,P〈0.01）。结论在＂计划＂实施地区,寄宿生就餐状况有所改善,但营养状况仍略差于走读生。
文摘目的：调查2型糖尿病患者营养知识掌握程度以及开展饮食教育的方式，为2型糖尿病患者自我管理提供参考依据。方法选取2011年8月-2012年8月在某院就诊的100例2型糖尿病患者，发放自制营养知识调查问卷；采取分层随机分组法将100例患者分为观察组与对照组，每组50例，对照组给予常规饮食干预，观察组给予仿真食物模型联合食物交换份法进行教育，3个月后对两组患者相关指标进行比较；通过KAP指标分析2型糖尿病患者营养知识掌握的影响因素。结果大多数患者对糖尿病营养知识知晓率较低，其中了解食物交换份概念仅有3例患者（3．00％），了解脂肪含量较高食物的患者有53例（53．00％）；干预前两组患者的各项指标差异均无统计学意义（P＞0．05），干预后观察组患者的空腹血糖、餐后2 h 血糖、糖化血红蛋白、血胆固醇分别为（6．09＆#177;1．35） mmol/L，（9．03＆#177;3．22）mmol/L，（6．22＆#177;0．76）％，（5．01＆#177;1．03）mmol/L，均优于对照组的（6．81＆#177;1．37）mmol/L，（11．65＆#177;3．12）mmol/L，（7．41＆#177;0．82）％，（5．41＆#177;0．92）mmol/L，差异有统计学意义（t分别为-2．647，-4．132，-7．526，-2．048；P＜0．05）；通过单因素分析，糖尿病健康教育经历与学历水平是影响糖尿病患者营养知识掌握程度的重要因素。结论仿真食物模型联合食物交换份法提高了2型糖尿病患者饮食干预的效果，同时医护人员及相关工作人员要加强饮食控制和营养知识咨询的指导工作。
