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消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素分析——基于北京市消费者的调查
被引量：
13
1
作者
王茵
何秀荣
《中国农业大学学报（社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2017年第1期94-105,共12页
文章通过调查北京市消费者对营养健康信息的搜寻情况,运用方差分析和多元有序Logit回归模型,研究了消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素。结果显示,目前消费者对营养健康信息的搜寻意识相对较高,电视节目、网络和食品营养标签...
文章通过调查北京市消费者对营养健康信息的搜寻情况,运用方差分析和多元有序Logit回归模型,研究了消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素。结果显示,目前消费者对营养健康信息的搜寻意识相对较高,电视节目、网络和食品营养标签是主要的信息渠道;消费者对营养健康信息的搜寻行为与其年龄、受教育水平等社会经济特征密切相关;家庭食物购买的参与程度、营养意识、膳食知识和知识背景等因素显著影响其对营养健康信息的搜寻频率,营养和健康需求程度越高、信息搜寻和理解能力越强的消费者对营养健康信息的搜寻越频繁;由于各类营养健康信息渠道的自身属性不同,消费者表现出差异化特征。
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关键词
营养
健康
信息
搜寻
行为
食品
营养
标签
信息
渠道
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消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素分析——基于北京市消费者的调查
被引量：
13
1
作者
王茵
何秀荣
机构
中国农业大学经济管理学院
出处
《中国农业大学学报（社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2017年第1期94-105,共12页
基金
中央高校基本科研业务费专项资金资助"经济增长过程中教育人力资本
食物消费和健康人力资本变动关系的研究"(项目编号:2015RW007)
文摘
文章通过调查北京市消费者对营养健康信息的搜寻情况,运用方差分析和多元有序Logit回归模型,研究了消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素。结果显示,目前消费者对营养健康信息的搜寻意识相对较高,电视节目、网络和食品营养标签是主要的信息渠道;消费者对营养健康信息的搜寻行为与其年龄、受教育水平等社会经济特征密切相关;家庭食物购买的参与程度、营养意识、膳食知识和知识背景等因素显著影响其对营养健康信息的搜寻频率,营养和健康需求程度越高、信息搜寻和理解能力越强的消费者对营养健康信息的搜寻越频繁;由于各类营养健康信息渠道的自身属性不同,消费者表现出差异化特征。
关键词
营养
健康
信息
搜寻
行为
食品
营养
标签
信息
渠道
Keywords
Nutrition and health information
Seeking behavior
Nutrition label
Information sources
分类号
F713.55 [经济管理—市场营销]
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作者
出处
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被引量
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1
消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素分析——基于北京市消费者的调查
王茵
何秀荣
《中国农业大学学报（社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2017
13
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