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两种池塘养殖模式下异育银鲫(Carassius auratus gibelio)养成品质及脏器相关生理特征的差异
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作者 李有志 戎华南 +2 位作者 陈雨 申屠基康 王志铮 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期1217-1226,共10页
水产养殖动物的生存策略往往会因养殖模式的变更而发生改变,并导致其养成品体色、肌肉品质和脏器生理特征等均出现一定程度的差异。以池塘生态主养模式(M_(1))和池塘生态套养模式(M2)下养殖7个月的异育银鲫夏花苗种为研究对象,以体表色... 水产养殖动物的生存策略往往会因养殖模式的变更而发生改变,并导致其养成品体色、肌肉品质和脏器生理特征等均出现一定程度的差异。以池塘生态主养模式(M_(1))和池塘生态套养模式(M2)下养殖7个月的异育银鲫夏花苗种为研究对象,以体表色差、背肌物性、全鱼营养成分和排氨率、耗氧率、窒息点以及脏器消化酶和抗氧化酶活力为测定指标,较系统开展了两者间养成品质及脏器相关生理特征的差异研究。结果表明:(1)两者间在体表色差上具较好的区分度,其中M2实验个体的体色更接近于池底背景色,具更好的拟境隐蔽性;(2)在所测7项背肌物性指标中,两者间具有显著差异的为硬度、弹性、胶黏性和耐咀性,且均呈M_(1)>M_(2)(P<0.05);(3)全鱼一般营养成分中,除灰分和粗蛋白含量均呈M_(1)≈M_(2)(P>0.05)外,水分和粗脂肪含量分别呈M_(1)>M2(P<0.05)和M2>M_(1)(P<0.05);(4)在所测17种氨基酸中,在含量上具显著差异的仅为组氨酸,呈M_(1)>M2(P<0.05),在各类氨基酸含量上具显著差异的仅为∑SEAA、∑NEAA和∑FAA,且均呈M_(1)>M2(P<0.05);(5)共检到4种饱和脂肪酸、5种单不饱和脂肪酸和10种多不饱和脂肪酸,其中ΣSFA和ΣMUFA均呈M_(1)M2(P<0.05),而ΣPUFA则呈M_(1)>M_(2)(P<0.05);(6)M_(1)、M2实验个体在夜均、昼均、日均耗氧率和排氨率上均无组间差异(P>0.05),昼夜耗氧节律也均呈昼均>日均>夜均(P<0.05),两者的窒息点水中氧含量呈M_(1)>M2(P<0.05),昼夜排氨节律分别呈昼均≈夜均≈日均(P>0.05)和昼均>日均>夜均(P<0.05)(7)胃蛋白酶和肝脂肪酶活力均呈M_(1)≈M2(P>0.05),肠淀粉酶活力则呈M_(1)<M_(2)(P<0.05),除肝脏CAT、POD呈M_(1)<M_(2)(P<0.05)外,组间心、鳃抗氧化酶(SOD、POD、CAT)以及肝脏SOD酶活力均呈M_(1)≈M_(2)(P>0.05)。研究结果可为我国异育银鲫养成品质鉴定系统的构建以及生态高值养成技术研究与开发提供基础资料。 展开更多
关键词 养殖模式 异育银鲫 体表色差 背肌质构 营养成分组成 生理特征
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三种脂肪源和两种降脂因子对鲈生长、体营养成分组成和血清生化指标的影响 被引量：40
2
作者 杜震宇 刘永坚 +2 位作者 郑文晖 田丽霞 梁桂英 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第6期542-550,共9页
在人工配合饲料中加入3种脂肪源(鱼油、鱼油+玉米油1.34∶1、鱼油+豆油1.34∶1)和两种降脂因子(胆碱10g·kg-1、肉碱350mg·kg-1)饲喂鲈,并用冰鲜杂鱼饵料作为配合饲料的对照。经过8周的饲养,对鲈的生长情况、体营养成分组成和... 在人工配合饲料中加入3种脂肪源(鱼油、鱼油+玉米油1.34∶1、鱼油+豆油1.34∶1)和两种降脂因子(胆碱10g·kg-1、肉碱350mg·kg-1)饲喂鲈,并用冰鲜杂鱼饵料作为配合饲料的对照。经过8周的饲养,对鲈的生长情况、体营养成分组成和血清生化指标进行测定和分析。结果表明,鲈对脂肪肝的耐受性较差,长期大量投喂冰鲜杂鱼易诱发病变,肝脏对病变的敏感性高于肌肉;在满足必需脂肪酸需要量的情况下,不同脂肪源对鲈生长差异影响不大,但对体脂沉积有一定影响;胆碱和肉碱具有一定的降体脂作用。 展开更多
关键词 降脂因子 生长 体营养成分组成 血清生化指标 鲈 配合饲料 脂肪源 脂肪酸组成
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添加不同构型肉碱对于罗非鱼生长和鱼体营养成分组成的影响 被引量：27
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作者 杜震宇 刘永坚 +3 位作者 田丽霞 刘栋辉 冯健 梁桂英 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期259-264,共6页
在饲料中分别添加 2 0 0mg·kg-1,40 0mg·kg-1的DL -肉碱和 2 0 0mg·kg-1的L -肉碱 ,饲养初始重为38.6 5± 0 .2 1g的罗非鱼 ,经过 34d的生长试验 ,观察不同添加量的DL -肉碱与L -肉碱对于罗非鱼生长情况、机体营养... 在饲料中分别添加 2 0 0mg·kg-1,40 0mg·kg-1的DL -肉碱和 2 0 0mg·kg-1的L -肉碱 ,饲养初始重为38.6 5± 0 .2 1g的罗非鱼 ,经过 34d的生长试验 ,观察不同添加量的DL -肉碱与L -肉碱对于罗非鱼生长情况、机体营养成分组成的影响。实验结果表明 ,添加两种构型肉碱对于罗非鱼并无促生长作用 ,也未明显改变全鱼和肌肉的营养成分组成 ,但是对于改变罗非鱼内脏相对重量、降低肝脂则有一定作用 ,这些作用和影响在相同添加量 (2 0 0mg·kg-1)的DL -肉碱与L -肉碱之间无显著差异 (P >0 .0 5 )。 展开更多
关键词 构型 肉碱 罗非鱼 生长 鱼体营养成分组成
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